Папоротник С Мясом

Содержание статьи:


  • Папоротник с мясом
  • Папоротник с мясом: рецепты приготовления
  • Как приготовить салат из папоротника — очень вкусные рецепты с мясом
  • Папоротник со свининой-готовим правильно
  • Папоротник с мясом - рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!
  • Папоротник с мясом
  • Папоротник с мясом
  • Папоротник с мясом — рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!
  • Папоротник с мясом рецепты приготовления
  • Папоротник с мясом

    Папортник с мясом "Экспромт"

    ЮКа НскПоваренок 1 уровня


    23 мая 2015, 13:29

    Сегодня увидел на рынке свежий папоротник и решил его купить и как-то приготовить (сам ни разу не готовил, ел только у друзей корейцев) получилось не сложно и вкусно

    Ингредиенты для «Папортник с мясом "Экспромт"»:

      (2 больших пучка свежего) — 1 кг (мякоть постная) — 0,6 кг (среднего размера) — 2 шт (крупная) — 1 шт (примерно) — 100 г (по вкусу - у меня кориандр молотый 1 ч.л., перец острый сушеный мной - 0.5 ч.л., перец яванский - щепотка, сумах - 0,6 ч.л., кари - 0,5 ч.л) — 50 г

    Время приготовления: 80 минут

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    934.6 ккал
    белки
    51.6 г
    жиры
    54.1 г
    углеводы
    87.1 г
    100 г блюда
    ккал
    67.7 ккал
    белки
    3.7 г
    жиры
    3.9 г
    углеводы
    6.3 г

    Рецепт «Папортник с мясом "Экспромт"»:

    Папоротник тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить греться на небольшом огне
    довести до кипения и слить
    промыть холодной водой до остывания
    залить снова холодной водой, хорошо посолить и снова довести до кипения, проваритьь 5-7 минут
    слить и оставитьостывать

    Пока вариться папортник - почистить лук и морковь, нарезать
    мясо нарезать небольшими брусочками - 0.5 х 0.6 х 4

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом: рецепты приготовления

    Папоротник с мясом

    Среди модных гастрономических тенденций стремительно набирает популярность блюдо корейской кухни – папоротник с мясом. Рецепты приготовления основаны на простом принципе: приветствуется как можно больше кореньев и овощей в составе. Побеги бамбука, папоротник широко используются для приготовления деликатесов национальной кухни. Сочетание свинины или курицы с папоротником оценили во многих странах за удачное соединение острого, кисло-сладкого и соленых акцентов. Откройте его для себя в блюде папоротник с мясом. Рецепты приготовления корейского деликатеса предложены ниже.

    Видео по теме: ОДНА СКОВОРОДКА! Никаких нарезок! Макароны с мясом. Делай Проще!

    Папоротник с мясом свинины: рецепт приготовления

    Рецепт приготовления папоротника с мясом свинины легко повторить. Для блюда необходимы побеги папоротника, купить которые можно в супермаркете или заказать с доставкой на Шефмаркете. В продаже есть побеги засоленные. Для приготовления блюда их необходимо вымочить в воде. Так вы уберете излишки соли.

    Подготовьте:

    • 250 г папоротника;
    • 150 г свиной вырезки;
    • 1 лук репчатый;
    • 2-3 зубка чеснока;
    • 50 мл масла подсолнечного;
    • 40 мл соевого соуса;
    • Щепотка перца чили;
    • Щепотка перца, молотого;
    • 1/3 ч. л. соли;
    • 5 г сахара;
    • 1 ч. л. кунжутных зерен;
    • 10 г зеленого лука;
    • 15 г зелени кинзы.

    Приготовление:

    1. Засоленный папоротник выложите в миску, залейте большим количеством воды. Оставьте отмокать на несколько часов, а лучше – на ночь. Затем слейте воду, промойте под проточной водой, почистите. Очищенные побеги выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки влаги. Подготовленные стебли нарежьте на тонкие брусочки, длиной 6 см.
    2. Мясо промойте, нарежьте тонкими полосками.
    3. Очистите лук, нашинкуйте полукольцами.
    4. Зеленый лук и зелень кинзы ополосните, измельчите.
    5. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. На горячую поверхность выложите лук, обжарьте до золотистого цвета.
    6. Выложите к луку свинину, обжарьте до румянца.
    7. К румяной свинине выложите папоротник, обжарьте в течение 4-5 минут, затем влейте соус и добавьте рекомендованные специи.
    8. Добавьте кунжут в сковороду, перемешайте все вместе. Дайте выделиться ароматам в течение 30-60 секунд, добавьте зелень. Перемешайте, подавайте папоротник с мясом горячим.

    Жареный папоротник с мясом курицы

    Жареный папоротник с мясом – рецепт приготовления, который всегда можно подстроить под личные гастрономические предпочтения. Вы можете изменять состав специй или добавлять овощной гарнир из тех культур, которые нравятся больше. Единственное, что стоит учитывать – количество добавок не должно отвлекать от основных ингредиентов, а это – жареный папоротник с мясом.

    Видео по теме: ПАПОРОТНИК ОРЛЯК. СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПАПОРОТНИК ПО КОРЕЙСКИ

    Использованные источники: www.chefmarket.ru

    Как приготовить салат из папоротника — очень вкусные рецепты с мясом

    А вы когда нибудь пробовали салат с папоротником? Если нет, то поверьте Вы многое потеряли, познакомьтесь с нашей подборкой салатов из папоротника с мясом и это будет ваш любимый салат. Ну, а если Вы уже пробовали, то наверняка, не откажетесь приготовить его в различных вариациях.

    Видео по теме: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ПАПОРОТНИК С МЯСОМ ПО ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМУ/что приготовить из папоротник соленого

    Существует очень много видов папоротника, однако не все они съедобные, есть даже ядовитые. Наши салаты мы будем готовить из вида Орляк. Это блюдо у нас не столь популярно, как в восточных странах, поэтому если Вы хотите разнообразить свой стол, то это отличный вариант.

    Папоротник Орляк не только съедобен, но и очень полезен. Так как содержит А, В, Е и РР витамины. А еще он имеет уникальное свойство выводить из организма радиационные и токсичные вещества. Именно поэтому в Японии после ядерных атак это растение стало активно употребляться в пищу.

    Как приготовить острый салат из папоротника с мясом и соевым соусом

    Откроет нашу подборку рецепт острого салата с папоротником и мясом. Любите остренькое, тогда записывайте процесс приготовления и воплощайте блюдо в жизнь!

    Самый труднодоступный продукт в этом рецепте это папоротник, ведь продается не во всех магазинах, а если сказать точнее, то редко где встретишь его на витрине. Поэтому обычно его приходиться заказывать через интернет и тут нужно быть предельно аккуратными, так как я уже упоминала, что не все виды папоротника съедобны.

    Ингредиенты:

    • Папоротник — 500 гр
    • Свинина — 300 гр
    • Перец чили — 1 шт
    • Фенхель — 1 шт
    • Соевый соус — 1 ст. л.
    • Оливковое масло — 1 ст. л.
    • Кунжут — 1 щепотка
    • Кунжутное масло — 2 ст. л.
    • Специи для мяса — по вкусу

    Начнем приготовление с разделывания мяса — моем свинину, нарезаем ее небольшими длинными ломтиками. Солим их, добавляем любимые специи и перемешиваем. Немного даем времени промариноваться, буквально 10-15 минут.

    Видео по теме: ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЁ ! ЦАРСКАЯ ОГРОМНАЯ ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА - PAZANDA_TV

    Разогреваем сковороду на огне, наливаем оливковое масло, обжариваем небольшими порциями кусочки на сильном огне с двух сторон.

    Пока жариться мясо нам нужно нарезать на колечки перчик чили и фенхель. Вы можете регулировать остроту блюда добавляя больше или меньше перца. Обжариваем фенхель и чили на той сковороде, где было обжарено мясо, к этому моменту мы уже пережарили все мясо.

    Немного обжарив овощи добавляем к ним папоротник, а через 5-7 минут выкладываем ко всему этому и мясо. Далее через 5 минут выкладываем все в салатник, остается только заправить блюдо. Смешиваем соевый соус с кунжутным маслом, вливаем в салат и перемешиваем, а сверху посыпаем кунжутом. Острый салат из папоротника с мясом готов к подаче на стол.

    Рецепт очень вкусного салата из папоротника с мясом по-корейски

    Тоже достаточно острый специфический салат из папоротника с мясом по-корейски. Я думаю, что всем известно особенности корейской кухни — это довольно таки жгучие блюда. Поэтому если Вы любите такую пищу, не раздумывайте — готовьте.

    Замечательной особенностью данного рецепта является то, что чем бы Вы не заправили салат он будет вкусный! Можно сделать 2 порции — одну с растительным маслом, а другую с майонезом и каждый сможет выбрать салат с той заправкой какая ему больше всего нравиться.

    Видео по теме: ПАПОРОТНИК по - Корейски.Как ГРИБЫ. Самый вкусный салат.Косари ча.

    Ингредиенты:

    • Папоротник соленый — 100 гр
    • Мясо свинина — 300 гр
    • Огурец — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковка по-корейски — 100 гр
    • Перец болгарский — 1 шт
    • Соль и специи — по вкусу
    • Заправка — майонез/масло растительное

    Итак, начнем приготовление нашего блюда с того, что выложим соленый папоротник на разделочную доску и порежем его на короткие полоски.

    На разогретую сковороду высыпаем заготовку, немного обжариваем, около 5 минут. Потом добавить мелко нарезанный репчатый лук и тушим еще столько же. Далее выкладываем в тарелку застеленную бумажными салфетками, чтобы в них впиталось лишнее масло.

    Параллельно моем и режем на полоски мясо, тоже обжариваем его до корочки. При этом добавляем в него соль и любимые специи.

    Так же еще нужно немного потушить на сковороде болгарский перец. Осталось только нарезать огурец полосками или натереть на терке и добавить к остальной смеси.

    Выкладываем все подготовленные ингредиенты в салатники и заправляем их, даем буквально 5 минут пропитаться и подаем к столу.

    Салат из свежего папоротника Орляк с мясом свинины и морковью

    А теперь представляю Вашему вниманию легкий салат из папоротника с мясом и морковью. Легким я его называю, потому что папоротник у нас не соленый и не жареный, а отваренный, что делает блюдо более диетическим и полезным.

    Видео по теме: Всего 4 продукта в составе Салата! Ну Очень Вкусный Салат Обжорка

    Список продуктов для этого рецепта не велик, да и приготовление занимает совсем немного времени, поэтому такой салат можно запросто успеть приготовить когда гости уже совсем на пороге.

    Ингредиенты:

    • Свежие побеги папоротника Орляк — 500 гр
    • Морковь — 2 шт
    • Лук — 1 шт
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Мясо свинина — 200 гр
    • Соль — по вкусу
    • Масло для жарки — 1 ст.л.

    Хорошенько моем папоротник, обрабатываем его (удаляем засохшие части и так далее), нарезаем на небольшие палочки, примерно по 5-7 см.

    Набираем в кастрюлю воды, ставим ее на огонь, доводим до кипения, загружаем туда наше растение. Солим и закрываем крышкой. Будем варить его на сильном огне 5 минут.

    А пока нарезаем луковицу кольцами, обжариваем ее на разогретой масляной сковороде. Так же нам понадобиться много морковки. Моем ее, чистим от кожуры и трем на крупной терке.

    Добавляем ее к луку и тушим пока не станет мягкая. Можно немного посолить смесь и приправить. На этой же сковороде мы пожарим мясо (мякоть), предварительно помоем его, нарежем на кубики или полоски. Мы используем свинину, но в этом рецепте можно ее можно заменить на куриную грудку, так же будем очень вкусно. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и блюдо готово. Его в принципе можно и не заправлять, но если Вам хочется большей сочности, то можно заправить его маслом или майонезом.

    Готовим салат из папоротника с мясом говядины и соевым соусом

    А вот тоже пикантный вариант салата из папоротника с мясом, на этот раз будем готовить его с соевым соусом. Как понимаете блюдо получится довольно острым и солоноватым.

    Видео по теме: Свинина тушеная с папоротником. Pork stew with fern.

    В этом блюде главное добавить побольше разнообразных специй, кроме нижеперечисленных так же можно добавить паприку всех видов, а так же тимьян, шафран и другие Ваши любимые приправы.

    Ингредиенты:

    • Мясо говядина — 500 гр
    • Папоротник соленый — 300 гр
    • Соевый соус — 1/3 стакана
    • Морковь — 1 шт
    • Лук репчатый красный — 1 шт
    • Лимон — половина
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Куркума — по вкусу
    • Укроп сушеный — по вкусу
    • Петрушка сушеная — по вкусу

    Первым делом нам нужно подготовить мясо — поэтому моем его под краном, обсушиваем от лишней влаги, нарезаем небольшими кусочками и заливаем соевым соусом. Где-то 10 минут ждем пока говядина замаринуется.

    Выкладываем на горячую промасленную сковороду и обжариваем с двух сторон. Далее добавляем к нему кружочки лимона (кладем прямо сверху мяса). Лук шинкуем кольцами и тоже добавляем к мясу. Перемешиваем все, даем еще немного прожарится.

    Соленый папоротник режем, добавляем к нему чеснок, выдавленный через пресс и тертую на терке морковку. Перемешиваем папоротник с жареным мясом, выкладываем в салатник. Щедро посыпаем специями и отправляем на стол. Приятного аппетита!

    Вкусный салат из папоротника с куриной грудкой и грибами

    Очень сытный салат с папоротником, так как помимо мяса мы будем добавлять еще и грибы. В нашем случае это белые грибы, Вы можете добавить любые легко доступные и съедобные, например, шампиньоны, они продаются в любом супермаркете.

    Видео по теме: Папоротник Орляк с мясом

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник со свининой-готовим правильно

    В нашей семье очень любят блюда из папоротника. По вкусу он напоминает грибы. Приготовить из него можно различные салаты и горячие блюда. Папоротник широко применяется в японской, корейской, китайской кухне.

    Чаще всего используют папоротник-орляк

    Для того, чтобы папоротник не горчил - его нужно вымачивать. Берём по больше кастрюлю, кладём туда нарезанный папоротник и заливаем холодной водой. Вымачиваем не менее 6 часов , а лучше 10-12 часов, периодически меняем воду.

    Вымоченный папоротник , отвариваем 10-15 мин. Откидываем на дуршлаг. Варёный папоротник не должен быть разваренным. Иначе при дальнейшей обжарке он потеряет свою форму и "разлезется"

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Папоротник с мясом - рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!

    Папоротник с мясом

    Видео по теме: HOMEMADE SOUP WITH MEATBALLS.

    На многих дачных участках или в лесу можно встретить такое растение, как папоротник орляк. Он ценится вкусовыми качествами и по вкусу очень сильно напоминает грибы. Поэтому многие хозяйки любят готовить папоротник с мясом, рецепты приготовления которого просты очень разнообразны.

    Как приготовить папоротник с мясом?

    Такие блюда очень популярны на Дальнем Востоке, поэтому можно приготовить папоротник с мясом, рецепты предлагаются в большом количестве. Один из популярных способов готовки – это пожарить продукты на сковороде. При этом используют как свежий папоротник, так и консервированный на зиму. В основе приготовления лежат определенные принципы:

    1. Поскольку свежий папоротник обладает горьковатым привкусом, его замачивают в воде и оставляют на ночь.
    2. Можно побеги залить водой и довести почти до кипения на малом огне, но не кипятить, после чего заменить воду, подсолить и прокипятить минут 5. После этого горечь уходит, а растение можно готовить дальше.
    3. Папоротник с мясом, удачные рецепты приготовления которого очень разнообразны, можно протушить, запечь или поджарить.

    Как готовить свежий папоротник с мясом?

    Папоротник с мясом

    Видео по теме: Папоротник жареный со свининой по-китайски. Fern fried with pork.

    Чтобы приготовить свежий папоротник с мясом, нужно учитывать определенные нюансы. Для употребления в пищу годятся молодые стебли с еще не полностью раскрытыми листиками. В тех местах, где растение произрастает свободно, его можно собрать самостоятельно, а поскольку оно не распространено, то считается деликатесом.

    • побеги папоротника – 1 пучок;
    • филе свинины – 300 г;
    • лук – 3 шт.
    1. Лук почистить и мелко нарезать.
    2. Мясо промыть и порезать на кубики, посыпать солью и перцем, оставить на 20 минут настояться.
    3. На сковороду вылить немного подсолнечного масла, разогреть. Добавить мясо и обжарить.
    4. Присоединить порезанный лук и тоже обжаривать.
    5. Папоротник добавляют к мясу.
    6. Влить чуть-чуть воды, перемешать ингредиенты и обжарить в течение нескольких минут.

    Как приготовить соленый папоротник с мясом?

    Папоротник с мясом

    Для готовки можно взять не только молодые побеги растения, но и сделать мясо с маринованным папоротником. Когда используется соленый папоротник, то нет острой надобности в предварительной подготовке. Можно ненадолго замочить продукт в воде, но не следует увлекаться, потому что растение станет мягким и потеряет свой вкус.

    Видео по теме: Папоротник с мясом 😉👍

    • свинина – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • перец чили – 4 стручка.
    1. Мясо нарезать, обжарить до полуготовности с чесноком, но так, чтобы жидкость испарилась.
    2. Лук нарезать кольцами и обжарить с мясом на сильном огне минуты 3.
    3. Папоротник нарезают и добавляют к продуктам. Компоненты жарят до выпаривания жидкости.
    4. В самом конце добавляют порезанный перец чили.

    Как пожарить папоротник с мясом?

    Папоротник с мясом

    Блюда из папоротника подаются, как гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Из растения делают салаты, но самым распространенным является жареный папоротник с мясом. Из-за необычного вида яства некоторые к нему сначала относятся с опаской, но распробовав, стараются готовить его чаще. Если же сделать папоротник с мясом, рецепты приготовления которого включают соевый соус, то получится создать незабываемое, изысканное кушанье.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Мясо порезать и обжарить с чесноком до полуготовности.
    2. Поджарить лук и добавить к мясу.
    3. Предварительно замоченный на ночь в воде папоротник нарезают, добавляют к остальным компонентам и обжаривают в течение нескольких минут.

    Папоротник тушеный с мясом

    Папоротник с мясом

    Видео по теме: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ПАПОРОТНИК С МЯСОМ ПО ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМУ/что приготовить из папоротник соленого

    Для тех, кто придерживается определенной диеты и не употребляет жареные блюда, идеально подойдет папоротник тушеный со свининой. Яству можно придать определенные вкусовые качества, которые будут соответствовать индивидуальным предпочтениям хозяйки. Например, можно добавить соевый соус, сметану, всевозможные приправы.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 600 г;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • сметана – 50 мл.
    1. Папоротник замочить на ночь в воде, нарезать на куски.
    2. Мясо порезать и протушить до полуготовности.
    3. Папоротник обжарить пару минут и добавить к мясу, продолжать тушить.
    4. Перед окончанием готовки добавить соус и сметану.

    Папоротник с мясом по-корейски

    Папоротник с мясом

    Видео по теме: Быстро и экономно👌🏻 Заготовка еды впрок в морозилку👩🏻‍🍳 Полуфабрикаты в морозилку 🤣

    Тем, кто следит за калориями, приглянется рецепт папоротника по-корейски с мясом, потому что такое блюдо является низкокалорийным. Но следует быть готовым к остроте, которая присуще корейской кухне. Главным условием приготовления папоротника считается выбор посуды, она обязательно должна быть медной, тогда растение сохранит свой насыщенный зеленый цвет.

    • папоротник – 1 пучок;
    • свинина – 300 г;
    • лук – 1 ш т.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • черный и красный молотый перец – по ¼ ч. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.
    1. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета.
    2. Добавить кориандр, перец. Присоединить нарезанный папоротник.
    3. Мясо нарезать полосками и обжарить в течение 5 минут.
    4. Добавить чеснок и соль по вкусу, перемешать. Подержать на огне до полной готовности.

    Запеченное блюдо с говядиной картошкой и папоротником

    Папоротник с мясом

    Папоротник для многих открывается с неожиданной стороны, как вкусная и полезная еда. Поэтому появляются все более интересные блюда с его применением. Таковым, например, является запеченная картошка с мясом и папоротником. Можно использовать как говядину, так и свинину. Все компоненты в запеченном виде представляют собой непередаваемое сочетание.

    Видео по теме: Это не картошка с мясом. Дымляма, цыганка готовит.

    • картофель – 6 шт.;
    • папоротник – 200 г;
    • говядина – 150 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез.
    1. Картофель порезать кружочками. Мясо порезать соломкой.
    2. Лук порезать кольцами.
    3. Дно формы смазать маслом и выложить первым слоем порезанный картофель, затем мясо и порезанный на равные кусочки папоротник.
    4. Яйца взбить вместе со специями, майонезом, и залить ими ингредиенты в форме.
    5. Запекать папоротник с мясом и картошкой минут 15 в духовке.

    Салат из папоротника с мясом

    Папоротник с мясом

    Если варианты с жаркой или тушением не подходят, то можно приготовить салат с папоротником и курицей. Стебли растения всегда необходимо отваривать, прежде чем употреблять в пищу, поскольку проведение такой обработки является обязательным условием. Яство можно подавать как гарнир или самостоятельный вариант блюда из папоротника с мясом.

    • папоротник – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • куриное филе – 200 г;
    • соевый соус – 20 г;
    • чеснок – 2 зубчика.
    1. Филе отварить и порезать соломкой, как и папоротник.
    2. Лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.
    3. Папоротник смешать с курицей, добавить лук, порезанный чеснок. Все залить соевым соусом.

    Папоротник с мясом в мультиварке

    Папоротник с мясом

    Видео по теме: Папоротник с мясом по-дальневосточному. Far Eastern-style fern with meat.

    Для тех, у кого есть мультиварка, процесс приготовления блюда значительно упрощается. Рецепт папоротника с мясом в мультиварке чрезвычайно прост, ведь тогда не придется помешивать и следить, чтобы растение не пригорело. Все, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты (папоротник, мясо, овощи). Уложить в чашу, установить программу «Тушение» и через положенное время забрать готовое блюдо.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Лук обжарить в чаше мультиварки.
    2. Папоротник предварительно отварить в течение 5 минут.
    3. Поместить мясо в прибор, включить режим «Тушение» на 1 час.
    4. Добавить папоротник, лук и тушить еще 40 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

    Папоротник с соевым мясом – рецепт приготовления

    Папоротник с мясом

    Блюдо можно приготовить, не только взяв за основу такое мясо как свинину, говядину или курицу. В качестве альтернативы прекрасно подойдет папоротник с соевым мясом. Это поможет улучшить вкус блюда, сделав его аппетитным и ароматным. Состав и количество дополнительных компонентов определяется по желанию повара.

    Использованные источники: womanadvice.ru

    Папоротник с мясом

    Папоротник орляк в местах его произрастания (Сибирь, Дальний Восток) собирают в молодом виде. Заготавливают его впрок путем крутого посола. В таком виде он обычно поступает и в продажу. Перед приготовлением блюд стебли папоротника предварительно вымачивают в течение 8-14 часов, в зависимости от крепости посола.

    Готовят стебли папоротника по-разному: можно просто пожарить их с луком - на мой взгляд, это самый вкусный вариант, сохраняющий натуральный вкус папоротника. Часто при жарке добавляют овощи и мясо, получается очень вкусно и сытно. Восточные блюда из папоротника обычно острые и пряные.

    Сегодня я предлагаю приготовить соленый папоротник с говядиной, луком и помидором на сковороде. Вместо соли возьму немного соевого соуса. По желанию можно вместо говядины взять свинину или курицу.

    Использованные источники: www.iamcook.ru

    Папоротник с мясом

    Вымоченный папоротник нарезать кусочками длиной по 4 см. Репчатый лук большую головку нарезать соломкой. Филе говядины без жилок нарезать очень тонкой соломкой и замариновать немного в соевом соусе.

    В раскаленном растительным масле по очереди об жарить лук, вытащить его из масла шумовкой в салатник, потом папоротник, и последним обжарить мясо до мягкости, выложить уже его с маслом в салатник и все перемешать, приправить по вкусу солью, перцем, если хотите немного чесночком.

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом — рецепты приготовления оригинальных азиатских блюд на любой вкус!

    На многих дачных участках или в лесу можно встретить такое растение, как папоротник орляк. Он ценится вкусовыми качествами и по вкусу очень сильно напоминает грибы. Поэтому многие хозяйки любят готовить папоротник с мясом, рецепты приготовления которого просты очень разнообразны.

    Как приготовить папоротник с мясом?

    Такие блюда очень популярны на Дальнем Востоке, поэтому можно приготовить папоротник с мясом, рецепты предлагаются в большом количестве. Один из популярных способов готовки – это пожарить продукты на сковороде. При этом используют как свежий папоротник, так и консервированный на зиму. В основе приготовления лежат определенные принципы:

    1. Поскольку свежий папоротник обладает горьковатым привкусом, его замачивают в воде и оставляют на ночь.
    2. Можно побеги залить водой и довести почти до кипения на малом огне, но не кипятить, после чего заменить воду, подсолить и прокипятить минут 5. После этого горечь уходит, а растение можно готовить дальше.
    3. Папоротник с мясом, удачные рецепты приготовления которого очень разнообразны, можно протушить, запечь или поджарить.

    Как готовить свежий папоротник с мясом?

    Чтобы приготовить свежий папоротник с мясом, нужно учитывать определенные нюансы. Для употребления в пищу годятся молодые стебли с еще не полностью раскрытыми листиками. В тех местах, где растение произрастает свободно, его можно собрать самостоятельно, а поскольку оно не распространено, то считается деликатесом.

    • побеги папоротника – 1 пучок;
    • филе свинины – 300 г;
    • лук – 3 шт.
    1. Лук почистить и мелко нарезать.
    2. Мясо промыть и порезать на кубики, посыпать солью и перцем, оставить на 20 минут настояться.
    3. На сковороду вылить немного подсолнечного масла, разогреть. Добавить мясо и обжарить.
    4. Присоединить порезанный лук и тоже обжаривать.
    5. Папоротник добавляют к мясу.
    6. Влить чуть-чуть воды, перемешать ингредиенты и обжарить в течение нескольких минут.

    Как приготовить соленый папоротник с мясом?

    Для готовки можно взять не только молодые побеги растения, но и сделать мясо с маринованным папоротником. Когда используется соленый папоротник, то нет острой надобности в предварительной подготовке. Можно ненадолго замочить продукт в воде, но не следует увлекаться, потому что растение станет мягким и потеряет свой вкус.

    • свинина – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • перец чили – 4 стручка.
    1. Мясо нарезать, обжарить до полуготовности с чесноком, но так, чтобы жидкость испарилась.
    2. Лук нарезать кольцами и обжарить с мясом на сильном огне минуты 3.
    3. Папоротник нарезают и добавляют к продуктам. Компоненты жарят до выпаривания жидкости.
    4. В самом конце добавляют порезанный перец чили.

    Как пожарить папоротник с мясом?

    Блюда из папоротника подаются, как гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Из растения делают салаты, но самым распространенным является жареный папоротник с мясом. Из-за необычного вида яства некоторые к нему сначала относятся с опаской, но распробовав, стараются готовить его чаще. Если же сделать папоротник с мясом, рецепты приготовления которого включают соевый соус, то получится создать незабываемое, изысканное кушанье.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Мясо порезать и обжарить с чесноком до полуготовности.
    2. Поджарить лук и добавить к мясу.
    3. Предварительно замоченный на ночь в воде папоротник нарезают, добавляют к остальным компонентам и обжаривают в течение нескольких минут.

    Папоротник тушеный с мясом

    Для тех, кто придерживается определенной диеты и не употребляет жареные блюда, идеально подойдет папоротник тушеный со свининой. Яству можно придать определенные вкусовые качества, которые будут соответствовать индивидуальным предпочтениям хозяйки. Например, можно добавить соевый соус, сметану, всевозможные приправы.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 600 г;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • сметана – 50 мл.
    1. Папоротник замочить на ночь в воде, нарезать на куски.
    2. Мясо порезать и протушить до полуготовности.
    3. Папоротник обжарить пару минут и добавить к мясу, продолжать тушить.
    4. Перед окончанием готовки добавить соус и сметану.

    Папоротник с мясом по-корейски

    Тем, кто следит за калориями, приглянется рецепт папоротника по-корейски с мясом, потому что такое блюдо является низкокалорийным. Но следует быть готовым к остроте, которая присуще корейской кухне. Главным условием приготовления папоротника считается выбор посуды, она обязательно должна быть медной, тогда растение сохранит свой насыщенный зеленый цвет.

    • папоротник – 1 пучок;
    • свинина – 300 г;
    • лук – 1 ш т.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • черный и красный молотый перец – по ¼ ч. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.
    1. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета.
    2. Добавить кориандр, перец. Присоединить нарезанный папоротник.
    3. Мясо нарезать полосками и обжарить в течение 5 минут.
    4. Добавить чеснок и соль по вкусу, перемешать. Подержать на огне до полной готовности.

    Запеченное блюдо с говядиной картошкой и папоротником

    Папоротник для многих открывается с неожиданной стороны, как вкусная и полезная еда. Поэтому появляются все более интересные блюда с его применением. Таковым, например, является запеченная картошка с мясом и папоротником. Можно использовать как говядину, так и свинину. Все компоненты в запеченном виде представляют собой непередаваемое сочетание.

    • картофель – 6 шт.;
    • папоротник – 200 г;
    • говядина – 150 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез.
    1. Картофель порезать кружочками. Мясо порезать соломкой.
    2. Лук порезать кольцами.
    3. Дно формы смазать маслом и выложить первым слоем порезанный картофель, затем мясо и порезанный на равные кусочки папоротник.
    4. Яйца взбить вместе со специями, майонезом, и залить ими ингредиенты в форме.
    5. Запекать папоротник с мясом и картошкой минут 15 в духовке.

    Салат из папоротника с мясом

    Если варианты с жаркой или тушением не подходят, то можно приготовить салат с папоротником и курицей. Стебли растения всегда необходимо отваривать, прежде чем употреблять в пищу, поскольку проведение такой обработки является обязательным условием. Яство можно подавать как гарнир или самостоятельный вариант блюда из папоротника с мясом.

    • папоротник – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • куриное филе – 200 г;
    • соевый соус – 20 г;
    • чеснок – 2 зубчика.
    1. Филе отварить и порезать соломкой, как и папоротник.
    2. Лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.
    3. Папоротник смешать с курицей, добавить лук, порезанный чеснок. Все залить соевым соусом.

    Папоротник с мясом в мультиварке

    Для тех, у кого есть мультиварка, процесс приготовления блюда значительно упрощается. Рецепт папоротника с мясом в мультиварке чрезвычайно прост, ведь тогда не придется помешивать и следить, чтобы растение не пригорело. Все, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты (папоротник, мясо, овощи). Уложить в чашу, установить программу «Тушение» и через положенное время забрать готовое блюдо.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Лук обжарить в чаше мультиварки.
    2. Папоротник предварительно отварить в течение 5 минут.
    3. Поместить мясо в прибор, включить режим «Тушение» на 1 час.
    4. Добавить папоротник, лук и тушить еще 40 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

    Папоротник с соевым мясом – рецепт приготовления

    Блюдо можно приготовить, не только взяв за основу такое мясо как свинину, говядину или курицу. В качестве альтернативы прекрасно подойдет папоротник с соевым мясом. Это поможет улучшить вкус блюда, сделав его аппетитным и ароматным. Состав и количество дополнительных компонентов определяется по желанию повара.

    Использованные источники: yandex.by

    Папоротник с мясом рецепты приготовления

    На многих дачных участках или в лесу можно встретить такое растение, как папоротник орляк. Он ценится вкусовыми качествами и по вкусу очень сильно напоминает грибы. Поэтому многие хозяйки любят готовить папоротник с мясом, рецепты приготовления которого просты очень разнообразны.

    Как приготовить папоротник с мясом?

    Такие блюда очень популярны на Дальнем Востоке, поэтому можно приготовить папоротник с мясом, рецепты предлагаются в большом количестве. Один из популярных способов готовки – это пожарить продукты на сковороде. При этом используют как свежий папоротник, так и консервированный на зиму. В основе приготовления лежат определенные принципы:

    1. Поскольку свежий папоротник обладает горьковатым привкусом, его замачивают в воде и оставляют на ночь.
    2. Можно побеги залить водой и довести почти до кипения на малом огне, но не кипятить, после чего заменить воду, подсолить и прокипятить минут 5. После этого горечь уходит, а растение можно готовить дальше.
    3. Папоротник с мясом, удачные рецепты приготовления которого очень разнообразны, можно протушить, запечь или поджарить.

    Как готовить свежий папоротник с мясом?

    Чтобы приготовить свежий папоротник с мясом, нужно учитывать определенные нюансы. Для употребления в пищу годятся молодые стебли с еще не полностью раскрытыми листиками. В тех местах, где растение произрастает свободно, его можно собрать самостоятельно, а поскольку оно не распространено, то считается деликатесом.

    • побеги папоротника – 1 пучок;
    • филе свинины – 300 г;
    • лук – 3 шт.
    1. Лук почистить и мелко нарезать.
    2. Мясо промыть и порезать на кубики, посыпать солью и перцем, оставить на 20 минут настояться.
    3. На сковороду вылить немного подсолнечного масла, разогреть. Добавить мясо и обжарить.
    4. Присоединить порезанный лук и тоже обжаривать.
    5. Папоротник добавляют к мясу.
    6. Влить чуть-чуть воды, перемешать ингредиенты и обжарить в течение нескольких минут.

    Как приготовить соленый папоротник с мясом?

    Для готовки можно взять не только молодые побеги растения, но и сделать мясо с маринованным папоротником. Когда используется соленый папоротник, то нет острой надобности в предварительной подготовке. Можно ненадолго замочить продукт в воде, но не следует увлекаться, потому что растение станет мягким и потеряет свой вкус.

    • свинина – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • перец чили – 4 стручка.
    1. Мясо нарезать, обжарить до полуготовности с чесноком, но так, чтобы жидкость испарилась.
    2. Лук нарезать кольцами и обжарить с мясом на сильном огне минуты 3.
    3. Папоротник нарезают и добавляют к продуктам. Компоненты жарят до выпаривания жидкости.
    4. В самом конце добавляют порезанный перец чили.

    Как пожарить папоротник с мясом?

    Блюда из папоротника подаются, как гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Из растения делают салаты, но самым распространенным является жареный папоротник с мясом.

    Из-за необычного вида яства некоторые к нему сначала относятся с опаской, но распробовав, стараются готовить его чаще.

    Если же сделать папоротник с мясом, рецепты приготовления которого включают соевый соус, то получится создать незабываемое, изысканное кушанье.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Мясо порезать и обжарить с чесноком до полуготовности.
    2. Поджарить лук и добавить к мясу.
    3. Предварительно замоченный на ночь в воде папоротник нарезают, добавляют к остальным компонентам и обжаривают в течение нескольких минут.

    Папоротник тушеный с мясом

    Для тех, кто придерживается определенной диеты и не употребляет жареные блюда, идеально подойдет папоротник тушеный со свининой. Яству можно придать определенные вкусовые качества, которые будут соответствовать индивидуальным предпочтениям хозяйки. Например, можно добавить соевый соус, сметану, всевозможные приправы.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 600 г;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • сметана – 50 мл.
    1. Папоротник замочить на ночь в воде, нарезать на куски.
    2. Мясо порезать и протушить до полуготовности.
    3. Папоротник обжарить пару минут и добавить к мясу, продолжать тушить.
    4. Перед окончанием готовки добавить соус и сметану.

    Папоротник с мясом по-корейски

    Тем, кто следит за калориями, приглянется рецепт папоротника по-корейски с мясом, потому что такое блюдо является низкокалорийным. Но следует быть готовым к остроте, которая присуще корейской кухне. Главным условием приготовления папоротника считается выбор посуды, она обязательно должна быть медной, тогда растение сохранит свой насыщенный зеленый цвет.

    • папоротник – 1 пучок;
    • свинина – 300 г;
    • лук – 1 ш т.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • черный и красный молотый перец – по ¼ ч. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.
    1. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета.
    2. Добавить кориандр, перец. Присоединить нарезанный папоротник.
    3. Мясо нарезать полосками и обжарить в течение 5 минут.
    4. Добавить чеснок и соль по вкусу, перемешать. Подержать на огне до полной готовности.

    Читать еще: Нефролепис грин леди

    Запеченное блюдо с говядиной картошкой и папоротником

    Папоротник для многих открывается с неожиданной стороны, как вкусная и полезная еда. Поэтому появляются все более интересные блюда с его применением. Таковым, например, является запеченная картошка с мясом и папоротником. Можно использовать как говядину, так и свинину. Все компоненты в запеченном виде представляют собой непередаваемое сочетание.

    • картофель – 6 шт.;
    • папоротник – 200 г;
    • говядина – 150 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез.
    1. Картофель порезать кружочками. Мясо порезать соломкой.
    2. Лук порезать кольцами.
    3. Дно формы смазать маслом и выложить первым слоем порезанный картофель, затем мясо и порезанный на равные кусочки папоротник.
    4. Яйца взбить вместе со специями, майонезом, и залить ими ингредиенты в форме.
    5. Запекать папоротник с мясом и картошкой минут 15 в духовке.

    Салат из папоротника с мясом

    Если варианты с жаркой или тушением не подходят, то можно приготовить салат с папоротником и курицей. Стебли растения всегда необходимо отваривать, прежде чем употреблять в пищу, поскольку проведение такой обработки является обязательным условием. Яство можно подавать как гарнир или самостоятельный вариант блюда из папоротника с мясом.

    • папоротник – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • куриное филе – 200 г;
    • соевый соус – 20 г;
    • чеснок – 2 зубчика.
    1. Филе отварить и порезать соломкой, как и папоротник.
    2. Лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.
    3. Папоротник смешать с курицей, добавить лук, порезанный чеснок. Все залить соевым соусом.

    Папоротник с мясом в мультиварке

    Для тех, у кого есть мультиварка, процесс приготовления блюда значительно упрощается.

    Рецепт папоротника с мясом в мультиварке чрезвычайно прост, ведь тогда не придется помешивать и следить, чтобы растение не пригорело.

    Все, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты (папоротник, мясо, овощи). Уложить в чашу, установить программу «Тушение» и через положенное время забрать готовое блюдо.

    • мясо – 500 г;
    • папоротник – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • чеснок – 4 зубчика.
    1. Лук обжарить в чаше мультиварки.
    2. Папоротник предварительно отварить в течение 5 минут.
    3. Поместить мясо в прибор, включить режим «Тушение» на 1 час.
    4. Добавить папоротник, лук и тушить еще 40 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

    Папоротник с соевым мясом – рецепт приготовления

    Блюдо можно приготовить, не только взяв за основу такое мясо как свинину, говядину или курицу. В качестве альтернативы прекрасно подойдет папоротник с соевым мясом. Это поможет улучшить вкус блюда, сделав его аппетитным и ароматным. Состав и количество дополнительных компонентов определяется по желанию повара.

    • папоротник – 400 г;
    • сухое соевое мясо – 150 г;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • соевый соус – 3 ст. л.
    1. Папоротник проварить в кипятке 5 минут, нарезать на кусочки.
    2. Залить и продержать в кипятке соевое мясо 10 минут. Нарезать его длинными полосками.
    3. Мелко порезать лук и морковь и обжарить их.
    4. Все смешать, добавить соус и чеснок, перемешать.

    Папоротник с мясом

    В этом году в гости к родителям на Дальний Восток мы приехали весной, поэтому успели заготовить много папоротника, готовили уже из него разные блюда, о некоторых расскажу.

    Мне больше всего папоротник орляк нравится именно в таком варианте – жареный с мясом. Как ни что иное лучше к папоротнику подходит соевый соус – поэтому когда у нас встает вопрос, как пожарить папоротник, то первым на ум приходит именно этот рецепт.

    Читать еще: Как солить папоротник в домашних условиях

    Папоротник для этого рецепта берется свежий, либо замороженный на зиму вот по этому рецепту (то есть по сути просто отваренный). Поэтому если у вас папоротник только что сорванный, то его сначала надо отварить в кипятке 5 минут, а потом уже готовить по рецепту, о котором я расскажу ниже.

    Рецепт, кстати очень простой, это тот случай, когда главный ингредиент – папоротник, вкусный уже сам по себе, поэтому достаточно просто слегка сдобрить его соевым соусом, обжарить мясо с луком и блюдо готово.

    Ингредиенты для приготовления папоротника с мясом

    Итак, чтобы приготовить папоротник с кусочками мяса в соевом соусе мне потребовалось:

    папоротник свежий (или уже отварной) – 500 грамммясо (у меня мякоть свинины) – 200 граммсоевый соус (по вкусу) – примерно 4-5 ст.л.

    Как приготовить свежий папоротник с мясом и соевым соусом

    Мясо порезала длинными брусочками и обжарила на сковороде в растительном масле до готовности и мягкости. Лук порезала длинными полосочками и выложила туда же к мясу, перемешала. Полила сверху соевым соусом и обжарила минут 5, до готовности лука. Выложила в сковороду отварной папоротник. Напомню, что если у вас папоротник свежий, то нагрейте воды в кастрюле и прокипятите в ней папоротник минут 5, он должен стать мягким, но не разваливаться, слейте воду и только потом выкладывайте папоротник в сковороду.Так же имейте ввиду, что папоротник уваривается и ужаривается, поэтому если хотите получить побольше готового блюда, то учитывайте этот момент.Накрыла сковороду крышкой и жарила папоротник минут 10. Если есть лишняя жидкость, то крышку можно убрать и выпарить ее. Вот таким у меня получился папоротник орляк, жареный с мясом в соевом соусе с луком.

    Использованные источники: yandex.by
    Как Вырастить Рассаду Баклажанов В Домашних УсловияхРассада Бархатцев В Домашних УсловияхВыращивание Розы Из Черенка В Домашних УсловияхКогда Сажают Баклажаны На РассадуОрхидея Цветок Вампир Или НетТещин Язык Цветок УходХамедорея Уход В ДомашнихКлематис Мисс БатеманКак Рассадить ГлоксиниюРуэллия Каролинская ФотоКак Размножить РозуЩо Таке ЯлицяКогда Сеять Петунию На РассадуЛилии От Гибриды ВидеоКогда Сеять Лаватеру На РассадуКак Собирают ЛенХамедорея Уход В Домашних