Все О Лакомстве Из Белой Акации: Полезные Свойства Меда, Сферы Его Применения И Цены На Продукт

Содержание статьи:


  • Все о лакомстве из белой акации: полезные свойства меда, сферы его применения и цены на продукт
  • Отличительные особенности и польза меда белой акации
  • Мед акации: лечебные свойства, польза и вред
  • Акациевый мед
  • Чем полезен акациевый мёд: польза и вред для организма человека
  • Рецепт приготовления меда из акации
  • Полезные и лечебные свойства Акациевого меда, описание
  • Акациевый мед
  • Акациевый мед: польза и применение
  • Все о лакомстве из белой акации: полезные свойства меда, сферы его применения и цены на продукт

    Белая акация щедра на мед. Во время ее цветения невозможно пройти мимо и не насладиться ее ароматом.

    Душистые гроздья акации являются источником невероятно полезного и ароматного продукта. Благодаря большому содержанию витаминов, ферментов, микроэлементов и других полезных веществ, продукт является настоящим лакомством и лекарством для людей любых возрастов.

    В нашей статье мы подробно рассмотрим состав и полезные свойства этого прекрасного пчелиного продукта. Поговорим о его применении в народной медицине и косметологии. Также вы можете посмотреть полезное видео на данную тему.

    Внешний вид

    Мед с белой акации должен быть прозрачным, слегка с золотистым оттенком. Его запах должен напоминать нежный аромат ванили. В жидком состоянии он сохраняется до двух лет. При кристаллизации становится молочно- белым с мелкозернистыми гранулами. Кристаллизация наступает очень медленно, и все его полезные свойства сохраняются.

    Рекомендуем посмотреть видео об особенностях внешнего вида меда из белой акации:

    Далее ознакомьтесь с фото мёда из белой акации:

    Как правильно выбрать?

    В выборе натурального меда из акации можно легко ошибиться, так как в свежем состоянии он долго не кристаллизуется, и должен быть прозрачным, светло-желтого цвета, без осадка и мути, не иметь резкого запаха и не давать горчинки. Подделка напоминает сладкую воду. Если окунуть и вытащить пробную палочку в мед, он будет медленно стекать и образовывать горку, которая выравнивается постепенно.

    Совет: Натуральность можно проверить с помощью йода. Если в образец капнуть его каплю и появится синее пятно, то это говорит о наличии в нем крахмала. Существуют тест-полоски, которые, окунув в продукт, дают синее окрашивание, что также свидетельствует о наличии крахмала. При помощи уксуса можно определить о наличии мела.

    Где и почем продается?

    Акациевый мед можно купить по всей России: у пчеловодов, на рынках, можно заказать в интернет-магазине. Доставка осуществляется почтой России. В Москве его можно купить в магазине «Добрый пасечник», на сайте в разделе «Алтайский мед» и «Медовея», или «Частная пасека Голиковых» (метро Чертановская), Балаклавский проспект, дом 5. Цена на акациевый мед в городе Москва и Санкт-Петербург колеблется от 700 до 840 рублей за 1 кг.

    Видео по теме: Будет ли мед с белой акации ?

    Где и как хранить?

    Мед из акации хранится долго, а при правильном хранении сохраняются все его полезные свойства. Лучше всего хранить его в темной банке и в прохладном месте, но не в холодильнике. Нельзя его держать в оцинкованной или металлической посуде, так как при таком контакте образуются ядовитые соли. Длительный срок хранения говорит о содержании в продукте природных консервантов, но после года хранения мед частично теряет свои свойства.

    Состав

    Акациевый мед содержит в себе разнообразный состав химических элементов. Является очень питательным и калорийным продуктом. В 100 г такого меда содержится:

    Использованные источники: yandex.by

    Отличительные особенности и польза меда белой акации

    Качество и вкусовые свойства меда напрямую зависят от исходного от вида медоноса ― растения с которого пчелы собирали нектар. Мед белой акации (робинии обыкновенной) обладает превосходными вкусовыми качествами, выгодно отличающими его от других сортов. Период активного цветения робинии продолжается около 2-3 недели. За это время с одного гектара насаждений можно собрать до тонны пчелиного вязкого «золота».

    Видео по теме: Белой акации - Дни Турбиных

    Мед белой акации: полезные свойства

    Мед белой акации относится к монофлорным сортам, то есть собирается пчелами исключительно с растений одного вида. Такие разновидности являются самыми ценными, прекрасно (практически вечно) хранятся и долго не кристаллизуются. Душистый запах и нежный вкус акациевого меда неповторим, его не спутать ни с каким другим. В нем полностью отсутствует горечь. Цвет ― светло-желтый, почти прозрачный, текстура текучая. При засахаривании цвет становится белым, а текстура мелкозернистой.

    В нашей стране встречаются белая и желтая акации. Особенно много их в южных районах и на Кавказе. Именно там получается самый качественный акациевый мед ― без примесей. Если он собран с желтой акации, то имеет бледно-желтый цвет с зеленоватым отливом. А почти бесцветный ― это мед белой акации. При этом их полезные свойства почти аналогичны.

    Мед из белой акации уникален даже в сравнении с другими сортами. В его составе содержится огромное количество полезных веществ, таких как:

    • Микро- и макроэлементы: марганец, калий, магний, хром, цинк, селен, фтор, сера, железо, кремний и многие другие минеральные вещества, но в меньших количествах.
    • Органические кислоты: лимонная, муравьиная, щавелевая, молочная, винная, яблочная.
    • Множество витаминов: C, D, E, PP, K, A, а также витамины группы В.
    • Антиоксиданты.

    Объясняется это тем, что робиния — лекарственное растение, которое оказывает положительное действие на многие органы и системы организма. Кроме того, содержание фруктозы в полученном из ее цветоносов продукте самое высокое по сравнению с другими сортами. Примечательно и то, что в его составе практически нет пыльцы, которая является мощнейшим аллергеном. Благодаря этому его можно давать маленьким детям и беременным женщинам, не опасаясь ответной реакции.

    Видео по теме: Жидкое золото молодости — МЁД / Самые полезные продукты пчеловодства

    Мед акации белой благотворно влияет на многие органы человека и обладает такими эффектами:

    • Успокаивающий. Если после тяжелого трудового дня съесть немного акациевого меда, то приходит ощущение спокойствия. При бессоннице рекомендуется запить чайную ложечку вязкого «золота» стаканом теплого чая с молоком.
    • Дезинфицирующий. В меде содержится большое количество природных антибиотиков, которые прекрасно уничтожают бактерии в организме человека. Он хорошо помогает при инфекциях горла, ротовой полости, желудочно-кишечного тракта.
    • Регенерирующий. Акациевое «лакомство» ускоряет обменные процессы в тканях, благодаря чему, быстрее затягиваются раны и язвы.
    • Омолаживающий. Замечено, что при регулярном употреблении меда белой акации человек выглядит значительно моложе. Улучшается цвет лица, структура волос и ногтей.
    • Общеукрепляющий. Благодаря тому, что белая акация — лечебное растение, мед из ее цветков обладает общеукрепляющим действием. При его регулярном употреблении иммунитет становится сильнее, возрастает сопротивляемость вирусным и бактериальным инфекциям.
    • Желчегонный. Этот продукт благотворно влияет на печень и желчный пузырь.

    Находит применение мед акации и для лечения заболеваний глаз. При конъюнктивите 25 г меда растворяют в 200 мл кипяченой воды и промывают этим раствором глаза или делают из него примочки. Процедуру выполняют утром и на ночь не дольше 30 дней.

    Видео по теме: Варенье из цветков белой акации с лимоном (акациевый мёд)

    Помимо лечебных свойств, мед акации белой является прекрасным косметическим средством. Так как он практически не вызывает аллергии, именно его лучше всего использовать, как основу для масок и домашних кремов.

    Противопоказания к применению

    У меда белой акации при несомненном наличии огромного количества полезных свойств имеются и противопоказания:

    • Индивидуальная непереносимость. Она является основным противопоказанием. Но по сравнению с другими разновидностями акациевый мед вызывает намного меньше аллергических реакций.
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе обострения. Как и любой другой сорт способен вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки. Также запрещено употреблять его при остром панкреатите и холецистите.
    • Тяжелая форма сахарного диабета. На последних стадиях диабета запрещено употреблять любой мед, в том числе и акациевый.
    • Диатез. При проявлениях этого заболевания рекомендуется исключить любые разновидности пчелиного «золота» из рациона.
    • Детский возраст до трех лет. Этот пункт спорный. Дело в том, что из всех сортов меда именно акациевый многие педиатры разрешают употреблять маленьким детям. Польза от этого лакомства во много раз превосходит вред от единичных случаев аллергических реакций.
    • Беременность. Ситуация такая же, как с маленькими детьми. Врачи разделились на два лагеря относительно употребления этого продукта во время беременности.
    • Большие порции. Мед в некоторой степени является лекарством: в умеренных количествах лечит, а в больших объемах вызывает расстройства различных систем организма. Поэтому его необходимо употреблять понемногу, прислушиваясь к своему организму.

    Перед первым употреблением желательно провести тест на индивидуальную переносимость. Для этого нужно с утра съесть небольшую порцию и в течение часа оценить результат. Если не появилось негативного воздействия на организм ― вашему здоровью ничего не угрожает.

    Видео по теме: Мед. Акациевый мед

    Мед белой акации при диабете

    Единственный сладкий продукт, который можно без опасений применять диабетикам ― мед из акации. Его полезные свойства при этом заболевании объясняются оптимальным содержанием глюкозы и фруктозы.

    Сахарный диабет — заболевание, при котором в организме возникают проблемы с расщеплением глюкозы. Поддерживать здоровье в удовлетворительном состоянии возможно благодаря диете, исключающей простые углеводы. В связи с этим возникает вопрос: «А можно ли мед при диабете?». Большинство врачей склоняется к мнению, что можно, но с оговорками:

    1. Во-первых, диабетикам лучше употреблять сорта с большим количеством фруктозы, так как для ее расщепления требуется меньше инсулина, чем для глюкозы. В продукте из белой акации содержится самое большое количество фруктозы, поэтому, именно он предпочтительнее для диабетиков.
    2. Во-вторых, при употреблении акациевого меда не отмечается резких скачков уровня глюкозы в крови, что является очень важным обстоятельством для больных сахарным диабетом.

    Мед белой акации известен давно, но его состав так до конца не изучен. Его новые полезные свойства находят с завидной регулярностью, а использование, как в гомеопатии и косметологии, так и просто в качестве сахарозаменяющего лакомства с каждым годом становится все популярнее.

    Видео по теме: Этно-Мёд. Бортевой мёд! Folk Music. Siberian Honey.

    Использованные источники: yandex.by

    Мед акации: лечебные свойства, польза и вред

    Акациевый мёд по праву считается одним из самых полезных сортов с нежным, изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Он чрезвычайно популярен благодаря своим удивительным особенностям и пользе, которую приносит организму.

    Особенности

    Данный сорт отличается от остальных тем, что кристаллизация занимает достаточно много времени, тем самым сохраняя его в жидком состоянии. В конце весны пчёлы начинают собирать нектар, и процесс сбора длится до конца июня. На южной части России осуществляется производство данного сорта, так как климат южных регионов самый оптимальный для того, чтобы растения непрерывно вырабатывали нектар.

    Видео по теме: Сколько мёда принесла одна семья на белой акации, сезон 2016 года.

    Лечебные свойства лакомства обусловлены уникальным составом акации, из-за которой и ценится так высоко данный сорт среди огромного числа любителей мёда.

    • Цвет зависит от того, с какого растения собирался нектар. Растение бывает белым и жёлтым. Продукт получается бесцветным в том случае, когда собирается с белой акации. Он отличается прозрачностью и чистотой. Мёд жёлтой акации имеет бледно-жёлтый, иногда бледно-зелёный цвет.
    • Неяркая окраска данного сорта становится причиной того, что люди нередко путают его с поддельным продуктом. От подделки акациевый мёд отличает непревзойдённый аромат и цвет.
    • Запах – лёгкий, в нём хорошо чувствуется акация. Пчеловоды отмечают, что аромат данного сорта вобрал в себя всё лучшее от растения, но в нём также ощущается аскорбиновая кислота.
    • Лакомство обладает приятным, нежным вкусом, лишённым горечи.
    • Свежий, натуральный продукт имеет очень жидкую консистенцию, напоминая воду, но через несколько дней он приобретает некоторую густоту и тягучесть. Кристаллизуется продукт медленно. После завершения данного процесса он становится белым, с маленькими кристалликами сахара, которые человек различает с трудом.

    Мёд акации после кристаллизации не теряет своих целебных свойств, что является его большим достоинством. Данный сорт не вызывает аллергических реакций, поэтому каждый желающий может насладиться его неповторимым вкусом и ароматом в умеренных дозах.

    Видео по теме: Особенности меда из белой акации

    Виды акации

    Акация – представитель семейства бобовых. Характеристика данного растения обусловлена видом, к которому оно относится.

    Белая акация

    Робиния имеет гладкие, яйцевидные листья и белые цветки, которые приятно пахнут. Период созревания попадает на середину июня. Мёд из белой акации имеет полезные свойства: лечит гастрит и язвенную болезнь, полезен при нарушениях работы мочеполовой системы.

    Жёлтая акация

    Это цветы, окрашенные в ярко-жёлтый цвет, цветущие в конце весны и начале лета. Кустарник обычно достигает 4 метров и способен дать около 100 кг мёда. Данное растение улучшает состояние кожи, избавляет от лишнего веса, побеждает воспалительные процессы в организме.

    Состав

    Кроме того, что акациевый мёд по вкусовым качествам значительно опережает многие другие сорта, он ещё содержит огромное количество ценных микроэлементов, питательных веществ, в которых нуждается организм человека. Витамины группы B, C, H входят в состав продукта пчеловодства. Оно насыщено магнием, кальцием, калием, серой, фосфором и многими другими незаменимыми микроэлементами. Также богато минералами и аминокислотами. Данный мед содержит углеводы, фруктозу, сахарозу.

    Полезные свойства

    Акациевый мёд является превосходным общеукрепляющим средством. Рекомендован он людям для восстановления сил после продолжительной болезни. Данный сорт также известен своим свойством укреплять иммунную систему, бороться с последствиями воздействия на организм промышленных отходов, загрязнённого воздуха.

    Видео по теме: НЕ ВЕРЬТЕ ТЕМ КТО ГОВОРИТ ЧТО У НАС ВСЕ СПОКОЙНО! СИТУАЦИЯ В ХАРЬКОВЕ ПОД КОНТРОЛЕМ!

    Уникален и полезен мёд акации. Полезные свойства и возможные противопоказания. Желательно употреблять продукт пчеловодства тем, кто имеет проблемы с бессонницей, потерей аппетита, а также регулярно сталкивается с умственным, физическим и нервным перенапряжением

    1. Это диетический продукт. Чтобы усвоить его, организму не требуется вырабатывать инсулин. Поэтому мёд акации не запрещается есть людям, страдающим от сахарного диабета.
    2. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Борется с гастритом, язвой.
    3. Полезен мёд при заболеваниях пищеварительных органов, печени и почек.
    4. Данное лакомство – хороший способ избавиться от депрессии, стресса, наладить работу нервной системы, успокоиться.
    5. Нормализует давления.
    6. Улучшает работу мочеполовой системы, обладает мочегонным эффектом.
    7. Мёд белой акации укрепляет иммунитет.
    8. Пожилым людям рекомендуется употреблять данную сладость, так как она оказывает благотворное воздействие на сосуды, расширяя их, улучшая циркуляцию крови. Способствует повышению гемоглобина и улучшению зрения и памяти.
    9. Помогает лечить различные инфекционные заболевания. Робиния, с которой собирается нектар, наделяет продукт способностью эффективно бороться с вирусами гриппа и простуды.
    10. Ускоряет заживление кожи после порезов и ожогов. Также ингаляции с мёдом полезны при рините, ларингите.

    Возможные противопоказания

    Мед акации обладает полезными свойствами но и противопоказаниями. Злоупотребление продукта может навредить здоровью, поэтому перед тем как начать лечение, нужно проконсультироваться с врачом. Нежелательно употреблять больше 2 столовых ложек в день, так как это может привести к учащению сердцебиения, расстройствам желудка. Также не рекомендуется добавлять его в горячий чай. Ведь после добавления в чай продукт теряет свои целебные свойства и выделяет оксиметилфурфурол, который является токсичным веществом.

    Видео по теме: Проверка принесенного меда с белой акации.

    Применение в косметологии

    Акациевый мёд активно применяется в косметологии, так как эффективно борется с возрастными проявлениями на коже и является хорошим увлажняющим и питательным средством.

    • устраняет угри, сыпь на лице, снимает различные воспаления;
    • отшелушивает кожу и смягчает её, ускоряя обмен веществ внутри клеток, усиливая кровоток, делает лицо упругим, здоровым и свежим;
    • питает, увлажняет, очищает и улучшает цвет лица. Косметологи рекомендуют делать маски с добавлением мёда и банана, пользоваться кремами и скрабами, в состав которых входит данный продукт пчеловодства;
    • лакомство борется с фурункулами.

    Лакомство также улучшает состояние ногтей и волос, сокращая выпадение и усиливая рост. Ванночки с ним предотвращают проблемы с расслоением ногтей и укрепляют ногтевую пластину. Полезно делать обвёртывания и массажи с данным продуктом. Они снимают отёчность, борются с лишним весом, целлюлитом. Результат виден уже после первого сеанса. Подкожный жир быстро расщепляется, и кожа приобретает гладкость.

    Видео по теме: Особенности меда из белой акации

    Прекрасно питает кожу и насыщает ее витаминами вода с добавлением 1 чайной ложки акациевого мёда. На 1 л воды необходима 1 чайная ложка лакомства.

    Применение в кулинарии

    Многие ценители сладкого лакомства утверждают, что данный сорт обладает самым насыщенным и ярким вкусом. Он распространен и в кулинарии в качестве добавки в десерты и другие кондитерские изделия, чаще всего в кремы. Это прекрасная начинка для сладких пирогов, которые не противопоказаны маленьким детям и больным сахарным диабетом. Специалисты не рекомендуют добавлять продукт в жидкость с высокой температурой.

    Свои вкусовые и полезные свойства он лучше всего проявит в натуральном виде. В овсяную кашу можно добавлять чайную ложку сладкого нектара. Это полезная и вкусная еда на завтрак, которая взбодрит организм и насытит его ценными витаминами, микроэлементами.

    Как выбирать

    Чтобы выбрать натуральный, свежий продукт, необходимо приготовить йод. Капля йода, оказавшаяся в непосредственной близости с лакомством, покажет, содержится ли в нём крахмал. Посиневшее пятно говорит о том, что он был искусственно сгущён крахмалом.

    1. Не стекает с ложки при прокручивании;
    2. Цвет у настоящего лакомства светлый. Не имеет никаких пятен и комков;
    3. Продукт лучше покупать непосредственно у пчеловода, а не в расфасованном виде.

    Следуя вышеперечисленным рекомендациям, каждый человек сможет выбрать качественный, натуральный мёд из акации.

    Видео по теме: Варенье из цветков белой акации с лимоном (акациевый мёд)

    Условия хранения

    Не рекомендуется покупать сладость в железных и медных сосудах. Лучше всего подойдут сосуды из стекла, так как стекло сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в продукте пчеловодства. Хранить стеклянную банку с полезной сладостью нужно при комнатной температуре в тёмном месте или в холодильнике.

    Хорошо хранится как в естественных условиях, так и в холодильнике благодаря уникальному составу, защищающему от брожения. Данный продукт будет храниться долго, если добавить в него орехи. Нельзя нагревать выше 35 градусов по Цельсию.

    Приняв во внимание вышеперечисленные советы и рекомендации, можно не только насладиться неповторимым, нежным вкусом, но и поправить здоровье.

    Использованные источники: yandex.by

    Акациевый мед

    В зависимости от того, на какие медоносы пчеловоды выставляют ульи, получаются различные сорта меда. Среди них мед акации занимает ведущее место.

    Состав и органолептические характеристики

    С акации пчелы собирают пыльцу и нектар в южных районах России и на Северном Кавказе. Она зацветает в мае-июне, в зависимости от ореола распространения, и цветет 12-15 дней. Сбор нектара и пыльцы длится около 10 дней, что обусловлено желанием пчеловодов получить чистый акациевый мед, так как в начале и конце цветения, из-за недостатка в количестве цветков этого дерева, пчелы могут брать взяток с других медоносов.

    Видео по теме: Что значит БЕЛАЯ ПЕНА в мёде. Гид для покупателей меда

    За время цветения одно дерево дает до 8 кг меда, что позволяет семье пчел собирать его около 12 кг в день. С 1 гектара белой акации можно получить тонну продукта.

    Гостья из Северной Америки, акация, была завезена в Россию в начале 19-го века. Повсеместно она растет в южных широтах: ее можно встретить как в парках и садах, так и в лесу и, в качестве ветрозащитной полосы, вдоль дороги. Дерево живет примерно полвека и достигает в высоту 30 м, хотя в основном это значение составляет 10-12 м.

    В природе существует большое разнообразие видов акации. В Российской Федерации прижилась белая акация. Её еще называют лжеакация или робиния (от лат. Robinia pseudoacacia). Она быстро растет, легко переносит засуху и засоленность почвы. Также можно встретить и желтую акацию. Ее мед ничем, кроме цвета, не отличается от продукта, полученного из цветков робинии. Правда гурманы утверждают, что по вкусу мед из белой акации тоньше и нежнее, однако рядовому потребителю эти нюансы очень сложно уловить.

    По полезным свойствам, вкусу, запаху и цвету, мед из акации самый ценный.

    Видео по теме: Как стимулировать наращивание сильных пчелосемей ранней весной к медосборам с рапса и белой акации

    Минералы в составе.

    Мед — уникальная природная кладовая витаминов и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека. Здесь присутствуют витамины группы В (В2, В3, В6, В9), аскорбиновая кислота (С), биотин (Н) и никотиновая кислота (РР), макро- и микроэлементы (медь, железо, хром, кремний, фосфор, марганец), минеральные вещества (соли йода, магния, серы, кальция), органические кислоты.

    Однако мед из акации имеет полезные свойства, отличные от типичных:

    • присутствует тиамин (витамин В1);
    • каротин (витамин А);
    • аскорбиновой кислоты в четыре раза (2 мг против 0,5 мг на 100 г) больше;
    • витамин В6 восполняет суточную потребность человека в пиридоксине на 8,9% (в пересчете на 100 г), против 2% меда из цветков других медоносов;
    • калорийность выше на 9% (317 ккал против 284-304 ккал на 100 г);
    • больше фруктозы (на 2%) и глюкозы (на 4%).

    Мед акации отличается в лучшую сторону и по органолептическим характеристикам.

    • Вкус — легкий, нежный, обволакивающий, с небольшой кислинкой. После проглатывания оставляет долгое цветочное послевкусие с оттенком ванили. Без горчинки.
    • Запах — душистый, с едва уловимым цветочным ароматом, который нельзя спутать ни с чем другим.
    • Цвет — зависит от вида акации, с которой был собран мед. Светлый, практически прозрачный, собирается с цветков белой акации, а цвета светлого янтаря с зеленым оттенком — с желтой.

    Полезные свойства

    Акациевым медом, благодаря наличию огромного количества полезных веществ и сложному химическому составу, на организм людей оказывается всеобъемлющее положительное влияние. Наиболее важные для человека свойства меда из акации:

    Видео по теме: Этно-Мёд. Бортевой мёд! Folk Music. Siberian Honey.

    • микроэлементы активизируют пищеварение;
    • органические кислоты нормализуют обменные процессы;
    • высокая энергетическая ценность и быстрая усвояемость хорошо восстанавливают силы после физических нагрузок;
    • наличие фермента ингибина и высокое содержание сахара превращают этот продукт пчеловодства в мощный природный антибактериальный препарат;
    • большая сахаристость (более 80%) и наличие органических кислот препятствуют размножению бактерий, дрожжей и плесени, что делает его отличным антисептическим средством;
    • высокое содержание фруктозы (около 40%) позволяет употреблять сладкий продукт диабетикам;
    • наличие пиноцембрина, пинобаксина, кризина и галогина, мощных природных антиоксидантов, позволяет быстро и эффективно восстанавливать иммунную систему (кроме того, пиноцембрин есть только в этом продукте и не встречается более нигде в природе);
    • большое количество железа восстанавливает синтез гемоглобина;
    • отсутствие в составе акациевого меда пыльцы, основного аллергена продуктов пчеловодства, позволяет давать его маленьким детям;
    • отсутствие веществ, вызывающих аллергию, что превращает его в незаменимую основу для кремов и мазей для новорожденных.

    Акациевый мед — отличный афродизиак. Он стимулирует активность сперматозоидов и повышает потенцию мужчин.

    Мед широко используется в косметологии: маски, скрабы, обертывания и ванны помогают в борьбе с отечностью, питают кожу витаминами и микроэлементами, а также устраняют мелкую сыпь, что позволяет вернуть ей свежесть и упругость, уменьшают выпадение волос и усиливают их рост, устраняют расслоение и ломкость ногтей.

    Лечебные свойства

    Уникальный состав меда позволяет применять его при борьбе с огромным количеством болезней. Способность акациевого меда восстанавливать воспроизводство гемоглобина позволяет использовать его при лечении анемии, улучшении показателей крови, укреплении стенок сосудов и, как результат, он помогает предупредить атеросклероз.

    Наличие антибактериальных и антисептических свойств делает его незаменимым для лечения ран и ожогов:

    • Предохраняет рану от развития инфекции. При развитии патогенной флоры (образование нагноения) быстро убивает микробы и выводит их из раны;
    • Стимулирует рост тканей, капиллярных сосудов и волокон коллагена, регенерирующих мышечную ткань и кожу;
    • Ускоряет рост клеток эпителия, что, во-первых, не требует пересадки кожи при больших ранах и, во-вторых, предотвращает шрамы и рубцы на месте повреждения мышечной ткани.

    Витамины в составе.

    Эффект достигается при прямом нанесении меда белой акации на рану или ожог (при лечении в медицинских учреждениях используют мазь Конькова на его основе). Он не прилипает к поврежденным тканям, а поэтому перевязка раны не наносит новых повреждений вновь образующимся тканям, что ускоряет процесс заживления и не вызывает болевых ощущений.

    Антибактериальные свойства меда превратили его в действенный природный антибиотик. С его помощью лечат ангину, грипп, пневмонию. Он смягчает горло, выводит мокроту из бронхов, ослабляет приступы кашля. При лечении органов дыхания более быстрый результат достигается с помощью 30% медовых ингаляций.

    Полезные свойства меда используют при лечении глаукомы, катаракты, конъюнктивита. Необходимо лишь развести его с дистиллированной или кипяченой водой и закапывать в больной глаз на ночь до выздоровления или применять в виде примочек.

    Только акациевый мед позволяет лечить сахарный диабет. Однако применять его необходимо очень осторожно, так как возможны фальсификация продуктов пчеловодства или снижение уровня фруктозы при их разбавлении, что приводит к негативным последствиям.

    Народная медицина на практике доказывает, что мед акации лучше синтетических лекарств лечит организм человека от множества болезней.

    Противопоказания

    Мед, кроме пользы, может и навредить. Например, превышение суточной потребности (60-100 г для взрослого и 30-70 г для ребенка) в течении длительное время может привести к аллергии даже у тех, кто легко переносит разовое потребление в большом количестве. Превышение рекомендованных норм потребления может также вызвать расстройство желудка, слабость, учащенное сердцебиение, привести к сумеречному помрачнению сознания.

    Противопоказано применять мед, размешанный в чае или нагретый до температуры свыше 40 градусов, так как в таких условиях разрушаются ферменты и сахар, а также выделяется оксиметилфурфурол. Это токсичное вещество превращает продукт пчеловодства в яд.

    С осторожностью следует принимать мед из акации страдающим ожирением, диабетикам, имеющим сердечную недостаточность, при воспалении поджелудочной железы, детям, при появлении диатеза, больным гастритом в острой фазе.

    Хранение

    Издревле считается, что деревянная (лучше – липовая) тара подходит лучше всего для хранения этого сладкого продукта. Дуб изменит цвет, осина придает меду горечь, сосна и ель наделят его ароматом смолы.

    С появлением стеклянной посуды, мед стали хранить в ней. На открытом воздухе он основательно теряет воду, а с ней и свой вес, который уменьшается на 4-5%. Поэтому стеклянную тару необходимо плотно закрывать. Под влиянием света мед теряет все свои полезные свойства, из-за чего его необходимо хранить в темном месте. При соблюдении вышеперечисленных правил он в течение года сохраняет свои полезные свойства, а затем превращается просто в сладкий продукт.

    Лечебные рецепты

    Снизить кислотность желудка можно с помощью 1 столовой ложки акациевого меда, разведенного в 1 стакане воды. Пить следует неспеша, за полтора часа до еды. Для повышения кислотности рецепт тот же, но пить следует быстро, за 10 минут до приема пищи.

    Для лечения стенокардии берут мед (300 г), сок столетника (100 г), свежий лимонный сок (50 мл) и 50 г грецких орехов. Орехи измельчают, а лимонный сок выжимают из 1-2 лимонов. Все тщательно перемешивается и ставится в темное место. Через 8-10 дней состав нужно пить утром, в обед и вечером за 30 минут до еды по 1 столовой ложке.

    Имея этот полезный продукт в доме, можно постоянно поддерживать организм в тонусе, а при наступлении болезни — эффективно с ней бороться.

    Использованные источники: yandex.by

    Чем полезен акациевый мёд: польза и вред для организма человека

    Говорят, что он обладает несколькими лечебными свойствами, которые, вероятно, связаны с высоким уровнем содержания антиоксидантов.

    В этой статье рассматриваются вопросы о пищевой ценности, полезных свойствах, применении и противопоказаниях к употреблению акациевого мёда.

    Что такое акациевый мёд?

    Акациевый мёд получают из нектара цветка дерева акации (1).

    Этот уникальный мёд обычно маркируется и продается в Европе как мёд из акации.

    По сравнению с традиционным мёдом, он часто намного светлее, и выглядит почти прозрачным.

    Обладает цветочным ароматом и сладким, нежным вкусом.

    Удобно, что акациевый мёд дольше остается жидким и кристаллизуется гораздо медленнее, чем традиционный мёд. Вероятно, это связано с более высоким уровнем содержания фруктозы (2, 3).

    В связи с тем, что этот мёд дольше не затвердевает, он очень популярен и может стоить дороже, чем традиционные виды мёда.

    Резюме:

    Акациевый мёд производится из нектара, полученного из цветков акации. Он светлее и кристаллизуется медленнее, чем традиционный мёд.

    Пищевая ценность, состав и калорийность акациевого мёда

    Как и традиционный мёд, 1 столовая ложка (21 грамм) акациевого мёда содержит около 60 калорий и 17 грамм сахара (4, 5).

    Акациевый мёд содержит сахара, глюкозу, сахарозу и фруктозу, хотя фруктоза является наиболее распространенной (2).

    Этот мёд не содержит белка, жира или клетчатки. С другой стороны, он содержит небольшое количество витаминов и минералов, таких как витамин C и магний (4).

    Что особенно впечатляет в акациевом мёде, так это высокий уровень содержания таких мощных растительных соединений, как флавоноиды, которые действуют как антиоксиданты (1, 6, 7).

    Резюме:

    Акациевый мёд в основном состоит из углеводов в форме сахаров, и он богат мощными растительными соединениями, обладающими антиоксидантными свойствами.

    Полезные свойства акациевого мёда

    Акациевый мёд полезен не только в кулинарных целях. Хотя он разделяет обычные полезные свойства традиционного мёда, он также обладает уникальными собственными свойствами.

    Вот некоторые из полезных свойств акациевого мёда для здоровья.

    Богат антиоксидантами

    Акациевый мёд содержит много важных антиоксидантов, которые могут способствовать его потенциальной пользе для здоровья (1, 7, 8).

    Антиоксиданты защищают ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Со временем повреждение свободных радикалов может привести к болезни (9).

    Флавоноиды являются основным типом антиоксидантов в акациевом мёде. Диета с высоким содержанием флавоноидов может снизить риск возникновения хронических заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака (8, 10, 11).

    Этот мёд также содержит бета-каротин – тип растительного пигмента с мощными антиоксидантными свойствами (12).

    Употребление в пищу продуктов и добавок, богатых бета-каротином, связано с улучшением работы мозга и здоровья кожи (13, 14, 15).

    Одно исследование в пробирке даже показало, что акациевый мёд эффективно останавливает распространение клеток рака легких (16).

    Обладает антибактериальными свойствами

    Многие из целебных способностей акациевого мёда, вероятно, связаны с его антибактериальной активностью.

    Мёд содержит соединения, необходимые для производства и медленного выделения небольшого количества перекиси водорода (3, 17).

    Перекись водорода – это разновидность кислоты, которая убивает бактерии, разрушая их клеточные стенки (18).

    Одно исследование показало, что акациевый мёд оказался эффективным против Золотистого стафилококка и Синегнойной палочки – двух типов антибиотикоустойчивых бактерий. Ученые пришли к выводу, что высокие уровни перекиси водорода, вероятно, были ответственны за этот эффект (19).

    Может помочь в заживлении ран

    С древних времен мёд использовался для лечения ран.

    Благодаря антиоксидантным и антибактериальным свойствам акациевого мёда, он может помочь ускорить заживление ран и предотвратить бактериальное загрязнение и инфекцию.

    Кроме того, этот мёд помогает поддерживать влажную среду, обеспечивая защитный барьер, оба из которых могут помочь заживлению ран.

    Подтверждая эффективность этой древней практики, исследования в пробирках и на животных показывают, что акациевый мёд ускоряет заживление ран (20, 21).

    Может предотвратить и лечить акне (угревую сыпь и прыщи)

    Доказательств способности акациевого мёда бороться с прыщами и угревой сыпью недостаточно много.

    Тем не менее коммерческие кремы и лосьоны для борьбы с прыщами и угревой сыпью, содержащие смесь акациевого мёда и кислых ингредиентов, доступны к покупке (22).

    Благодаря своей сильной антибактериальной активности, акациевый мёд может помочь защитить кожу от бактерий, что может облегчить или предотвратить распространенные кожные заболевания, такие как акне (23).

    В конечном счете, чтобы определить, является ли мёд акации эффективным домашним средством против прыщей необходимы дополнительные исследования.

    Резюме:

    Акациевый мёд обладает мощными антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Это может помочь заживлению ран и улучшить состояние при акне (угревой сыпи и прыщах).

    Меры предосторожности и противопоказания

    Для большинства людей акациевый мёд безопасен для употребления.

    Тем не менее некоторые группы населения должны избегать или ограничивать потребление акациевого мёда, в том числе:

    • Младенцы. Из-за риска ботулизма – редкого заболевания пищевого происхождения – не рекомендуется давать мёд любого типа детям в возрасте до одного года (24).
    • Люди с сахарным диабетом. Хотя данные о мёде и сахарном диабете неоднозначны, все виды мёда богаты натуральным сахаром. Мёд из акации следует употреблять в меру, так как он может повлиять на уровень сахара в крови.
    • Люди с аллергией на пчёл или мёд. Если у вас аллергия на мёд или пчёл, у вас может возникнуть аллергическая реакция на употребление или наружное применение акациевого мёда.

    Кроме того, хотя акациевый мёд может принести пользу для здоровья, имейте в виду, что его, как и любой подсластитель, следует употреблять в умеренных количествах из-за его высокой калорийности и содержания сахара.

    Употребление в пищу слишком большого количества подсластителей любого типа может способствовать увеличению массы тела, повышению уровня сахара в крови и может оказывать общее негативное влияние на ваше здоровье (25).

    Резюме:

    Акациевый мёд безопасен для большинства людей старше одного года. Тем не менее людям с аллергией на пчёл или мёд, а также людям, страдающим сахарным диабетом, перед его использованием следует поговорить со своим лечащим врачом.

    Использованные источники: yandex.by

    Рецепт приготовления меда из акации

    Цветочный мед из акации считается одним из лучших сортов этого продукта. Но не только пчелы могут произвести это лакомство, вполне возможно приготовить его собственноручно в домашних условиях. Конечно, в результате получится не натуральный продукт пчеловодства, а искусственный мед, но он сохранит в себе все полезные свойства цветочной пыльцы. Приготовить его можно несколькими способами, при этом любой рецепт меда из акации сможет освоить любая хозяйка, остается лишь выбрать подходящий.

    Свойства искусственного акациевого меда

    Мед из цветков акации, сваренный дома самостоятельно, получается не слишком густым, ароматным и с приятным вкусом. Лакомство имеет красивый розово-коричневый оттенок, подойдет как просто к чаю, так и в качестве сладкой добавки к выпечке и другим десертам. Такой искусственный мед отличается рядом положительных качеств:

    • имеет невысокую калорийность (меньше, чем у пчелиного продукта);
    • сохраняет внутри все витамины и ценные для здоровья элементы цветов акации, которые являются натуральным сырьем для его приготовления;
    • не принесет вреда людям, страдающим от аллергии на продукты пчеловодства.

    Мед из белой акации

    Несмотря на все полезные свойства искусственного меда, диетологи не рекомендуют в день съедать более 150 г этого лакомства, так как в нем содержится природная глюкоза в значительной концентрации.

    Подготовительный этап

    Искусственный мед изготавливается из цветков только белой акации. Никакие другие сорта этого растения не подходят, так как употреблять в пищу их нельзя. Перед тем, как начать делать мед, сырье нужно подготовить:

    • сбор соцветий акации желательно проводить подальше от дорожной и городской пыли, хорошо делать это рано утром или после дождя;
    • для изготовления меда следует использовать неиспорченные и свежие цветки;
    • сырье следует тщательно промыть в воде, чтобы очистить его от насекомых и прочих загрязнений;
    • далее следует убрать стебельки и плодоножки.

    Для приготовления меда необходимо подобрать подходящую посуду – варить его желательно в широкой емкости. В этом случае влага быстрее будет испаряться, и конечный продукт сохранит больше полезных свойств. Ни в коем случае для варки нельзя использовать медную посуду.

    Классический рецепт

    Этот рецепт искусственного меда из цветков акации является традиционным, именно на его основе в дальнейшем разрабатывались другие методы приготовления ароматного десерта.

    • 1-1,5 кг цветков белой акации;
    • 1,5 л воды;
    • ½ чайной л. лимонной кислоты
    • 1,5 кг сахара.

    1. замочить цветки растения в воде, добавив туда лимонную кислоту;
    2. в это же время можно приступить к варке сахарного сиропа, для чего в отдельную кастрюлю необходимо высыпать сахар, затем добавить воду и поместить емкость на средний огонь;
    3. когда сироп закипит, всыпать к нему акациевые цветки, предварительно слив воду с них;
    4. варить мед на среднем огне до того момента, пока цветочные лепестки не станут полностью прозрачными, на это уйдет примерно полчаса;
    5. разложить готовый десерт, пока он не остыл, по баночкам.

    Рецепт меда из акации с лимоном

    По этому рецепту приготовить мед из цветков акации также несложно, но времени понадобится больше. Еще одно изменение — использование лимона для варки. В результате получится ароматное лакомство с оригинальным кисловатым привкусом.

    1. залив подготовленные цветы акации водой, нужно взять 2 лимона и вместе с кожурой нарезать их маленькими кубиками;
    2. слив воду, соцветия акации следует перемешать с кусочками лимона;
    3. поместить на медленный огонь смесь и проварить ее в течение 15-20 минут;
    4. необходимо оставить цветочно-лимонную смесь настаиваться примерно на сутки, поместив ее в прохладное и темное место;
    5. через 24 часа нужно протереть все через сито и отжать, убрав лишнюю жидкость;
    6. затем следует высыпать в подготовленное сырье сахар и проварить все до полной готовности на медленном огне, для этого понадобится минут 40-45;
    7. пока мед еще не остыл, его нужно разложить по банкам.

    Мед из белой акации

    Приготовление меда в мультиварке

    Рецепт приготовления меда из акации в мультиварке немного отличается от традиционного метода, так как меняется сама технология варки. Количество цветков и сахара остается прежним, а воды понадобится чуть меньше – не более 1 литра. Это объясняется тем, что в мультиварке испарение влаги происходит медленнее, и в результате приготовленный десерт может оказаться слишком жидким. Также потребуется один целый лимон.

    1. следует замочить цветки акации тем же способом, что и в предыдущих рецептах;
    2. слив с растений воду, необходимо переложить их в миску и засыпать сахарным песком, дать так постоять часа два;
    3. измельчить лимон на кусочки, не очищая его от кожуры;
    4. переложить в чашу мультиварки смесь из сахара и цветков, залить все водой и добавить туда же кусочки лимона;
    5. готовить мед в течение 1,5 часов, выбрав режим «Тушение» или «Суп»;
    6. если в результате консистенция десерта окажется слишком жидкой, можно потомить его еще несколько часов в режиме подогрева.

    Баночки с лакомством из белой акации следует держать при комнатной температуре в темном месте, такой способ позволит меду надолго сохранить свои полезные лечебные качества. Зимой же он порадует приятным цветочным ароматом и станет замечательным десертом для чаепития.

    Использованные источники: medpchel.ru

    Полезные и лечебные свойства Акациевого меда, описание

    Богатство сортов пчелиного меда поражает. Каждое медоносное растение даёт свой особый сладкий «урожай», по аромату которого специалисты сразу определяют, откуда его принесли труженицы пчёлы. Одним из самых ценных видов остаётся акациевый мед, диетические и оздоровительные свойства которого не имеют себе равных. Почему среди других видов он выделяется особо? Как применяются полезные свойства меда из акации для восстановления и поддержания здоровья? Имеются ли противопоказания? Расскажем об этом подробнее.

    Мед из белой акации

    Происхождение и характеристики меда

    Акациевый мед производится на юге России и предгорьях Кавказа. Пчёлы собирают его в конце мая и начале июня с белой и жёлтой акации в течение двух недель. За день семья пчёл приносит до 12 кг меда. 1 га посадок акаций даёт до 1 тонны меда. Готовность сот – начало июля, в связи с чем, к середине лета свежий мед появляется в продаже.

    • Цвет и аромат. Мед из акации самый светлый из всех существующих сортов. Сразу после сбора имеет жидкую консистенцию, в которой может оставаться в течение года. С белой акации (робинии) – практически прозрачный, с жёлтой – цвета светлого янтаря. Аромат нежный, слегка уловимый, чуть с кислинкой, свойственный для акации.
    • Вкусовые качества. Вкус приятный, обволакивающий, лёгкий, с оттенком ванили и нектара цветов с длительным послевкусием. Чистый акациевый мед не имеет горчинки.
    • Кристаллизация. Мед с белой акации при кристаллизации становится белоснежным, зернистым, с жёлтой – со светло-жёлтого с зеленоватым оттенком превращается в бело-жёлтый, также имеющий зернистую структуру.

    Состав

    Содержит в себе большое количество химических элементов, среди которых:

    • витамины – практически полный набор группы В, аскорбиновая и никотиновые кислоты, А, Н, Е, К;
    • почти 42% фруктозы, а также глюкоза, солодовый и тростниковый сахара;
    • фитогормоны;
    • кислоты органического типа;
    • флавоноиды;
    • соединения азота;
    • поли и моносахариды;
    • минералы – калий, кальций, железо, фосфор, цинк и т.д.;
    • микроэлементы – литий, медь, марганец, кремний, хром.

    В 100 г продукта содержится 0,7 г белков, 17 г воды, 82 г углеводов и 0,2 г пищевых волокон. Жиров не имеется.

    Лучшее производство налажено в Румынии, Венгрии и Болгарии, два «урожая» за год приходится на Кению. Неплохо обеспечены Китай и Франция.

    Проверка натуральности или как правильно выбрать

    Не ошибиться в выборе акациевого меда особенно сложно, поскольку в свежем виде он долго не кристаллизуется. Этим пользуются недобросовестные продавцы, добавляя мел, крахмал и другие «ингредиенты» не имеющие ничего общего с медом.

    Мед из белой акации

    Как же отличить настоящий сбор от подделки? Есть несколько важных моментов, на которые можно сориентироваться:

    • По цвету. Свежий акациевый мед должен соответствовать своему цвету, не содержать мути, осадка.
    • По аромату. Настоящий продукт имеет душистый, но не резкий аромат, долгое послевкусие без горчинки. Подделка не имеет запаха, вкус воды с сахаром.
    • По консистенции. Натуральная масса нежная. Если её потереть между пальцами – быстро впитывается в кожу. У фальсифицированного меда текстура грубая, может «скатываться» в комочки.
    • Химическим способом. Наличие крахмала или муки обнаруживает посинение медового раствора при добавлении капельки йода. Мел в составе разоблачит шипение при небольшом добавлении уксуса.

    Натуральный продукт вернее попадётся на ярмарке меда, чем в магазине или у случайного продавца. Фабричные фасовки обычно проходят тепловую обработку, что значительно снижает количество полезных веществ. Могут добавлять консерванты. Чистый, свежий, ароматный акациевый мед можно купить с пасеки, особенно если он продаётся в сотах.

    Полезные и лечебные свойства

    Богатый состав полезных веществ даёт право называть акациевый мед продуктом, обладающим воистину лечебными свойствами. Практически не найдётся в организме системы, на которую бы такой мед не действовал положительно.

    • Пищеварительный тракт – помогает в восстановлении желудка, например лечении язвы, активизирует процессы переваривания пищи.
    • Система кроветворения – качественно улучшает кровь, поднимает значения гемоглобина, укрепляюще действует на сосуды, снижает давление.
    • Органы дыхания – рекомендуется при лечении практически всех болезней, связанных с этой системой и проблем горла. Употребляется в качестве ингаляций и внутрь.
    • Органы зрения – помогает излечить глаукому, катаракту, конъюнктивит. Для этого мед разводят очищенной водой и закапывают на ночь.
    • Нервная система – снимает перевозбуждение, нормализует сон.
    • Кожные заболевания – лечит экземы, нейродермиты, гингивиты, пародонтозы, дерматиты, раны, язвы. В том числе прямым нанесением на раны.

    Также оздоравливает сердечную мышцу, чистит печень и желчные протоки, помогает улучшить работу мочеполовой системы. Обладает антибактериальным действием. Поддерживает энергетический подъём у обычных людей и спортсменов.

    Положительно действует на детский организм. Отсутствуют побочные эффекты, поскольку нет основного медового аллергена – пыльцы.

    Важно помнить, что в случае нагревания или термической обработки такой мед теряет почти все целебные свойства!

    Противопоказания при употреблении

    Как и любое сложное по составу средство, акациевый мед может подарить пользу, либо принести вред при невоздержанном включении в пищу.

    Поскольку продукт содержит легко усваиваемые углеводы – без суточных ограничений по количеству его употребления не обойтись: рекомендуется 100 г взрослому человеку, для ребёнка – не более 40 г. Для лекарственных целей желательно принимать растворённым в воде.

    Особенно аккуратно давать детям, поскольку неустойчивый иммунитет подрастающего организма может отреагировать непредсказуемо положительно или отрицательно. Зубное покрытие мед не любит, поэтому после еды рот стоит тщательно прополоскать.

    Ограниченное употребление

    Мед из цветков акации стоит осторожно принимать:

    • аллергикам, хотя это единичный из всей «медовой» группы гипоаллергенный продукт;
    • диабетикам;
    • людям, склонным к ожирению.

    Полезные свойства меда из акации практически исключают противопоказания для его употребления. Единственным запретом можно назвать детский возраст до двух лет.

    Сферы применения

    Мед из белой акации

    Полезные свойства меда от белой и жёлтой акации одинаково широко используются для восстановления здоровья, приготовления кулинарных изысков, либо в косметологии.

    Кулинария

    Повара любят мед из цветков акации за «лёгкость в общении» - он прекрасно смешивается с другими жидкостями за счёт достаточного количества фруктозы. Из-за отсутствия горчинки не перебивает аромата других составляющих блюда.

    • Входит в состав спортивных напитков для энергетической зарядки организма.
    • Используется при запекании блюд из мяса, птицы и рыбы.
    • Является ингредиентом соусов и приправ.
    • Используется в качестве подсластителя.
    • Удачно сочетается с хлебом, овощами, фруктами, орехами, пряностями и сырами.
    • Добавляется в профессиональные коктейли.

    Мед – уникальный сладкий продукт, с помощью которого можно похудеть. Правильно составленные диеты с его участием помогают сбрасывать еженедельно по 6-7 кг.

    Медицина

    Как уже говорилось ранее, акациевый мед имеет удивительно благотворное влияние на весь организм человека. Аналогов у него просто нет. Он помогает восстановиться даже онкологическим больным после операции или химиотерапии. Поднимает иммунные силы и улучшает работу всех систем.

    Особенно благотворно действует на глаза и кожу. Поскольку многие болезнетворные микроорганизмы перестают реагировать на медицинские препараты, лечение медом кожных проблем, в том числе открытых гнойных ран становится актуальным. При использовании капель для глаз, главное – употреблять их правильно: мед разводить чистой водой, капать сразу при пробуждении и на ночь не более 30 дней. Благотворное влияние окажут примочки при воспалении глаз и других проблемах.

    Косметология

    В косметологии мед из акации добавляют в средства по уходу за волосами и кожными покровами, для поддержания здоровой структуры ногтей. Продукт пчеловодства содержится в составе масок и скрабов. При проблемах кровообращения, целлюлите, лишнем весе или отёчности, хороший эффект даёт медовый массаж с использованием эфирных масел. Мед омолаживает и питает кожу полезными микроэлементами.

    Сроки и правила хранения

    Лучше всего мед из акации будет храниться в посуде из стекла, закрытый крышкой, в условиях холодильника или же в прохладном темном месте. Нельзя использовать для хранения ёмкости из железа, меди или оцинкованные, при контакте с медом в них образуются вредные соединения.

    При условии соблюдения данных рекомендаций акациевый мед будет храниться несколько лет, засахариваясь очень медленно.

    Выбирая для употребления природный дар цветков акации и пчел, любой человек может получить в своё распоряжение настоящую кладовую полезных веществ, которую можно использовать для красоты, здоровья и создания изысков кулинарии.

    Использованные источники: fermagid.ru

    Акациевый мед

    О пользе натурального меда человечество знает давно, ученые предполагают, что еще с каменного века. Сегодня это самый востребованный продукт пчеловодства, который используют не только для того, чтобы полакомиться сладостями, но и для лечебных целей. Все полезные свойства натурального меда перечислить нельзя, а ученые до сих пор занимаются изучением состава, чтобы расширить его использование в медицине и косметологии. Существует большое изобилие сортов меда, но один из наиболее ценных — акациевый мед.

    Общая информация

    Визуально распознать акациевый мед достаточно просто, потому что он обладает рядом характерных особенностей.

    Мед из белой акации

    Мед из акации: как выглядит настоящий?

    • Окрас будет зависеть от того, акации какого цвета произрастали поблизости. Мед желтой акации имеет ярко-желтый окрас, цвет насыщенный. Мед белая акация прозрачный, имеет характерный желтый отлив.
    • Консистенция продукта. На протяжении первого полугодия после сбора консистенция натурального продукта остается жидкой. Потом медленно начинает кристаллизоваться, консистенция становится зернистой, более твердой, по плотности может быть подобна густой домашней сметане.
    • Вкусовые качества превосходные, мед не приторный, в меру сладкий и очень нежный. Единственный сорт, который не обладает легкой горечью, как, например, липовый и гречневый сорта.
    • Аромат — это визитная карточка продукта. Обусловлено это приятным и насыщенным ароматом, который источают цветущие акации.

    Эта разновидность без преувеличения является одной из самых популярных, несмотря не приличную стоимость. Поэтому очень важно распознавать настоящий и подделку. Отличия акациевого меда от других разновидностей:

    • Кристаллизуется продукт более продолжительное время, нежели другие сорта. Мед может иметь жидкую консистенцию до января-февраля следующего года.
    • В составе содержится высокая концентрация фруктозы, а сахароза и глюкоза в меньшем количестве.
    • Эта разновидность меда относится к гипоаллергенным, исследования показали, что аллергическая реакция развивается у 1 человека из 100 тысяч.
    • Большое содержание фруктозы позволяет употреблять мед из акации людям, страдающим сахарным диабетом и сидящим на диете.

    Важно! Натуральный мед — это сильный аллерген, поэтому перед первым употреблением продукта надо обязательно узнать реакцию организма на него.

    Химический состав

    В состав входит высокая концентрация витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Что касается органических кислот, их концентрация в составе минимальная.

    Микроэлементыцинк;
    марганец;
    олово;
    никель;
    бор;
    хром;
    медь;
    железо;
    натрий;
    йод;
    фосфор;
    кальций.
    Витаминыаскорбиновая кислота (витамин С);
    каротин (а);
    фолиевая кислота (РР);
    биотин (витамин Н);
    В2;
    Е;
    К.
    Органические кислотыяблочная;
    винная;
    молочная;
    щавелевая;
    лимонная.
    ПрочееФруктоза — 40%;
    Тростниковый сахар, зола — 7%;
    Глюкоза — 36%;
    Полисахариды — 8%;
    Вода — 19%.

    Внимание! В 100 г натурального меда из акации содержится около 3% белка и 77% углеводов.

    Нетрудно догадаться, что при таком богатом составе, продукт является весьма полезным для человека. Его употребляют с разными целями, причем и в качестве десертного лакомства и в виде средства для втирания.

    Полезные свойства и противопоказания

    В христианской религии акация олицетворяет вечную молодость и жизнь, а некоторые источники упоминают о том, что венок Христа был сплетен из ветвей цветущей акации. И это можно допустить, поскольку растение имеет богатый химический состав, оказывающий положительное влияние на здоровье человека.

    Что касается меда из акации, то он обладает выраженными лечебными и омолаживающими свойствами.

    • Регулярное употребление активизирует защитные механизмы, укрепляет иммунную систему, тонизирует.
    • Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Способствует улучшению коронарного кровообращения, расширяет сосуды и укрепляет их стенки, обогащает состав крови, повышает содержание гемоглобина в крови и помогает при некоторых патологиях, например, последствиях инфаркта, анемии и гипертонии.

    Мед из белой акации

    • Нормализует работу органов пищеварительного тракта, улучшает пищеварение и разгоняет (ускоряет) метаболизм, эффективен при лечении гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, колите.
    • Нормализует работу печени и почек, оказывает выраженный противомикробный и мочегонный эффект.
    • Оказывает весьма благотворное влияние на органы репродуктивной функции мужчины. Регулярное употребление качественного продукта повышает потенцию, улучшает качество семенной жидкости и подвижность сперматозоидов. Мед результативен при течении некоторых болезней, например, бесплодии, нарушении эректильной функции и простатите.
    • Для репродуктивной системы женщины тоже необходим мед из акации. Благодаря нему нормализуется гормональный фон, менструации идут согласно графику без болей, сводит к минимуму вероятность выкидыша, помогает при различных патологиях, например, бесплодии, эрозии шейки матки.

    Мед из белой акации

    Мед для репродуктивной системы женщины

    • Помогает в лечении различных заболеваний дыхательной системы (туберкулезе, астме, рините, ларингите и бронхите).
    • Качественный продукт оказывает выраженное успокаивающее действие, регулярное его употребление нормализует сон и избавляет от стрессов, стимулирует мозговую активность.
    • Улучшает качество зрения, помогает при лечении различных болезней зрительного аппарата: катаракта, конъюнктивит и т.д.
    • Обладает выраженным успокаивающим, противомикробным и регенерирующим свойством. Часто используется для лечения болезней кожных покровов, например, нейродермите, язве, экземе, псориазе и т. д., снимает воспалительные процессы и ускоряет процесс заживления ран и ссадин.
    • Используется для лечения патологий ротовой полости, лечит кровоточивость десен, служит профилактикой развития кариеса, а также эффективен при лечении болезней рта, таких как пародонтоз, пародонтит, стоматит, гингивит и т. д.

    Внимание! Из-за высокого содержания фруктозы акациевый мед можно употреблять и беременным, однако перед приемом лучше проконсультироваться с врачом.

    Противопоказания к применению

    Нерациональное употребление продукта природного происхождения способно нанести вред здоровью. Основное противопоказание — это индивидуальная непереносимость к компонентам продукта, перед использованием надо обязательно сделать пробы. Рекомендуется воздержаться от употребления во время беременности на первых триместрах, а также во время грудного вскармливания. Обусловлено это тем, что в составе содержатся фитогормоны, небольшое содержание которых способно нанести вред плоду или маленькому ребенку.

    Мед акации: как определить настоящий

    Мед из белой акации

    Настоящий мед акации

    Как отличить акациевый мед от подделки? Этот вопрос заботит многих людей, которые любят полакомиться не только вкусным, но и полезным продуктом. Отличать поддельный продукт от качественного меда просто. Есть несколько способов распознавать подделки.

    • Небольшую ложку меда растворить в чистой воде. Добавить в раствор несколько капель йода, если вода примет синеватый окрас, то мед некачественный, разбавлен крахмалом.
    • Нагреть проволоку и опустить в емкость с медом. Если после на проволоке останутся следы продукта — он поддельный, если проволока будет чистой — приобретенный мед качественный.
    • Небольшую каплю пчелиного нектара капнуть на чистый лист бумаги, затем бумагу поджечь. Если мед качественный, то бумага около капли сгорит, но сам продукт не будет претерпевать изменений: окрас, консистенция и аромат не изменятся. А вот если в составе присутствуют сторонние вещества, то такой «мед» точно изменит окрас. Как правило, он становится темно-коричневым и мутным.

    Чтобы не ошибиться в выборе, рекомендуется приобретать продукты пчеловодства на ежегодных ярмарках, в специализированных магазинах или у проверенных пасечников. Не стоит стесняться и просить у продавцов предоставить сертификат качества и паспорт пасеки, чтобы быть уверенным на 100% в качестве покупки.

    Мед из белой акации

    Правила хранения

    Хранить натуральный акациевый мед можно в подвальном, полуподвальном и наземном помещении. Хранить надо в герметично закрытых емкостях, желательно из стекла. Температура должна быть не ниже -35 градусов и не выше +39 градусов. Обусловлено это тем, что при столь низких температурах мед замерзает, а при столь высоких — утрачивает свои полезные свойства.

    Оптимальный температурный режим для хранения — +18-20 градусов. Оптимальный уровень влажности в помещении 60%, при показателях выше и отсутствии герметичной крышки — продукт окисляется.

    Внимание! Если мед начал кристаллизоваться, то этот процесс необратим, он постепенно будет менять свою консистенцию.

    Акациевый мед собирают в мае, а майские пчеловодческие продукты славятся своими лечебными свойствами. Перед приобретением необходимо удостовериться в качестве продукта, чтобы извлечь из него максимальную пользу, а не выбросить деньги на ветер.

    Использованные источники: 7ogorod.ru

    Акациевый мед: польза и применение

    Акациевый мед легко узнать с первого взгляда. Даже внешне он значительно отличается от других сортов.

    Цвет : Зависит от того, какая акация находилась поблизости с пчелами. Если желтая - соответственно, продукт получит «в наследство» ее яркий солнечный цвет. Если пчелы собирали мед из белой акации, то он будет почти прозрачным, с легким золотистым оттенком.

    Консистенция : Первые 6 месяцев после медосбора остается жидким. Потом постепенно кристаллизуется - твердеет, приобретает зернистую консистенцию, по плотности напоминающую густую сметану.

    Вкус : Очень нежный и в меру сладкий. Единственный из всех сортов меда лишен приторности и легкой горечи (как, например, липовый).

    Запах : Душистый аромат - визитная карточка данного сорта. Его он перенял у цветущей акации.

    Данный сорт без преувеличения является одним из самых популярных. Это объясняет его более высокую стоимость. Что же конкретно отличает мед с акации от других разновидностей пчелиного нектара:

    • процесс кристаллизации у него более продолжительный, чем у других сортов - «чистый» мед может оставаться жидким аж до января-февраля
    • в его составе превалирует фруктоза, в то время как глюкоза и сахароза содержатся в меньшем количестве
    • данный сорт считается самым «гипоаллергенным» - согласно исследованиям, всего у одного человека на 100000 может возникнуть соответствующая реакция на пчелопродукт
    • высокий процент фруктозы делает акациевый нектар единственной разрешенной сладостью для тех, кто страдает сахарным диабетом или сидит на диете

    Одним из главных преимуществ майского меда является высокий уровень содержания витаминов (A, B, C, E, H, PP) и полезных микроэлементов (кальция, магния, калия, хлора, йода, цинка, натрия, фосфора, железа и других). В контексте некоторых из них данный сорт является настоящим рекордсменов. К примеру, пчелопродукт - признанный лидер по содержанию калия, что делает его одним из самых ценных природных лекарств для гипертоников.

    А вот органических кислот в его составе минимальное количество. Но для людей с повышенной кислотностью желудка и другими проблемами желудочно-кишечного тракта - это наоборот плюс, а не минус.

    Статьи в тему:

    Приобрести акациевый мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед"

    Полезные свойства

    В христианской религии акация является символом вечной жизни, а в некоторых источниках упоминается теория о том, что венок Христа был сплетен именно из ветвей этого растения. Подобная «метафора» имеет под собой вполне реальную основу - широко известны лечебные и омолаживающие свойства данного сорта меда.

    Какими же полезными свойствами мед из белой акации обладает на самом деле:

    • для организма в целом: укрепляет иммунитет, увеличивает запас жизненной энергии, тонизирует и бодрит
    • для сердечно-сосудистой системы: улучшает коронарное кровообращение, расширяет сосуды, нормализует состав крови, повышает уровень гемоглобина, помогает при различных заболеваниях (гипертонии, анемии, последствиях инфаркта и т.п.)
    • для желудочно-кишечного тракта: улучшает пищеварение, ускоряет процесс обмена веществ, помогает при различных заболеваниях (гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите и т.п.)
    • для печени и почек: нормализует функцию печени, оказывает мочегонный и противомикробный эффект
    • для репродуктивной системы у мужчин: повышает потенцию, улучшает подвижность сперматозоидов и качество семенной жидкости, помогает при различных заболеваниях (эректильной дисфункции, простатите, бесплодии и т.п.)
    • для репродуктивной системы у женщин: нормализует гормональный баланс и менструальный график, избавляет от менструальных болей, улучшает состояние при беременности, минимизирует риск выкидыша, помогает при различных заболеваниях (эрозии шейки матки, бесплодии и т.п.)
    • для дыхательной системы: помогает при различных заболеваниях (рините, бронхите, ларингите, астме, туберкулезе)
    • для нервной системы: стимулирует мозговую деятельность, избавляет от стрессов, оказывает успокаивающее действие, нормализует сон
    • для зрительного аппарата: улучшает зрение, помогает при различных заболеваниях (конъюнктивите, катаракте и т.п.)
    • для кожи: оказывает антимикробное действие, заживляет раны, снимает воспаление, помогает при различных заболеваниях (язва, экзема, нейродермит и т.п.)
    • для ротовой полости: снимает воспаление десен, является профилактикой кариеса, помогает при различных заболеваний (стоматит, гингивит, пародонтоз и т.п.)

    Мед из белой акации также разрешен диабетикам (только I и II типа), так как для его переработки не требуется гормон инсулин. Согласно некоторым исследованиям, при правильном применении он не только не ухудшает показатели крови, но и помогает улучшить их!

    Статьи в тему:

    Суточная норма и противопоказания

    Калорийность меда акации намного ниже, чем у других сортов. К примеру, в одной чайной ложке - всего 30 ккал, а в одной столовой - 110 ккал. В 100 граммах пчелиного нектара - примерно 317 ккал. Для сравнения, суточная норма потребления калорий - 2200 ккал для женщин или 2400-2800 ккал для мужчин.

    При чем, каждая из этих 317 калорий является жизненной энергией в чистом виде. У Вас не возникнет чувства сонливости как после каждого приема пищи, так как пчелопродукт на 100% усваивается организмом, не требуя сил на переработку.

    Статистика говорит лучше всяких слов. Именно такие показатели калорийности делают мед с акации сладостью №1 для людей, которые стремятся похудеть или по другой причине придерживаются диетического режима питания.

    Весь секрет во фруктозе или, как ее еще называют, плодовом сахаре. А в составе меда ее более 40%! Как известно, данный компонент - в несколько раз слаще любых других веществ. При этом, усваивается она намного проще, чем сахароза и глюкоза.

    Статьи в тему:

    Норма употребления меда акации:

    Кому? В каком количестве? Как часто?
    детям до 12 лет 1-2 чайные ложки 1 раз в день
    взрослым 2 столовые ложки 1-2 раза в день
    пожилым людям 1 столовая ложка 1-2 раза в день
    беременным женщинам 1 столовая ложка 1 раз в день
    диабетикам 1 чайная ложка 1 раз в день
    тем, кто сидит на диете 1 чайная ложка 2 раза в день

    Принимать лучше всего утром натощак или за 30 минут до приема пищи. Кушать мед можно в чистом виде или же растворять в стакане теплой воды.

    Продукт противопоказан к употреблению людям с индивидуальной непереносимостью, заболеваниями поджелудочной железы, а также в период обострения гастрита, язвы, панкреатита и мочекаменной болезни.

    Статьи в тему:

    Нередко майский мед используют для наружного применения:

    • маски и скрабы
    • обертывания
    • компрессы и примочки
    • крема и мази
    • ректальные свечи
    • глазные капли
    • ингаляции
    • раствор для полоскания горла и полости рта
    • ванны

    Статьи в тему:

    Существует несколько правил хранения пчелиного нектара. Во-первых, избегайте попадания в него воды - это может спровоцировать процесс брожения и мед попросту «скиснет». Кроме того, пчелопродукт нельзя нагревать выше +40 градусов, поэтому лучше не оставлять его на солнце.

    По этой же причине нельзя добавлять пчелиный нектар в очень горячий чай или молоко. В противном случае, мед из акации теряет свои полезные свойства и рискует превратиться в токсичный продукт.

    Народные рецепты с акациевым медом

    Во-первых, следует отдать должное данному сорту в кулинарии - благодаря своему ненавязчивому вкусу и душистому аромату он очень выгодно подчеркивает другие ингредиенты. Поэтому советуем выбирать именно мед акации для приготовления различных видов выпечки и десертов.

    Теперь поговорим о народных рецептах с акациевым медом для лечения и профилактики.

    Для желудочно-кишечного тракта

    При болях в животе: растворить 1 столовую ложку пчелиного десерта в стакане теплой воды. Выпивать 2 раза в день, лучше всего натощак.

    При гастрите и язве: перемешать в мясорубке 100 грамм алоэ. Добавить такое же количество меда. Употреблять за час до каждого приема пищи.

    Статья в тему:

    Для зрительного аппарата

    Для улучшения зрения: 1 столовую ложку меда развести в стакане теплой воды. Выпивать 2 раза в день - с утра и на ночь.

    При катаракте: в 100 мл теплой воды добавить 1 чайную ложку пчелопродукта. Закапывать глаза 2 раза в день по 2-3 капли.

    Для сердечно-сосудистой системы

    Для улучшения работы сердца: пропустить через мясорубку по 200 грамм чернослива, кураги и изюма. Добавить столько же пчелопродукта. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

    Для повышения эластичности сосудов: 0,5 кг лимона и несколько зубчиков чеснока перемолоть в мясорубке, после добавить 250 грамм пчелиного нектара. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день.

    Для печени

    Для нормализации работы печени: смешать мед с акации вместе с оливковым маслом в пропорциях 1:1. Добавить по 2 чайные ложки яблочного уксуса и лимонного сока. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

    Для улучшения работы печени и желчного пузыря: перемешать яблочный сок и пчелопродукт в равных пропорциях. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой.

    Статьи в тему:

    Для кожного покрова

    Для заживления ран: смешать 80 грамм пчелиного нектара, 30 грамм рыбьего жира и 3 грамма ксероформа. Получится мазь, которую нужно использовать вместе с повязками.

    Для избавления от прыщей: смешать 2 столовые ложки меда, 1 чайную ложку корицы и несколько капель лимонного сока. Наносить на лицо и оставлять на 15-20 минут. Повторять 1-2 раза в неделю.

    Для нервной системы

    При стрессах и депрессии: Свекольный сок смешать с пчелиным десертом в пропорциях 1:1. Обязательно дать настояться 2-3 часа. Пить по 100 мл 3-4 раза в день.

    При бессоннице: в стакане теплого молока развести 1-2 чайные ложки меда. Выпивать на ночь.

    Для мужской половой системы

    Для повышения потенции: смешать измельченные грецкие орехи с пчелопродуктом в равных пропорциях. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

    При простатите: пропустить 1 луковицу через мясорубку. Добавить такое же количество меда и хорошо перемешать. Принимать по 1 чайной ложке 3-4 раза в день.

    Статьи в тему:

    Для дыхательной системы

    При кашле: взять 1 черную редьку и срезать с нее верхушку, чтобы получилась «крышечка». В освободившееся пространство залить мед. Оставить настаиваться на 4-5 часов. После слить сок со сладостью в стакан. Выпивать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

    При астме: 250 грамм сливочного масла растопить, после чего добавить такое же количество натурального пчелиного нектара. Покрошить в смесь 20 грамм прополиса, удобнее всего перетереть на терке. Принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день.

    Хранение

    Хранить натуральный продукт необходимо при минимальном уровне влажности, вдали от попадания прямых солнечных лучей.

    Особенно важен температурный режим: отметка термометра не должна превышать +25 градусов. При этом, замораживать мед также не рекомендуется.

    Согласно ДСТУ, срок годности пчелопродукта ограничивается 2 годами.

    Статьи в тему:

    Чтобы добиться ожидаемых результатов, важно использовать только 100% натуральные и качественные продукты. На счет других ингредиентов не подскажем, но все дары пчелиного мира Вы найдете в нашем интернет-магазине «Свій мед».

    Мед из белой акацииАвтор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: josypenkoroma@gmail.com

    Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.

    Использованные источники: blog.sviymed.com
    Цветок Иберис ФотоСхема Дерева Кустарника И Травянистого РастенияГлория Дей Роза ФотоРобиния Лжеакация УмбракулифераКореопсис Мутовчатый ЗагребСохнут Листья У Пальмы Что ДелатьЧто Можно Сделать С ЯблокомДримиопсис Уход В Домашних Условиях ФотоЦветок Трициртис ФотоУход И Размножение Фикуса