Как Выбрать Спелый Авокадо, Как Его Почистить И С Чем Съесть

Содержание статьи:


  • Как выбрать авокадо и не прогадать
  • Как правильно выбрать спелое авокадо
  • Как правильно выбрать спелое и вкусное авокадо в магазине
  • Авокадо: как правильно выбрать и хранить, способы дозревания
  • Всё об авокадо: как выбрать, очистить и приготовить
  • Как выбрать спелый авокадо в магазине
  • Как Выбрать Авокадо 3 Популярных Сорта
  • Как выбрать авокадо: 5 простых способов найти идеальный фрукт
  • Как выбрать авокадо
  • Как выбрать авокадо и не прогадать

    Важные советы по выбору и лайфхаки, которые помогут сделать неспелый фрукт мягким.

    Как выбрать спелое авокадо

    В мире существует много сортов этого фрукта, и они так или иначе отличаются друг от друга. Мы расскажем основные признаки, на которые нужно опираться при выборе любого авокадо.

    1. Потрогайте авокадо

    Один из самых надёжных признаков зрелости плода — его мягкость. Спелое авокадо должно поддаваться давлению.

    Чтобы не повредить мякоть, нажимайте на плод не кончиками, а подушечками пальцев или ладонью.

    Твёрдый как камень фрукт явно недоспелый. Если же авокадо чересчур мягкое, будто кашеобразное изнутри, оно уже перезрело и, вероятно, испортилось.

    2. Присмотритесь к месту крепления плодоножки

    Ещё один очень важный аспект при выборе хорошего фрукта.

    Удалите черенок и посмотрите на след под ним. У спелого авокадо это место будет желтоватым или светло‑коричневым. У недозревшего плода — светло‑зелёным, а у переспелого — тёмным.

    Если под черенком есть плесень — авокадо испортилось, так что брать его точно не стоит.

    3. Обратите внимание на цвет и состояние кожуры

    Как правило, о зрелости плода говорит насыщенный тёмно‑зелёный цвет шкурки. Такое авокадо обычно уже готово к употреблению.

    Иногда шкурка спелого фрукта может отливать фиолетовым или чёрным. Например, практически чёрная кожура является естественной для калифорнийского авокадо, или сорта «хасс».

    Если поверхность плода светлая или умеренно зелёная — скорее всего, авокадо неспелое. Однако шкурка некоторых сортов, например «фуэрте» или «зутано», даже после полного созревания не темнеет.

    Так что цвет кожуры всё же не самый верный признак. Если выбираете среди авокадо одного сорта, отдайте предпочтение тому плоду, который темнее.

    Независимо от цвета шкурки, на ней не должно быть надрезов, гнилых участков и каких‑либо других повреждений.

    Как сделать так, чтобы авокадо дозрело и стало мягким

    Если вы всё-таки купили неспелое авокадо, ничего страшного. Фрукт вполне способен дойти до нужной кондиции в домашних условиях при комнатной температуре.

    В зависимости от степени зрелости авокадо, для этого может потребоваться разное количество времени — от пары дней до недели. Вот несколько способов ускорить процесс.

    1. Положите авокадо к другим фруктам

    Поместите плод в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком (можно сразу и то и другое). Закройте и оставьте при комнатной температуре.

    Видео по теме: Авокадо из косточки. Как получить плоды? Вопросы и ответы. Доминикана. #авокадоизкосточки #авокадо

    Бананы и яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет созревание авокадо. А пакет удерживает этот газ внутри.

    2. Поместите авокадо в тёплое место

    Заверните фрукт в бумагу или обычную газету и положите, например, на батарею.

    Чтобы избежать прямого касания горячего прибора, поместите плод сперва в какой‑нибудь контейнер или застелите радиатор тканью.

    3. Подогрейте авокадо в духовке

    Имейте в виду, что это не естественный процесс дозревания авокадо, а скорее его готовка. Такой метод подойдёт, если вам совершенно не терпится съесть мягкий фрукт.

    Он и впрямь очень быстро станет мягким, но текстура внутри будет отличаться от того плода, который дозрел самостоятельно. В видео наглядно видна разница между такими авокадо. Первое дозревало само, а второе подогревалось в духовке.

    Если всё же выбрали способ с нагревом, сперва заверните авокадо в фольгу. Положите его в форму и поставьте в разогретую до 90 °C духовку.

    Время будет зависеть от степени зрелости плода. Очень жёсткому авокадо может понадобиться целый час или больше. Так что проверяйте мягкость каждые 10 минут.

    4. Подогрейте авокадо в микроволновке

    Принцип тот же, что и с духовкой (только без фольги!). Этим способом лучше пользоваться, если совсем нет времени ждать.

    Сперва проколите авокадо вилкой в нескольких местах. Поместите его внутрь прибора и выставьте минимальную мощность. Подогревайте авокадо сколько потребуется, проверяя его на мягкость каждые 30 секунд.

    Видео по теме: Как есть авокадо 🥑 Как чистить авокадо 🥑 Как Выбрать авокадо

    Использованные источники: yandex.by

    Как правильно выбрать спелое авокадо

    Авокадо - продукт, обладающий массой полезных свойств. Его мякоть содержит около 30% масла, менее 2% сахара, примерно 2% белков, множество витаминов (А, С, D, PP, E, K, B) и минеральных солей (фосфор, магний, натрий, калий, кальций).

    Благодаря своей пользе и приятному необычному вкусу, этот плод пользуется большой популярностью, однако не каждый покупатель знает, как выбрать авокадо и не допустить ошибку.

    Как выбрать спелое авокадо в магазине

    Зрелые плоды наиболее пригодны к употреблению, поэтому брать нужно их.

    Спелость в зависимости от сорта

    Один из критериев, по которым можно оценить степень зрелости плода, - вид его кожуры. При этом существует несколько сортов авокадо, которые имеют различную окраску.

    В магазинах чаще всего продают зеленые сорта:

    1. Пинкертон - грушевидной формы, с бело-зеленой мякотью и пупырчатой кожурой.
    2. Фуэрте - продолговатой формы, со светлой мякотью.

    Если вы сделали выбор в пользу зеленого сорта, то стоит остановиться на тех плодах, которые имеют насыщенный зеленый оттенок. Если кожица слишком светлая, это признак незрелости, а оттенки, близкие к черному, свидетельствуют о том, что фрукт переспел.

    Видео по теме: Фисташки - Как их выращивают и обрабатывают

    Существуют и темные сорта:

    1. Королевский черный - круглой формы, с небольшой косточкой и желтой мякотью.
    2. Хасс - округлой формы, с мелкой косточкой и бледно-желтой мякотью.

    Авокадо перечисленных сортов должны иметь темный оттенок. Для сорта хасс характерен фиолетовый отлив. Светло-зеленый цвет - признак незрелости.

    Цвет и состояние кожуры

    Цвет шкурки может различаться в зависимости от сорта. Однако кожура никогда не должна иметь внешних дефектов - плесени, вмятин, гнилых участков и т.д. Кожица должна быть тугой и не отрываться при сдавливании.

    Твердость плода

    Для проверки спелости можно слегка надавить на фрукт. Сильно давить не стоит, это приведет к гниению и не даст нужной информации. Если при нажатии плод слегка прогнулся, а потом вернулся в исходное состояние, значит, он зрелый. Авокадо, которые еще не доспели, всегда твердые.

    Однако стоит учитывать и сорт: у каких-то авокадо кожура жестче, чем у остальных.

    Осмотр плодоножки

    Чтобы правильно выбрать авокадо, нужно обратить внимание на плодоножку. В оптимальном случае, если на «хвостик» немного надавить, он легко отделится. Если плодоножка не отрывается, фрукт неспелый.

    Встряхивание плода

    Также для проверки спелости можно встряхнуть авокадо.

    Видео по теме: Как выбрать авокадо/Эктор готовит/Bravo World

    Если послышится стук, это значит, что фрукт уже созрел.

    Так происходит потому, что внутри есть косточка, которая у зрелых плодов прикреплена к стенкам гораздо менее плотно, чем в случае, когда фрукт еще не готов к употреблению или когда мякоть уже подгнившая и слишком мягкая.

    Определение зрелости в домашних условиях

    После покупки, дома можно проверить спелость, отделив плодоножку. В оптимальном случае оставшаяся выемка будет светло-коричневого цвета. Если оттенок слишком темный, фрукт перезрел.

    Можно разрезать плод на 2 части и рассмотреть мякоть:

    • мякоть авокадо, которое перезрело, слишком влажная, коричневатая;
    • спелый, наиболее пригодный к употреблению фрукт имеет умеренно влажную мякоть;
    • суховатая мякоть - признак незрелости плода.

    Какое авокадо покупать не стоит

    Не следует покупать плод, имеющий признаки перезрелости, потому что он не пригоден к употреблению, в то время как неспелый экземпляр может дозреть в домашних условиях.

    Также не нужно брать фрукт, не имеющий характерного аромата. Не стоит выбирать и те, у которых на шкурке имеется липкий слой: его наличие свидетельствует о том, что плод обработали для увеличения срока транспортировки.

    Способы дозревания авокадо

    В случае если вы приобрели еще не поспевший плод, он может дозреть в домашних условиях. Для этого существует несколько способов.

    В газете

    Недозрелые авокадо можно обернуть в газету, поместить каждое в отдельную коробку и поставить под работающую батарею. Дозревание будет длиться примерно 2-3 дня.

    Видео по теме: Как выбрать авокадо - ПОЛНЫЙ ТЕСТ - Сорта авокадо

    В бумажном пакете

    Дозреванию может способствовать нахождение с другими фруктами. Нужно положить в пакет из непрозрачной бумаги недозрелый плод. Затем туда же поместить другие фрукты, плотно закрыть и хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

    Прогревание в духовке

    Плод нужно помыть и высушить. Затем обернуть фольгой и положить в духовку, прогретую до 200 градусов. Вытащить нужно через 9-11 минут.

    В микроволновке

    Необходимо помыть и высушить авокадо, а затем проткнуть кожуру ножом в нескольких местах. Если кожица останется целой, плод может разорвать из-за того, что мякоть расширится.

    После этого фрукт помещается в закрываемую посуду и подогревается в микроволновой печи в течение 30 секунд. Если плод совсем не спелый, время можно увеличить до минуты. Это самый быстрый способ заставить его дозреть.

    В фольге

    Если спешки нет, можно обернуть плод фольгой и оставить дозревать при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

    При помощи кипятка

    Быстрому дозреванию авокадо может способствовать обливание плода кипятком. Предварительно его нужно почистить и разрезать на дольки. В кипятке фрукт должен провести 2 минуты.

    Разрезанный плод

    Разделенное на половинки авокадо можно сбрызнуть лимонной кислотой. Затем дольки нужно соединить, обернуть пищевой пленкой и оставить дозревать.

    Видео по теме: ПОСЛЕ ЭТОГО ВЫ НЕ ВЫКИНЕТЕ КОСТОЧКУ АВОКАДО НИКОГДА 12.01.2019

    Правильное хранение авокадо

    Плод нужно хранить по-разному в зависимости от степени его зрелости и состояния.

    Спелое и зеленое

    Зрелый плод можно поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник. Допустимо использовать и вакуумный пакет. Хранить авокадо в холодильнике можно не более недели.

    Зеленые, еще не поспевшие фрукты нужно хранить в тепле. На холоде они не дозреют.

    Разрезанное

    Если вы уже разрезали плод и он оказался спелым, можно сбрызнуть его лимонной кислотой, сложить половинки вместе, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник.

    Заморозка плода

    Если вам необходимо сохранить авокадо надолго, это можно сделать путем заморозки. Плод нужно помыть, высушить, очистить от кожуры. Из мякоти авокадо сделать пюре в блендере или просто порезать ее на маленькие кусочки. Затем добавить несколько капель лимонного сока. Поместить пюре или кусочки авокадо в формочки для льда и положить в морозильник.

    Очищение и употребление в пищу

    После того как фрукт помыт и вытерт насухо, его нужно разрезать на половинки. В случае если авокадо спелое, они должны легко отделиться от косточки. Далее нужно решить, как вы будете употреблять фрукт. В зависимости от этого можно либо выскрести мякоть ложкой, либо отделить шкурку с помощью ножа.

    Можно ли есть недозрелое

    Неспелое авокадо лучше не употреблять в пищу. Такой плод невкусный и неполезный. В незрелом фрукте содержится большое количество токсинов.

    Видео по теме: Как выбрать в магазине идеальный авокадо - Лайфхакер

    Косточка авокадо

    Выбрасывать косточку от авокадо не стоит, т.к. ей можно найти полезное применение. Она имеет бактерицидные и фунгицидные свойства, содержит сапонины, улучшающие обмен веществ и снижающие уровень холестерина, имеет в своем составе витамин С, кальций и магний.

    Косточку можно использовать в качестве добавки в пищу или косметического средства.

    Ее нужно очистить от коричневой пленки, измельчить на терке и высушить в духовке при невысокой температуре в течение 60 минут. Затем косточку можно добавлять в салаты, супы, смузи и т.д. Употреблять в сыром виде не рекомендуется.

    Также из косточки можно сделать скраб, маску для лица или ополаскиватель для волос.

    Использованные источники: yandex.by

    Как правильно выбрать спелое и вкусное авокадо в магазине

    Южноамериканский плод авокадо появился в российских супермаркетах недавно. Из-за этого многие еще не успели познакомиться с ним и не знают, как отличить спелый и вкусный плод. Выбрать авокадо правильно очень просто по внешним признакам. Этот фрукт принадлежит к плодам, которые способны набирать зрелость при хранении дома. Поэтому даже в случае ошибки через несколько дней он наберет зрелость, и его можно будет есть.

    Видео по теме: Как выбрать спелый авокадо?

    Внешний вид плода, польза и вред

    У непривычного для нас фрукта под названием «авокадо» или «аллигаторова груша» имеется плотная бугристая кожица зеленого оттенка. После разрезания плода можно увидеть крупную косточку в центре маслянистой мякоти. Для еды используют только мясистую часть плода. Косточку не едят, поскольку она содержит много отравляющих веществ. Из плодов делают бутербродную смесь, супы, салаты, пюре и прочие блюда. Мякоть авокадо не обладает сладким вкусом. Поэтому зачастую его причисляют к овощам.

    Аллигаторова груша принадлежит к продуктам с высокой калорийностью. Но несмотря на это, ее часто применяют для приготовления диетических блюд. В его мякоти содержится много токоферола, который славится своими антиоксидантными свойствами. Этот витамин употребляют для предупреждения атеросклероза, улучшения памяти и уменьшения концентрации вредного холестерина.

    Польза мякоти аллигаторовой груши заключается в следующем:

    • при правильном употреблении способствует уменьшению лишних килограммов;
    • нормализует работу сердца и сосудов;
    • улучшает усваиваемость железа, благодаря содержанию меди в волокнах мякоти;
    • нормализует пищеварение;
    • приводит в норму работу нервной системы;
    • омолаживает и оздоравливает кожные покровы;
    • предохраняет от злокачественных новообразований;
    • предупреждает болезни почек.

    Важно!

    Видео по теме: Если у вас есть 1 авокадо и 4 яйца, приготовьте этот восхитительный завтрак!

    Для людей, страдающих от гипертонии, полезно каждый день съедать небольшое количество мякоти аллигаторовой груши. Экзотический фрукт способствует нормализации давления.

    При правильном употреблении и отсутствии аллергии этот продукт не приносит вреда. Но его употребление сверх нормы грозит быстрым набором лишнего веса. При этом организм перенасыщается жирами одного типа. Они не могут составить полноценную замену всех нужных для нормального состояния здоровья жирных кислот.

    Как выбрать спелый авокадо в магазине

    До покупки понравившегося экземпляра узнают о сорте, стадии созревания и стране, из которой был импортирован продукт. Обычно часть этой информации указывается на ценнике. О спелости плода судят по дате ввоза, которую тоже можно найти на ярлыке к товару. Если какая-то информация отсутствует, можно расспросить о ней у продавца-консультанта.

    Спелость авокадо в зависимости от сорта

    В Российских магазинах встречается несколько сортов авокадо. Один из них носит название Флоридский. Его плотная мякоть покрыта тонкой кожурой ярко-зеленого цвета. Из-за упругости внутренней части трудно определить спелость методом нажатия. В продаже фрукты этого сорта бывают с начала ноября и до конца мая. Из этого авокадо получаются вкусные салаты.

    У сорта Калифорния кожица коричневатого оттенка. Для определения спелости на плод нажимают пальцем. Вмятина должна быстро исчезнуть. Можно просто потрясти его и послушать звук. У спелой аллигаторовой груши будет слышно, как косточка перекатывается внутри. У этого сорта мягкая съедобная часть. Поэтому из нее готовят пюре или пасты. В магазинах сорт Калифорния встречается постоянно.

    Видео по теме: Что будет с авокадо после обрезки? А также делаю КОМПОЗИЦИЮ из 3-х АВОКАДО в один горшок.

    У аллигаторовой груши сорта Пинкертон кожица очень толстая. Поэтому определить степень спелости нажатием затруднительно. Кожура такого плода с черным оттенком, покрыта мелкими пупырышками. Косточка внутри очень маленькая. Поэтому по стуку оценить спелость плода не получается.

    Важно!

    Если не получается выбрать плод идеальной спелости в магазине по внешним признакам, выбирайте недозрелый. Дома при правильном хранении он быстро созреет.

    Определение зрелости по внешним признакам

    При выборе плода в магазине его хорошо осматривают. На кожуре качественной аллигаторовой груши нет трещин, вмятин, признаков гнили или опрелости. Насыщенная, темная окраска говорит о спелости фрукта. Но здесь учитывают сортовую принадлежность.

    Если есть возможность, фрукт ощупывают руками и проверяют спелость надавливанием. У спелого авокадо ямка после надавливания быстро исчезает. Если вмятина осталась, то плод уже переспел. Когда после надавливания вообще не образуется углубление, авокадо еще зеленоват. Если нет признаков гнили и других повреждений, плод на любой стадии созревания можно покупать. Недозрелые авокадо после 3-5 дней в домашних условиях достигнут нужной спелости. Перезрелые плоды можно сразу употребить в пищу.

    Еще один способ оценки зрелости авокадо — по звуку косточки. Если во время тряски слышен глухой стук, авокадо поспело. Косточка внутри легко отделяется от створок и перекатывается внутри. Если такой стук не слышен, фрукт еще не достиг нужной стадии.

    Видео по теме: Как выбрать авокадо/Эктор готовит/Bravo World

    Определение зрелости в домашних условиях

    После покупки фрукта дома можно уточнить степень его зрелости. Для начала отделают черенок и осматривают образовавшуюся выемку. У плода идеальной зрелости ее цвет светло-коричневый. Если оттенок приближается к черному, авокадо перезрело и в пищу его лучше не употреблять.

    Дополнительно делают срез и определяют спелость по цвету и консистенции мякоти:

    • у перезрелого плода внутренняя часть очень влажная, с коричневатым оттенком;
    • у спелого и вкусного авокадо мякоть умеренной влажности ярко-зеленого цвета;
    • сухая, зеленоватая или желтоватая внутренняя часть говорит о недостаточной спелости.

    Во время приготовления пищи по консистенции мякоти также определяют степень зрелости. Если съедобная часть мягкая и нежная, хорошо намазывается на хлеб, то плод спелый.

    Важно!

    Для приготовления салата больше подходят недозрелые плоды. Их мякоть упругая и нарезается кусочками. С внутренней частью спелого авокадо это сделать невозможно.

    Что делать с неспелым авокадо

    Если после проверки обнаружилось, что плод недозрелый, выбрасывать его не нужно. При правильном хранении он за несколько дней достигнет нужной стадии. Для ускорения созревания его оставляют на подоконнике, чтобы на него попадали солнечные лучи. Через 2-3 дня он достигнет нужного состояния.

    Видео по теме: Если у вас есть 1 авокадо и 4 яйца, приготовьте этот восхитительный завтрак!

    Другой способ — положить на хранение в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Можно просто завернуть плод в газету, а другие фрукты положить рядом. Еще один способ — поместить авокадо в бумажном пакете в теплое место с температурой выше +25 градусов.

    Если кожица плода повреждена, не нужно ускорять его созревание. В этом случае все попытки приведут к гниению фрукта.

    Какой авокадо не нужно покупать

    В магазине не стоит ориентироваться на размер плода. Часто у больших фруктов таких же внушительных размеров косточка. Поэтому полезной мякоти в них намного меньше, чем небольших экземпляров. Сама косточка бывает шарообразной или продолговатой формы.

    Не нужно покупать авокадо, если на нем уже имеются вмятины, трещины на кожице или другие повреждения. Ямки говорят о возможном гниении мякоти. Отсутствие характерного аромата также является признаком некачественного плода. С большой вероятностью его выращивали с использованием химикатов.

    Важно!

    Повышенная липкость кожицы говорит о применении специального состава на основе воска, которым покрывают фрукты для увеличения срока транспортировки и поддержания привлекательного вида. Такое средство очень трудно смыть с кожицы до конца.

    Хранение авокадо

    Для предотвращения гниения авокадо после покупки хранят в месте, где температура не поднимается выше +10 градусов. В полиэтилен их заворачивать не нужно. Если плодов несколько, их располагают так, чтобы они не прикасались друг к другу. Если нужно хранить авокадо дольше 10 дней, плоды заворачивают в газету и укладывают в самое теплое место в холодильнике. Идеально подойдет для этого овощной ящик.

    Видео по теме: Какие бывают сорта авокадо и как его правильно выбрать? \

    Можно оставить плод лежать на кухонном столе или на полке. Тогда максимальная длительность его хранения составит 7 дней. В этом случае важно, чтобы солнце не попадало на фрукт.

    Если авокадо уже разрезали, то держать его в холодильнике можно только 2 дня. При этом место среза обязательно смачивают лимонным соком, а сам фрукт заворачивают в пищевую пленку.

    Для долгого хранения авокадо замораживают. Перед этим плоды очищают от кожуры и вынимают косточку. Затем нарезают на кусочки и сбрызгивают их лимонным соком. Для заморозки подготовленную мякоть укладывают в контейнер или специальный пакет для льда.

    Очищение и употребление в пищу

    Перед чисткой плоды тщательно отмывают под проточной водой. Для этого используют щетку или жесткую сторону губки для посуды. Затем кожицу осушают бумажным полотенцем.

    Чтобы разрезать плод, проводят острым ножом срез до косточки, затем продолжают разрезать по кругу. Теперь верхнюю половинку поворачивают, смещая линию среза под прямым углом. Нижнюю часть при этом удерживают второй рукой. После этого верхняя половинка легко отделится от косточки. Из нижней части ее просто вынимают ложкой.

    Затем плод нарезают на дольки и только потом снимают кожуру руками. Если нужно получить мякоть, нарезанную на кубики, это делают прямо в кожуре. Сначала ножом режут внутреннюю часть, не задевая кожицу. После этого кубики вынимают из оболочки ложкой.

    Видео по теме: Как есть авокадо правильно. Как почистить авокадо. Как выбрать спелый авокадо.

    Чаще в пищу употребляют спелые плоды. При этом готовят их по рецепту, убирая предварительно кожицу и косточку. Авокадо варят, жарят или тушат. Неспелые фрукты подходят для приготовления салатов.

    Если авокадо используется для фарширования, кожицу оставляют, поскольку без нее половинки просто развалятся. При этом у готового блюда кожицу не едят.

    Удачнее всего сочетать авокадо с мягкими сортами сыра, морепродуктами, томатами. Иногда фрукт употребляют вместе с разными соусами без дополнительных ингредиентов. Чтобы разнообразить вкус, используют свежую петрушку, кинзу или другую зелень.

    В заключение

    Авокадо — вкусный и полезный фрукт, но выбирать его в магазине нужно внимательно, чтобы не купить испорченный. Для еды подойдут плоды на любой стадии созревания. Перезрелые используют сразу, недозрелые доводят до нужной стадии в домашних условиях.

    Использованные источники: yandex.by

    Авокадо: как правильно выбрать и хранить, способы дозревания

    Авокадо привозят в Россию со всех концов света: Доминиканы, Вьетнама, Шри-Ланки, Кении, Израиля. Путь неблизкий, поэтому неудивительно, что плоды часто экспортируются недозрелыми.

    Видео по теме: Если у вас есть 1 авокадо и 4 яйца, приготовьте этот восхитительный завтрак!

    Не все знают, как выбрать авокадо и что делать, если попались незрелые экзоты.
    Вычислить степень спелости плодов можно при покупке, зеленоватые дозреть дома.

    Содержание

    Как выбрать фрукт

    Самый вкусный экзот – дозревший. В супермаркете или на рынке спелость авокадо проверяют по внешним признакам.

    Цвет кожуры

    О степени зрелости сигнализирует цвет авокадо:

    • бледно-зеленая кожура – авокадо должен существенно дозреть;
    • средне зеленая – дозреть в комнате сможет за сутки;
    • темная зеленая или желто-зеленая – то что нужно;
    • очень темный, до черноты – плод перезрел или испорчен.

    Есть сорта, у которых практически черным или черно-фиолетовым становится именно спелый авокадо. Поэтому нужно придирчиво рассмотреть кожуру. Не должно быть трещиноватости, вмятин или пятен. У спелого фрукта любого цвета она всегда блестящая. Даже единичное небольшое темное пятно появляется при начале порчи фрукта.

    Твердость плода

    Незрелые авокадо любого сорта всегда твердые. Поэтому спелость определяют, слегка нажав на плод пальцем:

    • твердый, на поверхности вмятины не остается – фрукт жесткий, это гарантированно некондиция; дозреть при обычных условиях сможет за неделю;
    • слегка мягчит при нажатии – дозреть способен через два-три дня;
    • вмятина остается, но потом исчезает, – хороший, зрелый авокадо;
    • слишком мягок, ямка от надавливания не исчезает – плод переспел.

    Особое значение имеет этот признак для полностью черных плодов. Несмотря на такой цвет кожицы, у некоторых сортов авокадо именно они самые вкусные. Их качество определяется исключительно по твердости.

    Плодоножка

    Легко проверить спелость фрукта по черенку. Если есть хвостик, его нужно оторвать. Зеленый или светлый коричневый цвет кожуры под ним означает, что плод созрел.
    Понять, что авокадо испортился, помогает черный цвет кожуры под хвостиком. Такие экземпляры лучше не употреблять.

    У спелого авокадо хвостик отрывается легко. Если держится крепко – плоду необходимо дозреть.

    Косточка

    Разные сорта экзота имеют крупную или маленькую косточку. У дозрелых экземпляров она постукивает при встряхивании плода, легко вынимается из мякоти.
    Если косточка не стучит, сидит прочно, – экзоту нужно дозреть.

    Цельная блестящая кожура, умеренная твердость при надавливании и легко отрываемая плодоножка – вот каким должен быть спелый хороший авокадо.

    Как хранить плод

    Покупая экзот, нужно осознавать, что условия его хранения зависят от нескольких факторов.

    Разное время сохраняют кондиции цельные и разрезанные фрукты. Значение имеет степень спелости плода и где хранятся авокадо.

    Спелый и зеленый

    Цельным спелым или недозревшим фруктам требуются разные условия хранения.

    • Спелому подойдет контейнер или отсек для овощей и фруктов в холодильнике. Второй вариант – пакет на застежке. Уложив фрукты, из него удаляют воздух.Холодильник сохранит зрелый экзот пять-шесть дней. Это решает проблему как сохранить спелый авокадо до Нового года.Денек-другой фрукт может полежать на столе.
    • Незрелые цельные экземпляры хранят только при комнатной температуре, пока не дозреют. Холодильник не подходит – там им не удастся дозреть никогда.

    В холодильнике фрукт нельзя держать открытым: он потемнеет и вберет посторонние запахи.

    При любом способе хранения нужно помнить: чем спелее экзот, тем меньше у него срок годности.

    Разрезанный

    Разрезанные плоды хранят следующим образом:

    • срезы мякоти обрызгать лимонным или лаймовым соком, чтобы не потемнела;
    • половинки соединить, обернуть пищевой пленкой или сложить в пакет;
    • отправить в холодильник (не морозилку).

    Экзот сохранит цвет и вкус три-четыре дня. Потемневшие участки мякоти срезают до чистого слоя. Продукт можно кушать.

    Возможна ли заморозка

    Малый срок годности спелых плодов делает актуальным вопрос, можно ли заморозить авокадо.
    Заморозка – единственный способ сохранить экзот надолго. Однако это способ не для цельных экземпляров: после разморозки мякоть превратится в пюре. Отделить ее от кожуры будет проблемно.

    Поэтому действуют следующим образом:

    1. Вымытый высушенный экзот очищают от кожуры, разрезают пополам, вынимают косточку.
    2. Мякоть смалывают блендером или режут на очень мелкие кусочки.
    3. Добавляют к пюре сок лимона (или лайма) либо сбрызгивают им кусочки, чтобы не потемнели.
    4. Пюре или кусочки раскладывают по формочкам. Подойдут емкости для приготовления льда или мелкой выпечки.
    5. Формочки отправляют в морозильник.

    В таких условиях экзот хранится полгода.

    Как помочь дозреть

    У недозрелого экзота мякоть твердая, невкусная, с горчинкой и терпкой ноткой. Напоминает тыкву или грушу.

    Если купленные плоды именно таковы, полезно знать, как ускорять созревание авокадо в домашних условиях.
    Дозреть авокадо можно разными способами – быстро и не спеша.

    Прогревание в духовке

    Получить спелый фрукт побыстрее позволяет духовка:

    1. Плоды моют, высушивают.
    2. Оборачивают кулинарной фольгой (каждый отдельно), укладывают на противень.
    3. Духовку прогревают до 190-200°С, выключают.
    4. Противень с экзотами отправляют в выключенную духовку, закрывают.
    5. Через 9-11 минут вытаскивают.

    Остывшие фрукты разворачивают, очищают, удаляют косточку. Далее действуют как обычно.
    Годится газовая или электрическая духовка.

    Скоростное в микроволновке

    Самый быстрый способ дозреть авокадо – микроволновка:

    1. Фрукт моют, высушивают.
    2. Накалывают ножом в нескольких местах до косточки. Это нужно, чтобы из-за цельной кожуры увеличившуюся по объему нагретую мякоть не разорвало. Можно почистить его и порезать кусочками.
    3. Укладывают в закрываемую посуду для микроволновой печи.
    4. Прогревают под крышкой на максимальном режиме 30 секунд. Для «каменных» экземпляров таймер выставляют на минуту, то есть вдвое дольше.
    5. Вынимают, остужают, чистят от кожуры.

    Нужно осознавать, что данный способ для фрукта все равно что шоковая терапия для человека. У цельного плода изменится вкус и аромат, утратятся некоторые полезные свойства. Порезанный потеряет много сока.

    Дозрелые таким образом фрукты годятся как ингредиенты к блюдам, но не самостоятельное лакомство.

    Если хочется ощутить натуральный вкус авокадо, термообработку (микроволновку или духовку) для дозревания плодов не используют.

    В бумажном пакете

    Если фрукты нужны не срочно, их лучше дозреть щадящим способом – в бумажном пакете.

    Вот как хранят авокадо чтобы оно дозрело:

    1. Пакет из непрозрачной бумаги наполняют фруктами и авокадо.
    2. Плотно закрывают, дабы не проникли свет или солнце.
    3. Температура хранения +18-23°С. Холодильник или прохладный подвал запрещены.
    4. Через два-три дня проверяют состояние авокадо, чтобы не переспел.

    Как соседи по пакету помогут любые плоды: яблоки, груши, но идеальный компаньон – банан. Он с авокадо ближайшая родня. Обязательное условие – фрукты нужны спелые. От недозрелых больше вреда, чем пользы.

    Если других фруктов нет, возможны следующие решения:

    • пакет с авокадо засыпают мукой; через два-три дня должен дозреть;
    • в пакете он может дозреть самостоятельно, но через пять-шесть дней.

    «Пакетный» способ основан на том, что спелыми фруктами выделяется этилен. Этот газ помогает быстрее дозреть другим экзотам, включая авокадо. Плотно закрытый пакет удерживает его, способствуя созреванию.

    Способ не быстрый, но позволяет дозреть авокадо, сохранив полезные свойства, вкус и аромат.

    В газете

    Если нет бумажного пакета, подойдет газета или непрозрачная бумага. Каждый плод оборачивается, укладывается в коробку. Ее ставят под батарею, на кухонный шкаф, в прогретую выключенную духовку или другое теплое место.
    Через два-три дня плоды нужно проверить: они могут дозреть.

    При любом способе дозревания в помещении влажность не должна быть чрезмерной. Иначе фрукты начнут гнить. Идеальное место – затемненная полка-антресоль.

    Сделать аллигаторову грушу спелой в фольге

    Фольгу используют в разных вариантах.

    Если фрукт нужно дозреть сегодня на сегодня, задействуют духовку (газовую или электрическую):

    1. Включают на прогрев духовку – до 200-210°С.
    2. Каждый экзот оборачивают двумя слоями фольги так, чтобы не осталось непокрытых участков.
    3. Плоды загружают в горячий выключенный (!) духовой шкаф.
    4. Через 9-11 минут вынимают.
    5. Остывшие фрукты очищают.

    Этот способ, как любая термообработка, изменяет вкус авокадо.
    Если спешить некуда, авокадо оборачивают фольгой и оставляют дозреть в темноте при комнатной температуре на два-три дня. Все свойства сохранятся.

    При помощи кипятка

    Быстрый способ дозреть и смягчить авокадо – обдать его кипятком:

    • очистить кожуру;
    • вырезать косточку;
    • мякоть нарезать дольками или другими кусочками;
    • сложить в сито или дуршлаг, опустить в кипяток на полторы-две минуты.

    Охлажденную мякоть используют как ингредиент для других блюд.

    Разрезанный

    Если разрезанный плод оказался зеленым, его легко дозреть в холодильнике. Но нужно действовать оперативно, пока мякоть не потемнела:

    • Обрызгать срезы половинок лимонным или лаймовым соком: это способствует сохранению природного цвета мякоти.
    • Соединить половинки, косточку оставить.
    • Обернуть фрукт пищевой пленкой (подойдет также новый полиэтиленовый пакет).
    • Можно дополнительно уложить в пластиковый судок с крышкой.
    • Отправить во фруктовый отсек для дозревания.

    Температура требуется не ниже +5°С, иначе процесс дозревания не запустится.
    Периодически нужно проверять состояние плода, надавливая на кожуру. Если появляется вмятина – готов.
    Чтобы размягчить мякоть, обычно хватает пары дней.

    Оставлять порезанный авокадо дозревать при комнатной температуре бесполезно – порча начнется быстрее.

    Можно ли есть недозрелый

    Неспелый авокадо лучше не кушать – это невкусно и опасно. Мякоть неспелых экзотов напичкана токсинами, которые при созревании экзота разлагаются. Особо ядовита кожура.
    Если хочется узнать, каков он на вкус, допустимо пробовать кусочек-второй. У людей, объевшихся зелеными плодами, фиксируют тяжелые отравления. Это при благоприятном раскладе.

    Заключение

    Обилие стран-экспортеров позволяет наслаждаться экзотом круглый год. То есть сезон авокадо для России проходит в режиме нон-стоп: фрукты из какой-нибудь страны найдутся в супермаркете всегда.

    Зная признаки спелого экзота, можно выбирать его прямо в магазине.
    А если попался зеленый экзот, дозреть его дома не составит труда. Как сделать авокадо мягкими, каждый решает сам. За минуту или неделю, щадяще или экстремально – зависит от обстоятельств.
    Побыстрее дозреть плоды помогает термообработка. Но вкус у них будет не тот. По возможности лучше не спешить. Ведь фрукты привозят в Россию издалека, они недешевы.

    Использованные источники: yandex.by

    Всё об авокадо: как выбрать, очистить и приготовить

    Авокадо — экзотический фрукт с нежным ореховым ароматом и вкусом. Его также называют аллигаторовой грушей. Этот экзотический фрукт не так давно попал в украинские магазины и пока не очень привычен для нас. По сути это фрукт с косточкой внутри. Однако на вкус плод больше похож на овощ. Он хорошо сочетается со многими продуктами. Его нередко кладут в салаты и горячие блюда. Десерты с этим экзотическим продуктом готовят реже. Сегодня я вам расскажу, как выбрать авокадо, как его быстро очистить и с чем его есть.

    Как определить спелость авокадо

    Данный фрукт имеет грушевидную вытянутую форму и зеленую кожуру. На ощупь она шероховатая. Длина аллигаторовой груши может составлять от 5 до 20 см.

    С выбором этого экзотического плода нередко возникают трудности. Нам он мало знаком. При покупке нужно ориентироваться на три параметра: твердость, цвет и плодоножку.

    В супермаркете вы можете увидеть:

    1. Светло-зеленый твердый плод. Он явно еще незрелый. Если вам в руки попала такая аллигаторова груша, то ее нужно положить на подоконник дней на пять.
    2. Умеренно зеленый твердый плод. И снова перед вами неспелый фрукт. Ему нужно три дня, чтобы дозреть.
    3. Слегка мягкий плод насыщенного зеленого цвета. Его можно употреблять в пищу через сутки.
    4. Темно-зеленый мягкий плод. Его цвет может быть приближен к коричневому. Перед вами спелый фрукт.
    5. Очень мягкий плод темно-зеленого цвета с темными коричневыми пятнами. Эта аллигаторова груша уже перезрела.

    Возьмите фрукт в руку и сожмите пальцы. Вы поймете, что плод спелый в двух случаях. Первый — он упругий, после нажатия вообще не остаются следы. Второй — после нажатия осталась неглубокая вмятина, которая быстро выровнялась. Если следы от нажатия не распрямляются, значит, перед вами перезрелый плод.

    Цвет и твердость иногда могут обманывать. Самый надежный параметр выбора экзотического фрукта с ореховым ароматом — черенок (плодоножка), точнее место под ним. Если место под черенком светло-желтое, значит плод спелый и свежий. Темно-коричневый цвет говорит о том, что плод перезрел. Такой фрукт покупать не стоит.

    Поднесите фрукт к уху и слегка потрясите. Если слышно, как бьется косточка, то перед вами спелая аллигаторова груша.

    Способы хранения экзотического фрукта

    Спелый плод можно сразу же очищать и употреблять в пищу. Если по каким-то причинам вы не планируете его сразу съедать, придерживайтесь некоторых правил хранения.

    Чтобы замедлить процесс гниения, плод нужно хранить при температуре не выше 10 градусов. Упакуйте его в бумагу и отправьте в холодильник. Плод нужно хранить в отделении для овощей. Он сохранит свою свежесть около двух недель. Разрезанный плод сбрызните лимонным соком (он не даст мякоти потемнеть) и заверните в пищевую пленку.

    Фрукт можно заморозить. Для этого очистите его от кожуры и удалите косточку. Мякоть нужно сбрызнуть соком лимона, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру. Замороженный фрукт подходит для приготовления многих блюд.

    Как правильно чистить авокадо

    1. Вымойте плод под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
    2. Возьмите острый нож и разрежьте фрукт вдоль. Косточку не протыкайте.
    3. Двумя руками возьмитесь за плод и аккуратно разделите его на две части.
    4. Извлеките косточку.
    5. Ложкой извлеките мякоть из кожуры.

    Этот способ подойдет, если вы планируете готовить пюре или смузи.

    Для приготовления роллов и салатов есть другой способ очистки фрукта. Подцепите кожуру ногтем и аккуратно снимите. Можно воспользоваться ножом. Но тогда вместе с кожурой вы снимите слой мякоти. Затем уже разрежьте и извлеките косточку.

    Аллигаторову грушу не стоит очищать от кожуры, если вы будете фаршировать ее половинки начинкой.

    Косточку не обязательно выбрасывать. Если посадить косточку в горшок, то спустя некоторое время у вас вырастет симпатичное деревце.

    Полезные свойства аллигаторовой груши

    Данный фрукт очень сытный. Он содержит витамины групп A, B, E и калий. Употребление его в пищу сохранит красоту и молодость. Именно поэтому аллигаторову грушу так любят женщины. Кожа будет мягкой, морщины появятся намного позже, чем у ровесниц. Вы сможете избавиться от угревой сыпи, экземы и дерматита. Не стоит употреблять аллигаторову грушу в больших количествах, так как она может увеличить вес.

    Экзотический фрукт можно использовать в качестве средства по уходу за собой. Из него можно сделать множество масок для лица. Они подходят для кожи любого типа. Маски получаются очень питательными. Они защищают от многих вредных факторов. Кожа станет гладкой и упругой.

    Как есть авокадо?

    Однозначного ответа на этот вопрос нет. Плод можно употреблять в пищу в чистом виде. Для удобства нарежьте его дольками. Либо можно разделить плод на две части, посыпать солью, добавить лимонный сок или любимый соус. Ешьте ложкой.

    Если вы не оценили тонкий ореховый вкус экзотической груши, можете приготовить из нее множество вкусных блюд. Из аллигаторовой груши делают салаты, соусы, паштеты, приправы, пасты, смузи, различные десерты. Ее добавляют в роллы. Экзотический фрукт хорошо сочетается с помидорами, сыром, курицей, морепродуктами и др. В разных странах мякоть аллигаторовой груши варят, жарят, тушат и запекают в духовке.

    Рассмотрим несколько рецептов блюд с аллигаторовой грушей:

    • Гуакамоле. Мякоть аллигаторовой груши растираем в пюре вместе с соком лайма или лимона. Добавляем соль и перец. Можно добавить немного чеснока. Перемешиваем. Простой и вкусный соус готов. Обычно гуакамоле подают с овощами и кукурузными лепешками. Можно подать с чипсами.

    • Соус. Разотрите мякоть нашего экзотического плода в пюре и добавьте специи по вкусу. Получившаяся масса может быть однородной или содержать кусочки. Получится отличная закуска к тосту. Бутерброды с таким соусом отлично подходят для завтрака или праздничного стола. К соусу можно добавить красную рыбу, бекон или курицу, а также овощи. Все эти ингредиенты можно завернуть в лаваш.

    • Смузи. Вам понадобится аллигаторова груша и банан. Очистите их от кожуры, а наш экзотический плод еще и от косточки. Измельчите их в блендере. Получится вкусный бодрящий напиток.

    • Мороженое. Готовится оно очень просто. Спелый плод разомните в пюре. Добавьте сок лимона (лайма) и немного меда, взбейте в блендере. Отправьте получившуюся массу в морозильник и дождитесь ее замерзания. Вкусное мороженое готово! Вместо меда можно добавить любимые фрукты и ягоды. Очень вкусно получается с клубникой и бананом.

    • Шоколадные трюфели. Вам понадобится аллигаторова груша, какао и растительное молоко. Аналогичным образом готовится шоколадный мусс. Только в него добавляется больше мякоти экзотического плода и меньше какао.

    Сытные блюда с аллигаторовой грушей

    Если не можете определиться, с чем есть авокадо, то выбирайте мясо. Грушевидный фрукт хорошо сочетается с любым мясом: свининой, говядиной, телятиной, курицей, индейкой. Безотказный рецепт: запеките мясо в духовке и подайте его с дольками экзотического плода. Либо к мясу можно подать соус из аллигаторовой груши. Такое блюдо оценят как домочадцы, так и гости за праздничным столом. Вместо мяса можно запечь рыбу. Экзотическая груша хорошо сочетается с семгой и лососем.

    Фрукт из дальних стран часто добавляют в салаты. Он придает им очень нежный вкус и тонкий аромат. Аллигаторова груша хорошо сочетается с острыми сырами, яйцами и овощами. Также добавляют мясо и морепродукты. Заправлять салат лучше оливковым маслом с лимонным соком. Можно добавить пряные травы и специи. С ингредиентами можно пофантазировать. В любом случае получится вкусно!

    Хотите удивить гостей необычным основным блюдом? Тогда приготовьте суп-пюре! В конце вечера у вас непременно попросят рецепт этого вкусного и нежного блюда. Я знаю два рецепта супа-пюре с аллигаторовой грушей.

    Вариант первый: отварите куриный бульон (оставшуюся курицу используйте для приготовления салата), в блендере измельчите аллигаторову грушу, соедините их и еще раз хорошенько взбейте, добавьте обжаренный чеснок и подавайте.

    Второй вариант — диетический. Суп-пюре готовится без куриного бульона. Вместо него возьмем шпинат. Измельчите его и аллигаторову грушу в блендере, добавьте воды и доведите до кипения. В готовый суп-пюре можно добавить сухарики, ломтики бекона или морепродукты, например, креветки.

    Мы разобрались, как купить авокадо, как его есть и какие блюда из него приготовить. Оставайтесь с блогом Comfy, и вы узнаете много других интересных лайфхаков.

    Использованные источники: blog.comfy.ua

    Как выбрать спелый авокадо в магазине

    На прилавках магазинов иногда можно встретить зеленый или коричневый фрукт с глянцевой шкуркой. Это экзотический авокадо, который привозят к нам в страну из теплых далей. Фрукт является целым кладезем витаминов, он полезен для здоровья, не содержит лишних калорий. Если вы придерживаетесь правильного питания, сидите на диете или просто любите все новое и необычное, тогда обязательно попробуйте фрукт. Нельзя покупать первый попавшийся плод, ведь нужно выбрать именно спелый и вкусный. Как выбрать авокадо в магазине, какой плод взять для салата помогут простые советы.

    Содержание

    Сорта для выбора

    На первый взгляд все плоды кажутся одинаковыми, но не торопитесь. Если вы повнимательнее присмотритесь к цвету шкурки, то увидите, что она отличается. Авокадо имеет несколько сортов. В зависимости от сезона на прилавках появляются то одни, то другие виды. Вот основные представители:

    • калифорнийский сорт. Самая распространенная разновидность, которая лежит на прилавках магазинов круглый год. Ее основная черта – темная коричневая шкурка с пупырышками. Мякоть светло-зеленого цвета со слабым запахом свежести, немного мягковатая. Внутри под слоем мякоти скрыта светло-коричневая косточка. Калифорнийский сорт используют для нарезки в салаты, для приготовления роллов и различных закусок;
    • флоридский сорт. Появляется плоды не раньше осени, так как именно после лета начинается их быстрое созревание. Шкурка глянцевая, преимущественно зеленого цвета. Мякоть нежирная, но с большим количеством сока внутри. Косточка круглая. белого цвета;
    • Пинкертон. Главный отличительный признак Пинкертона от других представителей – наличие мелкой косточки внутри мякоти. Шкурка пупырчатая, а ее цвет темно-зеленый. Пинкертон продают круглогодично, так как созревание происходит независимо от времени года.

    В 100 г мякоти авокадо содержится 150 ккал.

    Старайтесь покупать фрукт в проверенных местах, где есть большой выбор. Если есть несколько разновидностей, то подумайте, для какой цели вы приобретаете фрукт. Так, флоридский сорт и Пинкертон больше подходят для употребления в свежем виде просто так. А вот мякоть калифорнийского авокадо можно даже мазать на батон.

    Критерии выбора

    Прежде чем торопиться покупать фрукты, присмотритесь к ним получше. Повертите авокадо в руках, на шкурке есть повреждения? Если да, то возьмите другой плод, оцените его. На кожице не должно быть глубоких царапин, трещин. Если от фруктов исходит специфичный резкий запах, скорее всего уже начался процесс гниения. Оцените плод еще по нескольким критериям:

    • цвет кожуры. Он должен быть темно-зеленым или коричневым в зависимости от сорта. Не покупайте слишком светлые плоды, они еще не дозрели. Темный авокадо скорее всего уже переспевает, и скушать его нужно в ближайшее время;
    • твердость. Попробуйте слегка сжать фрукт пальцами и оцените свои ощущения. Если после надавливания на кожуре остались глубокие вмятины, значит мякоть уже превратилась в «кашу». Когда плод вообще не сжимается, он еще не доспел, мякоть вероятнее всего еще горьковатая на вкус. Самый верный признак хорошего авокадо такой: после сжатия остались следы от пальцев, но они быстро исчезли;
    • плодоножка. Коричневый хвостик свидетельствует о том, что плод сорвали давно, и он уже успел полностью вызреть. Зеленая плодоножка говорит об обратном.

    Даже если вы случайно купили недоспелый авокадо – не выбрасывайте его. Фрукт нормально дозреет в домашних условиях. Заверните его в обычную бумагу, оставьте в теплом помещении на 2-3 дня.

    Чтобы авокадо поспевал быстрее, положите рядом с ним зрелый банан.

    Как чистить

    Чистить фрукт проще простого, даже неопытный человек справится за пару минут. Возьмите острый нож и разделочную доску, а затем преступайте к очистке. Для удобства процесс расписан по стадиям:

    • помойте авокадо, затем промокните салфетками;
    • сделайте глубокие надрезы по бокам, чтобы плод разделить на 2 половины. Аккуратно поверните половинки в разные стороны: так вы увидите косточку;
    • подденьте косточку ножом, осторожно извлеките ее из мякоти;
    • с половинок удалите ножом шкурку. Ее очистить довольно легко, не нужно брать ножик, только подцепите пальцами кончик кожуры, потяните ее вниз, она сама слезет;
    • нарежьте фрукт дольками или квадратиками, как вам больше хочется.

    Можете не доставать мякоть из кожуры, например, а кушать ее прямо ложкой. Помните, что фрукт после разрезания долго хранить не стоит. Авокадо в разрезанном виде способен пролежать максимум 2-3 дня и только при пониженной температуре. Перед тем, как убрать половинку фрукта на хранение, оберните место среза пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Авокадо хорошо поглощает посторонние сильные запахи, поэтому хранить рядом пахнущие продукты типа луковиц и чеснока не рекомендуется.

    Как есть

    Тут все зависит от вашего вкуса, а также наличия свободного времени. Самый простой способ – сбрызнуть мякоть лимонным соком, немного посолить и кушать ложкой. Вместо лимонного сока можете взять соевый соус. В Европе с мякотью готовят тосты на завтрак. Возьми кусочки поджаренного на тосте хлеба и намажьте их мякотью. Добавьте сверху на бутерброд пару ломтиков бекона или рыбного филе. Можете даже поджарить яйцо или добавить запеченную куриную грудку. Завтрак получится необычным и весьма сытным.

    Авокадо подают в качестве гарнира к мясным блюдам или к птице. Запеките стейк говядины с итальянскими травами в фольге, на блюдо вместе с мясом положите очищенные дольки фрукта и сбрызните лимоном. Украсьте блюдо веточками петрушки. Вы можете использовать фруктовую мякоть для приготовления различных соусов. Сделайте заправку к салату: смешайте мякоть от одного авокадо со специями и нежирным йогуртом, не забудьте посолить. Помимо заправки авокадо подойдёт для варки супов-пюре, он придаст дополнительную нежность во вкусе.

    Если вы никогда не пробовали экзотический фрукт, скорее исправляйте ситуацию, ведь авокадо наверняка вам понравится. Он гармонирует с другими овощами, по применению универсален, а польза от фрукта огромная. Авокадо можно брать с собой на работу в качестве перекуса. Он хорошо утоляет голод и не вызывает дискомфорта в желудке.

    Использованные источники: yandex.by

    Как Выбрать Авокадо 3 Популярных Сорта

    Авокадо уже не считается чудом, его можно купить в любых супермаркетах. Любопытно, что все его части, исключая внутреннюю, ядовитые. В то же время, он является источником витамин. Однако, не стоит покупать первый попавшийся плод, ведь необходимо выбрать дозрелый и вкусный.

    Сегодня мы поделимся с вами информацией о том, как выбрать авокадо правильно

    Сорта и как выбрать авокадо

    Вообще видов около 400. Но, чаще можно купить только 3 сорта.

    Какие сорта выбирать

    Все сорта можно условно поделить на 3 подгруппы:

    1. вест-индийская;
    2. мексиканская;
    3. гватемальская.

    Например, авокадо Хасс сочетает в себе 2 группы: мексиканскую и гватемальскую: плод овальный, с кожурой черного оттенка с незначительным фиолетовым отливом. Зная как выбрать авокадо, Вы с легкостью определите его сорт.

    Самые распространенные сорта

    Наиболее популярными считаются сорта:

    1. флоридский;
    2. пинкертон;
    3. калифорнийский.

    Как выбрать спелый авокадо

    Перед покупкой следует знать, как выбрать спелый авокадо. Для этого осмотрите фрукт. Даже если Вы приобрели зеленый фрукт не унывайте. Он относится к плодам, которые хорошо дозревают дома.

    Внешний вид плода, польза и вред

    У авокадо плотная бугристая поверхность от зеленоватого до черного оттенка. Внутри плода расположена косточка. Внутренняя часть маслянистая. В пищу применяют исключительно мякоть. Чаще всего из нее готовят смесь для бутербродов, супы, пюре и иную пищу.

    В своем составе мякоть содержит большое количество антиоксидантов, которые способствуют уменьшению содержания плохого холестерина, улучшению памяти, а также служат для профилактики атеросклероза.

    Помимо этого, мякоть авокадо оказывает следующее действие на организм:

    1. нормализует работу ССС;
    2. улучшает пищеварение;
    3. способствует снижению веса;
    4. предупреждает развитие онкологических болезней;
    5. нормализует работу ЦНС;
    6. снижает АД;
    7. улучшает усвояемость железа;
    8. предупреждает развитие заболеваний почек.

    При отсутствии аллергической реакции и умеренное его употребление не причинят вреда здоровью. Но, не следует злоупотреблять им, так как это может привести к ожирению.

    Как выбрать спелый авокадо в магазине

    До покупки плода надо знать, как выбрать спелый авокадо. Для этого внимательно изучите ценник. Именно на нем указана вся интересующая Вас информация. При ее отсутствии, уточните все у продавцов, чтобы приобрести спелый плод.

    Спелость авокадо в зависимости от сорта

    Спелый и вкусный флорентийский сорт имеет поверхность глянцевого зеленоватого оттенка, нежирную мякоть, но достаточно сочную, косточку белого цвета. Созревает осенью.

    Сорт Калифорнийский имеет кожицу темновато-коричневого отлива с бугорками, внутренняя часть бледно-зеленая со слабым запахом свежести. Зрелый авокадо определяют путем нажатия на поверхность. Вмятина должна быстро исчезнуть. Также его можно потрясти и послушать. У спелого плода косточка как бы перекатывается внутри.

    Пинкертон имеет шероховатую поверхность от темно-зеленоватого до черного оттенка, мякоть сладковатую на вкус и мелкую косточку.

    Зная, как выбрать авокадо в магазине, Вы без труда приобретете вкусный продукт.

    Определение зрелости по внешним признакам

    Перед покупкой осмотрите плод. У вкусного авокадо не должно быть признаков гниения и порчи. Цвет кожуры должен быть ярко выраженным.

    Определение зрелости в домашних условиях

    Изначально стоит отделить хвостик и осмотреть выемку. Она должна быть бледно-коричневатого оттенка. Если ее цвет черный, то это сообщает о перезрелости плода.

    Также можно сделать небольшой срез и посмотреть на мякоть:

    1. если она влажная и коричневая, плод перезрелый;
    2. у спелого плода она умеренно влажная с ярко-зеленоватым отливом;
    3. признаком недозрелости служит сухая, зеленоватая или желтоватая мякоть.

    Как определить спелость авокадо

    Оцените плод по нескольким критериям:

    1. цвет кожуры;
    2. твердость;
    3. плодоножка.

    Что делать с неспелым авокадо

    Если оказалось, что плод не доспел, то не стоит его выбрасывать. Есть несколько способов дозревания плода:

    1. положите авокадо на подоконник под прямой солнечный свет, через 3 суток он дозреет;
    2. положите его в пакет из бумаги, вместе с яблоком или бананом;
    3. оберните его в типографскую бумагу, а иные фрукты положите рядом.

    Какой авокадо не нужно покупать

    Не надо приобретать фрукт, если на кожуре видны вмятины, трещины или иные дефекты. Ямки свидетельствуют о возможных гнилостных процессах. Также о некачественном продукте может говорить отсутствие характерного вкуса и аромата.

    Очищение и употребление в пищу

    Чистить фрукт достаточно легко. Для этого приготовьте острый нож и разделочную доску.

    Как чистят и едят авокадо

    Спелый авокадо разрезайте не вдоль, а поперек.

    Как чистить

    Для того, чтобы разрезать фрукт, нужно сделать небольшой надрез до косточки и затем разрезать по всему периметру. Далее поворачиваем верхнюю часть, а нижнюю удерживаем. Так верхняя половина отделяется от косточки, а из нижней ее достаем ложкой.

    Как есть

    Авокадо можно жарить, тушить, варить. Из мясистой части зрелого плода можно приготовить бутерброд, просто намазав ее на кусочек батона.

    Авокадо сочетается с сырами, продуктами моря, помидорами. Для разнообразия можно добавить зелень.

    Как выбрать фрукт

    Перед покупкой обратите внимание на:

    1. цвет;
    2. мягкость;
    3. состояние черенка;
    4. звук при встряхивании.

    Цвет кожуры

    Кожица меняет свой цвет исходя из стадии зрелости:

    1. зеленовато-желтый. Свидетельствует о незрелости;
    2. бледно-зеленый. Должен дозреть 2-3 суток;
    3. выраженный зеленый. Хорошо подходит для приготовления блюд;
    4. зеленовато-коричневый. Можно сразу кушать;
    5. коричневый с пятнами. Перезревший плод.

    Твердость плода

    Для определения степени созревания надавите на поверхность. Если она слегка вогнулась и тут же вернулась в начальное положение, то можно не задумываться и покупать авокадо.

    Плодоножка

    У спелого она будет светло-желтой, у перезрелого темно-коричневой.

    Косточка

    По стуку ядра, которое расположено в косточке, также определяется спелость. Если во время встряхивания слышен стук, то это говорит о нормальной спелости, а если он отсутствует, то это свидетельствует о недозрелости плода.

    Хранение авокадо

    Спелые и зрелые

    Долго хранить при комнатной температуре не получиться, так как авокадо начинает перезревать и гнить.

    Разрезанный

    Сохранить фрукт можно еще 3-4 дня, если сбрызнуть внутреннюю часть соком лимона или смазать половинку маслом и после этого поместить в герметичный пакет.

    Также можно заморозить фрукт. Мякоть нарезаем и измельчаем в блендере. Добавляем несколько капель сока лайма и перекладываем в емкость для заморозки. Хранить в морозилке до полугода.

    Как помочь дозреть

    Для скорейшего созревания плода можно воспользоваться несколькими “трюками”.

    Прогревание в духовке

    Шпажкой делаем несколько проколов со всех сторон и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут, при этом противень выстелить пергаментной бумагой.

    Скоростное в микроволновке

    Также протыкаем фрукт. Ложем его на тарелку и накрываем пластиковой крышкой. Устанавливаем программу 30 секунд, если плод еще недостаточно мягкий, то повторяем процедуру.

    В фольге

    Полностью оберните плод в фольгу и поставьте в духовку на 10 минут.

    При помощи кипятка

    Мякоть разрезаем на дольки и складываем в марлевый мешочек. Опускаем в горячую воду (75-80 градусов) на 2-3 минуты.

    Разрезанный

    Внутреннюю часть двух половинок сбрызните соком лайма. Соедините половинки и оберните в пленку, при этом не вытаскивая косточки. Поместите в холодильник до желаемой зрелости.

    Можно ли есть недозрелый

    Неспелые плоды ядовиты, поэтому их нежелательно кушать.

    Что делать, если авокадо оказался неспелым

    Не надо выбрасывать авокадо, а лучше воспользоваться вышеописанными хитростями и дать плоду дозреть.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выбрать авокадо: 5 простых способов найти идеальный фрукт

    Должна признаться, я обожаю авокадо. Этот зеленый тропический фрукт обладает множеством полезных свойств. Не случайно герой Джейсана Шварцмана из сериала «Смертельно скучающий» называл авокадо «рыбой среди фруктов». Но есть одна проблема — авокадо быстро портится. Кажется, недавно этот фрукт был зеленым, а сейчас его нельзя есть. Это свойство авокадо сделало его героем множества мемов. Драматические изменения происходят в мгновение ока. И конечно, у тебя возникает вопрос: как выбрать авокадо? Если ты ходишь в магазин каждый день, это не проблема. Ты всегда можешь выбрать самый спелый фрукт. Но что делать, если ты купила авокадо в воскресенье, а планируешь его сесть во вторник? И вообще, как понять, что авокадо созрел? Итак, я решила разобраться в этой проблеме. Если ты разделяешь мою любовь к маленьким зеленым фруктам, тебе понравится эта статья. Из статьи ты узнаешь, как выбрать авокадо, который будет тебя радовать.

    Что такое авокадо?

    Это тропический фрукт (формально, авокадо — ягода. — Прим. ред.), который растет на вечнозеленых растениях семейства Лавровые. Да, авокадо — ближайший родственник лаврового листа, произрастающего на территории нашей страны. А вот авокадо преимущественно растет в Южной Америке, Мексике, Испании и Израиле. Именно оттуда на наш стол попадает большинство плодов авокадо. Поэтому этот фрукт не исчезают с полок магазинов круглый год. Это довольно капризное растение, которое не любит холод, засуху и сильный ветер. В природе плоды авокадо снимают с деревьев, достигающих высоты 5-8 метром. Обычно плод авокадо весит 50-100 грамм, но бывают и настоящие гиганты весом до 2 килограмм. Разрезав фрукт, ты обнаружишь желтоватую (или зеленую) мякоть, которая обладает приятным орехово-сливочным вкусом. В магазинах встречаются несколько сортов авокадо, отличающиеся внешне, но обладающие похожими свойствами и вкусом. Тем не менее, в мире есть несколько сотен разновидностей авокадо, большинство из которых — гибриды, полученные путем скрещивания двух сортов.

    Полезные свойства авокадо

    Авокадо давно превратился в героя популярной культуры. И это не случайно. Это уникальный фрукт, содержащий больше питательных веществ, чем плоды других растений. Поэтому он будет идеальным дополнением любой диеты. Эти фрукт содержат много фолиевой кислоты, калия и полезных жиров, а также витаминов С, К и Е. Кроме того, в них есть витамины группы В и важные минералы — медь, фосфор, магний, марганец, железо и цинк. Мононасыщенные жиры — главная причина популярности этого растения. Масло авокадо используют в кулинарии и косметологии. Олеиновая кислота (разновидность мононасыщенных жирных кислот) борется с воспалением и защищает от хронических заболеваний. В авокадо много пробиотической клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечного микробиома. Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят авокадо, имеют низкий индекс массы тела. Возможно, дело в высоком содержании клетчатки и низком гликемическом индексе этих фруктов. Авокадо содержит антиоксиданты (лютеин и зеаксантин), защищающие от вредных свободных радикалов и токсинов. Лютеин и зеаксантин сохранят здоровье глаз и спасут кожу от возрастных изменений. Исследования обнаружили, что у людей, которые часто едят авокадо, меньше риск метаболических нарушений. Одним словом, авокадо это не только вкусный, но и очень полезный фрукт.

    Какие сорта авокадо существуют?

    Как выбрать авокадо? Для начала нужно понять, какой сорт авокадо лучше. Как правило, на прилавках магазинов есть несколько популярных сортов. Сегодня авокадо выращивают в разных уголках мира. Поэтому этот замечательный фрукт не исчезает из супермаркетов круглый год. Хотя существует множество гибридов, все авокадо относят к гватемальскому, мексиканскому или западно-индийскому происхождению. Все сорта авокадо делят на две группы — А-тип и Б-тип. Потребительские свойства плодов не зависят от А-типа и Б-типа. Такое разделение имеет значение для людей, которые выращивают эти растения. Итак, давай узнаем про основные сорта, которые встречаются в наших магазинах.

    Хасс — это один из самых популярных сортов авокадо родом из Калифорнии. Сегодня его выращивают во всем мире. Этот небольшой плод обладает грубой кожурой и приятной мякотью с ореховым привкусом. Чаще всего в наших магазинах можно обнаружить именно этот сорт авокадо. Его темная кожура становится пурпурной, когда авокадо созрел. Этот сорт авокадо содержит больше масла, чем его собратья.

    Пинкертон — другой популярный сорт авокадо, обитатель большинства супермаркетов. Он обладает продолговатой формой и толстой кожурой светло-зеленого цвета, которую легко чистить. У этого плода яркая желтая мякоть и насыщенный ореховый вкус. Это достаточно большой фрукт, он достигает размера крупной груши.

    Фуэрте — частый гость в наших магазинах. Этот сорт авокадо обладает узнаваемой грушевидной формой, зеленой гладкой кожурой и маленькой косточкой. Мякоть у фуэрте желтая и маслянистая с интенсивным ореховым вкусом.

    Этингер — этот сорт авокадо выращивают преимущественно в Израиле. Поэтому он часто попадает на прилавки супермаркетов. У него яркая зеленая кожура, большое семя и мягкий вкус.

    Гвэн — сорт авокадо, который напоминает Хасс по вкусу и внешнему виду. Главное отличие — более светлая кожура. Это крупный гватемальский сорт с толстой темно-зеленой кожурой, которую легко удалить.

    Как выбрать авокадо?

    Теперь, когда ты знаешь про сорта авокадо, самое время пойти в магазин, чтобы выбрать идеальный фрукт. На самом деле авокадо не созревает на дереве. Созревание происходит, когда фрукт снимают с дерева. Но важно, чтобы плод сняли с дерева в нужный момент. Тогда в нем будет идеальный баланс масла и других веществ. Если авокадо сняли с дерева слишком рано, он никогда не станет мягким. Как выбрать авокадо? Это может быть непростой задачей. Тем не менее, есть несколько надежных способов понять, что фрукт созрел. Но иногда в магазине нельзя найти зрелый авокадо. Не переживай, есть приемы, которые помогут превратить твердый фрукт в идеальный ингредиент гуакамоле.

    1. Потрогай фрукт

    Да, это самый надежный способ выбрать зрелый фрукт. Слегка надави на авокадо большим пальцем. Должна остаться небольшая вмятина. Такой авокадо нужно есть в тот же день. Ты не должна чувствовать пустоту между кожей и мякотью. Такой авокадо лучше не покупать, он уже перезрел. Если ты не планируешь есть авокадо в ближайшие дни, выбери фрукт, который будет чуть тверже.

    2. Посмотри на авокадо

    Как выбрать авокадо по цвету? Как правило созревшие фрукты внешне отличаются от незрелых плодов. Например, кожа сорт Хасс становится пурпурной, когда плод достиг кондиции. Можно даже подумать, что он испортился. Не забудь его потрогать, он не должен быть слишком мягким. С другими сортами дело обстоит немного сложнее. Тем не мене, спелый авокадо всегда темнее, чем его зеленый собрат. Когда кожица авокадо стала черной, его не нужно покупать. Если ты не можешь понять перезрел авокадо или нет, удали кусочек стебля, который остался наверху фрукта. Если мякоть плода черная — значит он испортился.

    3. Выбери правильный уровень зрелости

    Можно покупать любой авокадо (кроме перезревшего). Иногда в магазине просто нельзя найти созревший авокадо. Большинство производителей отправляют фрукты немного недозревшими. Но это не повод забыть про любимое лакомство. Как выбрать авокадо по степени зрелости? Обычно я покупаю несколько авокадо разной степени зрелости. Мягкие авокадо станут прекрасным дополнением завтрака. Твердые фрукты я оставляю до конца недели, чтобы они дозрели. Таким образом, фрукты будут постепенно дозревать, и у тебя на столе всегда будут вкусные и созревшие авокадо. Если ты ошиблась и выбрала незрелый плод, положи его в бумажный пакет и не убирай в холодильник. Пакет будет задерживать этилен — растительный гормон, который помогает фрукту созреть. Кроме того, можно положить авокадо в пакет с бананами, чтобы фрукт быстрее дозрел. Попробуй насыпать на дно пакета немного муки, чтобы фрукт быстрее дозрел. Маленькие авокадо дозревают быстрее. Но кто, черт возьми, любит маленький авокадо?

    4. Избегай темных пятен

    Здоровый авокадо обладает ровным цветом. Если на кожуре фрукта появились небольшие коричневые пятна, не нужно покупать такой фрукт. Это один из признаков, что фрукт прошел «точку невозврата». А темные пятна могут быть признаком, что фрукт помялся во время транспортировки. И конечно, не покупай авокадо, покрывшийся плесенью.

    5. Попробуй потрясти авокадо

    Как выбрать авокадо на слух? Конечно, это выглядит забавно, но это прекрасный способ понять, созрел авокадо или нет. Если ты чувствуешь, что семя отделилось от мякоти, значит ты нашла прекрасный, спелый фрукт.

    Как хранить авокадо?

    Этот тропический фрукт любит тепло. Поэтому не нужно класть авокадо в холодильник. Если ты купила твердые и недозревшие фрукты, правильное решение — оставить их в тепле. Холод останавливает выработку этилена, который отвечает за созревание растения. Если фрукт достаточно зрелый, смело клади его в холодильник, он может испортиться. Разрезанный авокадо лучше всего хранить в холодильнике. Но не забывай, разрезанный фрукт быстро темнеет, теряя вкусовые качества и привлекательный внешний вид. Чтобы это не происходило, нужно плотно обернуть половинку авокадо пищевой пленкой, которая защитит фрукт от воздуха. Кроме того, ты можешь выдавить немного лимона или лайма на мякоть авокадо, чтобы он не темнел. Наконец, ты можешь заморозить мякоть авокадо. Отдели мякоть от кожуры и положи в многоразовый контейнер, предназначенный для заморозки. Мякоть авокадо содержит много жиров, которые делают этот фрукт идеальным кандидатом для морозилки. Я использую замороженную мякоть в смузи.

    Выводы

    Как выбрать авокадо? Это намного проще, чем можно подумать. Этот капризный тропический фрукт снимают с дерева недозревшим. И не удивительно, что в магазинах сложно найти идеальный авокадо. Тем не менее, он прекрасно дозревает дома. Я советую покупать авокадо разной степени зрелости, чтобы у тебя на столе всегда были вкусные и свежие фрукты. Избегай авокадо с темными или коричневыми пятнами, эти фрукты перезрели. И конечно, авокадо можно заморозить, чтобы приготовить вкусный смузи.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выбрать авокадо

    Выбрать хорошее авокадо не так сложно как кажется на первый взгляд. Рассказываем на что обратить внимание, как помочь фруктам дозреть, как их хранить и как использовать.

    На кето только и разговоров, что о сале и авокадо. Если с первым все понятно – всего-то убрать хлеб, который к нему прилагается, то авокадо – штука диковинная, вроде как деревянная, но по поверьям кетосекты вкусная и полезная. Рассказываем как выбрать авокадо, чтобы полюбить его всей душой.

    Какого цвета должен быть авокадо?

    Зависит от сорта. Спелые Hass авокадо с толстой пупырчатой коркой обычно темные, почти черные или темно-зеленые. Если вы планируете гуакамоле на ужин, выбирайте плоды почернее, а если берете с запасом, то ищите зеленые.

    Есть сорта с тонкой нежной кожей, они остаются зелеными при созревании, на поверхности может быть несколько черных пятен.

    Каким авокадо должен быть на ощупь?

    Возьмите авокадо и аккуратно сожмите. Зрелый плод легко поддастся давлению, но не будет “кашеобразным”. Если авокадо слишком мягкий – он перезрел, что не круто.

    Твердые фрукты – недозревшие, берите их, если планируете готовить в течение недели.

    Лучше покупать плоды разной степени зрелости, чтобы всегда был фрукт, который можно пустить в расход.

    Обращайте внимание на кожуру. Важен не только цвет, но и текстура. Разные сорта могут быть ребристыми или гладкими, главное, чтобы не было больших вмятин. Обратное означает, что фрукт часто роняли или ударяли.

    Если продавец нервничает от того, что вы собираетесь перещупать все авокадо, обратите внимание на место, которым авокадо крепился к ветке. Оно должно быть зеленого или желтого цвета, но никак не коричневого.

    Можно ли есть потемневший авокадо?

    Это случается даже с лучшими из нас: перещупаешь все авокадо, а дома обнаружишь, что внутри темные точки или даже пятна. Можно ли есть такой авокадо?

    Темные “волоски” или веточки внутри авокадо съедобны. А вот темные пятна означают, что фрукт уже перезрел. Как и в случае с любым другим плодом, можно просто вырезать несимпатичные части, а зеленую мякоть съесть.

    Какой сорт авокадо выбрать?

    В России выбор авокадо невелик, разве что речь идет о большом (и дорогом) супермаркете или рынке с претензией на высококлассность. В простом магазине будет два-три вида авокадо, но лучше знать, с чем имеешь дело наперед.

    Выбираем авокадо по вкусу

    Все авокадо похожи – жирные и кремовые, когда дозреют. Но есть оттенки вкуса, из-за которых одни становятся предпочтительнее. В идеале нужно попробовать и решить, но если вкратце:

    Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed или Sharwil – выраженный вкус с ореховым оттенком.

    Bacon и Zutano – вкус более легкий.

    Авокадо – фрукт, аромат у него приятный, сладковато-ореховый. Если чувствуете кислый и уж тем более неприятный запах, можете быть уверены – испортился!

    Выбираем авокадо по жирности

    Авокадо – очень жирный фрукт, поэтому его так любят кето адепты. Самые жирные сорта авокадо – Hass, Pinkerton, Sharwil и Fuerte.

    Как дозреть авокадо дома?

    Набрать гору зеленых авокадо, особенно если попали на скидки, это всегда милое дело. Довести их до кондиции можно дома: три-четыре дня в темном месте (не в холодильнике) – и фрукты спелы. Если надо быстрее, положите их вместе с бананами. Хранить в холодильнике стоит только созревшие мягкие авокадо.

    Если вы принесли большой плод и за раз осилите только половину, сбрызните вторую лимонным соком, так она не потемнеет при контакте с воздухом. Порезанные на кусочки авокадо можно положить в стеклянный контейнер, залить водой и поставить в холодильник.

    Авокадо в салат удобно резать, как манго на картинке рядом. Сначала разделяете фрукт на половинки и вынимаете косточку. Затем аккуратно ножом режете мякоть (лучше – по диагонали). Последний шаг – достать кусочки мякоти столовой ложкой.

    Как есть авокадо

    Само по себе авокадо довольно скучное. Самый простой способ его развеселить – сбрызнуть мякоть лимонным или лаймовым соком, посолить и поперчить – красным или черным перцем.

    Но именно благодаря этой “скучности” или нейтральности авокадо сочетается вообще с любыми продуктами, подходит к мясу, рыбе, птице, прекрасно звучит в салатах, например, его можно смешать с помидорами – свежими и сушеными и ветчиной, получится невероятно вкусный и сытный салат. Его можно добавлять в классические салаты вроде оливье и селедки под шубой – вместо картошки. С помощью специй его можно превратить в яркий соус, а с подсластителем он станет основой бомбических десертов. Его можно есть сырым, добавлять в выпечку или горячие блюда.

    Использованные источники: yandex.by
    Вредители Кукурузы И Меры Борьбы С НимиКак Ухаживать За Плющом В Домашних УсловияхФото Винограда ИзабеллаБолезни Тюльпанов С ФотоГруша Велеса ОпылителиПочему Скручиваются Листья У ФуксииВиноград Устойчивый К Болезням И МорозуКалендарь Работ В Огороде На Каждый МесяцЧубушник Венечный АуреусФузариоз У ОрхидеиОблепиха Как РазмножатьМак Многолетнее Или ОднолетнееМак Гималайский Выращивание Из СемянОбработка Орхидей От Вредителей