Когда И Как Правильно Посадить Брюкву

Содержание статьи:


  • Брюква: с чем сажать и когда сеять, способы обработки от вредителей, когда и как правильно, фото брюквы различных сортов
  • Брюква – что это такое, полезные свойства, выращивание и уход
  • Брюква: высадка и уход в открытом грунте
  • Брюква: секреты выращивания
  • Брюква: выращивание, уход, полезные свойства
  • Свойства и выращивание брюквы
  • Брюква
  • Как вырастить брюкву
  • Брюква, сорта, особенности агротехники культуры, требования к условиям выращивания - 2
  • Брюква: с чем сажать и когда сеять, способы обработки от вредителей, когда и как правильно, фото брюквы различных сортов

    Брюква представляет собой разновидность корнеплода из семейства капустных. В последнее время ее выращивали как кормовую культуру, а когда-то она была ценным овощем в национальных блюдах многих стран и частью ежедневного питания.

    После нескольких десятилетий забвения, этот полезный овощ снова возвращается в рацион современного человека.

    Содержимое

    Происхождение корнеплода

    Ботаники считают, что впервые брюква появилась в благоприятном климате Средиземноморья, в результате случайного скрещивания распространенного вида репы с листовой капустой.

    Впервые овощ получил официальное признание благодаря ботанику из Швейцарии Каспару Баугину. Ученый писал, что в дикой природе корнеплод произрастает на территории Швеции. Поэтому под фото брюквы иногда можно видеть подпись «шведская репа». Оттуда культура распространилась в Финляндию, Германию и Сибирь.

    В Норвегии из нее готовят гарнир к праздничному столу, вместе с другими вареными и тертыми овощами. Финны употребляют ее печеной мясом. В шведских супах овощ выступает в качестве натурального усилителя вкуса. В России из нее тоже готовили суп и добавляли к овощной начинке пирогов.

    Во время голодных военных лет скромный овощ помог выжить тысячам людей. Сейчас любители здоровой пищи возрождают старинные рецепты, в которых есть описания как варить, запекать, мариновать и употреблять в салатах этот корнеплод. Многие с удовольствием едят сырую брюкву, нарезанную кусочками.

    Использованные источники: yandex.by

    Брюква – что это такое, полезные свойства, выращивание и уход

    Это корнеплодное растение относится к семейству капустных. Его выращивают в качестве кормового сырья и в виде овоща. Когда-то ежедневная часть кухни, сегодня – после многих лет забвения – она ​​возвращается на наши столы. И хорошо, потому что, по мнению экспертов, этот неприметный овощ обладает большой пользой.

    Этот скромный и полезный овощ чрезвычайно легко выращивать. Что такое брюква, все о выращивании и уходе, посадке овоща в открытом грунте вы прочитаете в этой статье.

    Видео по теме: Брюква. Выращивание из семян.

    Брюква – использование, польза и вред

    Брюква – корнеплод, полученный в результате скрещивания листовой капусты и репы. Это двухлетнее растение со съедобным (или кормовым), утолщенным корнем, содержащим много витамина С, минеральных солей и сахаров.

    В древние времена брюква считалась лекарственным растением. Ее добавляли в ванны и купали больных, а женщины делали обертывания. Первое печатное упоминание овоща датируется 1620 годом. Ее выращивают в Канаде, Франции, Англии, Ирландии, Северной Америке, Аргентине, Индии и Японии. В Европе она выращивалась и потреблялась с 17 века, во время Первой и Второй мировой войны это был вкусный и ценный овощ, спасавший жизни от голода. Благодаря ей многим удалось пережить холодные зимы.

    Фото. Как выглядит брюква

    Часто брюкву путают с репой. Чем отличаются овощи? Брюква имеет желтую мякоть, а репа белая и образует меньшие корни.

    Полезные свойства

    Брюква характеризуется высокой биологической жизнеспособностью и высоким усвоением ценных питательных веществ.

    • витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12);
    • витамины С, А и К;
    • минералы: кальций, фосфор, натрий, магний, цинк, медь, серу, железо;
    • много клетчатки;
    • бета-каротин;
    • полезные жирные кислоты.

    В народной медицине овощ ценился издавна. Известны следующие полезные свойства брюквы:

    1. Мочегонное свойство.
    2. Овощ богат калием и витамином С, что делает его идеальным продуктом для осени и зимы, когда особенно стоит укрепить иммунитет.
    3. Идеально подходит для людей, которые имеют проблемы с кишечником и желудком, противодействует запорам из-за высокого содержания клетчатки.
    4. Способствует улучшению пищеварительных процессов.
    5. Отхаркивающее действие.
    6. Брюквенный сок имеет целебный эффект – очищает и укрепляет организм.
    7. Благодаря содержащимся в соке соединениям серы, рекомендуется людям, борющимся с проблемами кожи, выпадением волос.
    8. Очень насыщенный, но низкокалорийный овощ (36 ккал в 100 г), поэтому его рекомендуют людям, соблюдающим диету для похудения.
    9. Овощ содержит глюкозинолатные антиоксиданты. Это химические соединения, которые содержат серу, участвуют в синтезе ферментов, которые выводят токсины из организма, тем самым улучшая выведение канцерогенов.
    10. Корнеплод содержит каротиноиды и аскорбиновую кислоту. Это химические соединения, относящиеся к группе антиоксидантов, которые превосходно борются со свободными радикалами, таким образом противодействуя мутациям здоровых клеток, способствуют регенерации тканей.
    11. Брюквенный сок – отличное косметическое средство. Содержание серы помогает тонизировать кожу, сок обладает противовоспалительными свойствами. Он может использоваться в качестве средства для умывания лица от прыщей.

    Молодая брюква вкусна и полезна, а старая вызывает вздутие живота.

    Видео по теме: Как вырастить брюкву из семян? - nest-expert.ru

    Противопоказания

    Несмотря на полезные свойства, это не тот овощ, который можно есть часто и в больших количествах. Следует употреблять его с осторожностью по ряду причин.

    Видео по теме: 271_Вкуснее, чем кабачки. И это брюква.

    1. Частое употребление брюквы может привести к гипотиреозу. В процессе пищеварения из нее высвобождается вещества, подавляющие транспорт йода в щитовидной железе. В больших дозах они конкурируют с йодом в процессе его включения в органические соединения. Поэтому людям с гипотиреозом следует сильно уменьшить количество этого овоща в рационе.
    2. Блюда из брюквы не рекомендуются диабетикам, либо в небольших количествах из-за высокого содержания сахара.
    3. Также не рекомендуется овощ для людей с деликатным желудком. Не рекомендуется при воспалениях желудочно-кишечного тракта, проявляющихся диареей. Его нельзя есть при острых заболеваниях желудка и кишечника.

    Что приготовить из брюквы?

    На протяжении многих лет брюква на наших столах была крайне редким гостем. Многие не знают, как использовать ее на кухне. Существует множество способов ее приготовления, все зависит от кулинарных предпочтений и фантазий. Многие люди называют вкус сырой брюквы, как кольраби – вкусом детства.

    Варианты приготовления

    Приготовить брюкву можно разными способами:

    • в салате в сыром виде;
    • отварить;
    • запечь;
    • в маринованном виде.

    В голодные послевоенные годы брюкву выпекали и ели вместо хлеба. Популярным был суп из брюквы. Овощ можно запечь в духовке. В Финляндии ее едят печеной как дополнение к мясным блюдам. Тертая вместе с вареной морковью и картофелем, с добавлением масла и сливок или молока, она является дополнением ко многим праздничным блюдам в Норвегии. Овощ можно натереть на терке и добавить ​​к овощным пирогам вместо картофеля.

    Видео по теме: Микрозелень. Лучший способ выращивания дома.

    Широкое употребление овощ получил в Скандинавии, где его добавляли к мясным блюдам, супам и пресервам. Многие взрослые и дети любят есть сырую брюкву.

    Она также используется в качестве усилителя вкуса в супах. Ниже представлен рецепт очень быстрого и согревающего зимнего шведского супа.

    Шведский зимний суп-пюре из брюквы

    • 1 большая брюква или 2 маленьких;
    • 1 луковица;
    • 6 стручков кардамона;
    • 1 л бульона;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • тимьян, перец.

    Очистить и нарезать брюкву на толстые кубики, лук – порезать ломтиками. Откройте стручки кардамона и высыпьте зерна в небольшую миску. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук. В кастрюле сварите бульон, добавьте зажарку. Накройте и оставьте вариться на очень маленьком огне 40-50 минут, пока брюква не станет золотистой. Приправить небольшим количеством перца, тимьяна (свежего или сушеного). После охлаждения влить в блендер и перемешать. Подают суп горячим с гренками, посыпав зеленью, семечками.

    Брюквенный суп с перловой крупой

    • 1 брюква среднего размера;
    • 1 морковь;
    • стакан перловой крупы;
    • 2 литра воды;
    • копченый бекон (около 10 грамм);
    • соль и перец по вкусу.

    Бекон поместите в кастрюлю с горячей водой. Добавьте перловую крупу и варите. Когда крупа станет мягкой, добавьте нарезанные кусочки брюквы и моркови. Варите до мягкости овощей (50 мин). Добавьте по вкусу соль и перец . Подают суп с жареными кусочками сала (шкварками).

    Видео по теме: Брюква сорт КРАСНОСЕЛЬСКАЯ

    Брюква, тушеная со сметаной

    Корнеплод очищают и нарезают мелкими кусочками. На сковороде обжаривают луковицу, нарезанную кубиками и брюкву, добавляют бульон и тушат до готовности. В конце добавляют домашнюю сметану, приправляют солью и перцем, тушат еще 10 минут. Блюдо невероятно простое и восхитительное.

    Брюква запеченная с сыром пармезан

    • 1 кг брюквы;
    • 50 г тертого пармезана;
    • 2 веточки розмарина;
    • 2-3 столовые ложки растительного масла;
    • соль.

    Брюкву нарезать брусочками, как картофель фри. Розмарин порубить. Перемешать все с маслом и сыром. Выкладываем все на противень, выстеленный пергаментом и посыпаем тертым сыром. Выпекаем при температуре 200 градусов С 30-40 минут, пока овощ не подрумянится.

    Использованные источники: yandex.by

    Брюква: высадка и уход в открытом грунте

    Брюква – очень полезное и вкусное растение, известное нашим предкам и часто употребляемое ими в пищу еще со времен Петра Великого. Она содержит значительное количество витамина С, витамины группы Б, огромное количество полезных микроэлементов. В наше время брюква пользуется не очень большим спросом. Так, в Великобритании, например, ее подают с мясом и считают национальным блюдом. У нас же при слове брюква в глазах возникает непонимание. А ведь выращивать брюкву настолько просто, что с этой задачей справится даже неискушенный огородник. Мы расскажем об основных сортах это растения, а также о технологии его выращивания, посадке и уходе в открытом грунте и предоставим фотоинструкции.

    Видео по теме: Превратила старые шлёпки в модную обувь на лето

    Вкратце о брюкве

    Традиционно ученые-селекционеры называют брюкву «сестрой» репы и капусты. Брюква – такой себе гибрид, отдаленно родственный хрену, горчице и другим овощным культурам. Брюква – двухлетняя плодовоовощная культура, которая формирует корнеплод и листовую розетку в первый год «своей жизни», во второй – семена и цветоносы. Этот овощ любит свет и влагу, не боится холода и засухи. Обладает ярко-выраженным вкусом, очень сильно напоминающим репу, но более питателен по сравнению с ней. Брюква – кладезь витамина С, также она богата витамином В2 (6,12), минералами, йодом, клетчаткой и др.

    Совет. Поскольку брюква богата клетчаткой, ее употребление рекомендовано лицам, страдающим непроходимостью кишечника или атеросклерозом.

    Видео по теме: Не забудьте посеять пастернак! О выращивании и полезных свойствах

    Описание основных сортов и разновидностей

    Согласно официальной классификации брюква подразделяется по эколого-географическому принципу на такие категории:

    1. Западноевропейская. Имеет немного приподнятую розетку листьев, которые чаще всего рассечены, либо же опушены/голы. Корнеплод западноевропейской брюквы погружен в почву неглубоко. Мякоть очень сочная и крепкая. В зависимости от цвета мякоти, западноевропейская брюква подразделяется на два подвида: беломясую и желтомясую. Первая обладает корнеплодом таких форм: овальной, округлой, грушевидной. Кора – без прожилок, фиолетового или зеленого цвета. Мякоть, соответственно, белого цвета, но на вкус хуже желтомясой. Желтомясая имеет корнеплод плоскоокруглой формы или же конусовидной. Кора (в верхней части) — зеленая. Мякоть — желтая и чрезвычайно вкусная. Эта разновидность западноевропейской брюквы представлена, в основном, кормовыми сортами.
    2. Североевропейская. Имеет сильно прижатую листовую розетку. Листья рассеченные. Плоды небольшого/среднего размера. Кора внизу корнеплода имеет сильно выраженную сетчатую структуру. Мякоть плода желтого цвета с отличным вкусом.
    3. Сибирская. Очень схожа по своим внешним характеристикам с номером один в классификации, но все же сибирская брюква является гибридом. Отличается сильно прижатой розеткой (чаще всего без язычков). Корнеплод бывает конусовидной, округлой и при этом слегка приплюснутой формы. Кора — серо-зеленая. Мякоть – желтая, ароматная и вкусная.

    Чтобы точно понять, в чем состоит различие между основными видами брюквы, поищите сравнительные фото в Сети.

    Видео по теме: Выращивание бройлеров / Пошаговая инструкция по выращиванию бройлеров

    Брюква, в основном, культивируется двух видов: столовая и кормовая. У столовой желтая мякоть (чаще всего) с нежным вкусом. Очень популярны следующие столовые сорта брюквы: Красносельская (среднеранняя), Шведская (ранняя), Кохалик синие (среднеспелая), Мариан, Руби и др.

    Кормовые сорта – это помесь брюквы столовой и кормовой капусты. Отличаются неплохими вкусовыми качествами, не так требовательны к условиям выращивания и более урожайны. К наиболее популярным кормовым сортам брюквы относят: Гофманскую, Вышегородскую, Бангольмскую и др.

    Посадка растения в грунт

    Как уже было сказано ранее, брюква абсолютно не боится холода, поэтому ее семена начинают всходить при температуре даже в несколько градусов выше нуля. Итак, первым делом необходимо посеять саженцы либо на подоконнике, либо в парнике. Примерно через полтора месяца, когда саженцы немного взойдут и у них появится несколько листочков, можно высаживать их в открытый грунт.

    Совет. Чтобы урожай брюквы получился богатым, важно правильно выбрать почву для ее высадки. Она должна прекрасно пропускать влагу, но при этом не позволять растению киснуть. А это значит, что категорически не подойдет для рассады глинозем, песчаник и почва с близко расположенными грунтовыми водами.

    Оптимальное время для посадки растения в открытый грунт – весна (первая декада мая). Но эти сроки – не жесткие, поскольку в большей степени все зависит от погодных условий. Лучше всего для брюквы подойдет плодородная почва: супесчаная, суглинистая или торфяная (обязательно окультуренной).

    Видео по теме: Как вырастить хорошую репу и брюкву

    Участок под брюкву должен быть подготовлен заранее: перекопан, насыщен компостом/навозом (не менее 3 кг на квадратный метр почвы), мочевиной (не менее 15 г на квадратный метр) и солями – фосфатом или калием (не менее 30 г на квадратный метр).

    В подготовленной почве делаем небольшие лунки на расстоянии около 25 см друг от друга. Расстояние между рядами – не менее полуметра. Лунки перед высадкой рассады должны быть обязательно политы водой. Готовим глиняную «болтушку» и каждый корешок обмакиваем в нее перед высадкой рассады, немного обрезаем листочки. Не стоит сажать рассаду слишком глубоко в почву. Обязательно слегка утрамбовываем землю и поливаем посаженную рассаду.

    Правильный уход за брюквой

    Чтобы всходы брюквы получились «добротными», а урожай – «богатым», брюква требует грамотного и своевременного ухода, как-то: хорошей подкормки удобрениями, предотвращением возможных болезней и т.д.

    Контролируем размножение растения в грунте

    Ухаживать за рассадой брюквы в открытом грунте проще простого: достаточно лишь выполнять все основные процедуры, знакомые каждому огороднику – полив, окучивание, рыхление почвы, подкормку и защиту от вредителей. Тогда размножение растения будет осуществляться быстрыми темпами. О последних двух процессах речь пойдет чуть ниже, а пока поговорим про физическую обработку почвы.

    Видео по теме: Как я сею брюкву

    Итак, окучивание. Его важно сделать вовремя, а именно: когда образуются розетки кроющих листьев. Первое рыхление почвы проводится буквально через пару дней после высадки растения. Делать это необходимо очень осторожно, погружая тяпку на глубину не более 5-8 см. В целом, за период размножения брюквы в открытом грунте рыхление необходимо провести около 5-6 раз, осуществляя его параллельно с прополкой почвы.

    Поскольку брюква очень любит влагу, то полив растения необходимо осуществлять регулярно, но при этом не переусердствуйте (иначе плоды станут излишне водянистыми) – для брюквы достаточно будет 5-6 поливов за сезон. Как правильно осуществлять полив брюквы? На один квадратный метр должно уходить около 10 литров воды.

    Совет. Чтобы не снизить питательную ценность плода, поливать брюкву следует особым образом: вода не должна попадать на корнеплод сверху и смывать оттуда землю.

    Удобрение и подкормка растения

    Для брюквы требуется щедрое удобрение различными минералами и полезными веществами. Так, уже через 14 дней после того, как рассада высажена в открытый грунт, необходимо подкормить ее жижей из навоза после того, как почва будет обильно полита.

    В следующий раз удобрять брюкву нужно уже после того, как у нее образуется небольшой корнеплод. Для подкормки используем минералы. Например, брюква очень хорошо реагирует на медь, калий, фосфор (желательно использовать его, так как он существенно повышает сахаристость плодов), бор (благодаря ему мякоть остается светлой и ароматной).

    Видео по теме: Не забудьте посеять пастернак! О выращивании и полезных свойствах

    Осторожно: болезни и вредители

    Первым шагом по борьбе с вредителями и различными болезнями станет посыпание золой семян брюквы уже через несколько дней после посева. Эта процедура осуществит защиту будущих всходов от крестоцветных блошек. Для брюквы опасны все те вредители, что и для репы, капусты и т.д. Это — кила, бель, слизни, тля, блошки и др.

    Профилактические меры для борьбы с вредителями:

    • соблюдение севооборота;
    • обеззараживание семян перед посадкой в грунт;
    • тщательная и регулярная прополка растения;
    • очистка почвы от остатков других растений перед посадкой брюквы;
    • глубокая перекопка почвы;
    • высадка совместимых растений.

    Совет. Многие вредители будут абсолютно не страшны брюкве, если наряду с соблюдением агротехники выращивания этого растения осуществлять качественную и достаточную подкормку.

    Возможные сочетания с другими растениями

    Наблюдается отличное сочетание брюквы с любыми видами салата, травами (мятой, шалфеем, полынью). Недалеко или между рядами брюквы можно посадить ноготки, бархатцы – они будут отпугивать многих вредителей (тлю, белянку, капустную муху).

    Можно также пойти другим путем и посадить рядом с брюквой растения, которые будут приманивать насекомых, охотящихся на вредителей (божьих коровок, комаров, златоглазок и т.д.) – укроп, морковь, сельдерей.

    Видео по теме: Как вырастить хорошую репу и брюкву

    Ни в коем случае нельзя сажать брюкву в те места на огороде, где раньше росли близкие ей культуры: капуста, редис и т.д. Зато вполне подойдут пасленовые, тыквенные и бобовые предшественники.

    Сбор урожая осуществляется через 24 недели после высадки, если вы хотите насладиться овощем осенью и через 32 – если планируете сделать зимние запасы. Если посадка осуществляется ранним летом (актуально для северных регионов), то осенью тоже можно будет покушать брюквы или даже сохранить ее до следующей весны.

    Вот и подошла к концу наша статья. Мы ознакомили вас с подробной информацией о том, как следует правильно высаживать брюкву, осуществлять за ней уход, поливать, удобрять и многое другое. Надеемся, предоставленная информация будет вам полезной. Желаем богатого урожая!

    Использованные источники: yandex.by

    Брюква: секреты выращивания

    Откуда взялась брюква – доподлинно неизвестно. Одни ученые предполагают, что она появилась в Средиземноморье от случайного скрещивания листовой капусты и репы. Другие уверены, что родина корнеплода – Сибирь. И в этом есть логика, ведь растение холодостойкое, а зачем ему подобные свойства на берегу южных морей?

    С ботанической точки зрения брюква (Brassica napobrassica) относится к роду капуста (Brassica). В настоящий момент известно два типа сортов: желтомясые – их используют в кулинарии – и беломясые, более грубые – на корм скоту.

    Видео по теме: Как я сею брюкву

    Корнеплоды брюквы всегда возвышаются над почвой. Нижняя часть обычно желтоватая, а верхняя может быть темно-зеленой либо фиолетово-красноватой.

    Условия выращивания брюквы

    Брюква – двулетнее растение. В первый год у нее развивается корнеплод, а на второй она зацветает и образует семена. Растение холодостойкое, высевать семена можно очень рано, в конце апреля – начале мая. Они начинают прорастать при +2 °С, всходы выдерживают заморозки до -3 °С, а взрослые растения выносят понижение температуры до -5…-8 °С. Для полноценного роста корнеплоду достаточно +16…+20 °С.

    К кислотности почвы брюква нетребовательна: может расти и на нейтральных, и на кислых участках. Подойдут даже торфяники, если они окультурены. По механическому составу желательны легкие плодородные суглинки или супесчаные почвы; песчаные и тяжелые глинистые, а также участки с близким залеганием грунтовых вод для брюквы не годятся.

    Растения могут переносить длительную жару в сочетании с засухой, но при этом корнеплоды становятся деревянистыми и невкусными.

    Посев брюквы

    Семена высевают на глубину 2,5 см. Расстояние между рядами – 45 см. После того как появятся всходы, их нужно проредить, чтобы между ними было 4 см. При появлении 4 настоящих листьев растения продергивают, оставляя 15 см.

    Видео по теме: Топ комнатных растений из косточки что красиво украсят интерьер. Посадка,выращивание,уход

    Лучшие предшественники брюквы – бобовые (горох, фасоль), пасленовые (томаты, перцы, баклажаны) и тыквенные культуры (огурцы, кабачки, арбузы, дыни, тыквы). После капусты, репы, редиса и редьки выращивать ее нельзя – у них общие болезни и вредители.

    Уход за брюквой

    Брюква очень любит органику, поэтому осенью, под перекопку на участок полезно внести свежий навоз – полведра на 1 м2. Но ни в коем случае нельзя вносить свежую органику во время созревания корнеплодов, иначе они вырастут пористыми и несочными и совсем не будут храниться зимой.

    В течение сезона растениям нужно дать 2 подкормки:

    1. Через 6–7 дней после появления всходов: по 1 ст. л. аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли на 10 л воды.

    2. Через 10–15 дней после первой: по 1 ст. л. аммиачной селитры и суперфосфата и 2 ст. л. калийной соли на 10 л воды.

    Брюква любит влагу, поэтому поливать ее нужно хотя бы раз в неделю.

    Норма расхода – 10 л на 1 м 2 . В противном случае корнеплод будет жестким и горьким.

    Уборка урожая брюквы

    Молодые корнеплоды диаметром 5–7 см начинают подкапывать для свежего употребления через 40–50 дней после всходов – с середины июля. Для зимнего хранения брюкву убирают во второй половине сентября, до наступления устойчивых заморозков.
    Корнеплоды выдергивают, обрезают листья, так чтобы остались черешки длиной 1 см, подсушивают несколько часов в теплом месте и отправляют в погреб. Брюква хорошо хранится до весны при температуре 0…+2 °С и влажности воздуха 85–95 %.

    Видео по теме: Вырастить МОРКОВЬ как дважды два!

    Лечебные свойства брюквы

    Повышает иммунитет. Содержит много витаминов (А, В1, В2, В6, С, Р) и минералов (кальций, натрий, фосфор, железо, сера, магний). Аскорбиновая кислота, входящая в состав, остается в корнеплодах при длительном хранении и даже при варке. Кроме того, брюква содержит сахар, белок, клетчатку и пектиновые вещества.

    Помогает при простуде и при хронических заболеваниях дыхательных путей: трахеобронхите, бронхопневмонии, бронхиальной астме. Вещества этого корнеплода разжижают мокроту, облегчают сухой кашель и, как следствие, ускоряют выздоровление.

    Уменьшает отек ног. Это связано с тем, что брюква обладает хорошим мочегонным эффектом.

    Использованные источники: yandex.by

    Брюква: выращивание, уход, полезные свойства

    Брюква — растение семейства Крестоцветные выведенное в Средиземноморье при скрещивании листовой капусты и сурепицы. До появления картофеля на Руси брюква была одним из самых любимых овощей.

    Биологические особенности

    • Брюква — растение длинного дня, довольно холодостойкое. Вегетационный период 160— 170 дней, от всходов до технической спелости проходит 110–130 дней.
    • Семена начинают прорастать при +2— +3 °С. Всходы переносят заморозки до —2 — —4 °C, взрослые растения — до —6. 8 °С.
    • Оптимальная температура для выращивания брюквы 15–17 °С. При более высокой температуре мякоть корнеплодов грубеет, вкус их ухудшается, урожай снижается.
    • Брюква предпочитает влажные почвы, однако не переносит избыточного увлажнения.
    • Участок должен быть солнечным. Наиболее пригодны для нее суглинистые, богатые гумусом почвы, но неплохие урожаи она может давать на осушенных болотах или торфяниках, а вот на рыхлых, сухих песчаных и супесчаных почвах брюква не удается.
    • Брюква чувствительна к недостатку в почве фосфора, калия, кальция и бора. Подкормки бором помогут вырастить более ароматные и вкусные корнеплоды.
    • Желательно исключить из предшественников брюквы представителей семейства капустных, имеющих общие с ней болезни (кила, бактериоз, фомоз) и вредителей (крестоцветные блошки, капустные мухи).

    Ботаническое описание

    Брюква — двулетнее перекрестноопыляющееся растение. В год посева формирует розетку листьев и крупный корень (корнеплод), а на 2-й год — разветвленный цветоносный стебель.

    Листья у брюквы голубовато-зеленые, с восковым налетом. Цветочная кисть редкая, раскрытые золотисто желтые цветки источают сильный медовый запах, привлекающий пчел. Корнеплод толстый. В зависимости от сорта форма корнеплодов различна: округлая, овальная, округло-овальная, плоскоокруглая, округло-конусовидная или цилиндрическая.

    Мякоть желтоватая или белая, кожица в верхней части корнеплода, выступающей над поверхностью почвы, приобретает серо-зеленый, красновато коричневый или фиолетово-красный оттенок, в остальной части — желтая или желто-белая. Окраска кожицы и мякоти — сортовой признак.

    Плод — многосемянный стручок. Семена черные или черно-бурые, мелкие, шаровидной формы.

    Химический состав

    По питательности брюква превосходит репу и многие другие овощи. Брюква содержит:

    • до 17% — сухих веществ (в том числе до 10% сахаров);
    • 1,3% — клетчатки;
    • 0,2% — жира;
    • до 2% — сырого белка;
    • 0,7% — золы;
    • 8,8% — экстрактивных веществ;
    • пектин, рутин, каротин, никотиновую кислоту, витамины группы B;
    • минеральные элементы: соли серы, калия, натрия, кальция, железа, фосфора, магния;
    • горчичное масло;
    • глюкозиды (придающие блюдам из брюквы своеобразный вкус и аромат).

    Факт: Витамина C в брюкве даже больше, чем в иных цитрусовых, семена содержат до 35% ценного жирного масла, а в корнях содержится алантоин.

    Агротехника и размножение

    Подготовка почвы под брюкву такая же, как и под другие корнеплоды. На плодородных участках с осени вносят по 10–15 г/мг суперфосфата и 15—20г/м 2 калийных удобрений, а весной — 10–15 г/м 2 аммиачной селитры. На малоплодородных почвах минеральные удобрения смешивают с органическими удобрениями (3–4 кг/м 2 ). На кислых почвах осенью вносят известь. А вот свежий навоз вносить нельзя, поскольку это приводит к пустотелости корнеплодов и чрезмерному росту ботвы.

    Сеют брюкву в апреле, когда почва хорошо прогреется. Для защиты растений от болезней семена прогревают в течение 20–30 мин в теплой воде (+45–50 °C). Это позволяет уничтожить возбудителей таких болезней, как фомоз, сосудистый бактериоз, мучнистая роса, черная плесень и др.

    Глубина посева 1–3 см, междурядья 45–60 см, расстояние между растениями 20 см. При появлении 1–2 пар настоящих листочков всходы прореживают.

    Семена высевают в холодные парники 10–15 марта. В возрасте 35–40 дней в фазе 3–4 настоящих листьев рассаду высаживают на постоянное место, в этом случае урожай увеличивается в 1,5–2 раза.

    Корнеплоды выносят много питательных веществ из почвы, поэтому для повышения урожая их 2–3 раза за лето подкармливают.

    Убирают брюкву в начале октября перед наступлением заморозков. Урожай корнеплодов — около 500 кг/100м 2 .

    Ботву силосуют или скармливают скоту в свежем виде, а корнеплоды закладывают на зимнее хранение в погреба, траншеи или бурты. Брюква хорошо хранится и остается свежей практически круглый год.

    Лечебные свойства брюквы

    С лечебной целью используют корнеплоды. Благодаря высокому содержанию витамина C брюква — незаменимый противоцинготный овощ.

    Сок из свежей брюквы используют для заживления ран и язв, эффективен он и как отхаркивающее и мочегонное средство, а также при витаминной недостаточности.

    Блюда из брюквы улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника и рекомендуются при ожирении и запорах.

    Брюкву включают в питание больных атеросклерозом. Используется она как диетический продукт, оказывающий легкое слабительное действие. Показана брюква при остром гастрите, энтерите, колите.

    Использование в пищу

    Очень полезна брюква в свежем виде. Мякоть у корнеплода сочная, сладковатая, со специфическим привкусом горчичного масла. Корнеплоды брюквы — дешевый и надежный источник аскорбиновой кислоты. Она сохраняется в брюкве как при длительном хранении зимой, так и при варке.

    Перед употреблением корнеплоды очищают от кожицы. Мякоть используют в винегретах, салатах, а также в сборных овощных вегетарианских и мясных супах, рагу, которым она придает приятный вкус, цвет и аромат.

    Брюква — ценный корм для скота

    Корнеплоды — довольно ценный сочный корм. Их охотно поедают домашние животные, поэтому брюкву выращивают и как продовольственную, и как кормовую культуру.

    Включение в рацион молочного скота корнеплодов позволяет значительно повысить удои. Помимо этого, они годятся для кормления всех видов крупного рогатого скота, особенно молодняка, свиней.

    На корм скоту используют также ботву, урожай которой достигает 40–50 % массы корней.

    Использованные источники: yandex.by

    Свойства и выращивание брюквы

    С давних пор брюква использовалась в столовых целях. Во многом схожа с репой, брюква появилась в результате скрещивания капусты и одного из видов кормовой репы.

    По питательным характеристикам овощ можно сравнить с картофелем, в столовых целях употребляется в пареном и свежем виде, кроме того, идет на корм скоту.

    Описание растения

    Впервые письменные упоминания о корнеплоде были датированы 1620-м годом, когда один из швейцарских ботаников Баугин присудил растению высокопитательный кормовой потенциал.

    Он полагал, что брюква в диком виде растет только в Швеции, однако некоторые источники говорят о происхождении овоща из широт Сибири, откуда она и была завезена в Скандинавию. Благодаря своим питательным качествам и полезным свойствам, брюква быстро стала любимым овощем европейской кухни.

    Корнеплод активно выращивается на корм скоту, культура неприхотлива, дает внушительные урожаи и отличается не скромным средоточием витаминов и минералов. Брюква делится на несколько видов, столовые и кормовые, которые в свою очередь включают плоды с желтой и белой мякотью.

    По ботаническим характеристикам относится к холодостойким, неприхотливым растениям, способное выдержать кратковременные заморозки и продолжительный зной, однако в таких условиях быстро снижаются потребительские свойства овоща, корнеплод деревенеет и горчит. Поэтому в южных регионах брюкву сеют одной из первых культур, чтобы успеть получить урожай до наступления засухи.

    Культура представляет собой многолетнее растение с высокой, густой ботвой, мощным стеблем и рассеченными «восковыми» листьями, в зависимости от сорта, с пушком или без.

    Корнеплоды крупные, с сочной мякотью, округло-приплюснутые, на вкус со специфичной остротой. Кожица толстая, желтого и бурого оттенков, окрас у стебля, в зависимости от сорта, варьируется от светло-розового, до темно-фиолетового.

    Стебель раскидистый и ветвистый, вырастает около полуметра, желтые соцветия собраны в кисти. Плодами брюквы принято считать внушительный стручок с мелкими бурыми семенами. Средний вес семян брюквы – 3,5 грамм на каждые 1100 штук.

    Корнеплоды по форме разнятся, бывают и приплюснутые и цилиндрические, круглые и овальные. Мякотная часть желтая или белая. Брюква считается ближайшей родственницей репы, однако во многом превосходит ее в питательных характеристиках.

    Свойства брюквы

    О полезных свойствах брюквы стало известно еще с 17 века.

    Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов овощ отлично справляется с иммунодефицитами и недостатком кальция.

    Семена брюквы используются травниками для лечения кори, отвары и настои наземной части пригодятся для орошения и полосканий рта при воспалительных заболеваниях.

    При бронхите, ингаляции над отварной репой помогают освободить бронхи от слизи и способствуют быстрому избавлению от инфекции верхних дыхательных путей.

    Употребление пареной брюквы способно избавить от застоя жидкости в организме, благодаря диуретическим свойствам овоща.

    Употребление брюквы снижает риск развития заболеваний ЖКТ, нормализует стул, избавляет от запоров. Свойства брюквы обусловлены еще и антисептическим действием, мякоть корнеплода накладывают на неглубокие раны и ссадины, что способствует быстрому заживлению тканей.

    Большое содержание витамина С в брюкве, а также фосфора, калия, кальция, витаминов группы В, каротина, йода и клетчатки делает овощ незаменимым на столе, в зимний период.

    Горчичное масло, содержащееся в брюкве, придает овощу остроту и способно оказывать неплохой бактерицидный эффект как на слизистую рта и глотки, так и на мягких тканях.

    Корнеплод полезен и диабетикам, а малая калорийность продукта вполне может уместить брюкву в рацион худеющих. Брюкву также включали в рацион гипертоников, для нормализации артериального давления.

    Есть у овоща и противопоказания, лицам с индивидуальной непереносимостью продукта, а также с заболеваниями ЖКТ в период обострения, употребление овоща противопоказано.

    Выращивание брюквы

    Брюква негативно относится к кислым почвам и солончаку, оптимальным уровнем PH для культуры считается отметка в 6,0.

    Однако не стоит переживать, если ваша почва не соответствует заявленным требованиям, кислые грунты всегда можно заизвестковать, тяжелые суглинки обогатить торфом и песком, «скудные» насытить органикой и минеральными удобрениями.

    Для посева семян брюквы подойдет участок с переменной солнечной активностью, защищенный от суховеев, с плодородной супесчаной или дерновой почвой. Поверхностное залегание грунтовых вод может негативно сказаться на качестве корнеплодов и дать рост гнилостным инфекциям.

    Место брюквы в севообороте находится после бобовых, бахчевых и огурцов. После первого урожая, на собранном участке, повторная посадка брюквы возможна по истечении 3-4 лет.

    Перед посевом семена брюквы выдерживают в растворе марганцовокислого калия и просушивают. Почву готовят заранее, с осени перекапывают с внесением навоза, (по ведру на квадратный метр участка), калийной соли (20 гр.) и суперфосфата (в расчете 40 гр. на кв.м. участка), после боронуют.

    Брюква, холодостойкое растение и достаточно живучее. Первые всходы появляются в течение недели после посева и дают рост даже при температуре +4 градуса. При этом месячное растение может спокойно перенести заморозки до -5 градусов. Оптимальным температурным режимом для растения являются показатели в +15-17 градусов.

    Посев брюквы можно начинать ранней весной, не желательно использовать участок, ранее отведенный под капусту и редис, из-за общего набора поражающих их болезней.

    На подготовленном участке в сформированные борозды глубиной в 2,5 см. «шагом» в 6-7 см. проводится сев подготовленных (вымоченных) семян брюквы, расстояние меж грядками должно быть не менее полуметра, для удобства обработки насаждений.

    Полный период вегетации брюквы может достигать 3-4 месяцев, поэтому в северных регионах лучше использовать для высадки рассаду брюквы, в фазе 5 сформированных листов.

    Посадка брюквы под зиму, даст густые и дружные весенние всходы, а урожай созреет на полмесяца раньше. Посев семян брюквы под зиму проводится осенью, участок готовят заранее, вносят органику и минеральные удобрения, под глубокую вспашку, рыхлят и боронуют.

    После, в подготовленные лунки укладывают слой песка и несколько семян брюквы.

    Последующий уход за брюквой не составит труда, достаточным будет организовать еженедельные поливы, прополки и рыхления. При достижении корнеплодами диаметра 8-9 см., их можно употреблять в пищу.

    Чтобы корнеплоды правильно развивались, расстояние меж саженцами должно быть не менее 22 см., более широкий шаг влияет на корнеплод, он разрастается и теряет свои вкусовые качества.

    Сорта брюквы

    Сегодня самыми распространенными видами брюквы являются кормовая и столовая, именно кормовая брюква чаще всего культивируется и используется на корм скоту.

    Столовые сорта разнятся по форме, бывают плоскими и круглыми, с желтой и белой мякотью, более востребованным считается именно плод с желтой мякотью.

    Одним из старейших сортов брюквы считается сорт Красносельский, среднеранней спелости, с желтой мякотью, сахаристый и очень вкусный. Также выращиваются такие сорта как Шведская, Кохалик, Руби, Лизи и Мариан.

    Кормовые сорта брюквы, выведенны путем скрещивания сортов столовой брюквы и капусты кормовой. Среднеспелые сорта брюквы ценятся за урожайность и ранние сроки созревания, к ним относятся:

    Сорт брюквы Вильма, корнеплоды массой около полу килограмма, отличаются длительным сроком хранения, и употребляется как в свежем, так и пареном виде.

    Детская любовь, среднеранний сорт брюквы, созревает за три месяца, имеет округлую форму и желтую мякоть. Холодостойкий сорт, длительно хранится, годен для употребления, как в сыром, так и приготовленном виде. При должном уходе, дает высокие урожаи. Корнеплоды крупные и сочные.

    Красносельский сорт, один из первых культурных сортов.

    Отличается скороспелостью, сочностью. Плоды крупные, с желтой мякотью, округлой формы. Брюква сахаристая, урожайность высокая, подходит для употребления в любом виде.

    Сорт Кохалик, урожайный, среднеспелый, плоды с внушительной массой, достигающие килограмма. Мякоть плода желтая, сочная. Сорт носит столовое назначение, приятен на вкус. Окрас плодов бледно-фиолетовый, а подземная часть имеет светлый оттенок.

    Шведская брюква имеет желтую мякоть и крупные плоды. Достигает массы около килограмма, имеет хороший вкус и сочную среднюю часть. Дает внушительные урожаи, относится к среднеспелым сортам и носит столовое назначение.

    Сорт брюквы Лизи раннеспелый сорт, выведенный сравнительно недавно, отличается хорошим вкусом, универсальным назначением, при средних размерах до килограмма.

    Сорт Мариан, дает хорошие урожаи, с массой плодов около 600 гр., носит универсальное назначение, растение отлично переносит перепады температуры и не восприимчиво к мучнистой росе.

    Поздний сорт Кузьма, дает высокие урожаи, со средней массой плодов около 1,5 кг., круглой и конусовидной формы. Легко выдергивается из земли. Окрас плодов бело-фиолетовый. Сорт устойчив к грибковым инфекциям, созревает за 4-5 месяцев.

    Сорт брюквы Рубин, холодостойкое растение, устойчивое к грибковым инфекциям. Обладает хорошим вкусом, сочной мякотью.

    Имеет лиловый окрас. Носит универсальное назначение, подходит и ко столу и как корм животным.

    Сорт Мечта, среднеспелые корнеплоды, созревают за 4-5 месяцев, имеют округло-овальную форму, желтого цвета. С сочной желтой мякотью, без горчинки. Сорт холодостойкий, носит столовое назначение, употребляется в свежем и приготовленном виде.

    Уход за брюквой

    Культура не нуждается в кропотливом уходе, несколько подкормок, регулярные поливы и прополки обеспечат вас хорошим урожаем.

    Полив брюквы должен быть регулярным, но следует избегать переувлажнения, чтобы плоды не подгнивали. Скудные поливы в свою очередь сделают мякоть брюквы сухой, и придадут плодам горечь.

    Воду следует вносить не менее 8 литров на квадратный метр посевов.

    Окучивание растений проводится после появления розетки кроющей листья, а рыхления следует проводить не менее раза в неделю. За период вегетации следует провести не менее 5 рыхлений.

    Подкормки очень важны, но не обязательны, на скудной почве удобрения вносятся через две недели после посадки. Саженцы поливают компостом или раскидывают перепревший навоз меж грядами. Вторая подкормка осуществляется в виде минеральных удобрений в период формирования корнеплода.

    Растение лучше отзывается на фосфорно-калийные удобрения, они повышают урожай и сахаристость плодов. Нехватка марганца и бора в почве может привести к потемнению мякоти плодов и утрате должных вкусовых качеств.

    В момент высадки саженцев их осыпают золой, делается это для защиты растений от насекомых и грибковых инфекций. Во время вегетации следует внимательно следить за саженцами брюквы и вовремя устранять любые проявления инфекции.

    Хранение и уборка брюквы

    Период созревания брюквы длится в среднем 4 месяца. Сбор урожая проводят поздней осенью до прихода первых морозов, уборку лучше проводить в сухую погоду. Выкапывание проводят аккуратно, не повреждая корнеплоды. В промышленных масштабах брюкву убирают специальной техникой.

    После извлечения, овощ просушивают (в тени, на сквозняке), удаляют ботву, очищают от земли и складывают в ящики на хранение.

    Хранение брюквы осуществляется в подвалах или погребах при температуре не выше +5 градусов и влажности не более 95 %.

    При должном уходе и подборе здорового семенного материала выращивание брюквы не составит труда, а применение агротехники обеспечит вам хороший урожай и отменное качество продукта.

    Использованные источники: yandex.by

    Брюква

    Брюква — кормовая сельскохозяйственная культура, относится к группе кормовых корнеплодов.

    Хозяйственное значение

    Брюква считается высокоурожайной, холодостойкой культурой, в отличие от других корнеплодов менее требовательна к плодородию почв.

    В корнеплодах брюквы содержится 10-16% сухого вещества, в том числе 5-10% углеводов, небольшое количество белка, каротин, аскорбиновая кислота и минеральные вещества.

    Также, как и другие кормовые корнеплоды, является молокогонным
    кормом.

    Ботву используется в кормовых целях в свежем и силосованном виде, в смеси с более сухими кормами, сенаже и витаминной травяной муки.

    История культуры

    Брюква в диком виде неизвестна. В культура введена намного раньше картофеля.

    Предполагаемое место происхождение культуры — Средиземноморье. Произошла от самопроизвольного скрещивания листовой капусты и турнепса с последующим удвоение числа хромосом.

    Районы возделывания

    Брюква не получила широкого распространения в России. Выращивается на небольших площадях преимущественно в южно-таежно-лесной зоне и Западной Сибири, а также в личных подсобных хозяйствах. Может возделываться в лесостепной зоне.

    В южных регионах брюква плохо переносит жару и недостаток влаги, сильнее поражается вредителями.

    Урожайность

    Урожайность брюквы на плодородных суглинистых почвах достигает 30-40 т/га корнеплодов.

    В условиях орошения урожайность повышается в 1,5-2 раза.

    Ботаническое описание

    Брюква (Brassica napus L. ssp. rapifera Metzg.) — двулетнее растение семейства Капустные (Brassicaceae).

    В первый год жизни растения образуют корнеплоды с простыми, слабо- и сильнорассеченными, крупными, мясистыми, гладкие листьями темно-зеленого цвета с восковым налетом, длиной более 60 см.

    Форма корнеплодов — округлая, сплюснуто-округлая, округло-плоская, овальная и конусовидная. Мякоть корнеплодов плотная, желтого или белого цвета. Шейка и головка хорошо развиты, поэтому значительная часть корнеплода находится выше уровня почвы.

    Корнеплод образуется за счет подсемядольного колена (преимущественно) и собственно корня. Корневая система пронимает на глубину 1-1,5 м, в ширину распространяется на 40-50 см, характеризуется плохой усвояющей способностью.

    Сорта также могут различаться по окраске верхней части корнеплодов — красноголовые, зеленоголовые и бронзоголовые.

    На второй год из корнеплода образуется разветвленный вверху цветоносный стебель, высота которого составляет 80-150 см. Листья разной формы: прикорневые — лировидные, черешковые; стеблевые — сидячие.

    Соцветие — удлиненная, простая, многоцветковая кисть. Цветки четвертичного типа, имеют желтый, кремовый или оранжевый цвет. В цветке 6 тычинок и пестик. Опыление перекрестное.

    Плод — многосемянный стручок с носиком, при созревании растрескивается. Семена мелкие, округлой формы, черно-бурой, серо-черной, коричнево-черной или темно-серой окраски. Масса 1000 семян — 2,2-3,8 г.

    Использованные источники: universityagro.ru

    Как вырастить брюкву

    Брюква как выращиватьФото daviddomoney.com

    До распространения на Руси картофеля популярными овощными культурами были брюква и репа. И если про репу многие помнят, то брюква, особенно за последние сто лет, окончательно стала иностранкой. Теперь ее даже называют шведкой.

    В Европе брюква очень популярна и широко применяется в местной кулинарии. А в России еще несколько лет назад было трудно купить ее семена. Сейчас положение меняется и корнеплод снова набирает популярность у огородников. Если вы захотите посеять брюкву, обратите внимание на то, что существуют кормовые и столовые сорта. Первые отличаются большей урожайностью и пригодны в пищу для сельскохозяйственных животных и птицы. Представлена кормовая брюква такими сортами: Гофманская, Куузику, Лиза, Кая, Вышегородская, Руби.

    В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, включены только шесть столовых сортов брюквы.

    Красносельская

    Детская любовь

    Новгородская

    Светлая мечта

    Верейская

    Среднеспелый (83-90 дней). Корнеплоды плоскоокруглой формы, с сильной антоциановой окраской кожуры. Мякоть желтая, сочная, нежная. Корнеплоды этого сорта вырастают мельче, чем у других, - от 250 до 300 г. Имеют хороший вкус и могут использоваться как в сыром виде, так и для приготовления блюд.

    Выращивание

    Брюква близкая родственница капусты. Она относится к семейству крестоцветных и предпочитает плодородную суглинистую или супесчаную почву с нейтральной реакцией.

    Грядку под брюкву следует глубоко перекопать. В тяжелую почву необходимо добавить песок, компост, листовой опад или торф.
    Брюква холодоустойчива, всходы могут переносить заморозки до -3 градусов, поэтому сеют ее рано - с середины апреля до середины мая. Семена заделывают в почву на глубину 2,0-2,5 см, на расстоянии 25-30 см. Междурядья оставляют 45-50 см. До появления всходов гряды поливают каждый день.

    В фазе двух настоящих листочков брюкву прореживают и подкармливают органикой. В дальнейшем уход за брюквой такой же, как и за капустой.

    Для брюквы важен хороший полив, так как при недостатке влаги корнеплоды становятся грубыми, волокнистыми и горькими. Убирают урожай осенью, до наступления морозов. Корнеплоды очищают от земли, обрезают ботву и просушивают под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Хранят в погребе при температуре от +5 до 0 градусов.

    Из брюквы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Витамин С, который в ней содержится, при тепловой обработке не разлагается, так что вареная и печеная брюква - ценный источник витаминов.

    Брюква как выращивать
    Фото slivkisineta.ru

    Использованные источники: vdvsn.ru

    Брюква, сорта, особенности агротехники культуры, требования к условиям выращивания - 2

    Брюква принадлежит к числу культур, особенно нуждающихся в боре. Он входит в состав клеточных оболочек, участвует в различных биохимических и физиологических
    процессах жизни растений. Вместе с кальцием он в определенных дозах подавляет развитие килы. Бор способствует лучшему сохранению витамина С в
    корнеплодах во время хранения. При недостатке в почве бора в усвояемой форме корнеплоды, как и у репы, утрачивают свои товарные
    качества. Мякоть их вначале становится стекловидной, как бы подмороженной, затем коричневой, неприятного вкуса, малопитательной, при хранении корнеплоды загнивают.

    Часто первые признаки нарушений в развитии растений
    остаются незамеченными, и поражение мякоти обнаруживается, когда корнеплоды разрезают. Применение высоких доз основных минеральных удобрений усиливает потребность растений в боре.

    Медь и магний также имеют большое значение в жизни растений. Они участвуют в обмене веществ растительных клеток, способствуют увеличению содержания хлорофилла,
    магний входит в его состав, медь задерживает старение растений. Брюква болезненно реагирует на недостаток в питании этих микроэлементов. Однако большие
    нормы внесения борных и медных удобрений угнетают растения и отрицательно сказываются на их росте.

    Наиболее широко распространен в Нечерноземной зоне старинный русский сорт Красносельская. Этот сорт имеет корнеплоды плоско-округлой формы, кожица их желтой окраски с зеленоватой головкой. Они отличаются плотной вкусной желтой мякотью.

    Сорт скороспелый, от всходов до созревания корнеплода 110-120 дней. Урожайный (до 5-7кг/м?), лежкий.

    Лучшими предшественниками для брюквы являются: огурец, кабачок, томат, картофель, кукуруза, бобовые, озимые, зеленные культуры. Нельзя ее выращивать после капусты и других растений этого семейства, а также на участках, пораженных килой.

    Почва должна быть хорошо обработана и возможно глубже разрыхлена, очищена от сорняков, вредителей и болезней.

    Система обработки определяется многими условиями: насколько окультурена почва, какие на участке имеются сорняки, типом почвы, необходимостью заправки ее удобрениями, предшествующей культурой, степенью влажности почвы осенью и в год посева брюквы, сроком ее посева или посадки рассады и некоторыми другими факторами.

    Обработку почвы начинают с осени. После рано убранных предшественников сразу же нужно убрать растительные остатки и порыхлить почву на глубину 4-6
    см при помощи мотыги, плоскореза, а когда появятся всходы однолетних и двулетних сорняков, участок нужно вскопать на глубину 20-25 см.
    Если грядки были заняты поздно убираемыми культурами, глубокую обработку делают без предварительного рыхления.

    На участках, хорошо окультуренных после картофеля, огурца, томата и других культур, после которых почва остается чистой от сорняков, осенью можно ограничиться
    мелким рыхлением на глубину 4-6 см для стимуляции прорастания сорняков. Не стоит также делать глубокую осеннюю обработку почвы на участках,
    которые сильно переувлажняются осенью и заливаются весной.

    Если почва требует освобождения от пырея ползучего, а также в случае, если участок засорен осотом полевым или молочаем, вьюнком полевым и
    другими корнеотпрысковыми сорняками, его следует раньше освободить от предшественника, а затем сделать там обработку при помощи плоскореза на глубину 5-6
    см. Через 10-15 дней обработку надо повторить уже на глубину 10-12 см. После того, как появятся молодые побеги пырея в
    виде шилец, нужно вскопать почву на глубину 20-25 см. Почву осенью не разравнивают и не рыхлят, чтобы она больше промерзла.
    Это будет способствовать ее лучшему разрыхлению и гибели вредных насекомых.

    Рано весной с целью закрытия влаги и ускорения прорастания сорняков поверхность почвы боронуют при помощи легких граблей на глубину 3-5 см в 1-2 следа. Следующую обработку проводят, как только почва поспеет. В состоянии спелости почва не пристает к обрабатывающим орудиям, не мажется, хорошо крошится, разваливается на мелкие комочки.

    На тяжелых слежавшихся почвах придется сделать перекопку на глубину 15-18 см, но не более. На участке с легкой почвой, вскопанной и
    удобренной с осени, под ранний посев брюквы можно сделать только глубокое рыхление без переворачивания почвы, особенно при засушливой весне. Если
    участок с осени не был обработан, его необходимо вскопать на полную глубину перегнойного горизонта и разрыхлить.

    Последнюю предпосевную обработку (независимо от времени основной обработки) проводят непосредственно перед самым посевом или посадкой рассады. Это необходимо, чтобы мелкие семена
    брюквы при неглубокой заделке или корни рассады попадали во влажную, рыхлую почву и чтобы всходы сорняков не успели раньше их
    тронуться в рост.

    Брюкву, как правило, размещают после тех культур, под которые вносили органические удобрения. Если этого не было сделано, под брюкву перед осенней глубокой обработкой вносят 2-5 кг перегноя или компоста на 1 м?. В случае, если осенью почву не перекапывали, органические удобрения вносят при весенней обработке.

    Под брюкву нельзя применять свежий соломистый навоз и фекалии, так как в этом случае наблюдается дуплистость, уродливость корнеплодов и ухудшается их лежкость. Кроме того, есть санитарно-гигиенические соображения против использования этих удобрений.

    Помимо органических под брюкву вносят и минеральные удобрения. Норму внесения минеральных удобрений определяют в зависимости от степени плодородия и типа почв.
    Для бедных почв она выше, чем для почв, богатых питательными веществами. Все минеральные удобрения, используемые под брюкву, должны быть в
    форме, легко доступной для поглощения их корнями растений. На легких песчаных, супесчаных и торфянистых почвах вносят калия больше, чем на
    суглинистых и глинистых. Поскольку натрий положительно влияет на вкус брюквы, желательно из азотных удобрений вносить натриевую селитру. Неплохие результаты дает
    внесение вместо бесхлорных калийных удобрений калийной соли (20 или 30 %-ной), содержащей не только хлористый калий, но и хлористый натрий.

    В качестве примерных доз под брюкву можно рекомендовать следующие: аммиачной селитры – 20-25 г/ м?, суперфосфата двойного – 20-25 г/м?, калийной
    соли – 35-50 г/м?. Можно внести комбинированное удобрение, содержащее все элементы питания: азофоску, нитрофоску, экофоску, Кемиру в количестве 50-60 г/м?,
    причем обязательно нужно добавить в этом случае в основную заправку почвы в качестве натриевого удобрения простую поваренную соль из расчета
    10-30 г/м. На малоплодородных почвах дозы удобрений следует увеличить. Азотные удобрения следует вносить под предпосевную культивацию и в качестве подкормок.
    При таком «слоеном пироге» корни растения поглощают питательные вещества равномерно по мере их разрастания в глубину.

    Борные удобрения вносят в виде борнодатолитовых в количестве 7-12 г/м?.

    Известь вносят под предшественники из расчета 5-10 кг/м?.

    Подготовка семян к посеву

    Через семена передаются многие опасные болезни, поэтому перед посевом их следует продезинфицировать. Намачивание семян в горячей воде при температуре +45…+50°С в
    течение 20-30 минут с последующим высушиванием при температуре не выше +30°С способствует обеззараживанию от таких болезней, как фомоз (сухая гниль),
    черная плесень семенников, ложная мучнистая роса или переноспороз, черная ножка, сосудистый бактериоз. Посев калиброванными семенами способствует получению высокого и раннего
    урожая. Для обеспечения микроэлементами семена намачивают в растворах борной кислоты (0,1 %) и медного купороса (0,1 %).

    Сроки и способы посева

    Брюкву выращивают посевом семян и через рассаду.

    Сроки посева брюквы зависят от времени поспевания почвы весной и от намеченного времени использования корнеплодов в пищу. Для использования корнеплодов в
    середине лета посев проводят за 90-100 дней до уборки: в конце апреля – начале мая. При определении срока посева брюквы
    необходимо учитывать ряд обстоятельств: сроки наиболее сильного поражения растений крестоцветной блошкой и другими вредителями, степень засоренности участка однолетними и многолетними
    сорняками и т.д.

    Для получения более равномерных, умеренно загущенных всходов к семенам примешивают балласт, например, сухой песок. Если используют для этой цели невсхожие мелкие семена других растений, для гарантии потери ими всхожести их следует прогреть до температуры 120-150°С, можно прокалить на сковороде.

    Брюкву высевают на грядах трех-четырехстрочными лентами с расстоянием между крайними рядками соседних гряд 60 см, а между рядками на грядке 25
    или 40 см. На гребнях расстояние между рядками 60-70 см. Глубина заделки семян 1-1,5 см. На легких песчаных почвах ее
    можно увеличить, но не более 2-3 см. Норма высева семян брюквы – 0,1-0,2 г на 1 м?. Посев с большей
    нормой не только приводит к перерасходу семян, но и вынуждает раньше делать прореживание растений.

    Применение рассадного метода при выращивании брюквы позволяет на 30-40 дней раньше иметь урожай корнеплодов. Рассаду выращивают без пикировки: для весенней посадки
    можно использовать пленочные теплички, утепленные рассадники или даже обычные гряды, накрытые сверху пленкой или лутрасилом. Семена высевают за 40-50 дней
    до посадки растений на постоянное место, примерно в конце апреля – начале мая. При подготовке почвы следует учитывать что нельзя
    использовать грунт из-под капусты и других растений этого семейства. Для предупреждения заболевания рассады килой почву необходимо произвестковать до рН 7,0-7,5.
    Грядки заправляют удобрениями из расчета: аммиачной селитры 15-20 г/м?, суперфосфата – 15-20 г/м? и хлористого калия – 10-20 г/м?. Можно
    вместо калийных удобрений внести залу из расчета 100-150 г на 1 м?.

    Семена высевают из расчета 1-1,5 г/м2 рядками с расстоянием между ними 10-15 см. Заделывают их на глубину 1-1,5 см.

    Использованные источники: yandex.by
    Закарпатский Колокольчик ЦветокКориандр Семена ФотоПочему У Винограда Желтеют ЛистьяБархатцы Отклоненные ФотоРоза Вестерленд Фото И ОписаниеСемена Чайного ДереваТрахикарпус Пальма В Домашних УсловияхНа Какую Глубину Сажать Чеснок Под ЗимуКак Заставить Цвести Каллу В Домашних УсловияхУ Дендробиума Желтеют ЛистьяАлоэ Капли В Нос ДетямРоза Вестерленд Фото И ОписаниеМонстера Желтеют ЛистьяЧем Отличается Амариллис От Гиппеаструма