Список Основных Цитрусовых Фруктов

Содержание статьи:


  • Цитрусовые
  • Какие фрукты относятся к цитрусовым: столько неизвестных названий
  • Энциклопедия цитрусовых: цитрон, кумкват и еще 18 разновидностей фруктов «с кислинкой»
  • Цитрусы: какие лучше выбрать и что из них приготовить
  • Редкие цитрусовые и субтропические плодовые культуры
  • Цитрус
  • Наиболее распространенные цитрусовые.Вкус,полезные свойства,применение.
  • Цитрусовые фрукты – список названий
  • Битва цитрусовых: какой полезнее?
  • Цитрусовые

    Цитрусовые у многих людей ассоциируются не только с вкусными фруктами, но и полезными. С малого возраста людям внушают, что такие экзотические помощники отлично справляются с поддержкой иммунитета и выступают лучшими друзьями тех, кто склонен к простудным заболеваниям.

    Несмотря на то, что у многих людей на них оказывается аллергия, это не останавливает остальных от потребления разноцветных обитателей жарких стран. Спрос на фрукты с кислинкой традиционно растет в зимний период. Причин для этого несколько.

    Первая затрагивает обязательный всплеск заболеваний по типу ОРВИ или гриппа. Во время лечения от них все доктора настоятельно рекомендуют налегать на витамин С, которого в солнечных плодах имеется практически в бездонном количестве.

    А вторая причина – это длинная череда новогодних праздников, предусматривающая просто огромное потребление таких вкусностей. Не зря ведь в странах бывшего СССР у многих зимние празднества прочно ассоциируются с мандаринами, которые в декабре-январе сметаются с прилавков просто тоннами.

    Общие свойства

    Кроме потребления различных экзотических представителей в чистом виде, из них окажется полезным сок. У многих любителей европейских и американских сериалов вообще сложилось стойкое впечатление, что идеальный завтрак человеку способен подарить только тостер с гренками и соковыжималка с апельсиновым соком.

    Только вот врачи рекомендуют не пить цитрусовые нектары на голодный желудок, а также использовать для их потребления соломинки и отдавать предпочтение домашним напиткам. Магазинные аналоги, несмотря на замечание на этикетке о высоком содержании витамина С и сопутствующих полезностей, умудряются туда заливать стабилизаторы и прочие химические добавки. Именно поэтому проще дома иметь пресс или любую другую подходящую по функциональным обязанностям «умную» технику.

    Кроме разрекламированной аскорбинки, вся цитрусовая гвардия предусматривает огромный список других полезных составляющих, среди которых лидерами рейтинга числятся витамины. Речь идет об элементах групп В, А, РР, Е.

    Отыскать их и другие жизненно необходимые микроэлементы получится не только с созревшей мякоти, но и кожуре. Последнюю при покупке в супермаркете выбрасывать не стоит. Ее следует обдать кипятком, чтобы уничтожить верхнее покрытие, которое напыляют при импорте для сохранения привлекательного внешнего вида.

    Видео по теме: Цитрусовые

    Почти очистки мякоти цедру сушат, используя по собственному усмотрению. Это может быть ароматный чай в совокупности с засушенными кусочками манго или других фруктов по личному усмотрению. Мастерицы даже готовят из кожицы духи. А есть и такие любители хенд-мейд, которые за полчаса создают освежители воздуха, запах которых не будет содержать вредных отдушек.

    Основная польза ярких любимцев взрослых и детей подразумевает несколько важных спектров действия на организм:

    • повышение иммунитета;
    • стабилизация обменных процессов;
    • улучшение пищеварения;
    • вывод шлаков и токсинов;
    • антимикробное воздействие;
    • укрепление нервной системы;
    • нормализация кишечной перистальтики;
    • помощь сердечной мышце;
    • благоприятное влияние на сосуды;
    • снижение показателей сахара в крови.

    Даже просто ароматы цитрусовых имеют целебную силу, ведь не зря ими пользуются приверженцы фитотерапии.

    Несмотря на множество положительных сторон плоды растения, предпочитающего жаркий климат, часто не подходят многим потенциальным потребителям. От них следует отказаться людям, которые страдают:

    • гастритами повышенной кислотности;
    • желудочными язвами;
    • язвами кишечника;
    • гепатитом;
    • нефритом;
    • панкреатитом;
    • колитами на острой стадии течения;
    • аллергической предрасположенности.

    На последний пункт стоит обратить особенное внимание родителям маленьких детей. До определенного возраста малышам такие добавки вообще противопоказаны из-за высокого риска ответной аллергической реакции. Также на вопрос: можно ли кушать цитрусовые беременным и в период лактации, врачи склоняются больше к отрицательному ответу.

    Видео по теме: Условия для выращивания цитрусовых (лимон, мандарин, апельсин, лайм , кин-кан, помело) #Цитрусовые

    Ударная доза лимона

    Чаще всего желтый привет из теплых стран едят либо просто с сахаром, либо добавляют в чай. В последнем случае кроме приятной кислинки можно рассчитывать на тонизирующее воздействие, что работает как домашние безопасные для здоровья энергетики.

    Кроме того, что лимон отлично вписывается в профилактику респираторных болезней, ему нашлось место на кулинарном поприще. Тут в ход идет цедра для кондитерских изделий и сок для мясных, рыбных изысков. У такой традиции, существующей еще из древних времен, кроме гастрономического объяснения имеется еще и практическое. Лимонная кислота позволяет оперативно расщеплять жиры, что способствует скорейшему перевариванию даже достаточно тяжелой пищи.

    Народные целители советуют всегда держать дома хотя бы одну такую «витаминную бомбу» людям, склонным к изжоге. За счет способности желтой мякоти бороться с реклюксом, она быстро гасит проявления изжоги без надобности принимать синтетически сгенерированные медикаменты.

    Добавив дольку лимона в стакан с минералкой, получится эффективно избавиться от проявлений тошноты. Не зря ведь его масло выпускают в емкостях для добавления в ароматические лампы. Разносящийся по дому аромат бодрит, помогает сконцентрироваться и перебивает неприятное чувство подступающей тошноты.

    Видео по теме: Как формировать комнатный лимон и другие цитрусовые

    Если пациент страдает пониженной кислотностью желудка, но ему буквально назначают кушать определенную дозу кислого угощения, чтобы помочь органу вырабатывать желудочный сок. Часто можно встретить его упоминание в режиме питания людей с атеросклерозом. Причина тому – способность снижать уровень холестерина.

    Использованные источники: yandex.by

    Какие фрукты относятся к цитрусовым: столько неизвестных названий

    Какие бывают цитрусовыеПокупая мандарины, апельсины или лимоны, мы едва ли задумываемся о разнообразии цитрусовых. Для кого-то помело и грейпфрут – уже экзотика. Между тем, среди представителей этой ботанической трибы имеются такие экземпляры, о которых слышал далеко не каждый. Дело в том, что цитрусовые легко скрещиваются между собой, давая начало новой разновидности. Порой даже учёные не могут определить «биологический родителей» того или иного гибрида. Итак, давайте знакомиться.

    Агли (Аглифрукт)

    Природный гибрид грейпфрута, апельсина и мандарина обнаруженный в 1914 г. на Ямайке. Название своё цитрус получил за необычный внешний вид (от англ. ugly – «уродливый»). Действительно, покрытые толстой бугорчатой кожурой плоды аглифрукта диаметром 10-12 см выглядят не слишком привлекательно, зато вкус выше всяких похвал. От своих «предков» цитрус взял лучшие качества – сочность апельсина, сладость мандарина и благородную горчинку грейпфрута.

    Видео по теме: Перекись водорода для комнатных растений- польза,применение, пропорции

    Какие бывают цитрусовые

    Апельсин

    Популярный представитель цитрусовых, продукт скрещивания помело с мандарином. Обладатель ярко-оранжевой кожуры и сочной ароматной мякоти сладкого вкуса с приятной кислинкой. Апельсины ещё за 2500 лет до нашей эры росли в Китае, откуда распространились по всему миру. Цитрус удивительно хорош для потребления в свежем виде. Кроме того, из апельсинов делают вкусный полезный сок, цукаты, мармелад, варенье, джем, разнообразные начинки для кондитерских изделий. Цедра плодов используется в производстве алкогольной продукции.

    Какие бывают цитрусовые

    Бергамот

    Обитающий в Индии гибрид цитрона и лимона. На последний очень похож внешне, но значительно крупнее. Благодаря пикантному вкусу широко используется индийскими кулинарами для приготовления заправок и маринадов. Листья бергамота добавляют в чай, чтобы придать напитку восхитительный, ни с чем не сравнимый аромат.

    Видео по теме: Это самые вредные продукты для почек!

    Какие бывают цитрусовые

    Грейпфрут

    Субтропический цитрус с острова Барбадос, о происхождении которого ботаники ещё ведут споры. Вероятно, является гибридом апельсина и помело. Название происходит от англ. grape – «виноград», поскольку при созревании плоды грейпфрута собираются рядом, напоминая виноградные грозди. Каждый плод диаметром 10-15 см и весом 300-350 г «одет» в красновато-оранжевую кожуру, под которой скрывается горьковато-сладкая мякоть красного или жёлтого цвета. Грейпфруты едят свежими, добавляют их в салаты и десерты. Из кожуры цитруса получаются пряные цукаты.

    Какие бывают цитрусовые

    Декопон

    Внутривидовой гибрид мандарина. Выращивается в Японии, Бразилии, Южной Корее и некоторых штатах США. В отличие от исходного вида плоды имеют бугорок на верхушке. Мякоть декопона сочная и сладкая.

    Какие бывают цитрусовые

    Видео по теме: Курс рубля видели? Что делают белорусы, чтобы сохранить деньги

    Йекан (Анадомикан)

    Загадочный японец, происхождение которого доподлинно неизвестно. Предположительно является гибридом мандарина и помело. По внешним и вкусовым качествам напоминает грейпфрут, но мякоть намного слаще.

    Какие бывают цитрусовые

    Кабосу

    Гибрид апельсина с примитивными цитрусовыми (папедами). С виду очень похож на зелёный лимон, имеет ароматную прозрачно-янтарную мякоть и кислый вкус. Используется для приготовления маринадов, соусов, кондитерских изделий, а также для ароматизации напитков.

    Какие бывают цитрусовые

    Каламанси лайм (мускусный лайм)

    Один из древнейших цитрусов. Внешне похож на лайм, во вкусе присутствуют ноты лимона и мандарина. В кулинарии используется как аналог лимона и лайма.

    Какие бывают цитрусовые

    Каламондин (Цитрофортунелла)

    Гибрид мандарина и кумквата родом из Юго-Восточной Азии, часто именуемый карликовым апельсином. Маленькие оранжевые плоды со сладкой мякотью можно есть целиком в свежем или в переработанном виде.

    Видео по теме: 27 ЛАЙФХАКОВ, ЧТОБЫ ЛЕГКО ВЫРАСТИТЬ РАСТЕНИЯ

    Какие бывают цитрусовые

    Кикудайдай

    Декоративное цитрусовое растение родом из Японии. Представляет собой карликовое дерево с компактной кроной и ярко-оранжевыми плодами, которые из-за неприятного кисло-горького вкуса считаются несъедобными.

    Какие бывают цитрусовые

    Кумкват (Кинкан, Фортунелла)

    Цитрус, прибывший в Европу из Южного Китая. Золотисто-желтые или огненно-оранжевые плоды кумквата продолговатые, мелкие (размером со сливу) покрыты тонкой ароматной кожурой, под которой находится сладкая ароматная мякоть, по вкусу напоминающая апельсиновую. Кумкваты можно есть с кожурой в свежем или в консервированном виде.

    Какие бывают цитрусовые

    Светло-зеленый цитрус с тонкой кожурой и сочной полупрозрачной мякотью очень кислого вкуса. Лаймы спользуют для ароматизации напитков, добавляют в салаты.Из цедры и косточек производят ароматное эфирное масло, используемое в разных отраслях промышленности.

    Видео по теме: ВСЕ О ЦВЕТЕНИИ И ПЛОДОНОШЕНИИ ЛИМОНА, МАНДАРИНА, АПЕЛЬСИНА. ЦИТРУСОВЫЕ. ЭКЗОТИКА НА ПОДОКОННИКЕ

    Какие бывают цитрусовые

    Лимон

    Цитрус, не нуждающийся в представлении. Древний природный гибрид родом из Южной Азии. Плоды лимона, желтые, продолговатые – источник витамина C. Сочная, ароматная мякоть имеет насыщенный кислый вкус, интенсивность которого зависит от сорта и условий выращивания. Лимоны едят в сыром виде, добавляют в соусы и маринады, используют в производстве кондитерских изделий и напитков. Дольками лимонами украшают готовые блюда.

    Какие бывают цитрусовые

    Мандарин

    Хорошо известный широкому потребителю «новогодний» цитрус, гость из Южного Китая. Его золотисто- или ярко-оранжевые плоды имеют тонкую кожуру и сочную, кисло-сладкую мякоть. Мандарины едят свежими, добавляют в выпечку, используют для ароматизации блюд и напитков.

    Какие бывают цитрусовые

    Видео по теме: 34 распространенных вида цитрусовых фруктов и рецепт цукатов

    Натсудайдай

    Естественный гибрид горького апельсина и помело, произрастающий в Японии. Жёлтые съедобные плоды имеют грушевидную форму и устойчиво кислый вкус.

    Какие бывают цитрусовые

    Померанец (Кинотто, Бигарадия)

    Предположительно является гибридом помело и мандарина. Родина – Юго-Восточная Азия. Шаровидные плоды небольших размеров (6-8 см в диаметре) покрыты бугристой оранжевой кожурой, легко отделяющейся от мякоти. Плоды померанца используются в медицине, а из его цветков и листьев получают ценные эфирные масла, используемые в парфюмерии и в кондитерской промышленности.

    Какие бывают цитрусовые

    Помело

    Крупный, круглый, похожий на жёлтый грейпфрут, плод с толстой кожурой и суховатой мякотью, достигающий веса 10 кг. По вкусу помело слаще грейпфрута, его можно есть отдельно или добавлять в различные блюда.

    Какие бывают цитрусовые

    Понцирус (Лимон колючий)

    Уроженец Северного Китая. По причине высокой морозоустойчивости часто служит подвоем для теплолюбивых цитрусовых культур. С виду похож на обычный покрытый мягким пушком лимон, но шкурка плохо снимается, а мякоть сильно горчит, поэтому в кулинарии понцирус используется только в качестве вспомогательного продукта.

    Видео по теме: Семейства ароматов: цитрусовые, цветочные, кожаные, древесные. Рассказывает Светлана Комиссарова.

    Какие бывают цитрусовые

    Свити

    Цитрус повторной гибридизации. В 1970 г. американские учёные путём скрещивания получили помело и грейпфрута получили разновидность Оробланко. В 1984 г. при гибридизации Оробланко и грейпфрута был получен Свити – оригинальный цитрус с плодами зелёного или зеленовато-желтого цвета, имеющими толстую горькую кожуру и бежевую мякоть приятного сладковатого вкуса.

    Какие бывают цитрусовые

    Танжерин

    Разновидность мандарина с очень сладкой мякотью и тонкой кожурой. Выращивается в Китае и в США.

    Какие бывают цитрусовые

    Тангор

    Потомок танжерина и апельсина, обнаруженный на Ямайке в начале XX в. Внешне и по вкусу напоминает танжерин, но больше по размеру.

    Видео по теме: Условия для выращивания цитрусовых (лимон, мандарин, апельсин, лайм , кин-кан, помело) #Цитрусовые

    Какие бывают цитрусовые

    Цитрон (Цедрат)

    Первым из цитрусовых был завезён в Европу задолго до нашей эры. В древности цитрон широко возделывался в Средиземноморье, в Западной Азии и Западной Индии. Культура представляет собой кустарник или дерево, достигающее высоты 3 м, с плотными овальными листьями и бледно-желтыми, похожими на лимоны, плодами. Кстати, цитроны – самые крупные из всех цитрусов. Плоды вырастают в длину до 40 см и достигают диаметра 28 см. Суховатую, кисло-сладкую с горчинкой мякоть цитрона не употребляют в пищу, а используют в кондитерской промышленности для приготовления варенья, цукатов и пр. Из толстой цедры цитруса-гиганта добывают ценное эфирное масло, применяемое для ароматизации напитков и сладостей.

    Какие бывают цитрусовые

    И это далеко не полный перечень. Имеются ведь ещё такие разновидности, как лимандарин, лаймкват, муркотт, минеола, ортаник, хассаку, судачи, папеда, оранжело и многие другие. Поближе познакомиться со всеми ними – мечта любого «цитрусомана».

    Использованные источники: onwomen.ru

    Энциклопедия цитрусовых: цитрон, кумкват и еще 18 разновидностей фруктов «с кислинкой»

    Цитрусовые фрукты — замечательный дар природы, пришедший к людям из глубокой древности. Но мало кто знает, что этих представителей семейства рутовых насчитывается более 60 видов, вероятно, многие виды еще не открыты и не изучены, поскольку последние открытия в этом семействе датируются ХХ веком.

    Видео по теме: Курс рубля видели? Что делают белорусы, чтобы сохранить деньги

    Для многих народов с древности цитрусовые — это антидепрессант и афродизиак, еда и питье, вкус и запах. Потому их применение в мировой кулинарии — отдельная книга жизни человечества. Из цитрусовых делают эфирные масла и специи, маринады и уксусы, цукаты и сладости, мармелады и варенья. С ними пекут и жарят, их вялят и сушат, без них никуда в пищевой и алкогольной промышленности. А еще их просто едят свежими и наслаждаются жизнью. И холодная зима, когда так не хватает солнца и яркого цвета — это лучшее время вникнуть в кисло-сладкое разнообразие и внимательно изучить золотую двадцатку самых популярных цитрусовых фруктов мира.

    Какая кислятина!

    Цитрон

    Это древнейшее цитрусовое плодовое растение с кислым вкусом. Участвуя в процессе естественной гибридизации, он дал жизнь множеству вкусных цитрусовых фруктов. Родился цитрон в Западной Индии, далее распространился в Азию и Средиземноморье. По сей день выращивается во многих теплых странах, выполняя все функции местного лимона. Массовому потребителю больше знаком марокканский цитрон, который выращивается только в Марокко, но экспортируется во многие страны. Этот цитрон обрел популярность благодаря тому, что имеет наиболее мягкую кислинку во всем «кислом семействе». Внешний вид цитрона вызывает невольный прилив бодрости — это ярко-желтые, крупные, продолговатые плоды с сочной бугристой кожурой. В кулинарии цитрон — природный вкусовой оттенок для холодных и горячих напитков, а также основа маринадов для рыбы и мяса.

    Видео по теме: Топ 10 Ядовитые продукты для кур! Чем нельзя кормить! Куры несушки, содержание, разведение, курятник

    Использованные источники: yandex.by

    Цитрусы: какие лучше выбрать и что из них приготовить

    Сезон всевозможных цитрусовых фруктов можно считать открытым. Согласитесь, летом совсем не тянет на апельсинку. Гастрономическое внимание привлекают сезонные фрукты и ягоды, период доступности которых короток. А вот с приходом холодов мы вспоминаем о них и о том, какие они полезные и вкусные и что наступило время активного противостояния простудам.

    Во всех цитрусовых содержатся витамины, минералы, органические кислоты, клетчатка, фруктоза, сахароза и другие полезные вещества. Эти волшебные плоды стимулируют обмен веществ и мешают накапливаться в крови холестерину. Помимо всех перечисленных свойств у каждого цитруса свой конек.

    Очень популярны цитрусы в кулинарии. Повара, кондитеры и бармены любят экспериментировать с этими уникальными ингредиентами, которые способны привнести в любое блюдо и напиток настоящую изюминку. Их добавляют в коктейли, настойки, чаи, салаты, десерты, консервацию, супы. Они служат отличным дополнением к птице, дичи, мясу и морепродуктам.

    Видео по теме: 34 распространенных вида цитрусовых фруктов и рецепт цукатов

    Апельсин

    Самый витаминный из всех представителей цитрусовых. По содержанию витамина С ничуть не уступает лимону, а вот витаминов группы В в апельсине гораздо больше. Кроме того, цвет плода подсказывает, что в нем еще и витамин А присутствует, так необходимый для хорошего зрения и красивой кожи. Съеденный апельсин положительно повлияет на пищеварение благодаря большому содержанию пектина. Фруктовые сахара, содержащиеся в апельсине, полезны для мозговой деятельности.

    Мандарин

    По сравнению в другими цитрусовыми, мандарин не уступает по содержанию витаминов и минералов своим собратьям. Мандарины хорошие помощники при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при расстройствах кишечника и снижении аппетита. В мандаринах присутствуют фитонциды – природные антисептики. А в кожуре содержится эфирное масло, которое обладает успокаивающим эффектом и улучшает сон. Добавление цедры в горячие напитки помогает разжижать мокроту в бронхах и облегчать кашель.

    Лимон

    Первое средство, о котором мы вспоминаем, столкнувшись с простудой, – это лимон. Популярность лимона как иммуностимулятора вызвана не только высоким содержанием аскорбиновой кислоты, но и присутствием в составе особого вещества – цитрина, с помощью которого витамин С лучше усваивается организмом, обменные процессы ускоряются и выводятся токсины. Аскорбиновую кислоту можно получить и съев витаминку из аптеки, но волшебного запаха лимонной цедры вы не почувствуете. А ведь он тоже целебный: и расслабиться поможет, и стресс снять, и жизненные силы восполнит.

    Видео по теме: Условия для выращивания цитрусовых (лимон, мандарин, апельсин, лайм , кин-кан, помело) #Цитрусовые

    Из всех представителей семейства цитрусовых лайм имеет самый выраженный свежий аромат. Именно поэтому он так популярен в кулинарии. Благодаря содержанию все той же аскорбиновой кислоты, но в сочетании с большим количеством калия, лайм способен укреплять стенки сосудов и в целом благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему организма. Фосфор и калий в составе лайма предотвращают развитие кариеса и кровоточивости десен. Эфирные масла лайма положительно влияют на процесс пищеварения и повышают аппетит.

    Грейпфрут

    Нет более популярного фрукта среди следящих за весом людей, чем грейпфрут. Способность грейпфрута расщеплять белки и жиры затмевает все его остальные положительные качества. А зря. Огромное количество витаминов и минералов в составе делает грейпфрут незаменимым фруктом в осенне-зимний период, когда особенно важно поддерживать организм в борьбе с простудами и вирусами. Помимо всего прочего в грейпфруте содержится редчайшее вещество – нооткатон, который улучшает энергетический обмен в организме, увеличивает выработку энергии, усиливает выносливость, тонизирует центральную нервную систему. Всего несколько долек грейпфрута придадут сил и бодрости.

    Помело

    Помело – рекордсмен по весу среди цитрусовых. Плоды могут достигать 10 кг и 30 см в диаметре. Но солидности помело придает не только его размер, но и богатейший витаминно-минеральный состав. Как у всех цитрусов, это, конечно же, витамин С, но не только он один. Витаминов группы В, витамин Н и РР, минеральных веществ, таких как калий, кальций, фосфор, железо, медь, натрий, и пищевых волокон в помело содержится в значительном количестве. Этот фрукт является кладезем железа м меди, которые необходимы для формирования новых клеток крови. Редкий липолитический фермент, которым богат помело, способствует расщеплению жиров и белков, поэтому этот фрукт наравне с грейпфрутом очень популярен среди людей, стремящихся улучшить фигуру.

    Клементин

    Клементин – фрукт самостоятельный, а не сорт мандарина, как ошибочно думают многие. Как и все представители семейства цитрусовых, клементин богат витаминами и минералами. Важной полезной особенностью клементина является наличие в его составе двух сильнейших антиоксидантов – гесперидина и бета-каротина. Гесперидин обладает сильнейшим противовоспалительным действием. Бета-каротин способствует здоровому росту клеток и нормализует метаболизм сахара в крови. У клементина удивительно приятный аромат и очень сладкий вкус, поэтому именно он является замечательным природным антидепрессантом.

    Ешьте цитрусовыезапасайтесь витаминами!

    Еще больше рецептов с фруктами и не только вы найдете здесь

    Использованные источники: yandex.by

    Редкие цитрусовые и субтропические плодовые культуры

    Субтропические культуры до сих пор не получили широкого развития и числятся у нас как редкие культуры. Это прежде всего мушмула японская, азимина, или анона трехлопастная, авокадо, китайский финик, пассифлора и др. Основным фактором, сдерживающим широкое развитие редких и малораспространенных субтропических плодовых культур, является отсутствие соответствующих нашим условиям сортов и разработанных технологий их выращивания.

    Все остальные цитрусовые культуры выращиваются в России намного реже даже сравнительно с довольно редкими мандарином, лимоном, апельсином и грейпфрутом. Для них используются почти те же самые агротехнические приемы, возможно, с незначительными нюансами.

    Бергамотный апельсин (бергамот)

    Бергамотом называют гибридный вид выведенного искусственно растения рода Цитрус. Растение получили методом скрещивания померанца и цитрона. Это вечнозеленое дерево, чья высота 2-10 метров. Оно имеет достаточно длинные ветви, покрытые тонкими острыми колючками, чья длина достигает 10 сантиметров. Листочки кожистые, черешковые, эллиптической либо же продолговатой яйцевидной формы, блестящие и заостренные. Цветы у растения крупные, пурпурного или белого цвета, имеют приятный душистый аромат. Они бывают как одиночными, так и собранными в немногоцветковые пучки. Плод бергамота шаровидной или грушевидной формы, имеет трехслойную оболочку. Мякоть состоит из ряда сегментов, содержит немного семян с кисловато-горьким вкусом. Названием бергамот обязан грушевидной форме плода и желтому окрасу, что сделало его схожим с сортом груш «Бергамот». Есть и иная версия происхождения названия. Считается, что он его получил благодаря городу Бергамо, где уже давно произрастает.

    Использованные источники: yandex.by

    Цитрус

    Ци́трус (лат.  Citrus ) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Рутовые, выделяющийся в самостоятельное подсемейство (по некоторым классификациям, трибу) Цитрусовые. Многие виды — известные плодовые растения.

    Научное название рода взято из латинского языка, в котором слово citrus имело значение «лимонное дерево».

    Формула цветка: \; C_ <4-5>\; A_ <10-\infty>\; G_<(\underline<5-\infty>)>" width="" height="" /> [3] .

    Содержание

    Распространение

    На территории России в открытом грунте произрастают только в самой южной части черноморского побережья Краснодарского края в районе Сочи, где в защищённых от ветра местах могут встречаться мандариновые деревья. На территории бывшего СССР цитрусовые распространены в странах Закавказья.

    Список цитрусовых растений

    До культивирования человеком род Цитрус состоял из нескольких видов:

    • Citrus aurantifolia — Лайм, Индия
    • Citrus maxima — Помело (пуммела, шеддок), Малайский архипелаг
    • Citrus medica — Цитрон, Индия
    • Citrus reticulata — Мандарин, Китай
    • Poncirus trifoliata — Трифолиата, Корея и прилегающий Китай
    • Австралийские лаймы:
      • Citrus australasica — Пальчиковый лайм
      • Citrus australis — Круглый лайм
      • Citrus glauca — Пустынный лайм
      • Citrus halimii , Таиланд и Малакка
      • Citrus indica — Дикий индийский апельсин, Индия
      • Citrus aurantium — Померанец
      • Citrus bergamia — Бергамот
      • Citrus bigarradia — Бигарадия (см. Померанец)
      • Citrus chrysocarpa — Понкан
      • Citrus combava — Цитрус Комбава
      • Citrus deliciosa x C. salicifolia — Клементин
      • Citrus grandis — Пампельмус
      • Citrus hassaku — Хассаку
      • Citrus ichangensis — Лимон ичанский
      • Citrus jambhiri — Лимон дикий
      • Citrus junos — Юнос
      • Citrus karna — Карна
      • Citrus limetta — Лайм сладкий
      • Citrus limon — Лимон
      • Citrus meyeri — Лимон Мейера
      • Citrus microcarpa — Каламондин
      • Citrus mitis — Каламондин
      • Citrus natsudaidai — Натсудайдай
      • Citrus nobilis — Мандарин благородный, или Королевский мандарин
      • Citrus paradisi — Грейпфрут
      • Citrus paradisi x C.reticulata — Танжело
      • Citrus pennivesiculata — Гаянима
      • Citrus poonensis — Понкан
      • Citrus ranjarone — Ранжерон или Ташкентский лимон — гибрид Грейпфрута и Каламондина
      • Citrus reticulata x C. sinensis — Тангор
      • Citrus reticulata x Fortunella — Каламондин
      • Citrus sinensis — Апельсин
      • Citrus sinensis x C.paradisi — Чиронха
      • Citrus sinensis x Poncirus trifoliata — Цитранж
      • Citrus sinensis x Poncirus trifoliata x Fortunella — Цитранжкват
      • Citrus sudachi — Судаки
      • Citrus sweetie — Свити (Оробланко)
      • Citrus tangerina — Танжерин
      • Citrus unshiu — Мандарин Уншиу
      • Citrus wilsonii — Цитрус Вильсона
      • Fortunella — Кумкват
      • Poncirus trifoliata x Citrus sinensis x Fortunella — Томасвилл
      • Alemow, Colo, C. ? macrophylla
      • Blood orange , цитрофортунелла (Calamansi)
      • декопон — гибрид между мандарином ChungGyun и Ponkan
      • Djeruk limau, C. ? amblycarpa, Indonesia
        • иёкан, анадомикан

        Примечания

        1. Используется также название Покрытосеменные.
        2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
        3. Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М .: Колос, 2005. — С. 422. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1

        Литература

        • Freitas de Araújo, E., Paganucci de Queiroz, L., and Machado, M. A. 2003. What is Citrus? Taxonomic implications from a study of cp-DNA evolution in the tribe Citreae (Rutaceae subfamily Aurantioideae). Organisms Diversity & Evolution 3(1): 55-62 (abstract online here)
        • Nicolosi, E., Z. N. Deng, A. Gentile, S. La Malfa, G. Continella, and E. Tribulato. 2000. Citrus phylogeny and genetic origin of important species as investigated by molecular markers. Theoretical and Applied Genetics 100(8): 1155—1166 (abstract online here).
        • Various authors Citrus / Giovanni Dugo and Angelo Di Giacomo, eds.. — Taylor & Francis, 2002. — ISBN ISBN 0-415-28491-0 из университета Парди Purdue University

        Ссылки

        • Растения по алфавиту
        • Рутовые
        • Флора Юго-Восточной Азии

        Wikimedia Foundation . 2010 .

        Полезное

        Смотреть что такое "Цитрус" в других словарях:

        цитрус — цедрат; лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин, цитрон, лайм, лаймкват, каламондин, оранжекват, помпельмус, померанец, каламовдин Словарь русских синонимов. цитрус сущ., кол во синонимов: 15 • апельсин (11) • … Словарь синонимов

        ЦИТРУС — род деревьев и кустарников семейства рутовых. Ок. 15 видов, большинство которых известно только в культуре. Родина Юго Вост. Азия … Большой Энциклопедический словарь

        ЦИТРУС — ЦИТРУС, цитруса, муж. (бот.). Цитрусовое растение. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

        ЦИТРУС — (Citrus), род вечнозелёных деревьев, реже кустарников сем. рутовых. Выс. от 4 до 12 (иногда до 20) м. Листья от яйцевидных до ланцетных, в пазухах колючки. Цветки обоеполые, ароматные, обычно в малоцветковых щитковидных соцветиях, опыляются… … Биологический энциклопедический словарь

        цитрус — ЦИТРУС, а, м. Азиат, «желтолицый» … Словарь русского арго

        цитрус — а; м. [лат. citrus] Плодовое дерево или кустарник с крупными, сочными плодами, покрытыми толстой кожурой (распространены в тропиках и субтропиках); плод такого дерева, кустарника (апельсин, грейпфрут, лимон, мандарин и др.). Разводить цитрусы.… … Энциклопедический словарь

        цитрус — (лат. citrus) род плодовых деревьев и кустарников сем.. рутовых с крупными плодами с оболочкой, содержащей эфирные масла; к цитрусу относятся апельсины, лимоны, мандарины, помпельмус, грейпфрут и др.; распространены в районах с тропическим и… … Словарь иностранных слов русского языка

        цитрус — ЦИТРУС1, а, м Субтропическое или тропическое вечнозеленое плодовое дерево или кустарник с крупными сочными плодами, покрытыми толстой сочной кожурой. Цитрус благополучно переживет зимние месяцы в квартире, если найти для него место, полное света… … Толковый словарь русских существительных

        цитрус — citrinmedis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Rūtinių (Rutaceae) šeimos citrusinių pošeimio augalų gentis (Citrus). atitikmenys: lot. Citrus angl. citrus; citrus plant vok. Agrume; Citrus; Zitrone rus. цитрус lenk. cytryna … Dekoratyvinių augalų vardynas

        Цитрус — Плоды цитрусовых. ЦИТРУС, род вечнозеленых деревьев и кустарников (семейство рутовые). Около 15 видов, большинство плодовые культуры. Наиболее распространены апельсин, грейпфрут, лимон, мандарин, цитрон, шеддок. Плоды цитрусовых … Иллюстрированный энциклопедический словарь

        Использованные источники: dic.academic.ru

        Наиболее распространенные цитрусовые.Вкус,полезные свойства,применение.

        В одной из китайских рукописей, датируемой 1178 годом, уже описывается 27 лучших сортов апельсинов и мандаринов. До культивирования человеком цитрусовых, род цитрусовых включал только виды: лимон, апельсин, лайм, мандарин, помело, понцирус, цитрон, пальчиковый лайм, круглый лайм, пустынный лайм, кумкваты, папеды и дикий индийский апельсин.

        Все остальные виды цитрусовых фруктов были получены путем гибридизации или скрещивания. Цитрусовые многократно скрещивали друг с другом на протяжении последних 200 лет.

        Всего в мире сейчас выращивают около 28 видов цитрусовых культур.

        Лимон.

        Один из самых кислых сортов цитрусовых. Плод лимона, обычно, небольшого размера, округлой, чуть вытянутой формы, окрас ярко-желтый (часто путают с лаймом, имею­щим зеленый окрас . Из мякоти, чаще всего, отжимают сок, который обладает кислым вкусом, однако крайне полезен для здоровья и во многих культурах используется как лекарство.

        Цедру же чаще натирают и используют в составе различных лекарств. Существует несколько подвидов лимона, основное различие между которыми - вкусовое (лимоны бывают более кислые и менее кислые )

        Апельсин.

        Еще один любимый всеми вид цитрусовых. Апельсин - круглый плод ярко- оранжевого (редко красноватого (цвета, размером чуть больше лимона. Апельсин является одним из самых часто потребляемых цитрусовых в мире, наряду с лимоном, лаймом и грейп­фрутом. Апельсины едят самостоятельно или добавляют в разнообразные блюда и напитки.

        Апельсины служат прекрасным средством для очищения организма и выведения из него ток­синов и других вредных веществ. Апельсины также оказывают крайне благоприятное воздействие на кровь человека, делают ее менее вязкой. У апельсина также есть несколько подвидов, наиболее известным из которых является "кровавый апельсин " то есть апельсин с краснова­той мякотью. По вкусу он более сладкий, чем обычный апельсин, но в остальном мало чем отличается от своего собрата.

        Грейпфрут.

        Предположительно грейпфрут произошел от скрещивания помело с апельсином. Плоды очень ароматные на вкус и имеют кислый и горьковатый привкус. Грейпфрут был открыт в середине XVIII века в Карибском бассейне. Грейпфрут значительно крупнее лимона и апельсина и имеет слегка горьковатый привкус. Кожура этого вида цитрусовых обычно бледно- желтого цвета с красноватым или зеленым оттенком, мякоть - красного, белого или розового цвета, в зависимости от сорта, однако цвет мякоти - это лишь "украшение " на вкус грейп­фрута он не влияет. Грейпфрут - прекрасное средство для того, чтобы "сбросить "с себя все лишнее, включая килограммы и токсины, главное не злоупотреблять. Не рекомендуется съе­дать больше одного грейпфрута в день.

        Мандарин.

        Любимый всеми "новогодний " цитрус. Мандарин внешне напоминает апельсин, только чуть меньше и форма у него более "приплюснутая " а вкус более сладкий.

        Этот сорт цитрусовых обладает очень приятным ароматом, однако самый большой его плюс в том, что он очень легко чистится. Мандарин и мандариновый сок - прекрасное средство от ОРВИ и гриппа. Разнообразие сортов включает мандарин, сочный медовый мандарин, сатсума, сладкие и крошечные клементинки, мандарины с ароматом апельсина.

        Мандарин благородный, или Королевский мандарин:

        Что-то между мандарином и апельсином.

        Мандарин Уншиу.

        Этот фрукт родом из Японии. В России используется как декора­тивное растение.

        Этот сорт цитрусовых часто путают с лимоном, однако вкусы у них весьма разнятся. Зеленые плоды лайма действительно напоминают по форме лимоны, однако имеют более едкий, кислый вкус и особый уникальный аромат. На 88 % лаймовая мякоть состоит из воды. В ней содержится большое количество витамина С, витамины группы А и В, микроэлементы, органические кислоты, жиры, углеводы, клетчатка. В 100 г мякоти содержится 30 ккал.

        Лайм - это фрукт, который в основном употребляется в свежем виде. Перед употреблением его разрезают на дольки и засыпают сахаром. Лайм гармонично сочетается с мясными блюдами, десертами, салатами. Применяется в кулинарии при изготовлении соусов, паштетов, тортов, пирогов, коктейлей. Его сок добавляют в чай, кофе, каркаде. Кроме того, из сока получают лимонную кислоту. Цедра лайма также широко используется в кулинарии. Она придает блю­дам и выпечке терпкий, изысканный кисловатый вкус и освежающий приятный аромат. Масло применяют как ароматизатор или отдушку в парфюмерии, косметологии, производстве алко­гольных и прохладительных напитков. Лайм, как и лимон, редко употребляют в пищу в сыром виде, чаще всего из лайма делают сок, которым потом заправляют салат или добавляют его в напитки, алкогольные и безалкогольные. Тонкий аромат лайма сделал его любимым плодом барменов. Используется лайм и в салатах, и в десертах. Этот маленький зеленый цитрус про­сто незаменим в некоторых салатах и коктейлях, во многом он полезнее, чем лимон. Лайм - отличный транквилизатор. Самые распространенные сорта лайма - "флоридский "и "персид­ ский " Свежий лайм должен быть крепким, с блестящей гладкой желтовато-зеленой кожурой.

        Лайм легко портится, хранить его нужно в прохладном сухом месте. Мало кто об этом знает, но лайм чрезвычайно полезен для зубов. Разнообразие сортов лайма включает в себя мексиканский лайм, кафир-лайм (используется в тайской кухне как приправа), мускусный лайм и некоторые другие сорта.

        Кафир-лайм.

        Плод этого фрукта несъедобный, но кожуру используют в кулинарии. Сок в плодах очень кислый. В кулинарии используют его листья. Листья используются для традиционного тайского блюда - том яма (кислый суп).

        Круглый лайм.

        Крупный кустарник или деревце, высотой до 10-12 метров. Произрастает на открытых пространствах и в сухих лесах юго-востока Квинсленда, к северу от Брисбена. Плоды шарообразные или слегка грушевидные размером от 2,5 до 5 см. Кожура грубая, толстая, светло-желтого цвета. Мякоть бледно-зеленая.

        Австралийский кровавый лайм.

        При благоприятных условиях дерево производит поразительные, кроваво-красные яркие плоды, что значительно повышает привлекательность свежих и переработанных продуктов. Плоды созревают в зимний период, имеют овальную форму. Размеры 30-50 мм в длину, 20-30 мм в ширину. Мякоть и сок могут быть от легкого красноватого оттенка до интенсивно красного цвета в зависимости от условий. Семена мелкие и пухлые. Плоды используют в различных блюдах в свежем виде и добавляют в мармелад, варе­нье, сиропы, соки, напитки и соусы.

        Пальчиковый лайм.

        Фрукт имеет овальную форму. Набирает популярность в Австралии. Добавляют его в различные блюда.

        Пустынный лайм.

        Пустынный лайм свободно скрещивается с другими цитрусовыми.

        Плоды его высоко ценятся. Из них готовят варенья, напитки. Обладает сильным лаймовым ароматом.

        Помело.

        Помело - вид цитрусовых, очень похожий на грейпфрут, как внешне, так и по вкусу (чуть более сладок, нежели грейпфрут) Плоды помело являются самыми крупными из цитрусовых. Вкус у фрукта от сладкого до кислого. Плод едят в свежем виде. Сок помело имеет высокую ценность Бывает помело с красной мякотью, с бледно-желтой и оранжевой.

        Этот цитрус имеет очень толстую кожицу, поэтому вам придется потрудиться, чтобы его очи­стить. Помело является прекрасным источником энергии на весь день, съеденное утром помело с лихвой заменит самый плотный завтрак и поможет вам оставаться в тонусе до самого вечера.

        Также этот цитрус наряду с мандаринами прекрасно помогает излечиться от различных про­студных заболеваний и укрепить иммунитет.

        Кумкват.

        Родина кумквата - Китай. С китайского он переводится как "золотой манда­ рин" . Кумкват - апельсин размером с виноградину. В отличие от большинства цитрусовых, кумкваты едят целиком - вместе с кожицей. На вкус они немного кисловаты, но очень ароматны. В Китае этот сорт цитрусовых считается символом удачи и процветания.

        В длину кумкват едва достигает 5 см, в ширину же не более 3-4 см. Вес одного плода около 30 грамм. Кожица фрукта, как и у апельсина, в пупырышках, а вот по вкусу он больше напоминает кисло-сладкий мандарин. Калорийность 100 г свежего продукта составляет всего 71 ккал. А энергетическая ценность сушеного кумквата возрастает до 284 ккал. Это много. В кумквате приличное содержание витаминов. Есть витамины А, некоторые из группы В, Е, С, К, различные минералы, эфирные масла и жирные кислоты, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, калий, медь, цинк. Так что его можно кушать во время эпидемии вирусных заболеваний и для укрепления иммунитета. В нем полезно все, вплоть до кожуры. Отвар из суше­ных корок хорошо использовать в ингаляциях. Эфирные масла, содержащиеся в кожуре, лечат грипп, кашель, насморк, устраняют заложенность и даже головную боль. Весьма ценны свой­ства кумквата, как диетического продукта. Он расщепляет лишний и вредный жир, холестерин и выводит их из организма, попутно очищая его от зашлакованности и тяжелых металлов, ток­синов и радионуклидов. Препятствует развитию таких заболеваний как инсульт, атеросклероз, закупорка сосудов, инфаркт.

        Пальцы Будды, или пальчиковый цитрон - очень ароматный фрукт оригинальной формы, напоминающей пальцы рук. Этот цитрон практически не имеет плоти, а состоит только из кожицы. Чаще всего его используют для приготовления цукат или мармелада, используется также как приправа в некоторых кухнях мира.

        Это т цитрус был скрещен в 1914 году на Ямайке с мандарином и грейпфрутом.

        Имеет сладкий вкус.

        Бергамот.

        Бергамот получен путем скрещивания померанца и цитрона. Плод имеет при­ятный кисловатый вкус. Популярен чай с бергамотом, ароматы бергамота и ценнейшего померанцевого масла нероли широко используются в парфюмерии и ароматерапии.

        Гаянима.

        Цитрус родом из Индии. Он произрастает в основном в диких местах Индии и Южной части Центральной Индии. Вкус кислый благодаря высокому содержанию кислот, хотя он содержит также некоторые виды сахаров. Кожуры гаянимы имеют аромат, подобный эвкалипту или имбирю. Именно по этой причине их также используют для маринования в Южной Индии.

        Использованные источники: zen.yandex.ru

        Цитрусовые фрукты – список названий

        Также выделяют кислые сорта отдельно – это лимон, лайм и цитрон.

        Почему же так полезны цитрусовые? Все просто – в них множество витаминов, которые помогают именно при простудных заболеваниях. Плоды можно кушать целыми и даже заваривать их кожуру, пить в качестве отвара.

        1. Ускорение метаболизм.
        2. Помощь в восстановлении аппетита.
        3. Выведение ядовитых веществ.
        4. Укрепление иммунной системы.
        5. Антистрессовые продукты.
        6. Снижение уровня глюкозы в крови.
        7. Нормализация работы сердца.
        8. Улучшение функционирования сосудов.

        Список названий цитрусовых фруктов включает свыше 60 видов цитрусов, сюда входят и гибриды. Одни из последних выведены естественно, другие – при помощи усилий селекционеров.

        Какие фрукты относят к самым первым цитрусовым – лайм, помело, цитрон и мандарин.

        Использованные источники: www.delicity.ru

        Битва цитрусовых: какой полезнее?

        Поздней осенью нам часто не хватает солнца, тепла и витаминов. Наверное, именно поэтому в холодное время года самыми популярными фруктами становятся цитрусовые.

        Благодаря высокой концентрации витамина С они способны укрепить иммунитет, ускорить метаболизм, улучшить состояние сосудов и даже продлить молодость. Содержащиеся в цитрусовых эфирные масла тоже отлично повышают иммунитет. Рассказываем, как выбрать самые полезные фрукты.

        Защита от вирусов

        Цитрусовые традиционно считаются чемпионами по содержанию витамина С, а именно он один из наших главных помощников в укреплении иммунитета. Аскорбиновая кислота (витамин С) активизирует собственные защитные силы организма, помогает справляться с бактериями и вирусами, ускоряет заживление ран. Кроме этого, витамин С благотворно влияет на состояние сосудов, делая их более эластичными.

        Суточная потребность здорового взрослого человека в этом витамине – 90 мг, причем увеличивать ее не рекомендуется, потому что излишек попросту не будет усваиваться. Кроме этого, нужно знать, что аскорбинка относится к тем веществам, которые организм не может запасти впрок, поэтому поступать она должна понемногу каждый день. И здесь нам на помощь приходят цитрусовые!

        Чемпионы по содержанию витамина С – совсем не кислые лимоны или лаймы, а помело, апельсин и грейпфрут. Чтобы обеспечить дневную норму, достаточно съесть один крупный апельсин, половину большого грейпфрута или ¼ помело.

        Снижение веса

        Фрукты – отличный источник растительной клетчатки, которая в нашем организме работает как своеобразный веник. Клетчатка не усваивается организмом, но при этом активно выводит из желудочно-кишечного тракта токсины и другие вредные вещества, активизирует пищеварительный процесс и помогает организму работать как часы. Именно поэтому первый совет врачей тем, кто жалуется на замедленное пищеварение, – увеличить количество воды и клетчатки в рационе. Вместе они работают гораздо лучше, чем модные техники детокса.

        Считается, что в день взрослому человеку нужно 25–30 г клетчатки (пищевых волокон). Усредненной нормой принято считать 28 г.

        Абсолютный лидер по количеству пищевых волокон среди цитрусовых – кумкват. Эти плоды пока не очень известны в России. Кумкват по размеру похож на сливу, его мякоть кислая, а кожура, наоборот, сладкая и мягкая, поэтому есть кумкват рекомендуется вместе со шкуркой, а в ней и содержится бóльшая часть клетчатки. Благодаря этому кумкваты хороши при снижении веса и детоксикации.

        А вот еще один относительно новый фрукт из семейства цитрусовых – минеола – попадает в черный список по количеству пищевых волокон, их содержание в плодах стремится к нулю. Дело в том, что минеола – искусственно выведенный фрукт, который получен в результате скрещивания грейпфрута и мандарина. Ее мякоть очень вкусная и нежная – как раз из-за низкого содержания пищевых волокон, которые обычно придают плодам жесткость.

        Конечно, обеспечить дневную норму клетчатки только за счет цитрусовых довольно сложно, в рационе обязательно должны быть другие фрукты и овощи, отруби, крупы и злаки.

        Снижение стресса и профилактика опухолей

        Цитрусовые – богатый источник фолиевой кислоты. Часто считается, что фолиевая кислота важна только для беременных женщин, поскольку снижает вероятность отклонений в развитии плода, но на самом деле это заблуждение. Фолиевая кислота (витамин В) отвечает за множество процессов в организме, в том числе за правильный рост клеток и целостность ДНК, работу сердца и сосудов, кроветворение и полноценное функционирование нервной системы. Уровень фолиевой кислоты можно определить очень точно, сдав анализ крови. Нормальные показатели колеблются в рамках от 7 до 45 нмоль/л.

        Это совсем небольшие дозы, но даже их незначительное увеличение или уменьшение приводит к крайне неприятным последствиям – снижается работоспособность, возрастает нервозность, может страдать качество сна. А вот излишка фолиевой кислоты в организме практически не бывает, потому что ее избыток сразу же выводится.

        Чтобы поддерживать нормальный уровень фолатов, взрослому человеку требуется 400 мкг в сутки. Чемпионы по ее содержанию среди цитрусовых – кумкваты и мандарины, а вот в помело ее нет совсем.

        Здоровье сердца

        Пожалуй, самые важные для здоровья сердца минералы – это калий и магний. Они мягко расширяют сосуды, восстанавливают эластичность сосудистой стенки, улучшают периферический кровоток и даже снижают давление. Довольно много этих минералов содержится и в цитрусовых, поэтому их рекомендуют для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и снижения давления. В день взрослому человеку нужно 2000 мг калия и 350–800 мг магния (точная формула расчета: 5 мг на каждый килограмм веса, но не больше 800 мг). Наши чемпионы в этой категории – помело (в нем больше всего калия, а вот магния маловато) и кумкват (в нем много и того и другого).

        Что это за фрукт?

        Цитрон похож на лимон, но его плоды гораздо крупнее, достигают 40 см в длину. Цитроны очень кислые, но их мякоть очень полезна. Фрукт часто рекомендуют есть при вирусах, во время восстановительного процесса после болезни. Считается, что сок цитрона может нормализовать пищеварение и улучшить аппетит, но тем, у кого есть заболевания ЖКТ (гастрит, язва желудка), панкреатит и аллергия, нужно быть очень осторожными. Цитрон имеет специфический вкус и аромат, его используют в качестве дополнения к выпечке, джемам, вареньям и маринадам.

        Трифолиата (понцирус). В России этот цитрус почти неизвестен – его используют лишь в декоративных целях. Однако на Востоке «дикий лимон» употребляют для повышения иммунитета, улучшения состояния зубов и кожи, очищения крови от токсинов, нормализации работы сердца, кишечника, устранения проблем со сном. Мякоть и кожура в кулинарии не используются.

        Чем хороши цитрусовые?

        Маслова Екатерина дипломированный нутрициолог, фуд-коуч, автор кулинарных книг и научно-популярной «Просто про иммунитет»

        – Разнообразие видов цитрусовых позволяет подобрать подходящий фрукт для каждого типа питания. Даже если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам вполне подойдет, к примеру, помело, в 100 г которого менее 10 г углеводов, а гликемический индекс равен 30. Или лимон с рекордно низким для фруктов содержанием сахара – 1–2 г на среднего размера плод, так что его ломтик без колебаний можно добавлять в чай или подавать с рыбой.

        А вот сладкие виды цитрусовых, такие как апельсины, клементины или мандарины, стоит употреблять с осторожностью. Особенно тем, кто хочет похудеть или у кого постоянно высокий уровень сахара в крови. Несмотря на то что калорий в них не особо много – около 50 ккал на 100 г, в этих фруктах содержится довольно много сахара. Так, в одном апельсине сахара 12 г, в клементине – 7 г, а в одном мандарине – около 6 г.

        На первый взгляд кажется, что немного, но с учетом рекомендаций ВОЗ (ограничить суточное потребление сахара 25–50 г) получается, что один апельсин – это почти половина суточной нормы. Конечно, это не рафинированный белый сахар, а натуральный – фруктоза, но это в любом случае сахар, поэтому нужно помнить о мере и не съедать полкило мандаринов в один присест.

        Исследование мандаринов Роскачеством. Честно о мандаринах: сорта, мифы, правила выбора ЗДЕСЬ.

        Особую опасность представляет свежевыжатый апельсиновый сок. Многие уверены, что это очень полезный продукт, готовят себе стакан фреша на завтрак и пьют его на голодный желудок. Разумеется, в апельсиновом соке достаточно витамина С и антиоксидантов, но еще в нем около 18 г сахара. И если гликемический индекс целого апельсина составляет всего 35 единиц, то во фреше уже 65 (50–55 и выше считается высоким гликемическим индексом, то есть вредным). Выпивая стакан сока на завтрак натощак, вы провоцируете резкий скачок уровня сахара в крови, что приводит к резкому выбросу гормона инсулина в кровь, а это, в свою очередь, чревато различными проблемами со здоровьем. К тому же это влияет на контроль аппетита: резкие скачки сахара и инсулина почти всегда ведут к перееданию.

        Если не можете отказаться от апельсинового фреша на завтрак, выпивайте его не на голодный желудок, а после еды – скачки сахара и инсулина не будут столь резкими. Еще лучше – делайте микс с менее сладкими видами цитрусовых. Например, с грейпфрутом и/ или лимоном (если только позволяет здоровье вашего желудка).

        Два рецепта с цитрусовыми

        Эти блюда легкие и полезные, они дадут организму заряд энергии, а приготовление не займет много времени.

        Использованные источники: yandex.by
    Розы Дэвид ОстинСолейролия Уход В Домашних Условиях ФотоЛистья Папоротника ФотоАвокадо Польза И ВредМожжевельник Juniperus Scopulorum MoonglowЕль Колючая Глаука ГлобозаПион Корал ШармМини Орхидея ФаленопсисРецепт Папоротника С МясомРозы Дэвид ОстинКак Пересадить ЦитрофортунеллуПихта Бальзамическая БриллиантЭхинокактус Грузони Красный Как УхаживатьПапоротник Венерин ВолосКак Ухаживать За Эхмеей В Домашних УсловияхПолезен Ли Перец ЧилиФиник Из Косточки В Домашних Условиях ВыращиваниеОпунция Плоды Как ЕстьОрхидеи Из ТайландаКак Вырастить КактусРоза Крылья Ангела Фото