Про 10 Сильнейших Лечебных Свойств Фенхеля И Его Применение В Кулинарии И Медицине

Содержание статьи:


  • Фенхель: полезные свойства и применение
  • Фенхель. Как возделывать флорентийское лакомство
  • Фенхель
  • Фенхель: польза и вред продукта, как употреблять фенхель
  • Фенхеля обыкновенного плоды (Foeniculi vulgaris fructus) инструкция по применению
  • «У этого овоща нет ничего лишнего»
  • Фенхель: что из него можно приготовить
  • Фенхель Обыкновенный
  • Фенхеля плоды - Фирма Здоровье - инструкция по применению
  • Фенхель: полезные свойства и применение

    Фенхель – ароматное растение, которое столетиями используется в кулинарии стран Востока и Европы для придания блюдам тонкого анисового аромата. Фенхель известен способностью улучшать пищеварение и тонизировать организм, однако это далеко не все его полезные свойства. Применение культуры в лечебных и косметических целях практикуется еще со времен Гиппократа и Авиценны.

    Ботаническое описание

    Фенхель (аптечный укроп) – травянистый многолетник (одно-двулетник в культуре) с длинным толстым веретеновидным корнем и прямыми обильно ветвящимися стеблями высотой до двух метров с очередными листьями яйцевидно-треугольной формы. Соцветие состоит из десяти зонтиков некрупными желтенькими цветочками. Плоды – двусемянки цилиндрической формы длиной до 14 мм и шириной до 3-4 мм. Зацветает фенхель в июне-августе. Семена созревают в июле-сентябре. Внешне растение напоминает привычный огородный укроп, однако его вкусовые качества и аромат больше соответствуют анису.

    Таксономия

    Фенхель (лат. Foeniculum vulgare) – представитель одноименного рода Фенхель семейства Зонтичные.

    География распространения

    Дикорастущий фенхель распространен в западных регионах Азии и на средиземноморском побережье. Фенхель культивируют в качества эфиромасличного, целебного и пряного растения практически повсеместно. Овощные сорта растения выращивают в Канаде, Италии и Соединенных Штатах.

    Химический состав

    Лечебные свойства фенхеля – следствие уникального химического состава. В медицинских целях используют семена, корень и черешки травы, в которых содержится богатый комплекс витаминов и биологически активных веществ. Основные элементы в составе фенхеля:

    Флавоноиды – балансируют гормональный фон, регулируют водный баланс, укрепляют стенки сосудов, улучшают кровоснабжение тканей.

    Рутин – тонизирует стенки капилляров, укрепляет и расширяет сосуды, усиливает кровоток, снимает воспалительные процессы различного происхождения, останавливает наружные кровотечения.

    Витамин С – укрепляет стенки сосудов, нивелирует воспалительные реакции, способствует усилению иммунной защиты организма, участвует в синтезе коллагена, замедляет процессы старения.

    Витамины группы B – стимулируют работу нервной системы, укрепляют сердечную мышцу и сосуды, поддерживают эмоциональное здоровье, улучшают работу кишечника, повышают сопротивляемость организма.

    Витамин E – очищает и укрепляет кровеносные сосуды и ткани сердечной мышцы, балансирует уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза, защищает от действия свободных радикалов.

    Витамин K – укрепляет костную ткань, нейтрализует токсины, улучшает свертываемость крови, устраняет внутренние кровотечения.

    Каротин – защищает клетки от воздействия свободных радикалов, снижает риск развития новообразований, повышает четкость зрения, улучшает состояние кожи и волос.

    Плоды и семена растения содержат приятно пахнущее эфирное масло, которое используют в ароматерапии, парфюмерном производстве и в косметических целях.

    Полезные свойства фенхеля

    Народная медицина столетиями использует фенхель для лечения ряда заболеваний. Грамотное применение фенхеля в самостоятельном виде или в составе фитосборов облегчит симптоматику, устранит первопричину болезни и сократит восстановительный период. Рекомендуем обратить внимание на фенхель при следующих недугах:

    Патологии пищеварительной системы. Препараты волошского укропа стимулируют секреторную функцию пищеварительных желез, устраняют болезненные спазмы в кишечнике, способствуют лучшему мочеотведению, снимают вздутие в животе и колики.

    Болезни органов дыхания. Содержащееся в плодах растения эфирное масло улучшает разжижение и отведение мокроты, облегчает дыхание, лечит кашель, устраняет охриплость и восстанавливает поврежденные ткани.

    Недуги мочеполовой системы. Аптечный укроп снимает воспалительные процессы в почках и мочевыводящих путях, стимулирует вывод мелких камней и песка. Препараты растения смягчают симптомы простатита и повышают потенцию. Фенхель поддерживает организм женщины во время климактерического периода и облегчает проявления ПМС.

    Офтальмологические заболевания. Средства на основе травы эффективно устраняют воспалительные патологии глаз, нейтрализуют сухость и неприятные ощущения, успокаивают раздражение слизистых оболочек.

    Избыточный вес. Диетологи утверждают, что семена волошского укропа способны активировать метаболические процессы в организме, выводить шлаки и лишнюю жидкость.

    И это далеко не полный список направлений, где востребован фенхель и его полезные свойства. Применение аптечного укропа в медицинских целях растет год от года.

    Применение фенхеля

    Фенхель и в частности его овощная разновидность популярны в ряде европейских и азиатских стран в качестве вкусо-ароматической добавки и самостоятельного блюда. Богатый лечебными свойствами укроп применяется в альтернативной медицине и косметологии. Из корней, стеблей и плодов волошского укропа изготавливают всевозможные снадобья. Экстракт растения входит в состав спазмолитика «Анетин», который прописывают для снятия спазмов брюшной полости, устранения колитов и терапии хронической коронарной недостаточности.

    В медицине

    В народной медицине настои и чаи на основе фенхеля используют для терапии заболеваний органов жкт и решения специфических проблем, вроде повышенного газообразования, метеоризма и спазмов в желудке и кишечнике. Препараты волошского укропа в большинстве случаев не имеют серьезных ограничений и в небольших дозировках рекомендованы для решения проблемы кишечных колик у новорожденных.

    Домашние средства и готовые фармацевтические препараты на основе фенхеля эффективны в лечении воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Компоненты растения оказывают отхаркивающее, противовоспалительное и антисептическое действие, купируя очаги воспаления и устраняя неприятные ощущения. Эфирное масло и отвары семян аптечного укропа успокаивают и способствуют нормализации сна, что немаловажно для скорейшего выздоровления.

    Фенхель – хорошо известное мочегонное средство. Растение усиливает выработку мочи, способствуя выводу лишней жидкости из организма и снятию отечности. Лекарства на основе волошского укропа и домашние средства выводят песок и небольшие конкременты из почек и мочевого пузыря.

    Главное домашнее лекарство из фенхеля – чай или горячий настой, который требует минимум времени на приготовление, но при этом очень имеет массу полезных свойств.

    Семена – 5-6 миллилитров (примерно чайная ложка).

    Крутой кипяток – чашка.

    Как приготовить: залить сырье кипятком и настоять десять минут. Пить по ½ чашки чая трижды в сутки. Можно добавить мед. Чай хорошо помогает при боли в желудке и кишечнике, скованности в горле и кашле. А еще его можно использовать для умывания и ополаскивания волос – полезные свойства продукта сделают кожу нежной и придадут блеск прядям.

    Для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний, а также предупреждения обострения имеющихся недугов пищеварительной системы и органов дыхания можно принимать винную настойку на основе многокомпонентного фитосбора.

    Сухое белое вино – два литра.

    Листья сельдерея – сто грамм.

    Семена фенхеля – сто грамм.

    Семена борщевика – 50 грамм.

    Листья смородины и клубники – по 50 грамм.

    Соцветия зверобоя – 50 грамм.

    Плоды кизила – 50 грамм.

    Способ приготовления: все ингредиенты залить вином и настаивать 30 дней в темном месте. После процедить и пить по 50 грамм напитка каждый день.

    В косметологии

    Экстракт, эфирное масло и отвары аптечного укропа – популярные ингредиенты для производства домашней и профессиональной косметики для кожи и волос. Активный комплекс травы обладает противовоспалительными, антисептическими и другими полезными свойствами, хорошо устраняя и предупреждая такие несовершенства кожи, как гнойничковые высыпания, комедоны и черные точки. В семенах фенхеля содержатся масла, которые увлажняют и оздоравливают кожу и волосы, а также важнейшие антиоксиданты, ответственные за поддержание красоты и молодости дермы. Вытяжка растения может применяться для ухода за всеми типами кожи, вне зависимости от возраста: она устранит проблемы молодой кожи и предупредит наступление возрастных изменений.

    В кулинарии

    В наших широтах листья растения – универсальная пряность. Ароматные побеги волошского укропа часто добавляют при мариновании овощей, заменяя ими более привычный огородный укроп. Размолотые семена – идеальная приправа для шашлыка, стейков и фарша. Отварные или тушеные корни растения и основания черешков – питательный продукт, из которого делают множество оригинальных блюд. Фенхель – необычайно вкусная культура, которая к тому же обладает важными для организма полезными свойствами. Применение фенхеля позволит обогатить ежедневный рацион важными микроэлементами и клетчаткой.

    Исследование растения учеными

    Много лет аптечный укроп применялся в нетрадиционной медицине для снятия симптомов детской колики. Сегодня эти лечебные свойства фенхеля подтверждены рядом лабораторных и клинических испытаний.

    Так, согласно американскому исследованию с участием 125 младенцев, прием жирного масла семян волошского укропа помогает улучшить работу органов пищеварения, снять газообразование и устранить первопричину колик. Эксперимент продемонстрировал прекращение колик и улучшение самочувствия у 65% находившихся под наблюдением младенцев.

    Трава показана для уменьшения менструальных болей. В европейском исследовании с участием 68 женщин, принимавших экстракт фенхеля в сочетании с витамином E, было установлено снижение интенсивности спазмов и болезненных ощущений в период менструации у 30 женщин. Комбинация веществ оказалась эффективнее, чем ибупрофен.

    Выращивание в домашних условиях

    Применение фенхеля в качестве продукта питания в России набирает популярность, поэтому не удивительно, что многие хотят выращивать ароматное растение дома. Чтобы культивировать волошский укроп не обязательно владеть приусадебным участком, при грамотном подходе это можно сделать и на подоконнике.

    Для посева культуры используют торфяные горшочки, заполненные универсальной почвосмесью с добавлением дерна или глины. В каждый из горшочков необходимо поместить по три семени, присыпав их сантиметровым слоем грунта. Семена аптечного укропа обладают средней всхожестью. В случае проклевывания нескольких ростков нужно оставить самый крепкий, а остальные выполоть. После посадки торфяные емкости убирают в теплое затемненное место. При температуре 8-13 градусов первые всходы проклевываются уже через 14-20 дней.

    Уход за растением

    Двухмесячную рассаду волошского укропа рассаживают по горшочкам диаметром 20-25 сантиметров. Уход за травой сводится к регулярному и умеренному поливу. Трава выдерживает легкую засуху, однако негативно реагирует на застои воды. При пересадке важно сохранить корни невредимыми, поскольку даже незначительное повреждение приводит к ветвлению, при этом луковица развивается крайне плохо.

    Противопоказания

    Пряная культура обладает многими полезными свойствами, применение которых способно облегчить ряд недугов без использования химических медикаментов. Кратковременное лечение препаратами фенхеля редко вызывает побочные реакции, тем не менее, воздержаться от самолечения стоит при следующих болезнях и состояниях:

    Период вынашивания ребенка и грудное вскармливание.

    Увеличение продолжительности цикла менструации.

    Длительный прием аптечного укропа в высоких дозах может стать причиной нарушения сердцебиения и затруднения дыхания.

    Интересные факты

    Лечебные свойства фенхеля были известны выдающимся умам древности. Так, Гиппократ утверждал, что питье отваров и настоев из аптечного укропа способно избавить от кишечных недомоганий. Асклепиад Вифинский подчеркивал диуретические свойства травы, Диоскорид был уверен в пользе фенхеля для зрения, а Авиценна упоминал растение как хорошее средство для отделения мокроты.

    Богатые эфирным маслом семена фенхеля в Средневековой Европе использовали для придания дыханию свежести. Интересно, что семена растения до сих пор жуют с этой целью в Индии и некоторых странах Востока.

    Англосаксы приписывали волошскому укропу магические свойства. Согласно старинному британскому поверью, фенхель в паре со зверобоем способен отгонять нечистую силу и злых людей. Вероятно, это предание зародилось из-за свойств травы отпугивать насекомых.

    Использованные источники: extract.market

    Фенхель. Как возделывать флорентийское лакомство

    Foeniculum vulgare subsp. piperitum (горький фенхель), Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. dulce (сладкий фенхель) и Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. azoricum (флорентийский, овощной фенхель)

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Овощные формы фенхеля отличаются друг от друга формой и окраской розетки листьев, но главное – формой и размером кочанчика. Есть сорта с плоскими или круглыми кочанчиками. Растения медленно растут в начальный период роста. До стеблевания их высота достигает 40-60 см.
    Чтобы успешно вырастить фенхель, необходимо соблюсти требования к теплу, свету, влаге, почве, питанию.

    Условия выращивания фенхеля

    Фенхель предпочитает районы с продолжительным теплым и влажным летом и мягкой зимой. Хорошо растет на плодородных почвах, богатых известью, среднего и тяжелого механического состава, с рН 6,5-8. Глинистые и заболоченные почвы для фенхеля непригодны. Положительно отзывается на внесение компоста и удобрений с высоким содержанием органики. При недостатке питательных веществ у фенхеля овощного формируются мелкие кочанчики.

    Фенхель овощной лучше всего развивается при коротком дне и невысокой температуре воздуха. В условиях длинного дня и при недостатке влаги в почве фенхель овощной в первый год выращивания образует цветоносные побеги, минуя фазу кочанчика в основании стебля.

    Фенхель светолюбив и плохо переносит затенение

    Культуру необходимо регулярно поливать, поскольку у растений, не получающих достаточного количества воды, либо если поливы нерегулярные, трескаются стебли и ухудшаются товарные качества кочанчиков.

    Учитывая вегетационный период, для выращивания фенхеля необходимо 200-350 мм естественных осадков или поливной влаги в зависимости от типа почвы и запаса воды в ней. Сухость воздуха также может препятствовать полноценному развитию кочанчиков. На небольших площадях для поддержания влажности почвы применяют капельный полив.
    Лучшие предшественники фенхеля – пропашные (под которые вносились высокие дозы органических удобрений) или зерновые культуры. Можно выращивать его после капусты. Фенхель также переносит возделывание в монокультуре.

    Фенхель можно можно выращивать прямым посевом семян в грунт или через рассаду

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Видео по теме: СЕЕМ БАЗИЛИК ПРАВИЛЬНО! БЕЗ СЕКРЕТОВ И ЗАМОРОЧЕК, простой и проверенный годами способ

    Видео по теме: 1 ложка этой СПЕЦИИ поможет СЖЕЧЬ в 3 раза БОЛЬШЕ ЖИРА

    Видео по теме: Он очень полезный! Вот почему стоит регулярно пить чай из фенхеля

    Видео по теме: ВОССТАНОВИТЕ ПОДЖЕЛУДОЧНУЮ ЖЕЛЕЗУ и ВЕСЬ ОРГАНИЗМ , получите ЛИФТИНГ ЭФФЕКТ с простыми семенами льна

    Видео по теме: Готовим у Каси салат фенхель рецепт из фенхеля салаты рецепты салатов вкусные салаты

    Видео по теме: Готовим у Каси салат фенхель рецепт из фенхеля салаты рецепты салатов вкусные салаты

    Видео по теме: Что лечит фенхель? - Домашний лекарь - выпуск №215

    Видео по теме: ФЕНХЕЛЬ - МОЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ

    Видео по теме: Как правильно выращивать ФЕНХЕЛЬ? 🌱Полезные свойства фенхеля

    Вегетационный период фенхеля овощного длится 90-100 дней. Его можно выращивать прямым посевом семян в грунт или через рассаду. Для выращивания достаточного количества рассады на площадь 1 га необходимо 2,5 кг семян. Для прямого посева на той же площади требуется 8-10 кг семян.
    С осени участок необходимо вспахать либо перекопать на глубину пахотного слоя. Перед посевом ранней весной почву предварительно рыхлят или перекапывают.

    Видео по теме: Надоело болеть? Черный тмин лекарство от всех болезней

    Для средней урожайности (20 т/га) надземной массой поглощается NPK 58-26-194 кг/га. В зависимости от типа поч- вы и количества в ней питательных веществ для удобрения требуется 80-120 кг/ га N, 70-100 кг/га Р (Р2О5), 120-160 кг/га К (К2О). Фосфорно-калийные удобрения применяют в качестве основных.

    На песчаных почвах потери азота более значительные (40-70 кг/га), при частом орошении калий может выщелачиваться (до 10%).
    Для снижения нагрузки на окружающую среду азотные удобрения можно вносить в несколько приемов. На умеренно тяжелых почвах их можно давать в один прием. На нейтральных или слабощелочных аммиачную селитру заменяют сульфатом аммония.

    Посев фенхеля, уход и подкормки

    Семена начинают прорастать при 6 °С, оптимальная температура воздуха для роста и развития растений – 15-20 °С. Всходы появляются через 12-14 дней. В товарной фазе растения переносят заморозки. Фенхель овощной можно высевать в открытом грунте, когда минует опасность сильного снижения температуры (до -2 °С).

    При этом следует быть осторожными, поскольку у ранних по- севов большая вероятность ухода в цветение. Фенхель овощной чувствителен не только к длине светового дня, но и к внезапному изменению температуры. Поэтому если есть возможность, лучше сеять прямым посевом, а не через рассаду, чтобы уменьшить вероятность перехода к стеблеванию.

    Видео по теме: СЕЕМ БАЗИЛИК ПРАВИЛЬНО! БЕЗ СЕКРЕТОВ И ЗАМОРОЧЕК, простой и проверенный годами способ

    Семена обычно прорастают через 7-10 дней. Для ускорения прорастания перед посевом их замачивают на 3 часа в теплой воде, затем просушивают. Чтобы усилить энергию прорастания и всхожесть, можно обработать семена стимуляторами роста (Циркон, Эпин-экстра, Эпин, Альбит).
    В южных регионах для конвейерного возделывания кочанчиков фенхель овощной сеют каждые 3-4 недели.

    Последняя дата посева должна быть за 90-110 дней до первых осенних заморозков

    В северных широтах фенхель овощ- ной сеют во время летнего солнцестояния. Если сев проводят в середине июня, урожай собирают в середине октября. Кочанчики могут пережить один или два заморозка, поэтому можно собирать урожай и при наступлении холодной погоды.

    Классическая норма высева семян фенхеля – 0,5-1,2 г/м2

    Способ посева – рядами с междурядьями 60-70 см. Можно сеять 2-5-строчными лентами, расстояние между лентами 50-60 см, между строчка- ми в ленте – 20-25 см. Через 5-7 дней после посева проводят боронование с целью борьбы с сорняками. Всходы появляются через 20-25 дней. По достижении растениями высоты 15-20 см их необходимо прореживать.

    По данным из иностранных источников, в южных регионах фенхель овощной можно сеять прямым посевом на глубину 0,6-1,3 см с междурядьями 107 см. На одной грядке 2 линии семян, расстояние в ряду между семенами 15 см. При прямом посеве рекомендуемая густота стояния растений – 13 шт./м2. Более плотная или более слабая густота стояния может провоцировать уход в стеблевание у сортов, чувствительных к длине дня.

    Видео по теме: СЕМЕНА ВОЗРОЖДЕНИЯ! Всего одна ложка СЕМЯН УКРОПА и организм как Новый. Врачи в шоке!

    Что такое фенхель и как он выглядит

    По другим данным, глубина посева семян должна быть 0,6 см, расстояние между семенами в ряду – 10-15 или 15-30 см, между рядами – 46 см.
    Иногда сеют вместе 3 семени в одном месте, оставляя между каждыми тремя семенами 30 см в ряду, а затем прореживают, оставляя самый сильный сеянец.

    Если во время посева почва сухая, необходимо предварительно хорошо пролить борозды. После посева семена мульчируют почвенным слоем толщиной 0,2-1,3 см. Овощные сорта фенхеля прореживают на расстоянии 15 см между растениями в ряду. После этого растения можно слегка окучить. По данным из иностранной литературы, в начале формирования кочанчиков растения прореживают на расстоянии 20-30 см в ряду друг от друга.

    Когда кочанчики достигнут величины куриного яйца, необходимо окучить ряды, слегка присыпая почву вокруг ко- чанчика для его отбеливания.

    Чтобы кочанчики были нежнее и слаще на вкус, а также для предотвращения роста сорняков и сохранения прохлады и влажности в верхнем слое почвы необходимо мульчировать грунт соломой или сеном

    Видео по теме: Вот почему нужно регулярно пить чай из фенхеля

    Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий (2-3 раза за сезон) и прополках в ряду. На легких почвах при недостатке влаги необходим полив.

    При выращивании овощных сортов необходимо подкармливать растения 1 раз за вегетацию. Подкормку проводят при образовании 3-4 пар настоящих листьев: 10-12 г/м2 аммиачной селитры, 20-25 г/м2 суперфосфата и 10- 12 г/м2 калийной соли.

    Удобрения вносят в середину междурядья на глубину 10-12 см. Для получения более нежных и отбеленных кочанчиков при первых признаках утолщения стебля растения слегка окучивают.

    Как убирать и хранить фенхель

    Товарные кочанчики I класса должны иметь массу 250-350 г. Для получения полноценных кочанчиков фенхелю необходимо около 3 месяцев. Кочанчики овощных сортов убирают поздней осенью по достижении ими диаметра 8-10 см, когда они станут твердыми на ощупь.

    Их срезают под корень и удаляют все листья на высоте 15-20 см, в противном случае есть опасность увядания. Для срезки лучше использовать острый нож или секатор. Срезают кочанчик чуть выше стержневого корня, прямо у линии почвы. Листья обрезают над кочанчиком на высоте 2,5-5 см, чтобы подготовить к продаже или хранению.
    После уборки их промывают и упаковывают по 20 кочанчиков в 1 картонную коробку. Для соответствия стандартам не менее 90% кочанчиков фенхеля должно быть свободно от насекомых, червей, плесени, гнили и других дефектов, которые влияют на качество продукции. Также их можно охладить и упаковать в полиэтиленовые пакеты. Срок хранения в них – до 5 дней, без упаковки в холодильнике – до 1 недели, или 2-3 месяца в холодном и влажном месте. Лучшие условия хранения – 0 °С и относительная влажность 95%.
    Идеальный товарный урожай кочанчиков (без остатков стебля и листьев) составляет, в зависимости от сорта, 1,5- 2,5 кг/м2.

    Видео по теме: ФЕНХЕЛЬ - МОЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Свежая зелень фенхеля богата витаминами
    (В9 – Фолиевая кислота, С – Аскорбиновая кислота, витАмины А, рр, B5, B6, B2), макро-
    и микроэлементами. Из макроэлементов имеются калий, натрий, фосфор, кальций, магний. Из микроэлементов – марганец, медь, железо, селен, цинк.

    Семена фенхеля содержат 0,79% эфирного масла, имеющего сильный пряный аромат и вкус, 5,82% жирного масла и общее количество фенольных соединений – 1,17 мг/г сухого веса. основные компоненты эфирного масла – анетол (50-60%)и фенхон (15-20%).
    Сырые кочанчики фенхеля содержат углеводы, пищевые волокна, белок, комплекс витаминов группы B, витамин С и минералы.

    Фенхель через рассаду

    Для получения лучших и более ранних урожаев овощных сортов используют рассадный способ выращивания. Для этого растения сеют в ящики или кассеты в теплом помещении за 4-6 недель до на- чала безморозного периода.

    Видео по теме: СЕМЕНА ВОЗРОЖДЕНИЯ! Всего одна ложка СЕМЯН УКРОПА и организм как Новый. Врачи в шоке!

    Выращивание фенхеля через рассаду полезно в районах с короткой весной или с коротким теплым периодом в целом (северные широты)

    Фенхель плохо переносит нарушения корневой системы. В ячейку кассеты сеют 3 семени на глубину 0,6 см. Когда семена всходят, в ячейке оставляют самый сильный сеянец.

    В открытый грунт растения пересажива- ют с середины весны до конца лета, по достижении рассадой возраста 4-6 недель и высоты 8-10 см. Междурядья шириной 46 см, между растениями в ряду – 15-30 см. Желательно не загущать посадки, чтобы не спровоцировать переход к стеблеванию. При классической схеме посадки по достижении рассадой возраста 45-60 дней ее высаживают в открытый грунт, когда не будет угрозы возвратных заморозков (конец мая – начало июня). Способ высадки рассады – 40×20см или 40×30см.

    Что такое фенхель и как он выглядит

    У флорентийского – сладкого фенхеля листья и кочанчик используют в сыром и приготовленном виде. Кочанчик можно обжаривать, тушить, готовить на гриле. Он очень хороший источник пищевых волокон, а также кальция, калия и клетчатки, снижает уровень холестерина в крови.

    Корни фенхеля съедобны. По вкусу напоминают корневую петрушку. Их добавляют в овощное рагу. Листья измельчают и добавляют в супы и в качестве приправы к рыбе. Стебли и молодые зонтики консервируют отдельно, добавляют при засолке огурцов и других овощей. Стебли сушат или замораживают. Молодые листочки овощного фенхеля можно добавлять в салат для детей.

    Алексей Баранов, кандидат биологических наук, компания «Гавриш»

    Использованные источники: gavrishprof.ru

    Фенхель

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. Стебель прямой, тонкий, с беловатым налетом. В высоту растение может достигать 3 метров. Листья тонкие, перисторассеченные. Цветы мелкие, желтые, собранные в сложные соцветия - зонтики. Семена фенхеля овальной формы, зеленовато-коричневого цвета.

    Вкус и аромат

    Сладкий аромат с легким оттенком аниса. На вкус семена аниса – сладковатые, оставляющие приятное, освежающее послевкусие.

    Гарантия высшего качества

    Целые семена размером 3-5 мм, зеленовато-коричневого цвета с характерным ароматом.

    Исторические факты

    Фенхель известен с глубокой древности, его ценили повара Древнего Египта, Индии, Греции, Рима, Китая. В Древней Греции фенхель был символом удачи, так как его аромат не только придает человеку необычайные силы и отгоняет злых духов, но и, прежде всего, притягивает благополучие. Помимо злых духов, семена фенхеля отпугивают блох, поэтому их часто рассыпали в домах и в стойлах для домашнего скота.

    В Средние века пряность получила распространение в Европе, став известным лекарственным средством. До сих пор фенхель остается признанным народным средством, которое помогает в лечение и предупреждении многих заболеваний.

    Можно купить

    Можно сказать, что фенхель – достаточно необычная пряность для России, ведь его не так и просто найти в обычных супермаркетах. Одно из обязательных условий при выборе фенхеля – герметичность упаковки. Выбирайте только проверенных производителей с качественными упаковками, всеми необходимыми документами и с хорошей репутацией.

    Пряности, специи и приправы от «Айдиго» - это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

    Купить фенхель от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. Для вас на выбор есть несколько вариантов фасовки: в компактной и герметичной пластиковой баночке 60 грамм, а также в большой банке из коллекции «Профи» - 550 грамм.

    Необычные свойства

    • Сладкий укроп имеет достаточно пряный и сладковатый аромат, способный оказать на организм человека успокаивающее воздействие.
    • Эфирное масло растения используют в парфюмерно-косметическом производстве и пищевой промышленности для ароматизации колбас, кондитерских изделий.
    • В индийских ресторанах часто подают простые или обваленные в сахаре семена после обеда как десерт и освежитель дыхания.
    • Семена фенхеля до сих пор рассыпают в стойлах для домашних животных, чтобы отпугнуть блох.

    Применение в кулинарии

    Национальные кухни: румынская, венгерская, французская, испанская, итальянская, китайская, индийская

    Входит в состав смесей: южноазиатская карри, гарам-масала, панч-пхорон (смесь, популярная в бенгальской кухне), усянмянь (китайская кухня)

    Сочетание с пряностями: анис, тмин, кориандр, кумин, нигелла, индийская горчица, ажгон

    Использование: В пищу используют и стебли, и листья растения. Семена фенхеля – ароматная пряность, получившая широкое распространение.

    Применение: Семена фенхеля используют в производстве ликеров, кондитерских изделий, пирогов и пудингов. Семена фенхеля придают особый аромат квашеной капусте, консервированным овощам (в особенности огурцам) и холодным закускам. Свежие листья добавляют в овощные супы, блюда из овощей, бобовых, в винегреты, овощные и фруктовые салаты.

    Использованные источники: aidigo.ru

    Фенхель: польза и вред продукта, как употреблять фенхель

    В супермаркетах можно увидеть большой ассортимент специй, каждая из которых подходит к определённым блюдам. Одной из них является фенхель, который не только придаёт пище насыщенный вкус и аромат, но и положительно влияет на здоровье. Он налаживает работу многих органов, благодаря чему является фаворитом многих хозяек.

    Описание и состав

    Фенхель – это многолетнее растение, которое внешне напоминает укроп. Его стебли вырастают до двух метров в высоту. Растение имеет плод белого цвета. Фенхель разделяют на два вида: аптечный и овощной. Первый используют в лечебных целях при некоторых недугах, а второй добавляют в виде специй в разные блюда. Кроме самой луковицы и зелени в готовке используют и семена растения. Продукт употребляют в пищу в сыром, сушёном, варёном виде. Также его можно жарить и мариновать. Последний способ приготовления позволяет сохранять растение на самое долгое время.

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Пищевая ценность фенхеля составляет 350 ккал на 100 грамм продукта

    Положительное влияние на организм

    Фенхель оказывает на организм следующее воздействие:

    • избавляет от болей и спазмов;
    • заживляет раны и порезы;
    • способствует отхаркиванию мокроты;
    • положительно влияет на нервную систему, успокаивает, повышает стрессоустойчивость;
    • выравнивает цвет лица;
    • очищает организм, выводит шлаки и токсины;
    • расширяет сосуды;
    • насыщает витаминами и укрепляет иммунитет.

    Суточная норма продукта составляет 6 грамм семян или 0,5 мл масла для взрослого человека

    Польза для женщин

    Растение воздействует на женский организм таким образом:

    • увеличивает количество молока у кормящих в период лактации;
    • нормализует гормональный фон;
    • восстанавливает организм после лечения от женских недугов;
    • нормализует менструальный цикл.

    Польза для мужчин

    Мужчины могут употреблять продукт в виде настойки для следующих целей:

    • повышение потенции;
    • восстановление сил после физических нагрузок;
    • защита печени во время употребления алкоголя или жареной пищи.

    Детский возраст не является противопоказанием для употребления растения в некоторых видах. Из него можно делать отвары и чаи, добавлять в супы или смеси. Фенхель избавляет малышей от колик, нормализует микрофлору. Также он контролирует работу ЖКТ, восстанавливает неокрепший организм после отравлений. При кашле детям можно полоскать горло из отвара растения.

    Помогает ли для похудения?

    Продукт оказывает положительное воздействие на организм в период снижения веса. Он хорошо насыщает, сдерживает аппетит, что особенно важно в вечернее время. Также приправа позволяет пище лучше усваиваться. Специи делают блюда более вкусными, при этом не сильно повышая их калорийность.

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Побочные эффекты и противопоказания

    Единственным противопоказанием к употреблению растения в любом виде является беременность. Некоторые врачи утверждают, что продукт повышает риск выкидыша. В остальных случаях нужно следить за умеренной дозировкой и реакцией организма. В редких случаях возникают следующие побочные эффекты:

    • расстройство кишечника;
    • аллергия;
    • индивидуальная непереносимость.

    Итак, если вы хотите, чтобы специи в ваших блюдах не только придавали пище изюминку, но и дополняли её полезными элементами, то фенхель станет удачным вариантом для этой цели. Его регулярное употребление сделает ваш организм здоровее и устойчивее к различным недугам. Не будет лишним попробовать растение в виде настоек и отваров, которые также обладают массой полезных свойств. Дополнительную информацию о данном продукте можно узнать из видео:

    Использованные источники: sunmag.me

    Фенхеля обыкновенного плоды (Foeniculi vulgaris fructus) инструкция по применению

    Форма выпуска, упаковка и состав препарата Фенхеля обыкновенного плоды

    Сырье растительное 1 пачка
    плоды фенхеля обыкновенного50 г

    Пачки картонные с вложением пакетов полипропиленовых.

    Сырье растительное 1 пачка
    плоды фенхеля обыкновенного100 %

    пакеты (1) - пачки картонные.

    Фармакологическое действие

    Настой фенхеля плодов. Оказывает ветрогонное, спазмолитическое, а также отхаркивающее действие. Обладает слабыми диуретическими свойствами, способствует усилению лактации. Фармакологические свойства препарата обусловлены, в значительной степени, рефлекторными реакциями, связанными с раздражением чувствительных нервных окончаний ЖКТ и дыхательных путей.

    Показания препарата Фенхеля обыкновенного плоды

    • метеоризм (в качестве ветрогонного средства);
    • кишечная колика;
    • отхаркивающее средство в комплексной терапии при воспалительных заболеваниях дыхательных путей (трахеит, бронхит, пневмония, коклюш).
    Открыть список кодов МКБ-10
    Код МКБ-10 Показание
    J04 Острый ларингит и трахеит
    J15 Бактериальная пневмония, не классифицированная в других рубриках
    J20 Острый бронхит
    R10.4 Другие и неуточненные боли в области живота (колика)
    R14 Метеоризм и родственные состояния (в т.ч. вздутие живота, отрыжка)

    Режим дозирования

    Около 10 г (1.5 столовые ложки) плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, накрывают крышкой и настаивают на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Настой принимают внутрь в теплом виде 3-4 раза/сут:

    Использованные источники: www.vidal.ru

    «У этого овоща нет ничего лишнего»

    О фенхеле шеф-повар ресторана «Английское посольство» Александр Журкин

    — Чем интересен фенхель?

    — Фенхель — благодарный продукт. Он может храниться до недели, а в еду идут, как говорится, и вершки, и корешки: его тушат, жарят, парят, готовят на гриле, то есть подвергают всем видам тепловой обработки за исключением варки. Вареный фенхель не намного приятнее вареного лука. Следует осторожно относиться и к обжарке фенхеля — из-за высокого содержания сахара фенхель очень быстро карамелизуется, и велик риск его пережарить. Если вы решите одновременно пожарить лук и фенхель, то последний уже подгорит, а лук все еще будет сыроват. Фенхель привносит остринку за счет собственных эфирных масел, без соли и специй, которыми обычно усиливают вкус блюд.

    — В каких странах особенно популярен этот овощ?

    — Фенхель очень любят в средиземноморских странах. В России пока нет культуры его потребления как, например, репчатого лука. Основные поставщики фенхеля на рынок — страны Малой Азии, Африки и собственно Средиземноморья. А вообще его хорошо знали и культивировали как пищевое и лекарственное растение еще древние китайцы, индийцы, греки, римляне.

    — А с какими продуктами чаще употребляют фенхель?

    — У фенхеля сильный анисовый аромат и сладковатый вкус, поэтому с ним хорошо сочетаются продукты с таким же сильным собственным вкусом, который сложно будет забить фенхелем, — например, лимон. У нас в меню есть блюдо из дорадо на гриле, где в качестве гарнира фенхель выступает с тимьяном, вялеными томатами и белыми грибами, у которых, как известно, один из ярчайших грибных ароматов. Вкусы всех этих продуктов очень хорошо связаны между собой.

    Фенхель привносит остринку за счет собственных эфирных масел

    — Как правильно выбрать фенхель?

    — Кочанчик фенхеля должен быть очень крепким, белоснежным, блестящим и с яркой зеленой макушкой. Вялый фенхель вас разочарует. На небольшие коричневые пятнышки при прочих условиях можно не обращать внимания — их попросту можно будет вырезать при приготовлении. А вообще у этого овоща нет ничего лишнего, использовать в пищу можно все его части: корень так же, как корень у сельдерея, — для соуса или гарнира, зелень, которая так похожа на укроп, но имеет вкус аниса, правда не столь ярко выраженный, как у кочанчика, и стебель, который вырастает до двух метров высотой. Семена фенхеля иcпользуют в качестве специи и добавки в чай.

    — Что известно о целебных свойствах фенхеля?

    — Фенхель применяют при лечении конъюнктивита, заболеваний верхних дыхательных путей, гнойничковых образований. Детям рекомендуется слабый отвар из фенхеля: в малых количествах он успокаивает, в больших — тонизирует. Также фенхель можно употреблять во время диет для снижения веса, так как фенхель ускоряет обмен веществ.

    — Что в домашних условиях порекомендуете приготовить с фенхелем?

    — Очень прост способ, позволяющий насладиться фенхелем как аккомпанементом к рыбе или мясу, приготовленным на гриле, особенно к свинине с ее сладковатым вкусом. Для приготовления понадобится тяжелая сковорода. На ней нужно растопить столовую ложку сливочного масла и обжарить разрезанные на четвертинки два плода фенхеля со всех сторон. Затем залить овощи водой так, чтобы она наполовину закрывала фенхель, добавить соль и сок лимона и на медленном огне тушить под крышкой около 20 минут. После чего снять крышку и, когда жидкость почти испарится, выключить и подавать к столу.

    — Можно ли есть фенхель сырым?

    — Да, конечно. Попробуйте приготовить салат из нарезанного полукольцами фенхеля с дольками апельсина (на одну луковицу — один апельсин) и двух горстей микс-салата на ваш вкус. В качестве заправки подойдут сливки или некислая сметана, смешанная с перцем, солью и оливковым маслом. Сверху все можно присыпать мелко прорубленной мятой. Есть салат нужно сразу после приготовления.

    Использованные источники: www.kommersant.ru

    Фенхель: что из него можно приготовить

    Илона Фанта, известный фуд-блогер, автор блога «Фанилла. Кухня между Востоком и Западом» раз в месяц будет рассказывать читательницам Passion.ru о разных интересных продуктах и ингредиентах, которые популярны в кухнях разных стран, продаются в магазинах, но пока еще не приобрели популярности на наших столах.

    фуд-блогер, автор блога «Фанилла. Кухня между Востоком и Западом»

    История с географией

    Фенхель обладает лекарственными свойствами. Он сам или его производные — настойки, эфирные масла — применяются при целом спектре недомоганий: от болезней сердца до улучшения метаболизма. Человечество обнаружило это еще в глубокой древности, так что растение известно и популярно с античных времен. В Древней Греции его называли «марафон», потому что именно его дикорастущая разновидность росла на полях у города, где произошло знаменитое сражение. Но это не единственный случай, когда фенхелю удалось попасть в историю. В Средние века в Китае его вешали в дверных проходах для отпугивания темных сил. В Европе же при помощи фенхеля темные силы даже в некотором роде призывали. Ибо его семена используют для приготовления знаменитого абсента.

    Растет фенхель довольно вольготно в самом разном климате — от Германии до Индии, особенно хорошо себя чувствует в Средиземноморье.

    Сырым — в салат

    Семена, зелень, стебли и клубни — в этом растении съедобно все. Но чтобы хоть как-то сконцентрироваться и уложиться в требуемое количество знаков, остановимся, пожалуй, на клубнях.

    Чтобы вы ни решили с ним делать, верхние пару листьев обязательно следует снять — они довольно жестковаты и испортят все наслаждение. Их можно приберечь для рыбного бульона и вынуть после приготовления, когда они отдадут свой вкус и аромат.

    Фенхель можно запекать, жарить, использовать как начинку для пирогов, добавлять к чесноку и луку во время приготовления ризотто, а еще — есть сырым.

    Максимальное уважение проявили к нашему герою итальянцы. Их базовый салат состоит из непосредственно тонко нарезанных клубней, соли, перца и хорошего оливкового масла. И никакого уксуса или лимонного сока, призывает Марселла Хазан, одна из самых авторитетных авторов итальянских кулинарных книг.

    Из контраста яркого анисового вкуса фенхеля и чего-нибудь сладкого родилось много салатных идей. Классическим европейским сочетанием является фенхель и апельсин и, конечно, существует салат именно из этих двух ключевых ингредиентов. В Провансе фенхель соединяют с персиками и ветчиной. Британец Гордон Рамзи предлагает готовить салат из тонко нарезанного фенхеля, груши и рукколы и заправлять медовой заправкой — получается настоящий взрыв вкусов, это отличная сезонная идея для сентября.

    На востоке фенхель тоже популярен в салатах, к примеру, в Иране подают салат из фенхеля, яблока и гранатовых зерен.

    Я делаю потрясающий салат на азиатский лад из фенхеля и краснокочанной капусты с имбирной заправкой — все сходят от него с ума.

    Можно готовить и усиленные салаты с фенхелем — он хорошо сочетается с куриным мясом, индейкой и нежной белой рыбой. Куриный салат с фенхелем и апельсином предлагает Йотам Оттоленги. При этом классическую комбинацию «фенхель-апельсин» он обыгрывает по-своему. Апельсин для этого салата долго варится с шафраном и другими специями, а потом перетирается в пасту при помощи блендера. И этим соусом потом заправляется все салатное великолепие.

    И в буйабес, и в рагу

    Если же фенхель готовить, можно начать с простых и проверенных методов. Фенхель запекают, жарят на гриле, припускают в оливковом или сливочном масле. Рамзи предлагает карамелизировать прямо в сковороде. Тонко нарезать, опустить в оливковое масло, присолить, притрусить сахаром и потомить минут пять. Затем влить немного уксуса благородного происхождения, например, хересного, дать ему испариться и выключать — это вкусно неимоверно. А если запечь разрезанные пополам клубни под сухарями с тертым пармезаном, то получится фенхель по-флорентийски.

    Он прекрасно сочетается с помидорами, луком, чесноком, спаржей, зелеными бобами, целым рядом фруктов, салатами с горчичной ноткой, морепродуктами и рыбой, птицей, свининой и молодой бараниной.

    Целый ряд супов невозможно представить без фенхеля. Например, испанская рыбная похлебка с фенхелем, которая будто вобрала все солнце в мире. Это чудесный суп с мидиями, томатами, шафраном и, безусловно, фенхелем, который приправляется апельсином и бренди. Фенхель часто кладут и в марсельский буйабес.

    Вкусны и супы-пюре с этим растением. Оно образовывает прекрасные союзы с сельдереем, яблоком, картофелем и цветной капустой.

    Однако фенхель способен и на большее.

    Если сушеный инжир приварить в небольшом количестве красного винного уксуса, затем отдельно потушить в оливковом масле нарезанный фенхель с фенхелевыми зернами, объединить все с томленым инжиром и проварить еще некоторое время, то получится персидское чатни с фенхелем и имбирем.

    А еще — куриное жаркое с фенхелем и шафраном, как его готовит знаменитый британский повар иранского происхождения Сабрина Гаюр. Для него она томит в оливковом масле лук, затем добавляет к нему куриные бедрышки, приправляет шафраном, кумином, корицей, апельсиновым соком, а также солью и перцем, все перемешивает. Затем подливает воды, кладет в сотейник разрезанные на четыре части клубни фенхеля, добавляет мед и оставляет все тушиться на маленьком огне около часа. Через час проверяет, осторожно мешает и продолжает готовить. В общей сложности жаркое должно провести на огне два с половиной часа, тогда оно приобретает неповторимый глубокий вкус и потрясающий цвет. Ближе к концу тушения к мясу и фенхелю можно добавить сушеные ягоды барбариса.

    Тушить мясо с фенхелем принято и в еще одной средиземноморской ближневосточной кухне — кухне турецкого эгейского региона. Для нее вообще характерно использование большого количества зелени, это блюдо не исключение. Нужно взять кусок говядины на кости и уложить на дно формы для тушения. Сверху положить целый пучок измельченного зеленого лука и парочку крупно нарезанных клубней фенхеля, посолить, поперчить, закрыть и отправить в духовку тушиться на полтора часа. Можно проделать все то же самое и в мультиварке.

    Одним словом, фенхель хорош и в профиль, и в анфас. И рецептов с ним придумано тысячи. Так что смело покупайте, несите домой и хорошего вам кулинарного путешествия.

    И пара полноценных рецептов. Чтобы понять, что фенхель прекрасно себя чувствует на столах в весьма прохладных странах, я порылась в скандинавском меню.

    Использованные источники: www.passion.ru

    Фенхель Обыкновенный

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Это растение хорошо известно стародавним египтянам. На траву часто ссылались грецкие и арабские лекари-травники. История медицины помнит об одном английском враче, жившем еще в XVIII столетии. С помощью фенхеля он успешно лечил больных от почечных и печеночных камней.

    Как выглядит фенхель обыкновенный?

    Обыкновенный фенхель – многолетнее травянистое растение из семейства Зонтичных. В прошлом (XIX век) трава культивировалась, как двухлетняя эфиромасличная и лекарственная культура.

    Что такое фенхель и как он выглядит


    Стебель фенхеля прямой, совершенно голый, губчатый внутри, голубовато-зеленого оттенка. Нижние листья у травы черешковые, с удлиненным влагалищем, а верхние – трижды-перистые или многоперистые, почти сидячие.
    Цветки у растения собраны в раскидистые сложные зонтики. Голый плод травы имеет длину не более 7 мм, а диаметр – около 4 миллиметров. Он коричнево-зеленый либо серо-зеленый, а также имеет десять продольно-тупых ребр.

    В чем разница между фенхелем и укропом

    Фенхель визуально схож с другой лекарственной травой — укропом. Оба растения применяются в народной медицине, а также используются в приготовлении блюд в качестве приправ.

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Где растет фенхель?

    В естественной среде трава растет на побережье Средиземного моря, на Северном Кавказе, в Европе, в России (Краснодарский край) и на юго-западе Украины.

    Химический состав фенхеля

    Плоды травы содержат эфирные масла (почти 6%) и жирные масла. Поэтому и официальная, и народная медицина советует применять растение от кашля, а также как стимулятор пищеварения или слабительного. А эфирное фенхельное масло добавляют при производстве укропной водички для малышей.

    В составе плодов фенхеля присутствуют такие элементы как анетол, пинен, фенхон, камфен, фелландрен, метилхавикол, иные терпены и жирное масло.

    Также в составе плодов найдена анисовая кислота, альдегид и анисовый кетон.

    Кислоты, входящие в состав масла фенхеля:

    • петроселиновая
    • линоленовая
    • олеиновая
    • пальмитиновая
    • стеариновая

    Целебное действие фенхеля

    Для чего нужен фенхель?

    Плоды фенхеля и укропа огородного имеют схожее лечебное действие. Они очень близки по своему влиянию на ЖКТ человека. Препараты из плодов фенхеля и укропа оказывают желчегонное, диуретическое и спазмолитическое действие, а также положительно воздействуют на перистальтику кишечника.

    Плоды фенхеля обладают успокаивающим эффектом на центральную нервную систему, а плоды укропа огородного даже добавляют в лекарственный препарат «Анетин», который дает коронарорасширяющий и сосудорасширяющий эффекты, и даже имеет определенную противоопухолевую активность.

    Препараты из плодов фенхеля применяют при заболеваниях ЖКТ, спазмах и болях в кишечнике, колитах и детских коликах, метеоризме. В комбинации с другими средствами плоды фенхеля принимают при заболеваниях дыхательных путей и бронхитах. Растение разжижает мокроту и улучшает ее отхаркивание.

    Для улучшения аппетита, нормализации пищеварения и повышения секреции желудочного и панкреатического сока рекомендуют принимать настой и отвар из укропа огородного и масла фенхеля.

    Также настой из фенхеля применяется при внешних повреждениях кожи, как ранозаживляющее и антибактериальное средство.

    Благодаря очищающему воздействию на пищеварительную систему, фенхель применяют как средство для похудения. Пережевывание семян фенхеля снижает аппетит, а настой фенхеля улучшает пищеварение.

    При повышенной тревожности, бессоннице, стрессах для успокоительного эффекта семена фенхеля добавляют в чай.

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Сбор, заготовка, хранение фенхеля

    Семена собирают, когда они станут бурыми. Сбор семян, которыми будут засевать поле на следующий год, производят вручную – срезаются зонтики, растущие в середине кустика. А через несколько дней скашиваются стебли с оставшимися зонтиками. Их связывают в снопы, сушат и обмолачивают.

    Размножение, культивирование фенхеля

    В природе фенхель растет на плодородных или известково-суглинистых грунтах, поэтому и сеять траву нужно в подобные почвы. Посев фенхеля проводят ранней весной. Глубина посева семян – не больше 1,5 см, ширина междурядий – 30–35 сантиметров. Первые всходы появятся через две-три недели. Во время вегетационного периода следует очищать участок от сорняков, а если земля бедная на питательные вещества – удобрять. Растение будет цвести уже в первый год роста (июль-август). Время созревания фенхеля – сентябрь.

    Что такое фенхель и как он выглядит

    Народная медицина

    Настой из плодов фенхеля.

    Для приготовления настоя берут 10 г плодов в ковш или кастрюлю, заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, накрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 15 минут. В течение часа настой должен охладиться. Затем его процеживают, сырье отжимают и доводят кипяченой водой до объема 200 мл.

    Хранят настой в темном прохладном месте не более 2 суток.

    Принимать настой рекомендуется по 1/3 стакана 3-4 раза в день. Настой обладает ветрогонным и отхаркивающим эффектом.

    Плоды для настоя можно засушить самостоятельно или приобрести в аптеках. Выпускается в пачках по 100 гр.

    Масло из фенхеля

    Масло имеет явно выраженный анисовый запах. Содержит до 60% анетола. Имеет горьковато-камфорный вкус и сладкое послевкусие.

    Сфера применения — при метеоризме, для улучшения отхождения мокроты, а также для улучшения вкуса лекарств и микстур.

    Зачастую масло фенехеля добавляют в паровую баню для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей. Примерно 20 капель эфирного масла фенхеля на 1 литр горячей воды.

    Лекарственные сборы с фенхелем

    Фенхель от сердечно-сосудистых заболеваний

    плоды фенхеля 20 гр.
    цветки ромашки аптечной 20 гр.
    листья перечной мяты 20 гр.
    корень валерианы 20 гр.
    плоды тмина обыкновенного 20 гр.

    Принимают в виде отвара по утрам, 1-2 стакана. При бессоннице — 1 стакан вечером.

    Грудной сбор с фенхелем

    плоды фенхеля 10 гр.
    корень алтея лекарственного 20 гр.
    корень солодки 20 гр.

    Способ применения: 1 ст.л. сбора заваривают в 1 стакане горячей кипяченой воды, настаивают в течение получаса, процеживают. Принимают по 1 ст.л. 3-6 раз в день.

    Фенхель при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и кишечных коликах

    плоды фенхеля 30 гр.
    цветки ромашки аптечной 30 гр.
    цветки липы сердцевидной 40 гр.

    Принимать по 1/2-2/3 стакана в виде настоя 2-3 раза в день.

    Фенхель при гастрите

    плоды фенхеля 25 гр.
    алтей лекарственный 25 гр.
    цветки ромашки аптечной 25 гр.
    корень солодки 25 гр.

    Принимают при хроническом гастрите в виде отвара по пол-стакана 3 раза в день за полчаса до еды

    Фенхель от гепатита и цирроза печени

    плоды фенхеля 10 гр.
    плоды тмина обыкновенного 10 гр.
    кора крушины ольховидной 20 гр.
    листья мяты перечной 20 гр.
    тысячелистник обыкновенный 20 гр.
    золототысячник малый 20 гр.

    Готовят настой, который принимают по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса для еды в качестве средства, регулирующего стул при гепатите.

    Ветрогонный сбор с фенхелем

    плоды фенхеля 25 гр.
    листья мяты перечной 25 гр.
    плоды тмина обыкновенного 25 гр.
    корень валерианы лекарственной 25 гр.

    Готовят в виде настоя. Принимать по 1 стакану утром и вечером.

    Фенхель для новорожденных

    Фенхель, как натуральный и безопасный препарат, или лекарства на основе фенхеля, часто назначают грудным детям при коликах.

    Фенхель помогает улучшить пищеварение малыша, устранить вздутие и наладить спокойный сон.

    Препараты «Плантекс» или укропную водичку можно приобрести в готовом виде в аптеках. Или можно приготовить дома самостоятельно. 2-3 гр. семян фенхеля заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, настаивают в течение 20 минут, процеживают и остужают. Давать ребенку по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.

    Противопоказания для приема фенхеля

    Прием фенхеля в домашних условиях противопоказан при беременности, лактации, эпилепсии и повышенном давлении.

    Возможны аллергические реакции. Перед приемом проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом.

    Использованные источники: travniza.ru

    Фенхеля плоды - Фирма Здоровье - инструкция по применению

    Плод - вислоплодник, распадающийся на два полуплодика (мерикарпия). Мерикарпий продолговатой, почти цилиндрической формы, голый. На верхушке имеются остатки пятизубчатой чашечки и надпестичный диск с двумя расходящимися столбиками. Наружная сторона мерикарпия выпуклая, внутренняя - плоская. Каждый мерикарпий с пятью сильно выступающими продольными ребрышками: три из них находятся на выпуклой стороне и два более развитых - по бокам. Семя в мерикарпии одно, сросшееся с околоплодником. Длина плодов 4-10 мм, ширина 1,5 - 4 мм.

    Цвет плодов зеленовато-коричневый. Запах сильный, ароматный. Вкус водного извлечения сладковато-пряный.

    Фармакотерапевтическая группа

    спазмолитическое средство растительного происхождения

    Код АТХ

    Фармакодинамика:

    Плоды фенхеля содержат эфирное масло (в состав которого входят анетол фенхол пинен метилхавикол) жирное масло флавоноиды и другие биологически активные вещества.

    Настой плодов фенхеля оказывает ветрогонное спазмолитическое а также отхаркивающее действие. Фармакологическая активность обусловлена в значительной степени рефлекторными реакциями связанными с раздражением нервных окончаний желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей.

    Показания:

    Противопоказания:

    Повышенная чувствительность к компонентам препарата.

    Беременность и лактация:

    Возможно применение при беременности и лактации с учетом потенциальной пользы для матери и риска для плода и ребенка.

    Использованные источники: medi.ru
    Как Заставить Цвести Цикламен В Домашних УсловияхФенхель Фото Что Это ТакоеКаратэ Инструкция По ПрименениюСинюха Голубая Выращивание Из СемянКукуруза Выращивание И Уход В Открытом ГрунтеТамарикс Изящный ФотоВырастить Мангостин Из КосточкиКорни Сгнили У Антуриума Что ДелатьПочему Желтеют Листья У Фикуса МелколистногоПахира Сбрасывает Листья Что Делать