Капуста Брокколи — От Посадки До Урожая С Указанием Полезных Свойств

Содержание статьи:


  • Брокколи: разбираемся в сортах
  • Брокколи: фото, способы и особенности выращивания, сорта и названия
  • Лучшие сорта капусты брокколи
  • Секреты выращивания капусты брокколи в открытом грунте. Советы по правильному уходу, фото
  • Секреты выращивания капусты брокколи в средней полосе
  • Капуста брокколи
  • Брокколи
  • Особенности выращивания капусты брокколи в открытом грунте, секреты ухода
  • Лучшие сорта и разновидности капусты брокколи
  • Брокколи: разбираемся в сортах

    Изначально брокколи начали выращивать в Средиземноморье. В переводе с итальянского это название означает «цветущий стебель капусты» или «веточка». После того как растение вышло за пределы Средиземноморья, её долго называли итальянской спаржей. Сегодня этот необычный овощ с таким же необычным для русского уха названием уже становится популярным на наших столах и даже грядках, ведь недаром её называют капустой вечной молодости. Поэтому в статье пойдёт речь о том, какие же сорта итальянской капусты наиболее удачно поселятся на русской почве.

    Лучшие сорта для открытого грунта

    Все виды брокколи можно разделить на две группы:

    • классическая (калабрийская) имеет рыхлые зеленые головки;
    • итальянская (спаржевая) - у неё формируется не кочан, а отдельные стебли, по вкусу напоминающие спаржу.

    Попробуем разобраться в различных сортах удивительной капусты, определить, какие из них лучше подойдут для выращивания в разных регионах нашей страны и в странах ближнего зарубежья.

    Видео: обзор сортов брокколи

    Все сорта брокколи, зарегистрированные в Госреестре селекционных достижений РФ, рекомендованы для выращивания в любом из регионов.

    И всё-таки попытаемся определиться с тем, где именно и какие из сортов предпочтительнее выращивать.

    Брокколи: разбираемся в сортах Чтобы капуста уродилась, правильно подбираем сорта

    Сорта брокколи Тонус и Корвет наиболее подходят для выращивания в средней полосе, т.к. хорошо переносят и жаркую погоду, и похолодания.

    Таблица: лучшие сорта брокколи для открытого грунта

    Регион выращиванияРанние сорта (70–80 дней)Среднеспелые сорта (90–100 дней)Позднеспелые сорта (130–145 дней)
    ПодмосковьеТонус,Кудрявая голова,Витаминная,Агасси,Вярус,Корвет,Команчи,ИмператорМонтерей F1,ГномМаратонF1,Континенталь,ЛакиF1
    Ленинградская областьТонус,Батавия F1,Кермит F1,Броган F1Фиеста F1,ГномМаратонF1,Континенталь,Лаки F1
    СибирьВыращиваются через рассаду, высаживать в открытый грунт рекомендуется в середине мая.Тонус,Лазер F1,Вярус,Грин мэджик F1,Линда,Фиеста F1АркадияF1,Монтерей,КалабрезеСорта с поздними сроками созревания выращивать в Сибири не рекомендуется.Среднепоздние сорта можно выращивать в парниках:ЛакиF1,Континенталь,МаратонF1
    УралВыращиваются через рассаду, высаживать в открытый грунт рекомендуется в середине мая.Тонус,Лазер F1,Линда,Вярус,Грин мэджик F1,Мачо F1,Фиеста F1АркадияF1,Монтерей,КалабрезеСорта с поздними сроками созревания выращивать в Сибири не рекомендуется.Среднепоздние сорта можно выращивать в парниках:ЛакиF1 ,КонтинентальМаратонF1
    Средняя полоса РоссииБаро,Вярус,Тонус,Корвет,Команчи,ИмператорФиеста F1,ГномМаратон,Континенталь,ЛакиF1
    Северо-запад РоссииВыращивается предпочтительно через рассаду, которую высевают в первых числах мая.Тонус,БатавияF1,Кермит F1,Броган F1Фиеста F1,Гном,МаратонF1,Континенталь,ЛакиF1
    УкраинаАгасси F1,Вярус,Тонус,Император,Лазер F1,МонакоМонтерей,Айронмен,АркадияF1,Билбоа,Фортуна,ГномМаратон,Континенталь,ЛакиF1,Романеско
    БеларусьЦезар,Батавия,Фиеста,ВярусАйронмен,Калабрезе,Монтерей,МаратонF1,Континенталь,ЛакиF1,Романеско

    Некоторые популярные сорта брокколи

    Ранние и среднеспелые сорта больше подходят для районов с более коротким летом, где поздние сорта просто не успевают вызреть.

    Видео по теме: КАК ПОСЕЯТЬ КАПУСТУ БРОККОЛИ.

    Познакомимся немного ближе с несколькими популярными р сортами:

    Видео по теме: В ДВА РАЗА БОЛЬШЕ КАПУСТЫ С ОДНОГО РАСТЕНИЯ!!!СЕКРЕТ ВЫРАЩИВАНИЯ КАПУСТЫ БРОККОЛИ!

    Тонус

    Брокколи: разбираемся в сортах Вкус сорта Тонус оценивается как отличный

    Проверенный российский сорт, вкус которого можно оценить на «отлично». Цвет головок — темно-зелёный, соцветия имеют среднюю плотность. Для сорта характерно быстрое и дружное отрастание мелких пазушных головок после срезки основной. Срезают головки до появления цветов.

    Сорт Тонус имеет склонность к цветушности. Он больше подходит тем огородникам, которые имеют возможность посещать свои посадки ежедневно. Регулярная срезка созревших головок — залог длительного плодоношения.

    Сорт Вярус

    Брокколи: разбираемся в сортах Вярус устойчив к неблагоприятным погодным условиям

    Сорт польской селекции. Образует плотные сизо-зеленые головки массой до 120 г. Хорошо переносит как низкие, так и высокие температуры. Срок созревания 65–75 дней. Размеры соцветий относительно небольшие, но после срезки основной головки быстро образуются дополнительные. Урожайность — 2,9 кг/м 2 .

    Сорт Кудрявая голова

    Брокколи: разбираемся в сортах Сорт Кудрявая голова практически не болеет

    Сорт среднеспелый, устойчив к заболеваниям. Вес основной головки достигает 600г, по форме округло-плоская. Урожайность 2,4 кг/м 2 .

    Позднеспелый сорт Романеско

    Брокколи: разбираемся в сортах Позднеспелый сорт Романеско привлекает к себе своим необычным видом: его соцветия напоминают нежно-зеленые ёлочки

    Видео по теме: 🍀Как Правильно Варить Брокколи

    Позднеспелый сорт украсит любой стол своим необычным видом: образует конусовидные головки массой 400- 600 г. Вкусный и стабильно урожайный сорт.

    Видео: суперранний сорт Юнга

    Крупноплодные и урожайные сорта брокколи

    Урожайность может колебаться от одного до четырех и даже семи кг/м 2 . Более урожайны средне- и позднеспелые сорта брокколи.

    Таблица: крупноплодные и урожайные сорта брокколи

    Название сортаСредний вес отдельной головкиУрожайность
    Монтерей600–1,2 кг3,6 кг/м 2
    Орантес600–1,5 кг3,6 кг/м 2
    ЛиндаСамый урожайный сорт из ранних: масса головки 300–400г, после срезки отрастает ещё 7 боковых побегов по 50–70 г.3–4 кг/м 2
    ПартенонВес головки 0,6- 0,9 кг3,3кг/м 2
    МаратонСредний вес головки — 0,8 кг3,2 кг/м 2
    Бомонт F1Кочаны могут весить до 2,5 кг2,5 кг/м 2
    Батавия F1Средний вес головки — 700–800 г,максимальный вес — до 2 кг.2,5 кг/м 2
    ФиестаВес головки может достигать 0,8 - 1,5 кг1,5 кг/м 2
    ЛакиВес головки до 0,9кг1,5кг/м 2

    Сорт Линда больше остальных сортов содержит йода.

    Видео по теме: ВСЕГДА КЛАДУ ЭТО В ЛУНКУ ПРИ ПОСАДКЕ КАПУСТЫ!

    Брокколи: разбираемся в сортах Сорт Маратон ценится среди овощеводов за свой по-настоящему деликатесный вкус

    Галерея: урожайные сорта брокколи

    Как и у других видов капусты, у брокколи существуют и сорта, и гибриды. Главное различие между ними заключается в том, что у гибридов нельзя собрать семена для дальнейшего размножения. Они выведены селекционерами путем скрещивания культур, более устойчивы к болезням, ценятся за различные достоинства, которые были достигнуты в результате селекции.

    Гибрид Грин Мэджик F1

    Брокколи: разбираемся в сортах Гибриды более неприхотливы и устойчивы

    Среднеранний по срокам созревания, неприхотлив, особенно хорош во время холодных сезонов, хорошо хранится. Головка до 0,7 кг весом.

    Гибрид Аркадия F1

    Брокколи: разбираемся в сортах Гибрид брокколи Аркадия вырастает высоким и мощным

    Считается лучшим для Сибири и Урала. Даёт хороший урожай даже при плохих погодных условиях и загущённости. Растение мощное, высокое,

    Могу сказать, что лично я никогда не выращивала на своём участке брокколи. Но в процессе работы над статьёй так вдохновилась информацией и отзывами огородников, которые уже попробовали это сделать, что непременно в наступающем сезоне тоже буду этим заниматься. Начну с небольшого участка, а там будет видно. Практически уверена, что брокколи меня обязательно порадует.

    Видео по теме: 🥦 Собираем урожай капусты брокколи. Первый сбор капусты брокколи, что дальше?

    Брокколи: разбираемся в сортах Красотка брокколи обязательно порадует своим полезным урожаем

    Отзывы

    Последние 5 лет беру семена брокколи Лаки, очень удачный гибрид. В прошлом сезоне посев семян в теплицу 18 марта, 30 апреля высадка в грунт. И вот что получилось, это первые головки, а боковушки небольшие, но их много и срезали последние в конце сентября. А насчет «не цветет» только от вас зависит, вовремя срезать нужно, не давая перерастать.

    Розалияhttp://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059&st=60

    Планирую на следующий год тоже посадить гибрид брокколи Партенон F1. Семена у меня эти есть, тоже от SAKATA, только правда не от Гавриша, а от Престижа (наверно, это одно и то же). На упаковке написано, что семена обработаны тирамом и не требуют замачивания. В этом году я сажала семена брокколи гибрида Маратон F1 23 марта, на упаковке была точно такая же информация, сами семена голубого цвета. Я их ничем не обрабатывала, не прогревала, не охлаждала, вообще с ними ничего не делала. Просто перед посадкой в тёплой воде развела порошок корневина и добавила жидкий фитоспорин и этим раствором пролила грунт, затем сделала карандашом небольшое углубление, примерно 1 см., опустила в него сухое семечко и присыпала покупным грунтом, слегка уплотнив. Через 3 дня все семена этого гибрида благополучно взошли. Четыре дня назад на грядке этот гибрид брокколи Маратон F1 выглядел, как на фото.

    Оксанаhttp://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059&st=6

    Видео по теме: Как правильно (и быстро) приготовить брокколи

    У меня тоже были проблемы с брокколи, пока не попала на сорт Фиеста, теперь закупаю на пару лет вперёд, а то не всегда в продаже есть. Раньше всякие сорта пробовала — одни цветы, а Фиеста каждый год не подводит, хоть жара, хоть дожди. я считаю выбор сорта для каждой местности тоже имеет большущее значение.

    Светаhttp://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1405&start=45

    Если вы ещё раздумываете, будете ли выращивать в наступающем огородном сезоне полезнейшую красотку брокколи, то решайтесь на это поскорее. Скоро уже пора высевать рассаду!

    Использованные источники: yandex.by

    Брокколи: фото, способы и особенности выращивания, сорта и названия

    Мы часто встречаем стандартные фото брокколи в кулинарных книгах и модных журналах, где описаны невероятные блюда или диеты. Но не многие знают, что существует несколько видов брокколи, каждый из которых обладает свои вкусовыми и полезными качествами. Это не заморский овощ, его вполне можно выращивать на своей грядке без особых проблем. Но перед этим стоит узнать как можно больше о таком уникальном во всех смыслах виде цветной капусты.

    Что такое брокколи: что должен знать каждый

    Брокколи – это однолетнее растение, которое относится к семейству Капустные. Внешне брокколи напоминают цветную капусту. Соцветия расположены близко друг к другу, формируя сферы. Каждая система соцветий расположена на сочном стебле. На фото капусты брокколи можно увидеть, что она представляет собой плотно сбитые сферы из соцветий, которые имеют зеленый или зелено-фиолетовый цвет.

    Продукт имеет низкую калорийность, но при этом он очень сытный. Обычно в пищу употребляют именно соцветия, которые срезают с мясистой плодоножки. Брокколи можно варить, тушить, жарить в кляре. Идеально она сочетается с различными продуктами, дополняя блюдо новыми вкусовыми качествами.

    Основные характеристики брокколи, которые значительно влияют на здоровье и организм

    Растение обладает массой преимуществ благодаря химическому составу. Многие врачи рекомендуют употреблять продукт людям, у которых присутствуют проблемы с ЖКТ, печенью, почками.

    1. Благодаря богатому витаминному составу благоприятно влияет на работу всех внутренних органов.
    2. Наличие витаминного комплекса делает продукт незаменимым в меню тех людей, которые проводят профилактику многих заболеваний.
    3. Помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Предотвращает их появление.
    4. Имеет свойство притягивать и выводить тяжелые металлы из организма.
    5. Замечательно поддерживает организм и иммунную систему людей, которые ослаблены болезнями.
    6. Позволяет сохранить молодость кожи и улучшить метаболические процессы.
    7. Некоторые микроэлементы уменьшают количество холестерина в крови.
    8. Успокаивает кишечник и желудок в моменты возникновения диареи или при наличии воспалительных процессов.

    Фото брокколи для многих служит знаком здорового образа жизни, и это действительно так. Если ввести в рацион данный продукт, то проблем со здоровьем станет намного меньше.

    Виды и сорта брокколи для выращивания на даче

    В кулинарии используется всего два вида брокколи: обычная и спаржевая или, как еще называют, итальянская. Различие заключается исключительно в строении головки и самого соцветия. Принцип приготовления и полезные свойства растения полностью идентичны.

    Что касается сортов, то их количество безгранично. Благодаря работе селекционеров каждый сорт обладает свои преимуществами, которые позволяют ему выживать в различных условиях. Условно сорта подразделяют на ранние, среднеспелые и поздние.

    Дачники наиболее часто высаживают такие сорта: Батавия F1, Линда, Лорд F1, Витаминная, Айронмен F1, Гном, Фортуна, Агасси F1, Маратон F1, Партенон.

    Существуют и более интересные сорта, которые выведены специально для выращивания в особенно сложных климатических условиях - на Урале и в Сибири. В таких регионах садят Лазарь, Брокколи F1, Тонус, Император. Отдельным вариантом для посадки остаются тепличные сорта: Лаки, Континенталь, Калабрезе.

    Фото брокколи представленных сортов при покупке семян или рассады стоит запросить у продавца. Иногда внешний вид может приятно удивить. Например, красивыми пирамидами выстраиваются соцветия сорта Император.

    Самые популярные варианты приготовления брокколи

    Многие считают, что блюда из брокколи невкусные или даже противные на вкус. Но на самом деле, если использовать брокколи как основной ингредиент в своих блюдах, получится оригинальный по вкусовым качествам вариант.

    Использованные источники: yandex.by

    Лучшие сорта капусты брокколи

    В настоящее время в мире активно культивируется более 200 гибридов и сортов капусты брокколи. Данный овощ очень популярен в странах Западной Европы, США, Японии, Канаде. Научные исследования показали повышенное содержание витаминов и микроэлементов в соцветиях этой разновидности капусты, что позволяет использовать ее для профилактики и лечения многих заболеваний, делает незаменимой для приверженцев правильного и диетического питания.

    К сожалению, многие отечественные огородники по-прежнему воспринимают данный овощ как экзотический, хотя он считается довольно неприхотливым и несложным в выращивании, а условия средней полосы ему прекрасно подходят. Поэтому мы решили подготовить статью о лучших сортах капусты брокколи, полезных свойствах культуры и особенностях ее агротехники.

    Общая характеристика

    Растение однолетнее, относится к семейству капустные. Является разновидностью цветной капусты, от которой отличается строением соцветия (головки), состоящего из видоизмененных цветочных почек зеленого, фиолетового или синего цвета. Ради этой головки брокколи и выращивают.

    По высоте растения делят на низкорослые (менее 60 см), среднерослые (от 60 до 70 см) и высокорослые (более 70 см). Листья также имеют разные варианты окраски: от светло- или темно-зеленых до сероватых, синих или сизовато-фиолетовых оттенков. Поверхность листьев бывает гладкой, складчато-морщинистой, слабоморщинистой. Головка может иметь округлую форму, конусовидную, округло-плоскую или плоскую.

    По сравнению с цветной, брокколи имеет ряд преимуществ – быстрее созревает, не требует сложного ухода, способна расти на бедных и не очень плодородных почвах, переносить кратковременные морозы до −7 ℃.

    Растению свойственна высокая ремонтантная способность – после срезки верхнего соцветия в пазухах листьев, как правило, быстро отрастают небольшие боковые, что позволяет собирать урожай несколько раз за сезон.

    Однако имеются и проблемные моменты: капуста данного вида плохо развивается и болеет килой при выращивании на почвах с кислой реакцией, отрицательно реагирует на недостаток влаги и высокую температуру воздуха.

    Оптимальными считаются следующие условия: грунт с показателем pH, приближенным к нейтральному (6,5-7,5), температура воздуха в диапазоне +16…25 ℃, влажность на уровне 85%.

    Брокколи отличается повышенным содержание биологически активных веществ. В соцветиях присутствуют витамины С, К, Е, группы В, каротин, а также микроэлементы – марганец, фосфор, калий, кальций, магний, железо.

    Использованные источники: yandex.by

    Секреты выращивания капусты брокколи в открытом грунте. Советы по правильному уходу, фото

    Хоть капуста брокколи не так знаменита, как ее родственницы – цветная и белокочанная, но она тоже очень полезна, а ещё обладает интересными вкусовыми качествами и низкой калорийностью. Ее можно использовать в различных салатах и во многих других блюдах.

    Капуста брокколи — однолетнее овощное растение семейства капустных. Наиболее распространенная разновидность имеет темно-зеленые кочанчики плотно собранных соцветий и толстые стебли. Она напоминает цветную капусту, но только головка имеет зеленую или фиолетовую окраску. Капуста брокколи уже успела завоевать сердца и внимание любителей и ценителей выращивать съедобные растения в домашних условиях. Рассмотрим, как и когда сажать капусту брокколи, какой ей требуется уход.

    Особенности культивирования овоща

    Рекомендуется сажать брокколи в почву где ранее морковь, лук, любые зерновые, бобовые или картофель.

    Растение отличается своей неприхотливостью, поэтому ухаживать за ним достаточно просто. Но, несмотря на это, брокколи весьма требовательна к освещению и влаге.

    Особенности выращивания брокколи:

    • Где лучше растет овощ? По мнению специалистов, лучший грунт для капусты брокколи – смесь дерновой земли, песка и торфа. Крайне не рекомендуется использовать старую землю из огорода, т.к. она может быть инфицирована черной ножкой и заразит растение.
    • Созревающие головки капусты лучше притенять от прямых солнечных лучей, иначе они приобретут неприятный и неопрятный вид. А в особо жаркие дни для растений полезно будет организовать опрыскивание воздуха вокруг.
    • Как говорилось выше, овощ надо хорошо поливать. Но во всём необходима мера, в случае переизбытка влаги, есть риск заражения чёрной ножкой и разложения корней, а в случае недостатка – головки растения будут крошечными и вялыми.

    Высаживать брокколи ранее, чем через 4 года на те же места не рекомендуется.

    Отличия при разведении от других представителей семейства капустных

    Капусту брокколи нередко путают с цветной, но она и отличается внешне, и считается более урожайной. После удаления головок в центре, на боковых побегах формируется новый урожай. Подробно о том, чем брокколи отличается от цветной капусты, мы рассказывали тут). На время формирования головок лучше сократить количество воды.

    Также брокколи легче переносит жару и холод, её можно выращивать на любой земле. Для нормального развития головок крупного размера, нужно минимальное количество азота, достаточное количество фосфора и калия, а так же хорошее освещение. Спеет в более короткие сроки, в отличие от других видов, быстрее зреют головки.

    Ниже на фото вы можете увидеть, как растет брокколи:

    Где и за сколько продается посевной материал?

    Семена брокколи можно заказать и купить в магазине «Cемена тут», цена на ассортимент колеблется от 11 до 48 руб. г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 9/27. Так же имеются в наличии семена в Санкт-Петербурге.

    Еще можно заказать в центре интернет торговли «Regmarkets», где представлен большой ассортимент на любой выбор, как в плане цены, так и в плане производителя. Если покупка планируется в обычном магазине, как вариант, можно посмотреть адреса по поиску и выбрать подходящий поблизости.

    Сравнение семян различных сортов

    Есть раннеспелые сорта капусты брокколи, а есть гибриды, полученные в результате слияния ключевых сортов. Семена раннеспелого сорта подходят для высаживания на следующий год. Минус в том, что такие сорта не очень урожайны и не подойдут для длительного хранения.

    Гибриды брокколи непригодны для высадки на следующий урожай. Зато, практически не повреждаются вредителями. По сравнению с раннеспелыми намного урожайнее. Формирование плодов наступает раньше, а храниться они могут дольше.

    СортСреда выращиванияСрок созревания (дн)Масса (гр)Урожайность (кг)Характеристики
    Батавия F1Открытый грунт и теплица95-1020, 6-22,6Переносит перевозку
    ВяруcТеплица65-750,2-0,32,9Стойкость перед неблагоприятными температурами
    Кудрявая головаОткрытый грунт и теплица80-950,5-0,62,4-3,6Устойчивость к заболеваниям
    Стромболи F1Открытый грунт и теплица65-7012,5-3Устойчивость к бактериозу
    Юнга F1Открытый грунт и теплица60-650,21,3Высокое содержание β-каротина и витамина С

    Как выбрать лучшие?

    Будущая урожайность капусты брокколи зависит от выбранного сорта семян. Также нужно исходить из того, в какое время года будет производиться сама посадка.

    Выращивание капусты брокколи из семян начинается в первой половине марта – именно тогда семена брокколи сеют на рассаду.

    Сеять семена капусты брокколи можно конвейерным способом, в несколько сроков через каждые две недели до середины июня, но с конца апреля посадка брокколи осуществляется уже безрассадным способом непосредственно в грунт.

    Существует множество сортов и гибридов капусты брокколи, но какие из них лучшие? Выбирать подходящие можно по 2 важным аспектам:

    1. Обращать внимание на промежуток времени поспевания сортов. Гибриды приходят к этапу готовности к 50 дню, позднее время поспевания считается 140 и более дней. Поэтому настойчиво рекомендуется останавливать свой выбор на скороспелых сортах для условий короткого теплого времени года.
    2. На урожайность. С 1 квадратного метра посадки можно собрать от 1 до 4 кг плодов, а в некоторых случаях даже 7 кг, в зависимости от качества и характеристик сортов.

    Когда сажать и от чего это зависит?

    • Если вы рассчитываете на сбор урожая в июне, то начинать посев нужно во второй половине марта или в первые дни апреля.
    • Если рассада сеялась в марте, то ее сначала пересаживают в теплицу, а потом на грядки.
    • Апрельскую рассаду отправляют сразу в открытый грунт.

    Следует отметить, что время для высаживания брокколи в грунт выбирают ближе к вечеру, в пасмурный день.

    Как вырастить на даче — пошаговая инструкция

    Рассадным способом

    Данный способ прост тем, что нужно просто рассадить семена. Сначала отбираются наиболее крупные. Сеют их приблизительно за 35 – 40 дней до высадки в отрытый грунт. Рассаживают обычно в ящики с почвой или в теплицу, на глубину примерно 1 см и с расстоянием между лунками – 2,5 см.

    Многие садоводы перед посевом посыпают выбранный участок земли золой, известью или доломитовой мукой, чтобы обеспечить необходимыми микроэлементами. А уже затем перекапывают его. Используют перегной и минеральные удобрения. За некоторое время до посадки следует удобрить почву компостом, в расчете — 1 ведро на 1 кв. м. Температура среды в которой будут развиваться семена, должна равняться 20 градусам. Затем температуру можно снизить до 15 градусов, стабильно поддерживая ее таковой до высадки.

    Поливать требуется хорошо, но не допускать переизбытка влаги, т.к. это может привести к развитию черной ножки. Первые ростки семян, растущих в теплице, пробиваются уже уже через 10 дней при температуре 10 градусов.

    При температуре больше 10 градусов, первые ростки появляются через 3-4 суток. По истечению 1,5-2 недели уже можно наблюдать по 3-4 листика. В этот период их рассаживают по отдельным емкостям, либо прямиком в теплице, если температура позволяет это сделать. Глубина лунок должна составлять около 25 см, а расстояние между посадками не меньше 40 см.

    Использованные источники: yandex.by

    Секреты выращивания капусты брокколи в средней полосе

    Капуста брокколи – вкусное, полезное и неприхотливое в уходе растение. Чтобы получить на своей грядке хороший урожай этой культуры, достаточно четко следовать рекомендациям по выращиванию и уходу.

    Спаржевая капуста, или брокколи, как ее чаще всего именуют в обиходе, неизменно входит в рацион итальянцев уже примерно 1,5 тысячи лет, а вот в средней полосе она до сих пор не получила большого распространения. А зря! Это вкусный, питательный и витаминный овощ. Недаром среднестатистический европеец за год съедает не менее 5 кг брокколи.

    По содержанию витаминов и минералов брокколи во много раз превосходит остальные овощи и фрукты. Учеными доказано, что регулярное употребления этой капусты снижает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует накоплению в организме холестерина. Кроме того, брокколи – еще и диетический продукт. Она низкокалорийна, но питательна за счет содержания белка, по составу близкого к мясному.

    Возможно, причина такой непопулярности спаржевой капусты в наших краях кроется в том, что многие овощеводы ошибочно считают эту "итальянку" капризной и привередливой в уходе. И это снова не так! При соблюдении нехитрых правил выращивания брокколи способна переносить даже возвратные весенние заморозки.

    Выбор проверенного сорта брокколи

    Как и у любой овощной культуры, урожайность брокколи разнится в зависимости от сорта. Если на родине спаржевой капусты можно выбирать из двух сотен сортов, то у нас в лучшем случае наберется десятка три. А если уж смотреть правде в глаза, в магазине, скорее всего, вам предложат всего 1-2 сора брокколи. Причем никто не гарантирует, что это будут сорта-чемпионы. Выбор, прямо скажем, невелик!

    Если у вас есть возможность поискать семена у разных распространителей, советуем остановиться на этом списке качественных сортов и гибридов, которые могут похвастаться нетребовательностью в уходе:

    • Батавия F1 (ранний гибрид, вес соцветий может достигать 2 кг);
    • Кудрявая голова (ранний сорт, соцветия весом до 0,5 кг);
    • Маратон F1 (позднеспелый гибрид, плодоносит до ноября);
    • Монтерей F1 (крупноплодный гибрид – соцветия весом до 2 кг);
    • Московский сувенир F1 (раннеспелый гибрид, вес соцветий до 0,5 кг).

    Выращивание брокколи в открытом грунте

    Если у вас нет времени и желания возиться с рассадой, высевайте семена брокколи прямо в открытый грунт, как только среднесуточная температура воздуха поднимется до 10°C и стабильно продержится неделю. В средней полосе это обычно конец апреля – начало мая.

    Спаржевая капуста любит хорошо освещенные участки, поэтому грядку желательно располагать с востока на запад.

    Брокколи нельзя высаживать на грядку сразу же после других видов капусты. Наиболее "желанные" предшественники для этой культуры – томаты, огурцы, бобовые.

    Брокколи может расти на любом типе почвы, но перед посадкой желательно внести одно из этих удобрений:

    • перегной (4-5 кг на 1 кв.м)
    • компост (4-5 кг на 1 кв.м)
    • настой куриного помета (1:20)
    • древесную золу (1 ст. на 1 кв.м)

    В грядке делают неглубокие лунки (около 1 см) по схеме 60 х 40 см и заделывают в них по 2-3 семени. Сверху лунки присыпают влажным компостом, осторожно поливают теплой водой (чтобы не вымыть семена из земли) и укрывают пленкой.

    При безрассадном способе выращивания брокколи начинает созревать со второй декады июля.

    Выращивание брокколи через рассаду

    Этот способ выращивания спаржевой капусты подойдет вам, если вы хотите начать сбор урожая уже в июне.

    Брокколи высевают на рассаду с начала апреля в ящики, заделывая семена на глубину около 1 см. Если столбик термометра стабильно держится выше ноля, ящики с посеянными семенами не обязательно держать дома. Контейнеры можно накрыть пищевой пленкой, чтобы защитить их от пересыхания и ночных заморозков, и поставить в теплицу.

    При температуре до 10°C всходы появятся через 10 дней. Если на улице стоит теплая погода (15-18°C), ростки проклюнутся через 3-4 дня.

    Еще через 1,5-2 недели на сеянцах должны появиться по 3-4 настоящих листочка. В этой фазе их рассаживают в индивидуальные емкости либо прямо в теплицу или парник, если температура стабильно теплая.

    Уход за брокколи

    Главное правило выращивания спаржевой капусты – своевременно и щедро поливать ее водой. Чтобы облегчить себе жизнь, можно организовать на грядке систему автополива. Например, вкопать между каждыми двумя растениями двухлитровую бутылку с водой, не закручивая до конца крышку. Если грядки сверху замульчировать, влага в почве будет сохраняться неделю.

    Брокколи, как и белокочанная капуста, может страдать от бабочек-капустниц и крестоцветных блошек. Чтобы уберечь ранние посевы от вредителей, их опыляют табачной пылью и укрывают спанбондом.

    Подкормки брокколи

    Даже если качество почвы на вашем участке не вызывает никаких нареканий, брокколи желательно регулярно подкармливать. За это она щедро отблагодарит вас хорошим урожаем.

    Удобрения вносят по следующей схеме:

    1. Если вы не внесли органику непосредственно в грядку, после укоренения рассады (при безрассадном выращивании – когда всходы окрепнут), подкормите брокколи куриным пометом (1:20) или перепревшим навозом (1:10).

    2. Повторно брокколи подкармливают органикой спустя две недели после первого внесения удобрений.

    3. Третью подкормку планируют, когда на капусте начали формироваться соцветия. На данном этапе брокколи нуждается в минеральном комплексе. В 10 л воды разводят:

    • 40 г суперфосфата;
    • 20 г нитрата аммония;
    • 10 г сульфата калия.

    Под каждое растение вносят 1 л удобрения. Это значит, что ведра хватит на подкормку 10 растений брокколи.

    4. Четвертую подкормку проводят после первого сбора урожая, чтобы простимулировать формирования боковых головок. В этом случае состав минерального комплекса остается прежним, но пропорции меняются. В 10 л воды разводят:

    • 30 г сульфата калия;
    • 20 г суперфосфата;
    • 10 г нитрата аммония.

    Уборка урожая брокколи

    Главная хитрость при уборке урожая спаржевой капусты в том, чтобы правильно определить момент, когда соцветия уже полностью сформировались, но бутоны не успели раскрыться. Если срезать соцветие позже, можно поставить крест на урожае: прекратится формирование боковых головок. На самом деле, чем чаще срезаешь соцветия, тем больше урожая получаешь.

    Лучшее время для уборки брокколи – раннее утро или вечер, когда растения насыщены влагой и не изнурены палящим солнцем.

    Надеемся, эта статья убедила вас отправиться в специализированный магазин за пакетиком-другим семян брокколи. И, конечно, не забудьте поделиться результатами на нашем форуме!

    Использованные источники: yandex.by

    Капуста брокколи

    Брокколи известна в мире со времен Древнего Рима. И ее родиной является Средиземноморье и Малая Азия. Европу капуста начала завоевывать в XVI веке. Настоящую популярность капуста получила только в XX тысячелетии.

    Но даже сейчас она в России не популярна, но диетологи делают свое дело, и капуста становится популярной среди почитателей здорового питания. По всем параметрам этот овощ напоминает цветную капусту, но по вкусовым качествам, химическому составу и внешнему виду разительно отличается от нее.

    Полезности и особенности капусты

    • Бульон из брокколи. Содержит гуанин и аденин, которые вредны для здоровья человека.
    • Обжаривание. Самый вредный способ приготовления брокколи. Долгое отваривание, запекание тоже не приветствуется.
    • Употребление брокколи в сыром виде самый полезный способ. На втором месте приготовление на пару.
    • Содержит много клетчатки. Поэтому способствует очищению кишечника. В ста граммах имеется всего 34 Ккал.
    • Людям с повышенной кислотностью желудка брокколи противопоказан.
    • Триптофан, лизин, состав белков. Конкурирует с говядиной и куриным яйцом. Но при этом не имеет холестерина, так как белок здесь растительного происхождения.
    • Витамины. B (B1, B2, B6), E, A, PP, K, U, C:
      • C — здесь его больше чем в апельсинах и лимонах.
      • U — тут его также много как в спарже.

      Важные моменты при выгонке рассады брокколи

      Подготовка семян

      Как приготовить грунт для рассады

      Сроки посадки

      Брокколи, так же как и цветная капуста, плохо хранится. Поэтому весной, посев семян на рассаду желательно разбить на интервалы, сроком 2 -3 недели. В этом случае мы будем иметь свежую продукцию в течении всего лета. Эта капуста не терпит перезревания. Если вовремя не убрать, головка зацветает. 36 — 40 дней это время от посева семян до высадки в открытый грунт. Здесь мы имеем быстрые сроки созревания. Зная эти цифры легко самостоятельно подсчитать сроки.

      Ранняясеем 15 — 23 марта, высадка в конце апреля — начале мая
      Ранняясеем 1 — 10 апреля, рассаду высаживаем после 15 мая.
      Ранняясеем с 25 апреля по 10 мая, высаживаем с 12 июня

      Товарооборот летом можно организовать и с помощью сортов, с поздними сроками созревания.

      В конечном итоге все зависит от региона, в котором вы проживаете. Здесь мы рассматриваем Среднюю полосу России.

      Главные моменты при выгонке рассады

      Важные моменты при выращивании

      Подготовка места и почвы

      Брокколи по сравнению с цветной капустой считается более неприхотливой. Заметим, что она менее теплолюбива и может расти на сравнительно бедных почвах. И при этом радовать нас прекрасными урожаями. Кислотность должна быть в пределах 6 — 7. При этом соблюдаем севооборот. Капуста хорошо растет после огурцов, картофеля, зерновых и бобовых.

      Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому под осеннюю перекопку вносим готовый навоз. А вот весной минеральные удобрения, перегной.

      Схема посадки

      1. 35 — 50 см.
      2. 50 — 60 см.
      3. Садим по Митлайдеру.
      4. Капуста растет со свеклой в перемешку.

      Полив, подкормки, рыхление, окучивание, профилактика от болезней

      Как правильно хранить брокколи

      Брокколи нежный, вкусный и полезный овощ. И сохранить его свежим это естественное желание каждого огородника. И в этой статье мы рассмотрим самые востребованные способы сохранения этого полезного овоща

      Оптимальные условия хранения

      Оптимальными условиями хранения считается 0 — +5С°, при влажности воздуха 90 % — 95%. Особо нужно обратить внимание на вентиляцию. Здесь условия имеют первостепенную роль.

      Видео по теме: Капуста брокколи. Хитрость, которая поможет быть с урожаем всё лето!

      Видео по теме: 🥦 Как посадить капусту брокколи. Сажаем рассаду брокколи в грунт.

      Видео по теме: Капуста брокколи. Хитрость, которая поможет быть с урожаем всё лето!

      Видео по теме: ПОЧЕМУ БРОККОЛИ УХОДИТ В ЦВЕТ!?

      Видео по теме: \

      Видео по теме: 🥦 Как посадить капусту брокколи. Сажаем рассаду брокколи в грунт.

      Видео по теме: Когда срезаю капусту брокколи

      Видео по теме: Огурцы будут самыми ранними - проверенный способ посадки!!!(попробуйте!)

      Видео по теме: Цветная капуста-вкусней шашлыка!

      Отбор на хранение

      1. Перед уборкой исключаем из рациона азотные удобрения.
      2. Бракуем поврежденные головки. Любые дефекты недопустимы.
        1. Подмороженные овощи хранению не подлежат.
        1. Вес 250 — 300 гр.
        2. Размер 12 — 15 см. в диаметре.
        3. Плод зеленый. Желтые цветочки недопустимы. Перезрелые растения теряют свои вкусовые качества.

        Способы хранения:

        • Холодильник. 5 — 14 дней:
          • В воде как цветы.
          • Во влажном полотенце.
          • В целлофановом мешке с отверстиями.
          • Морозильник. Здесь хранят до 1 года.
            • Бланшировать 5 минут, высушить и распределить на порции в пакетики. Это дает сохранение цвета, и потом они не очень быстро размягчаются. Также заметим, что повторная заморозка недопустима.
            • В ящиках, с постеленной в них влажной тканью, и накрытых темной пленкой. Капуста не должна между собой соприкасаться. Так можно хранить до 2х месяцев.

            Лучшие раннеспелые сорта брокколи

            Полный вегетативный период 61 — 101 день. При этом головка может иметь вес в пределах от 250 до 400 граммов. 36 — 41 это дни от посева рассады до высадки в открытый грунт. Скороспелость и неприхотливость это главные плюсы при выращивании брокколи. Обычно ранние сорта используются для летнего употребления с свежем виде и салатах. Для длительного хранения они непригодны. Так же они, как и все современные сорта и гибриды, превосходно противостоят вредителям и болезням.

            • Батавия F1. Вес может быть до 1.2 кг.
            • Линда;
            • Лорд F1;
            • Монако F1;
            • Тонус;
            • Витаминная.

            Лучшие среднеспелые сорта брокколи

            Вегетация здесь составляет 106 — 129 дней. Всего 40 дней проходит от посева до высадки в грунт. Вес головки в этих сортах достигает 0.6 кг при благоприятных обстоятельствах. Неплохо противостоит болезням, вредителям, неблагоприятным погодным условиям. Хорошо отзывается на правильную агротехнику.

            • Айронмен F1;
            • Гном;
            • Фортуна.

            Лучшие позднеспелые сорта брокколи

            Вегетативный период в пределах 131 — 145 суток. Эти сорта и гибриды способны длительно хранится. Вес головки до 600 гр. Правильная агротехника выращивания, это ключевой момент. В этом случае наши растения не болеют и их не жрут вредители. Хотя у некоторых сортов имеются слабости.

            Использованные источники: yandex.by

            Брокколи

            Эти удивительные овощи, напоминающие миниатюрные деревья, пользуются репутацией одних из самых полезных. Конечно же, речь идет о брокколи.

            Общая характеристика

            Брокколи принадлежит к семейству крестоцветных, а ее ближайшие родственники – разные виды капусты, в том числе цветная, белокочанная, брюссельская. Считается, что первыми преимущества этой капусты заметили древние римляне, когда дикий «прародитель» овоща заселял берега Средиземного моря.

            Многие отвергают этот овощ из-за его пряно-горьковатого привкуса, который достался брокколи от содержащейся в ней серы. Меж тем, именно сера и другие важные компоненты делают эту удивительную капусту одной из самых полезных.

            Преимущества для здоровья

            Брокколи богата многими питательными элементами и входит в список лидеров по содержанию антиоксидантов. Однако важно знать: термическая обработка разрушает часть из них. Интересно, что в сыром овоще содержится практически в два раза больше витамина С, чем в апельсинах, а кальция примерно столько, как в молоке. Наличие в составе этой капусты селена делает ее эффективным противовирусным и противораковым продуктом.

            В результате более трех сотен научных исследований ученые определили самые важные преимущества овоща. Брокколи полезна при хронических воспалениях, для очищения организма и предотвращения окислительных процессов. Употребление брокколи повышает способности организма к выведению канцерогенов и оксидантов, полученных вместе с пищей или попавших в организм воздушно-капельным путем. Ученые после ряда опытов утверждают, что такими свойствами овощ обладает благодаря фитохимическому веществу сульфорафану [1] . Кроме того, многие исследования доказали способность зелено-фиолетовой капусты предотвращать раковые заболевания. Вместе с тем ученые подчеркивают: биодоступность (способность всасываться в систему) изотиоцианатов (фитохимические или химические вещества, содержащиеся в растения) из свежих овощей почти в 3 раза эффективнее, чем в вареных. Результаты еще одного интересного исследования подтвердили важность потребления крестоцветных (в том числе и брокколи) для предотвращения повреждения ДНК. На этом список преимуществ для здоровья не заканчивается. Ниже более детально рассмотрим влияние этого растения на органы и системы человеческого организма.

            Брокколи: польза и вред для человека

            Овощи очень полезны для человеческого здоровья, и брокколи не является исключением. Употребляя его, человек получает десятки, если не сотни, чрезвычайно полезных компонентов. Вот только некоторые из этих преимуществ [2] [3] [4] .

            Сульфорафан, о котором уже упоминалось, способен разрушать раковые стволовые клетки [5] . Это значит, что названное вещество, которое входит в состав этой удивительной капусты, уничтожает злокачественные образования в корне. Другое химическое соединение – глюкорафанин – активизирует ферментативные процессы в клетках, в результате которых усиливается защита от канцерогенов.

            Исследователи обнаружили, что сульфорафан нормализует метилирование ДНК (делает возможным присоединение метильной группы к молекуле ДНК), а от этого процесса зависит формирование генов [6] . С другой стороны, метилирование ДНК позволяет подавлять нежелаемые гены. Аномальное метилирование ДНК практически всегда играет ключевую роль в развитии всех видов рака. Ученые говорят, что потребление брокколи 4 раза в неделю предотвращает рак простаты. К тому же у мужчин-любителей брокколи исследователи обнаружили множество положительных изменений в организме. Помимо рака простаты, капуста предотвращает онкозаболевания молочной железы, матки и внутренних органов (легких, печени, толстой кишки, почек). Для женского организма этот овощ полезен как продукт, удаляющий лишний эстроген.

            Меж тем, антираковые свойства брокколи определяет не только глюкорафанин, но и селен, бета-каротин, калий, цинк, некоторые аминокислоты, а также витамины-антиоксиданты: А, Е, С.

            Полезна для почек

            Компоненты, содержащиеся в овоще, способны улучшить кровоснабжение почек, а значит, активизировать функции этого органа. Это предположение ученые подтвердили во время эксперимента на лабораторных крысах.

            Защищает сердце

            Помимо антиоксидантов и клетчатки, брокколи богата многими витаминами, минералами и жирными кислотами, которые, работая комплексно, регулируют уровень холестерина, стабилизируют артериальное давление, что идет на пользу сердца.

            Калий, содержащийся в овоще, известен сосудорасширяющими свойствами, что позволяет улучшить приток крови к сердцу и наполнить кислородом жизненно важные органы.

            Антиоксидантные свойства брокколи также стимулируют защитные функции организма. В частности, попадая в человеческое тело, химические вещества из капусты уменьшают окислительный стресс и предотвращают ослабление иммунитета, возникающее с годами. В таком случае можно говорить, что брокколи также замедляет процессы, вызванные старением [7] .

            Улучшает состояние пищеварительных органов

            Интересно и то, что сырые молодые ростки брокколи улучшают состояние желудка, в частности благотворно влияют на его слизистый покров. Многие проблемы с желудком связывают с распространением бактерии Helicobacter pylori, в том числе, на внутренней его стенке. Сырые ростки брокколи содержат вещества, которые регулируют размножение этих нежелательных бактерий.

            Кроме того, клетчатка из брокколи предотвращает многие расстройства пищеварения, улучшает перистальтику кишечника, а магний и витаминный комплекс регулируют кислотность желудка, способствуя правильному перевариванию пищи.

            Предотвращает артрит

            Недавние испытания на клетках лабораторных мышей показали, что богатая серными соединениями брокколи блокирует выработку ключевого фермента, вызывающего разрушение хряща. Считается, что увеличение в рационе брокколи поможет замедлить (а в некоторых случаях и предотвратить) остеоартрит.

            Улучшает зрение

            Витаминный комплекс, а также полезные вещества, содержащиеся в брокколи (в том числе и зеаксантин), делают этот овощ полезным для здоровья глаз. Целебные компоненты этой дивной капусты защищают от макулярной дегенерации глаз, катаракты, а также от вредного воздействия УФ-излучений.

            Очищает от токсинов

            Сера, витамин С и некоторые аминокислоты делают брокколи важным продуктом для детоксикации организма. Этот вид капусты подходит для очистительной диеты, которая выводит из тела токсины, свободные радикалы, очищает от лишней мочевой кислоты. Результат такого воздействия – снижение опасности развития подагры, артритов, ревматизма, кожных заболеваний, а также образования камней в почках, высыпаний и фурункулов.

            Сохранение молодости и свежести кожи напрямую зависит от наличия в рационе антиоксидантов, таких как бета-каротин, витамины А, В, С, Е, K, Омега-веществ. Все названные элементы в полной мере представлены в молодой брокколи. Вот почему любители этого овоща могут не беспокоиться о возможном раннем увядании кожи. Помимо этого, некоторые из фитонутриентов, найденных в овоще, защищают от негативного воздействия солнечных лучей на кожу лица.

            Необходима для беременных

            Поскольку брокколи богата многими питательными веществами, она необходима для беременных. Присутствие этого овоща в рационе обеспечивает организм будущей матери белками, кальцием, фосфором, железом, витаминами, антиоксидантами, клетчаткой. Фолиевая кислота защищает будущего ребенка от врожденных патологий, в том числе связанных с функциональностью центральной нервной системы.

            Важна для лечения анемии

            Недостаток железа и белков, как правило, вызывает анемию. Брокколи богата обоими веществами, следовательно ее можно считать овощем против малокровия. Регулярное употребление капусты улучшает общее состояние, кровоток и снабжение органов кислородом, который необходим для правильной работы всех систем. Помимо названных компонентов, в брокколи содержится медь – минерал, который наряду с железом отвечает за производство красных кровяных клеток.

            Использованные источники: yandex.by

            Особенности выращивания капусты брокколи в открытом грунте, секреты ухода

            Брокколи (Brassica oleracea var. Botrytis italica) – издавна выращиваемый овощ. Известна еще с древнего Рима и Греции, ее выращивали до распространения цветной капусты. В Европе первые урожаи собирали в 18 веке. Сегодня чаще всего брокколи производится в Нидерландах, Великобритании, США, Франции, Италии. В нашей стране из-за растущего интереса площади посадки под этой культурой увеличиваются с каждым годом. Выращивание брокколи, уход в открытом грунте за растениями несложны, нужно соблюдать агротехнику и хороший урожай порадует заботливых огородников.

            Ботаническое описание

            Брокколи или спаржевая капуста по морфологическому строению напоминает цветную, за исключением того, что ее листья располагаются на длинных черешках, более зеленые и головки более компактны. Соцветие на конце стебля состоит из неразвитых цветочных почек.

            Средний диаметр соцветия составляет 8-15 см, иногда – 30 см. Его плотность со временем ослабевает. После срезания центральной капустной головки создаются боковые соцветия диаметром 4-8 см (до 10 штук), также вкусные, ценные. Слишком поздний сбор брокколи приводит к развитию цветочных почек (желтых цветов) и потере питательной ценности.

            Фото. Капуста брокколи

            Знаете ли вы? Соцветие брокколи состоит из большого количества крошечных бутонов, которые при хранении меняют цвет с зеленого на слегка желтоватый, а затем на пурпурно-коричневый, поэтому можно определить, является ли капуста свежей. Выбирать нужно самые зеленые соцветия.

            Пищевая ценность

            Брокколи обладает высокой пищевой ценностью. Овощ богат многими полезными веществами, содержит:

            • витамины, особенно из группы B, A, C, PP и фолиевую кислоту;
            • соли железа, магния, калия, фосфора и кальция;
            • много белка;
            • клетчатку.

            Брокколи – не только вкусное, но и очень полезное растение. Стоит включить его в рацион, особенно людям, желающим сбросить несколько килограммов веса. Важный аргумент в пользу употребления этих овощей – низкая калорийность, составляющая около 30-35 ккал на каждые 100 грамм брокколи.

            Рекомендуется овощ в первую очередь для беременных. Спаржевую капусту едят разными способами: вареной, тушеной или сырой, после бланширования, в салатах (самая ценная в этом виде). Ее успешно замораживают, она не теряет много питательных веществ.

            Сорта брокколи отличаются по высоте растений, размеру и окраске соцветий, количеству боковых соцветий, их размеру, урожайности и вегетационному периоду. Все, включенные в госреестр сорта доступны для выращивания по всей России – на юге, в средней полосе, в Москве и Подмосковье, в Сибири, на Урале брокколи выращивается в закрытом грунте.

            Требования к почве и климату

            Выращивание капусты брокколи проводят в открытом грунте во многих регионах. Это овощ умеренного климата, переносит морозы до -5 °С, требует прохладной погоды, солнца, воды, плодородной почвы. Оптимальная температура для развития составляет 15-17 °С, тогда лучше завязываются соцветия. Максимальная температура для правильного развития составляет 24 °С.

            Высокие температуры и засухи вызывают деформации головки, одревеснение побегов, сильное покрытие соцветий листьями, которые становятся менее сочными и компактными. Во время засухи и жары может не сформироваться основное соцветие, растение производит много боковых соцветий.

            Овощ имеет высокие потребности в воде, особенно на начальной стадии развития и во время роста головок. Растение может терпеть плохие условия плодородия, может выращиваться на плохих грунтах. Однако лучше развивается на почвах плодородных, богатых гумусом и кальцием (рН 6,5-7,2), черноземах, торфе.

            Чтобы убедиться в pH, лучше сделать тест почвы, можно купить подходящий набор в садовом магазине или провести тест в химико-сельскохозяйственной лаборатории. При необходимости вносят в грунт известь.

            Почву перед посадкой капусты нужно правильно обработать, удобрить.

            Севооборот, потребности в подкормках, удобрениях

            Брокколи имеет короткий вегетационный период. Ее можно выращивать в первый год после внесения навоза на слабых почвах, на 2-3-й год – на богатых гумусом. Доза навоза не должна превышать 400 кг/сотку, обычно 300-400 кг/сотку. Этот ценный овощ можно выращивать в качестве первого урожая, собранного в июне. Капуста – плохой предшественник для луковичных растений.

            Чаще овощ выращивают осенью вторым урожаем. Брокколи можно сажать после всех культур, кроме капусты, поскольку на них нападают аналогичные вредители.

            Для получения хорошего качества урожая 80-120 кг/сотку необходимо внести:

            Использованные источники: yandex.by

            Лучшие сорта и разновидности капусты брокколи

            Брокколи — однолетняя культура семейства Капустных. Садоводам это растение полюбилось из-за содержащегося в нем огромного количества полезных веществ и микроэлементов. Дополнительными факторами являются легкость выращивания и простота в уходе.

            Полезные свойства брокколи

            Вкусный и полезный овощ по достоинству оценен ведущими диетологами. Он содержит клетчатку, калий, железо, вещества группы B, PP, фолиевую кислоту в оптимальной комбинации и т. д. Это далеко не полный перечень присутствующих в нем витаминов и микроэлементов. Даже педиатры рекомендуют включать его в рацион детского питания.

            Для поднятия и поддержки иммунитета рекомендовано употреблять в пищу этот продукт не реже 1 раза в неделю . Если ежедневно добавлять овощ в свое меню, то значительно снижается вероятность заболевания раком и другими недугами. Помимо этого, он обладает следующими качествами:

            • подавляет рост и жизнедеятельность грибков;
            • поддерживает нормальную работу щитовидной железы;
            • незаменим в борьбе с атеросклерозом;
            • защищает женский организм от заболеваний молочных желез;
            • снимает болевые ощущения во время обострения язвенных болезней.

            Описание брокколи часто начинается с формулировки «чудо-капуста», и, как стало ясно, это абсолютно заслуженно.

            Внимание! Чтобы максимально сохранить содержащиеся в брокколи полезные вещества, рекомендуется подвергать культуру минимальной термической обработке.

            Разновидности брокколи

            Привезена эта культура из регионов Малой Азии. Растение считается одним из представителей цветной капусты. В переводе с итальянского название переводится как «веточка». В некоторых источниках может значиться как «цветущий стебель капусты».

            В зависимости от внешнего вида брокколи разделяют три основные группы: калабрезе, спаржевая (итальянская), романеско (разновидность капусты брокколи, имеющая необычные конусные соцветия).

            Калабрезе

            Самый распространенный вид — калабрийский или калабрезе. Растение имеет твердый стебель, верхушка которого внешне напоминает зеленую шапку. Употреблять в пищу можно и стебли и соцветия.

            Спаржевая

            Другое название этого вида — итальянский. Его соцветия внешне похожи на небольшие шарики, закрепленные на большом количестве стеблей. В пищу используются и головка, и стебли, которые по вкусу похожи на обыкновенную спаржу.

            С конусными соцветиями

            Гибриды брокколи относятся к разновидности романеско. Культура получена в результате скрещивания брокколи и цветной капусты. Форма соцветия имеет очень необычную форму – в виде спиралей.

            Обратите внимание! Из-за сложности выращивания романеско крайне редко встречается на частных приусадебных участках.

            Виды брокколи по цветам

            Существует несколько цветов брокколи. Некоторые появились давно и уже обрели своих поклонников. Другие – выведены селекционерами в последние годы и имеют очень необычные оттенки.

            Белая

            Из-за того, что брокколи принято считать подвидом цветной капусты, то эта ее разновидность и обрела название «белая капуста». Овощ представляет собой однолетнее растение, соцветия которого окрашены в белый или кремовый цвет. Головка круглой формы буквально усыпана огромным количеством побегов.

            Зеленая

            В классическом понимании брокколи имеет зеленый цвет. Именно этот вид принято выращивать на приусадебных участках. Зеленая брокколи насчитывает десятки сортов. Цвет головки может меняться от светло-зеленого до изумрудного.

            Фиолетовая

            Необычной окраски брокколи добились ведущие селекционеры. Фиолетовые виды растения наделены насыщенным вкусом и стойкостью к пониженным температурам, из-за специалисты и рекомендуют их к выращиванию.

            Фиолетовая разновидность брокколи

            Коричневая

            Самые «старые» сорта изначально имели коричневый цвет. С немецкого языка brauner kopf и переводится как коричневая или бурая голова. Чтобы уйти от непрезентабельного вида селекционеры вывели огромное количество гибридов, имеющих более приятные глазу цвета.

            Желтая

            Последняя новинка — желтая брокколи. Выведена она с целью привлечения внимания дачников-любителей к данной культуре. Вкусовые качества ничем не отличаются от зеленого овоща. Единственная особенность, создающая неповторимый эффект – легкий аромат лимона в сочетании с запахом брокколи.

            Обратите внимание! Культура нетребовательна к условиям выращивания и температурным перепадам. При низких значениях цвет может становиться более блеклым.

            Деление по периоду созревания

            Сорта капусты брокколи принято разделять по срокам созревания на ранние, средние (среднеспелые), поздние. Выбор того или иного вида зависит от климатических характеристик, условий произрастания и личных предпочтений дачника.

            Ранние сорта

            Ранние сорта брокколи высаживаются с середины марта. Допустимо продление сроков посадки максимум до середины апреля. Специалисты рекомендуют остановиться на следующих их сортах:

            • Батавия F1. Урожайность с 1 кв. м – 2-3 кг. Сорт некапризен, стойко переносит практически любые перепады температуры. Не подходит для хранения и транспортировки. Сохраняет все свои полезные качества при быстрой заморозке.
            • Описание брокколи сорта Витаминный полностью соответствует своему названию: он наделен большим количеством полезных веществ. Рекомендован при пониженном иммунитете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Урожай можно собирать спустя 70-80 дней. Кочан среднего размера – 300-400 гр.

            Важно! Своевременная уборка данного вида не приведет к рыхлости брокколи.

            Средние сорта

            К ним относятся:

            • Гном. Небольшие кочаны редко достигают 500 гр. Урожайность зависит от места высадки и конкретных климатических условий: в среднем 2-3 кг с 1 м. Один из немногих видов, которые подлежат хранению и транспортировке.
            • У гибридного сорта Фортуна созревшие головки не превышают 200 гр. С 1 м можно собрать 2-3 кг. урожая. Отлично хранится, хотя это самая сочная разновидность брокколи. В составе наблюдается повышенное содержание витамина А, С, кальция и йода. Растение не выдерживает понижение температуры.

            С момента высадки средних сортов брокколи до их полного созревания проходит 100-130 дней.

            Поздние сорта

            К поздним сортам брокколи относятся:

            • Партенон F1. Головки весят до 1 кг. К высадке в открытый грунт можно приступать не раньше мая. С 1 м снимают 2,5-3 кг. Подходит только для употребления в свежем виде.
            • Агасси F1. Комфортно себя чувствует только при относительно высоких температурах, при резком похолодании может погибнуть. Рекомендован для выращивания в теплице или открытом грунте. Урожайность – 3-4 кг. Собранные овощи прекрасно хранятся.

            Полное созревание этих растений происходит за 140-150 дней.

            Урожайные сорта

            Лучшие сорта брокколи, как правило, определяются высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям. К таковым заслуженно причисляют:

            • Лорд F1. Эта разновидность с ранним сроком созревания признана одной из самых плодовитых. С 1 м при правильном уходе опытные огородники собирают 4-5 кг. Крупные головки весят 1-1,5 кг. Срок полного созревания 2 месяца. Наделен прекрасными вкусовыми качествами. Устойчив к практически всем заболеваниям. Подходит для выращивания в открытом грунте в условиях средней полосы России.
            • Айронмен F1 (среднеспелый представитель) был выведен благодаря грамотной селекции. Головка крупная, достигает 600-700 гр. Устойчив к неблагоприятным погодным явлениям. С 1 м при правильном уходе можно собрать 3-4,5 кг. Высадка на рассаду производится в первых числах марта.
            • Гибрид Маратон F1. Безболезненно реагирует как на холод, так и на повышенные температуры. Вес кочана варьируется от 800 г до 1 кг. Опытные огородники ценят данный сорт за устойчивость к болезням. Практически не подвергается нападению вредоносных насекомых. Подходит для выращивания в любых климатических зонах. Высокоурожайный вид, с 1 м можно собрать 3-5 кг. Подходит для употребления в свежем виде и прекрасно реагирует на любую термическую обработку.

            Самый лучший сорт Лорд F1

            Выращивание и уход

            Выращивание брокколи на приусадебном участке возможно несколькими способами:

            • рассадой, полученной в условиях дома;
            • саженцами из теплицы;
            • безрассадным методом.

            При первом варианте посев на рассаду начинается в феврале. Температура в помещении не должна превышать +18 °C. Такой способ имеет существенный минус: сложно в условиях дома добиться зимой такого низкого значения. Именно этим недостатком обусловлена рекомендация специалистов выращивать капусту в теплице.

            При втором способе в парнике или теплице осенью выкапывается траншея. На ее дно укладывается подушка из растительных остатков и засыпается. Весной на этом месте формируется грядка. Примерно к середине мая рассадный материал окрепнет, а в июле можно уже собирать первый урожай.

            Важно! Для улучшения приживаемости грунт предварительно поливается гуматом калия.

            Безрассадный способ подразумевает посев семян непосредственно в грунт. Лучшее время – май. Нельзя затягивать с посевом, так как при сильно повышенных температурах капуста может просто пойти в цветы. Сбор урожая при этом способе выращивания начнется только в августе или начале сентября.

            Какой способ выбрать каждый для себя решает сам. Важно перед посадкой изучить все варианты и уже тогда остановиться на наиболее приемлемом.

            Уборка урожая и хранение

            После выяснения того, как растет и выглядит брокколи, необходимо изучить правила уборки урожая и хранения овоща.

            Важно своевременно произвести сбор брокколи. Делается это ранним утром, до появления цветов. Кочаны должны быть плотными. Головки срезаются с небольшой частью стебля. Соблюдение этих нехитрых правил позволит увеличить срок хранения овоща. Большинство сортов брокколи может храниться в холодильнике 7-10 дней.

            Обратите внимание! Для того чтобы капуста дольше имела здоровый вид, рекомендуется ее держать в герметичных емкостях или пакете.

            Изучив все распространенные виды капусты брокколи и сорта, значительно легче остановить свой выбор на конкретном. Главное — в точности придерживаться всех правил и норм выращивания и ухода за брокколи. В результате такого внимательного отношения к ней дачник получит не только кладезь полезных микроэлементов, которые поддержат иммунитет и помогут сохранить здоровье, но и сможет приготовить просто очень вкусные диетические блюда.

            Использованные источники: yandex.by
    Как Собирать Облепиху БыстроГацания Выращивание И Уход ФотоКак Поливать ТолстянкуАцидантера Хранение ЗимойКак Выглядит БрокколиФото Ковыль Пушистое ОблакоУход За ДомашнейАцидантера Хранение ЗимойФото Ковыль Пушистое ОблакоПочему Желтеют Листья У Фикуса МелколистногоЖивые Камни УходКак Сажать Орех ФундукФенхель Фото Что Это ТакоеБруннера Крупнолистная Фото