Как Сохранить Капусту Свежей До Весны: 10 Способов

Содержание статьи:


  • Как хранить капусту в подвале, погребе до зимы – в пленке, ящиках
  • Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимой
  • Свежие овощи до весны: как хранить капусту в погребе на зиму, в гараже, кессоне и подвале?
  • Как сохранить капусту в свежем виде до весны без потерь
  • Советы и методы, как правильно хранить капусту в погребе до весны
  • Как хранить капусту зимой, чтобы она осталась свежей и сочной до весны
  • Хранение капусты в погребе в зимнее время
  • Лучшие способы, как хранить зимой капусту в погребе
  • Как хранить капусту в погребе зимой
  • Как хранить капусту в подвале, погребе до зимы – в пленке, ящиках

    Первые грунтовые овощи в новом сезоне появляются на рынке в мае-начале июня. А капуста прошлогоднего сбора все еще доступна в этот период. Чтобы иметь возможность употреблять овощ так долго, важно выбрать правильный сорт и знать, как хранить капусту в погребе зимой до самой весны и даже лета. Существует несколько способов сохранить овощ свежим – в ящиках, пищевой пленке, подвесом.

    Сорта, подходящие для длительного хранения

    Все агротехнические меры окажутся напрасными, если капуста генетически не соответствует критериям длительной сохранности. Поэтому, планируя хранить капусту всю зиму, нужно выращивать соответствующие сорта. Для хранения в подвале зимой выращивают позднеспелые сорта, отличающиеся плотной структурой кочана. Сорта с рыхлыми кочанами долго сохранить сложно.

    Хорошо сберегаются и подходят для длительного хранения следующие сорта и гибриды:

    • Альбатрос;
    • Слава;
    • Зелонор;
    • Зимовка;
    • Калорама;
    • Миникола.
    • Амагер;
    • Новатор;
    • Амтрак;
    • Атрия;
    • Колобок;
    • Крюмон;
    • Подарок;
    • Калина.

    Хорошие лежкие сорта сопротивляются порче, обладают рядом преимуществ:

    • устойчивость к стрессовым условиям роста;
    • устойчивость к фузариозу;
    • кочаны легко очищаются;
    • культивируемые в благоприятных условиях способны производить более крупные головки, масса которых достигает 5 кг;
    • головки некоторых сортов, которые отлично хранятся, защищены дополнительным слоем листьев, даже после удаления подсохших наружных слоев, кочан характеризуется интенсивным зеленым цветом.

    Вилки капусты во время сбора урожая должны быть хорошо сформированными – твердыми, компактными. Сорта, не имеющие склонности к преждевременному растрескиванию, можно длительно хранить в погребе.

    Условия хранения

    Оптимальные режимы хранения капусты:

    1. Температура воздуха – 0 градусов:
      • при повышении температуры даже до 1,5 градусов овощ начинает болеть;
      • при недостаточном утеплении погреба, подвала, и понижении температуры ниже -1 градуса повреждается, темнеет кочерыжка;
    2. относительная влажность воздуха 90-95%;
    3. газовый состав воздуха в хранилище – 5% CO2, 2,5-5% O2;
    4. вентиляция с целью удаления выделяемого этилена, например, яблоками, грушами (даже небольшое присутствие этилена в погребе вызывает обесцвечивание листьев).

    Целесообразно хранить капусту отдельно от овощей или фруктов, выделяющих этилен.

    Видео по теме: Самый простой и эффективный способ хранения - СВЁКЛЫ -МОРКОВИ - КАПУСТЫ !!! в подвале.

    На практике капуста часто хранится в погребах, подвалах, подсобных помещениях, охлаждаемых только внешним воздухом.

    Особенности хранения отдельных видов

    1. Белокочанная капуста – овощ, устойчивый к морозу, однако падение температуры ниже -5 °C влияет на длительность хранения. При размещении капусты на поддонах достигается лучшее заполнение помещения по сравнению с хранением в небольших упаковках, таких как коробки, помещенные на поддон.
    2. Краснокочанная капуста хранится достаточно хорошо, но не так долго, как белая. Чтобы сохранить ее дольше, нужно использовать темные, довольно прохладные помещения (холодный подвал, погреб) или наземные насыпи (траншеи), расположив кочаны одним слоем.
    3. Пекинская капуста легко портится. Хранят пекинку приблизительно 5-6 месяцев, точка замораживания составляет -0,9 °C, оптимальные условия хранения следующие:
      • температура – 0 °C;
      • влажность – 98-100%.
    4. Сохранение урожая брюссельской капусты более сложное и кратковременное. В оптимальных условиях собранный урожай хранится 6-12 недель. Брюссельская капуста выдерживает температуру до -12 °C. После сбора головки следует охладить до 2-4 °C. Оптимальная температура хранения составляет 0 °C, относительная влажность – 95 процентов. В этих условиях период хранения капустных головок составляет 3-5 недель. Брюссельская капуста чувствительна к этилену, вызывающему пожелтение и старение головок, повышение восприимчивости к гниению. Кочанчики могут быть заморожены до -3 градусов по Цельсию, затем их нужно постепенно размораживать, плавно повышая температуру.

    Способы хранения

    Существует несколько популярных способов хранения капусты в погребе.

    Видео по теме: Как хранить капусту зимой до весны в погребе

    В ящиках, на поддонах, щитах

    Популярный вариант – складирование на неглубокие поддоны, деревянные щиты. Они хорошо вентилируются, что обеспечивает более длительный срок хранения.

    Также часто используют ящики – выбирают предпочтительно деревянные, с отверстиями для вентиляции. Расположение ящиков, поддонов должно учитывать поддержание соответствующих расстояний от стен и между штабелями. Правильная расстановка позволяет обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха и помогает поддерживать оптимальные параметры температуры и относительной влажности на всех уровнях погреба. Нижние ящики необходимо размещать на кирпичах, обеспечивая циркуляцию воздуха.

    Внимание! Если температура в погребе опускается ниже 0 °С, ящики или кучу капусты нужно накрыть соломой, соломенными матами.

    Навалом, пирамидкой

    Можно сохранить капусту в погребе навалом при активной вентиляции. Для этого на полу погреба размещают высокие кирпичи, на них ставят большие щиты или поддоны. Кочаны выкладывают пирамидой, раскладывая внизу самый крупные экземпляры. Высота пирамиды может составлять 1 метр.

    Видео по теме: Лучший способ выращивания капусты! Показываю результат. Обязательно попробуйте в новом сезоне!

    Важно обеспечить достаточное расстояние между стенами, ящиками. Края можно ограничить картонными листами, предотвращая случайное рассыпание горки. На дно можно проложить слой сухой соломы толщиной 5-10 см.

    Завернутая в бумагу

    Интересный способ, позволяющий увеличить продолжительность хранения – заворачивание капусты в бумагу. Используют плотную бумагу без типографской краски, посторонних запахов, пригодную для упаковки пищевых продуктов. Кочаны оборачивают и складывают в контейнеры, ящики.

    Внимание! Если в подвале или погребе выпадет конденсат и бумага намокнет, нужно срочно ее снять – размокший упаковочный материал способствует гниению.

    Преимущества метода в том, что бумага предотвращает соприкосновение вилков друг с другом, повышается тепло- и влагоизоляция.

    В пищевой пленке

    Каждый кочан заворачивают в несколько слоев пищевой пленки. Это обеспечит хорошую влагоизоляцию. Способ позволяет также предотвратить воздействие этилена на головки. В пленке можно хранить овощ достаточно долго, но стоит периодически контролировать сохранность вилков. Существует также другой вариант – обернуть пленкой весь ящик, контейнер.

    На подвесе

    Интересный, но трудоемкий способ хранения – в подвесном состоянии. Кочаны должны свободно свисать, не соприкасаясь между собой и не прикасаясь к стенам погреба.

    Видео по теме: Отличный способ хранения капусты в свежем виде до весны.

    Внимание! Под потолком температура воздуха обычно выше, стоит учитывать данный факт при хранении.

    Приспособления могут быть разные, например, планка под потолком подвала с вбитыми гвоздями. Каждый кочан подвешивается при помощи веревки, обвязанной вокруг кочерыжки. Данный способ обеспечивает хорошую вентиляцию.

    Можно ли хранить капусту в песке?

    Овощи (особенно корни петрушки и моркови) часто хранят в ящиках, пересыпая влажным песком, чтобы они не высыхали чрезмерно. Капусту не покрывают песком. Это не даст положительного эффекта и затруднит дальнейшее использование и очистку овоща.

    В грядке, траншее

    Если нужно сохранить овощ на короткое время, например, 1 месяц, можно разместить головки небольшими кучами в огороде, накрыть соломой и постепенно использовать.

    1. Выбираем не мокрое, сухое место.
    2. Копаем траншею глубиной 25-40 см, шириной 1,2-1,5 метра.
    3. Вилки с защитными листьями кладем рядом, головками вверх. На 3-4 слое присыпаем кучку слоем земли толщиной 5-10 см.
    4. После первых заморозков, когда земля остынет, покрываем слоем соломы или листьями толщиной 30 см и снова тонким слоем земли.
    5. Во время очень сильных морозов можно покрыть насыпь навозом или снегом. Удобнее хранить капусту в слегка примороженной насыпи, чем в слишком теплой.

    Данный способ достаточно традиционный, дополнительную термо- и влагоизоляцию обеспечит слой пленки.

    Видео по теме: ПОГРЕБ ТЕМПЕРАТУРА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ

    Внимание! Необходимо контролировать доступ к кочанам вредителей. Берегите овощи от мышей!

    Правильная агротехника – залог успешного хранения

    Чтобы получить капусту, пригодную для хранения до следующего урожая в погребе, необходимо следить за ее оптимальными условиями выращивания и сбора.

    Существует несколько агротехнических правил.

    1. Важное значение имеет севооборот (чередование выращивания различных растений). Один и тот же участок подходит для выращивания капусты не чаще, чем каждые 4 года. Это минимизирует риск заболеваний.
    2. Полив. Каждый сезон наблюдается период нехватки дождей. Водный стресс может привести к нарушению роста кочана и, как следствие, снижению пригодности к хранению.
    3. Удобрение. Чрезмерное использование азотных удобрений в течение вегетационного периода может привести к повреждению листьев и последующему гниению кочана в период хранения.
    4. Важна защита от болезней и вредителей. Поврежденные кочаны плохо хранятся.

    Капусту необходимо собирать в хорошую погоду без дождя, когда растения сухие. Порядок работ следующий:

    1. Кочан капусты придерживают сверху, слегка наклоняя, срезают ножом.
    2. Затем переворачивают вилок вверх срезом, удаляя воду между наружными листьями.
    3. После удаления ненужных покрывающих листьев вилки укладывают в неглубокие деревянные ящики — поддоны, удаляют последний наружный лист. Таким образом, полностью избегают касания руками листьев, оставшихся на головке капусты, и сохраняют на верхних листах естественное восковое покрытие, эффективно противодействующее заражению капусты болезнями.
    4. Длина основания кочерыжки не должна превышать 3 см от последнего наружного листа.

    Сроки уборки капусты на хранение совпадают с рекомендациями по каждому сорту, обычно это сентябрь – октябрь. В каждом регионе свои сроки, например, в Московской области – середина октября.

    Видео по теме: КАК и КОГДА убирать КАПУСТУ?

    Кочаны, собранные незрелыми, при длительном хранении теряют тургор, а перезрелые более восприимчивы к болезням и гниению.

    При сборке и погрузке в ящики, коробчатые поддоны следует тщательно оберегать кочаны от механических повреждений. Любые малейшие травмы, даже невидимые невооруженным глазом, повышают восприимчивость капусты к патогенным организмам в период хранения. Поврежденные кочаны нужно отправлять на переработку в ближайшее время, они быстро портятся.

    Заключение

    Дачники знают о важности знаний о том, как правильно сохранять урожай в домашних условиях. Лучшие способы хранения, описанные в нашей статье, помогут обеспечить оптимальные условия в хранилищах и сохранность одного из самых ценных зимних источников витамина С.

    Использованные источники: yandex.by

    Витаминный резерв: как хранить капусту в погребе зимой

    Долгосрочное хранение овощей представляет особую значимость для запасливых людей. При обилии урожая можно спокойно пережить самую суровую и долгую зимнюю пору, если знать, как правильно сохранить продукты. Редакция портала Agronom.guru предлагает изучить важный вопрос: как хранить капусту в погребе зимой, чтобы ни один вилок не испортился. Давайте узнаем о том, как хранят разные виды и сорта капусты до весны в погребе и не только.

    Видео по теме: Как сохранить капусту в товарном состоянии до самой весны.

    Содержание

    Лучшие сорта капусты для хранения на зиму в свежем виде

    Прежде чем рассказать, какие сорта капусты лучшие для хранения, предупреждаем, что ранние сорта не хранят. Пригодны для закладки в погреб сорта, срок созревания которых составляет от 90 дней, самые долго лежащие — среднепоздние и поздние. Мы можем включить в список лучших сортов капусты для хранения и лёжких Зимовку, Московскую позднюю, Подарок, Харьковскую зимнюю.

    Хорошо сохраняются очень плотные и не очень крупные кочаны.

    Мы предложили несколько хорошо зарекомендовавших себя сортов, какие лучше всего хранятся зимой. Но этот список далеко не полный.

    Какие сорта капусты лучше подходят для хранения при квашении и засолке

    Помимо лучших сортов зимней капусты для хранения в погребе, есть другие, которые раскрывают свои вкусовые качества в солёном или квашеном виде. Одним из таких урожайных сортов назовём Славу-1305. Идеальный вариант для квашения, начиная с первых чисел сентября. Но если вы действительно хотите получить нечто вкусное и незабываемое, то не спешите с закваской и засолкой, дождитесь заморозков — в вилках накопится сахар и сок.

    Видео по теме: Академия на грядках 23 февраля 2022

    Сорт Подарок имеет восковой налёт и хороший вес в 4,5 кг. Это прекрасно хранящиеся вилки и сочный продукт для квашения и засолки. Это кладезь витамина С в высокой концентрации, поэтому данный овощ стоит в списке лучших! Для этого сорта в интернете есть много рецептов на зиму, попробовав их, ваши близкие скажут: «Квашеная капуста на зиму — это очень вкусно, мы хотим ещё!». Ещё один претендент в списки лучших — сорт Доброводская. Крепкие крупные кочаны очень сочные. Этот сорт подходит для приготовления любого блюда.

    Интересный гибрид Менза-F1: помимо сочного сладкого вкуса, можно порадоваться кочану весом в 9 кг. Эта капуста хранится до весны, но она хороша в солёном и квашеном виде. Соление и квашение — ещё один замечательный способ сохранения урожая.

    Маринованная капуста на зиму в банках: рецепты проверенные временем. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о том, как мариновать капусту. Вы узнаете основные ингредиенты для приготовления маринованной капусты, что сделать, чтобы маринованная капуста была хрустящей и различные рецепты маринованной капусты.

    Подготовка поздних сортов капусты для длительного хранения

    Чтобы кочаны хорошо долежали до весны, важно знать, когда убирать капусту вовремя с участка. Дождитесь падения дневной температуры до значений от +2 до +8°С, а ночной − от 0 до -3°С. В сухой день начинают уборку урожая: нужно ли вам срезать головки, зависит от того, в каком виде вы собираетесь хранить кочаны. Вот чего не стоит делать, так это удалять 2−3 кроющих листа у основания вилка: это защита от повреждений и болезней.

    Видео по теме: КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПРОВОЛОЧНИКА И ЛИЧИНОК ХРУЩА В ПОЧВЕ?!

    Способы хранения капусты в погребе на зиму

    Мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов, как сохранить капусту в погребе до весны. Учитывайте особенности вашего погреба, нормализуйте уровень влажности в нём и соседство с другими продуктами. Главной задачей является обеспечение оптимальной температуры в диапазоне -1…+1°С и уровня влажности в 90−95%

    Предварительно обработайте погреб от грибка и плесени.

    Как хранить капусту в погребе до весны в бумаге и плёнке

    Вот в наглядном виде инструкция, как хранить белокочанную капусту в бумаге или плёнке:

    Как сохранить капусту в погребе до весны в ящиках и пирамидках

    Ещё пара способов сохранения капустного урожая: в ящиках и пирамидках.
    Сразу предупреждаем, что вилки для такого хранения должны быть безупречными, а погреб − обработанным от заболеваний. Кочерыжки подлежат удалению, как и все подпорченные листки. Кочаны укладывают в проветриваемые ящики и ничем не накрывают.

    Если вы хотите попробовать соорудить пирамидку, то сначала установите на полу погреба поддон высотой 10 см. Теперь можно укладывать кочаны покрупнее, а в зазоры между ними кочанчики поменьше. Такая пирамида не затрудняет циркуляцию воздуха между вилками.

    Видео по теме: Лучший способ хранения капусты! Сама проверила!

    Регулярно проверяйте ваше капустное строение на предмет порчи: испортившиеся вилки сразу удаляют.

    Как на зиму сохранить свежую капусту в глиняной оболочке или песке

    Способ пачкающий, но качественный: уложите капустные вилки в ящик, пересыпая каждый слой прокалённым предварительно речным песком. Можно не брать ящик, я засыпал песком пол погреба. Второй грязный и хороший способ для сохранности кочанов — глиняная шуба: требуется взять глину и воду в пропорциях 2:1 и сделать похожую на сметану болтушку. Каждый кочан обмазывают, просушивают и складывают на полки.

    Поспрашивайте у знакомых, какие ещё поздние сорта капусты белокочанной можно использовать для хранения. А вы порекомендуйте им взамен глиняный или песчаный вариант сохранения урожая.

    Как хранить свежую капусту на подвеске

    Простая и понятная инструкция по хранению кочанов в подвешенном состоянии:

    Подвешивать капусту нужно на расстоянии 30−40 см от стены. Сами кочаны не должны соприкасаться друг с другом.

    Как сохранить нарезанную капусту

    А вот четвертинки и половинки вилков хранят не в погребе, а в холодильнике. Если обмотать части капусты пищевой плёнкой, то в таком виде они сохранятся в течение трёх месяцев.

    Как правильно хранить капусту в холодильнике и на балконе

    У вас утеплённый и застеклённый балкон? Отлично. Заверните кочанчики в пищевую плёнку или газету по предоставленной выше инструкции. Вилочки располагают свободно, но регулярно заглядывают на балкон и проверяют их сохранность. Это прекрасный ответ на вопрос, где хранить капусту в квартире, если ваш балкон не промерзает.

    Хранение капусты в домашних условиях предполагает наличие холодильника. Разумеется, много вилков так не сохранить, но в отсутствие других удобных мест, выбирать не приходится. Капустные вилки тщательно заворачивают в пищевую плёнку и складывают в отсек для овощей.

    Особенности хранения цветной, савойской, брюссельской капусты и кольраби

    Помимо белокочанной, есть другие интересные разновидности капусты: кольраби, цветная, савойская, брюссельская. К сожалению, в погребе долго такие культуры не сохранятся — слишком нежные у них листочки. Но некоторое время они могут там спокойно полежать.

    Цветная капуста не долежит до весны, но если у вас есть подпол, то в деревянном ящике под полиэтиленом такой продукт пролежит 2 недели.

    Брокколи нужно разложить отдельно по пакетикам, не закрывая их, и хранить в холодильнике. На дно ёмкости с пакетиками выкладывается влажная ткань. Остальные виды капусты не предназначены для длительного хранения, но можно вполне сохранить их на несколько недель, завернув в пищевую плёнку и поместив в холодильник.

    Мы поделились сведениями о том, как хранить свежую капусту, и очень надеемся, что оказались вам полезными!

    Использованные источники: yandex.by

    Свежие овощи до весны: как хранить капусту в погребе на зиму, в гараже, кессоне и подвале?

    Капуста – любимый овощ многих россиян. Она входит в состав голубцов, борща и салатов, поэтому садоводам так хочется сохранить ее на зиму.

    Лучшее место для хранения капусты на зиму – погреб (подвал). Как хранить капусту в погребе на зиму? Подвал подвалу рознь. Не каждый подходит для длительного хранения капусты.

    В подвале не должно быть ни грамма плесени, иначе капуста быстро начнет портиться. Грибки со стен помещения мгновенно захватят кочаны и испортят весь урожай капусты.

    Капуста долго хранится в предельно маленьком промежутке температур от +0 до +5 °С. Идеальная температура – от +0 до +2 °С.

    Капуста крайне прихотлива к условиям хранения. При низких температурах она быстро подмерзает и теряет вкус и пользу. При слишком высоких – быстро портится. Оптимальная влажность колеблется от 80 до 90 %.

    Содержание

    Правила и условия

    Как хранить капусту в подвале зимой? Несмотря на строгие условия, капусту сохранить в погребе возможно. Главное, выбрать правильный сорт, правильный погреб и соблюсти все условия.

    Ранняя капуста, созревающая в начале-середине лета, не подходит для хранения на зиму.

    Чтобы капуста пролежала в погребе долго и успешно нужно выбирать позднеспелые сорта. Они созревают только к концу лета — началу осени.

    Лучшие для хранения сорта капусты:

    • Московская поздняя;
    • Зимовка;
    • Амагер;
    • Валентина;
    • Орбита;
    • Слава;
    • Тюркиз.

    Это позднеспелые и среднеспелые сорта капусты. Их способность к длительному хранению проверена многими садоводами. Как хранить капусту зимой в погребе?

    Заявленный срок хранения подходящих сортов в погребе от 3 до 4 месяцев. Если соблюдать все рекомендации, капуста может сохраняться немного дольше.

    Подготовка овоща

    Сбор урожая капусты нужно начинать, когда наступают холода, и температура ночью опускается ниже нуля. Чтобы не заниматься дополнительной работой, лучше собирать капусту в сухую погоду. Если дожди зачастили, тогда кочаны нужно просушить.

    Сбор урожая в срок и с соблюдением всех норм и условий — основа успешного хранения. Читайте о том как правильно убирать белокочанную капусту капусты, кольраби, цветную и брюссельскую.

    Также предлагаем вашему вниманию обзорную статью об уборке урожая капусты в целом.

    Видео по теме: Самый простой и эффективный способ хранения - СВЁКЛЫ -МОРКОВИ - КАПУСТЫ !!! в подвале.

    Видео по теме: Самый простой и эффективный способ хранения - СВЁКЛЫ -МОРКОВИ - КАПУСТЫ !!! в подвале.

    Видео по теме: Как хранить капусту зимой до весны в погребе

    Когда капусту предполагается хранить в подвешенном состоянии, выкапывать урожай нужно с ножкой. Не нужно снимать много слоев верхних листов. Это может привести к быстрой порче, так как поверхностные слои листьев служат защитным слоем. Для хранения на зиму не подходят:

    Видео по теме: Способ хранения белокочанной капусты в свежем виде

    • сильно пустотелые, недоразвитые кочаны;
    • треснувшие или гниющие кочаны;
    • подмороженные, сильно поврежденные вредителями или болезнями.

    Места и способы

    Капусту лучше хранить:

    • в подвале;
    • в погребе;
    • в подполе дома;
    • в кессоне гаража.

    Нет большой разницы между этими местами. Главное, чтобы условия для хранения были подходящими.

    Кроме температурного режима и влажности воздуха, важно отсутствие грызунов. Крысы и мыши – частые гости, особенно в подполе частного дома или погребе. Капуста – их любимое лакомство.

    Как правильно хранить капусту в подвале? О способе хранения капусты в мешках вы можете узнать из этого видео:

    Как хранить капусту в погребе до весны? Способов хранения капусты в погребе на зиму придумано столько, сколько нет ни для одного другого овоща. Капусту хранят:

    В пищевой пленке

    Как сохранить капусту на зиму в погребе в пищевой пленке? Чтобы хранить капусту в пленке необходимо каждый кочан обмотать несколькими слоями. Она плотно обхватывает капусту, создает своего рода вакуум, водонепроницаема. Влага не попадает на кочан, и он храниться дольше.

    Видео по теме: КАК И КОГДА ВЫСАЖИВАТЬ ЧЕСНОК?! Полное руководство от А до Я!

    Как сохранить капусту в погребе на зиму? Советами по хранению капусты в пищевой пленке с вами поделится опытный огородник в этом видеоролике:

    Как сохранить капусту в погребе до весны в бумаге? Каждый кочан заворачивают в несколько слоев обычной бумаги. Это позволяет им не соприкасаться между собой. Однако если бумага намокнет, капуста быстро начнет портиться. Завернутые кочаны складывают в ящики или на полки в подполе.

    Для оборачивания капусты лучше не использовать старые газеты. Они подходят для этих целей, но вредные вещества, которые содержит типографская краска могут впитаться в капусту за время хранения.

    Как сохранить свежую капусту в погребе на зиму в глине? Оригинальный и трудоемкий способ хранения. Каждый кочан обмазывают глиной (разбавленной водой) и высушивают до ее затвердения. Капуста попадает в «глиняный шар», защищающий ее от внешних воздействий. Кочаны складывают в ящики или на полки в погребе.

    Как хранить свежую капусту в погребе зимой в ящиках? Самый простой способ. Кочаны складывают в деревянные ящики и хранят в подвале. Ящики должны быть деревянными, с отверстиями и открытыми. Это не самый надежный способ, так как кочаны соприкасаются между собой и могут легко начать портиться.

    Кочаны складывают друг на друга в шахматном порядке, образуя «пирамиду».

    Смысл способа в том, чтобы сложить капусту в кучу, но так, чтобы обеспечить минимальное соприкосновение и максимальное поступление воздуха.

    Минус способа – если испортится кочан в нижнем ряду, придется разбирать всю «пирамиду».

    Капуста складывается в ящики, но пространство между кочанами пересыпается песком. Способ хранения капусты в погребе с песком эффективный, но сложный. Во-первых, с появлением песка гарантирована грязь в подвале. Во-вторых, при богатом урожае нужно много песка поместить в погреб, что не всегда просто сделать.

    Как сохранить капусту в кочанах на зиму на веревках?

    Один из самых надежных способов. Он многократно доказал свою эффективность.

    Капусту для хранения этим способом выкапывают с корнем. За этот самый корень-кочерыжку ее подвешивают на веревку к потолку подвала. Для этого нужны достаточно высокие потолки и специально подготовленные крепления (крючки, балки и т.д.).

    Вариант хранения капусты в подвешенном состоянии в этом видеоролике:

    Простой и нехитрый способ. Капусту раскладывают на полки в подвале, чтобы кочаны не соприкасались.

    Как лучше хранить капусту в погребе — выбирать вам.

    Одним из вариантов сохранения капусты на зиму может стать ее квашение. На нашем сайте вы найдете массу проверенных рецептов по приготовлению этого продукта. Например, классический рецепт, а также капуста со свеклой, с яблоками и с клюквой.

    Еще один способ хранения капусты — это заморозка. О нем вы прочитаете на нашем сайте.

    Соседство с другими продуктами

    Погреб, предназначенный для хранения овощей, чаще всего вмещает не только капусту. Все, что удалось вырастить за сезон, хранится в одном месте. Можно ли вместе хранить картофель и капусту?

    Самым распространенным является соседство капусты:

    • с картофелем;
    • с морковью;
    • со свеклой;
    • с другими овощами.

    В идеале капуста должна храниться отдельно от других овощей, но на практике это сложно выполнить.

    Правила совместного хранения капусты с другими овощами:

    • капуста лежит отдельно от них;
    • желательно выдержать между ними максимальное расстояние;
    • нельзя складывать вместе, перемешивать разные овощи;
    • нельзя хранить здоровые и зараженные болезнями овощи в одном помещении.
    Правильное хранение овощей, фруктов и ягод — это залог вашего здорового питания. Читайте на нашем сайте о том, как сохранить урожай кабачков, лука, моркови, перца, свеклы, тыквы, чеснока.

    А также какой способ хранения выбрать для боярышника, вишни, груши, шиповника и яблок.

    Пошаговые инструкции

    Хранение капусты в яме гаража:

      .
    1. Обрезать ножки, оставить только кочаны.
    2. Обсушить при необходимости и обработать от непригодных листьев.
    3. Обернуть каждый кочан в пищевую пленку.
    4. Опустить в яму гаража.

    Хранение капусты в кессоне:

    1. Собрать урожай капусты.
    2. Обрезать ножки, оставить только кочаны.
    3. Очистить самый верхний слой листьев.
    4. Сложить в деревянные ящики.
    5. По возможности пересыпать песком.
    6. Поставить ящики на пол кессона.

    Чтобы хранить капусту в пищевой пленке необходимо:

    1. Обсушить при необходимости собранные кочаны.
    2. Очистить один верхний слой листьев.
    3. Обмотать каждый кочан несколькими слоями пленки.
    4. Сложить в любую удобную тару или на полки.

    Хранение капусты с корнем:

    1. Выкопать капусту с корнем.
    2. Привязать на каждый кочан веревку за ножку.
    3. Подвесить за нее кочаны к потолку погреба.

    Как подвесить капусту с корнем — фото:

    Хранение капусты кочанами:

    1. Собрать урожай капусты.
    2. Удалить ножки, оставить только кочаны.
    3. Убрать верхний слой листочков.
    4. Сложить кочаны в ящики, на полки или пирамидкой, при желании обернуть пленкой.

    О том, как заложить капусту в погреб на хранение с помощью пылесоса, вы узнаете, посмотрев видео:

    Особенности для отдельных сортов

    Чаще всего укладывают на хранение на зиму белокочанную капусту. Однако существует много других видов капусты, которые можно хранить на зиму. Каждый из них имеет свои секреты хранения в погребах (подполах, подвалах).

    Самый распространенный сорт капусты. Выращивается в большом количественном преимуществе перед другими видами. Особенности хранения в погребе:

    • подходят для хранения только позднеспелые сорта;
    • температура хранения от +0 до +2 °С;
    • требовательна к условиям хранения;
    • хранится разными способами: от размещения в ящиках до обмазывания глиной и сушки.

    Стала популярна благодаря приятному вкусу и полезности.

    Хранение капусты кольраби осложняется ее склонностью к «зачерствению» и «одеревенению».

    Идеальное место хранения – подвал (подпол, погреб).

    Особенности хранения капусты кольраби:

    • хранится при температуре около +0 °С;
    • идеальная влажность около 90%;
    • хранится лучше всего в деревянных ящиках, присыпанная мокрым песком;
    • хранится максимум 4-5 месяцев.

    Всю зиму, к сожалению, в погребе собранную цветную капусту сохранить вряд ли удастся. Она не предназначена для столь длительного хранения.

    Однако подвал (подпол) – неплохой вариант продлить срок жизни этого вида капусты.

    Особенности хранения цветной капусты:

    • хранится в деревянных ящиках, накрытая полиэтиленом (до 2 недель);
    • для длительного хранения доращивается в погребе в специально подготовленных емкостях;
    • идеальная температура хранения от +0 до +2 °С.

    Хранение этого вида капусты осложнено тем, что он быстро вянет. В ней слишком много влаги, которую восполнить можно только повышенной относительной влажностью воздуха.

    Хранить пекинскую капусту можно в полиэтиленовых пакетах, уложенных в ящики, которые нужно опустить в погреб. При температуре от +0 до +2 °С пекинская капуста может храниться около 3 месяцев.

    Как хранить краснокочанную капусту в вилках на зиму?

    Уборку следует производить ближе к началу октября. Хорошим с точки зрения хранения сортом считается позднеспелый «Гако — 741».

    Этот вид капусты хранится примерно так же, как и белокочанная капуста. Лучший способ для хранения ее в подвале – подвешивание за ножку к потолку.

    Таким образом, практически все виды капусты можно хранить в подвале (погребе). Этот способ считается одним из лучших. Если следовать всем правилам хранения, капуста пролежит в погребе целую зиму и попадет на стол свежей и вкусной.

    Использованные источники: yandex.by

    Как сохранить капусту в свежем виде до весны без потерь

    Все разновидности капусты по-своему полезны и способны разнообразить зимнее меню, добавив в него витаминов. Но как хранить капусту в домашних условиях, чтобы она долежала до весны и не испортилась?

    Срок хранения капусты зависит от множества факторов. В первую очередь, это, конечно, же, сорт. Немаловажна и агротехника, и почва, и сроки уборки, и выбранный способ хранения. Далеко не все огородники соблюдают основные правила, позволяющие наслаждаться свежей капустой 8-10 месяцев после сбора урожая.

    Лучшие сорта капусты для хранения

    Подготовка к хранению капусты начинается еще на стадии выбора семян. Далеко не вся капуста подходит для зимовки в свежем виде – ранние и среднеспелые сорта не долежат даже до декабря. Ими хорошо побаловать себя летом или в начале осени, а вот для засолки и зимнего хранения годятся среднепоздние и позднеспелые сорта, а также те, на упаковке семян которых стоит пометка "для хранения".

    Из среднепоздних сортов капусты для хранения подходят: Белорусская 455, Добровольская, Вьюга, Подарок, Русиновка. Из позднеспелых самыми популярными можно считать: Амагер 611, Белоснежку, Каменную голову, Каменку, Морозко. Их плотные кочаны устойчивы к гнилям, легко хранятся по 8-10 месяцев и со временем становятся лишь вкуснее.

    Как выращивать капусту на хранение

    Хранение свежей капусты зимой возможно лишь в том случае, если она была правильно выращена. Ведь изменить лежкость кочанов в худшую сторону может и состав почвы, и внесенные в грунт удобрения, и даже осенние дожди.

    Впрочем, хотя у выращивания капусты много тонкостей, самыми важными можно считать следующие:

    • капуста, выращенная на легких или суглинистых почвах, хранится дольше;
    • большое количество азотных удобрений снижает лежкость капусты, а калийно-фосфорные, наоборот, повышают;
    • обилие осенних осадков или избыточный неравномерный полив приводит к растрескиванию кочанов, и храниться они не будут;
    • преждевременная уборка урожая не даст овощам вызреть, недозрелые, они не пролежат и пары месяцев.

    Подготовка капусты к хранению

    Для того чтобы капуста хранилась долго, нужно приложить некоторые усилия в процессе ее уборки.

    1. Тщательно сортируйте капусту: пережить зиму в свежем виде смогут только вызревшие плотные кочаны без трещин, механических повреждений, плесени, гнили или признаков болезней.
    2. Срезая, непременно оставляйте кочану небольшую часть кочерыжки (до 3 см) и пару крепких кроющих листьев.
    3. Убирайте урожай в сухую погоду, а срезанную капусту в течение суток просушивайте в теплом, хорошо проветриваемом месте.
    4. Не спешите со сбором урожая: дождитесь, пока дневная температура упадет до 3-8°С, а ночная почти до 0°С и лишь тогда берите самый острый нож и отправляйтесь в огород за капустой.

    Как сохранить капусту разных разновидностей

    Если советские дачники в основном выращивали белокочанную капусту, то сейчас на грядах можно встретить и цветную, и брокколи, и кольраби, и пекинскую капусты. Не все они так просты в хранении, как привычные нам с детства бело-зеленые "колобки", но и их жизнь можно продлить.

    Как хранить белокочанную капусту

    Белокочанная капуста – один из самых простых овощей в плане хранения. Она спокойно переносит перепады температуры и влажности, не требует отдельного помещения, долго лежит даже в комнате или на балконе.

    Если соблюдать основные условия хранения капусты (температура от –1 до 2°С, а влажность – 85-95%), то она запросто пролежит более полугода. Важно также не забывать регулярно (хотя бы раз в месяц) проветривать помещение с кочанами и перебирать их в поисках подгнивших.

    Как хранить цветную капусту и брокколи

    Головки цветной капусты и брокколи не так долговечны – сохранить их можно максимум на несколько месяцев. Если вы хотите наслаждаться блюдами из этих овощей всю зиму, проще будет разобрать их на соцветия и заморозить. Свежую же капусту можно разложить в деревянные ящики, застеленные пленкой, и убрать в погреб. При этом ее нужно каждые пару недель проверять и при первых признаках появления гнили удалять из хранилища.

    Хранится цветная капуста и в холодильнике, но для продления жизни каждую головку нужно будет уложить в отдельный пакет или обернуть пищевой пленкой.

    Как хранить пекинскую капусту

    Правильно подобранные влажность и температура хранения капусты позволят продлить жизнь даже капризной пекинской красавице. Она может лежать до 3 месяцев, если обеспечить ей влажность порядка 95-98% и температуру от 0 до 2°С. Правда, даже незначительные колебания любого из этих параметров приведут к гниению или увяданию нежных листьев.

    Где хранить капусту

    Не знаете, как правильно хранить капусту? Опытные огородники придумали уже десятки способов, каждый из которых обладает своими плюсами и минусами.

    Как сохранить капусту в погребе

    Если у вас в частном доме или на даче есть вместительный погреб, вопрос хранения капусты вы наверняка уже решили. Температура и влажность в погребах как раз подходящие для кочанов, а разместить их можно несколькими способами:

    • подвесив за кочерыжки прямо к потолку или балкам;
    • разложив по деревянным ящикам на полу;
    • на полках шириной 25-30 см вдоль стен;
    • в ящиках с тонким (до 10 см) слоем песка, воткнув в него кочерыжку.

    Важно помнить, что для более долгого хранения кочаны нужно располагать не вплотную друг к другу, а на расстоянии около 10 см. Также продлевает жизнь капусте хранение в пленке или бумаге. Каждый кочан оборачивают бумагой или пленкой или убирают в отдельный пакет. Вам нужно будет периодически проверять упаковку на предмет появления конденсата и при его обнаружении заменять на новую.

    Как сохранить капусту в холодильнике

    Срок хранения капусты в холодильнике меньше, чем в подполе, да и ее специфический запах может вам помешать. Однако привезенный с дачи кочан способен лежать в лотке для овощей пару месяцев без ущерба для себя и окружающих, а обернув его бумагой или пищевой пленкой, вы продлите этот срок еще на 3-4 недели.

    Как сохранить капусту на балконе

    Застекленный, но неотапливаемый балкон также может стать отличным местом для зимнего хранения капусты. Правда, если в сильные морозы он промерзает, часть кочанов может погибнуть, но дополнительное укрытие из пары старых пальто или ковра смогут исправить ситуацию.

    Использованные источники: yandex.by

    Советы и методы, как правильно хранить капусту в погребе до весны

    Капуста – богатый полезными веществами овощ, который используется в приготовлении многих блюд.

    Необходимо знать, как правильно сохранить собранный осенью урожай, чтобы он пролежал до весны. Удобнее всего использовать в качестве хранилища погреб.

    О том, можно ли и как правильно хранить капусту в погребе (подвале, подполе) до весны, расскажем в статье.

    Содержание

    Особенности хранения на зиму в свежем виде

    Правильная организация условий хранения позволит сохранять капусту месяцами, обеспечив семью свежим овощем на всю зиму.

    В числе основных факторов, влияющих на сохранность урожая – два:

    1. Выбор подходящего сорта и отбор среди них здоровых кочанов.
    2. Правильное устройство погреба.

    Имея оборудованный подвал, для хранения овощей несложно создать подходящие условия. Для капусты это:

    • температура от -1ºС до +2ºС;
    • влажность – от 90 до 98%.

    Только при подходящих условиях капуста сохранит свежесть, и пролежит долго.

    Подготовка

    Перед тем как помещать капусту в погреб, проверяют, все ли условия для этого созданы. Также необходимо осмотреть и подготовить сам овощ.

    Готовим подвал, подпол

    Для того чтобы использовать погреб под хранилище капусты, необходимо провести следующие работы:

    • убрать остатки прошлогоднего урожая;
    • вымести пыль и мусор;
    • провести защиту от грызунов;
    • обработать подвал от плесени, используя, например, побелку известью;
    • установить деревянные помосты или полки.

    Подготавливаем овощ

    Перед помещением овоща в подвальное хранилище, следует выбрать метод хранения, подходящий в конкретном случае. После этого нужно рассортировать урожай.

    Для длительного хранения подходят головки, которые отвечают следующим параметрам:

    • сорт рассчитан на длительное хранение;
    • вилок плотный, имеющий округлую или слегка сплюснутую форму;
    • головки должны быть среднего размера.

    Некондиционные овощи, в том числе слишком маленькие или очень большие должны использоваться в пищу в первую очередь. Это связано с тем, что среднего размера овощи лежат лучше всего.

    Также необходим осмотр самих капустных головок. Подвявшие и подгнившие верхние листочки лучше всего удалить. Это необходимо сделать из-за высокой вероятности их зараженности спорами патогенных грибов и личинками вредителей.

    Если головки мокрые, то овощи следует просушить. Сделать это можно как на улице, так и в помещении.

    Как лучше: способы

    Хранить капусту в подвале возможно несколькими способами. Каждый из них имеет свои особенности. Для некоторых необходимо будет доработать обустройство погреба (например, закрепить балки), для других – запастись сопутствующими товарами (песок, глина и т.д.).

    Деревянные ящики

    Ящики, сбитые из досок, позволяют компактно сохранять урожай капусты на протяжении длительного времени. Сама тара должна быть чистой, и иметь достаточно большие зазоры для хорошей циркуляции воздуха.

    Капусту в ящики помещают, предварительно срезав корни, и убрав верхние подпорченные листья. Сверху ящики не накрываются.

    Их устанавливают на деревянные подиумы на полу или на полки стеллажей, но обязательно в один ряд, чтобы воздух поступал к хранимым овощам со всех сторон. Хранится овощ в таком виде всю зиму.

    Ящики не должны быть плотно придвинуты к стенам или другим ящикам из картона, пластика или дерева, чтобы не нарушалась воздухопроницаемость.

    Подвязывание

    Этот способ относится с наиболее простым. Для его воплощения необходимо соблюдение таких условий:

    1. Капуста должна быть с необрезанным стеблем, за который выполняют подвязывание.
    2. В погребе должна быть закреплена под потолком балка или доска, на которую будут навешаны овощи для хранения.
    3. Необходима веревка, при помощи которой будут подвешиваться капустные головки.

    Достоинства такого метода:

    • надежная защита от грызунов;
    • хорошая вентиляция;
    • длительное хранение – до мая месяца.

    Недостатки такого варианта:

    • необходимость установки балок;
    • большой урожай таким способом разместить затруднительно.

    В подвешенном состоянии капуста хранится очень хорошо, разве что верхние листики ее будут подсыхать, но сама головка под ними будет чистой и крепкой.

    В песке

    Пересыпание песком позволяет сохранить естественную влагу овоща, и храниться он будет до весны. Такая организация может быть выполнена на помосте из дерева или прямо в ящиках.

    Песок выбирается только сухой. Пошаговая инструкция:

    1. Засыпается слой песка.
    2. Раскладываются головки.
    3. Насыпается еще песок так, чтобы вся капуста была им покрыта полностью.

    Если устраивать хранилище прямо на полу, то нижний слой песка должен быть достаточно толстым, не позволяющим овощу промерзнуть.

    В пищевой пленке

    Хранение в пленке – один из современных методов, отличающийся простотой организации и дешевизной. Хранение при такой организации – длительное, до мая-июня.

    Порядок действий:

    1. Кочан осматривают, удаляют верхние поврежденные листья.
    2. Используя пищевую пленку в рулоне, головку капусты аккуратно и очень тщательно упаковывают так, чтобы получилось 2-3 слоя.
    3. Кочаны опускают в погреб и размещают в подготовленном месте. Это может быть помост, полки, мешки и т.д.

    Достоинства такого способа хранения:

    • гигиеничность;
    • хорошая сохранность кочанов;
    • привлекательный аккуратный внешний вид.

    Недостатки:

    • трудозатраты по упаковке;
    • необходимость иметь запас пленки.

    Как хранить капусту в погребе в пищевой пленке, подскажет видео:

    В бумаге

    Для хранения понадобится обычная бумага или пергамент. Газеты – нежелательный выбор, так как они содержат типографскую краску, которая не должна контактировать с пищевыми продуктами.

    При таком варианте хранения вилки получают защиту от света и влаги, а также имеют достаточную теплоизоляцию. Но по степени сохранности урожая и лучшей изоляции, бумажная упаковка проигрывает пищевой пленке.

    В глине

    Такой способ часто выбирают в тех случаях, когда имелся опыт неудачного хранения урожая, и поражение его гнилью:

    1. Готовится достаточно жидкий раствор глины.
    2. Каждую головку окунают в глину.
    3. Просушивают.
    4. Подвешивают за стебель на доску или на балку под потолком погреба.

    Достоинства этого метода даже больше, чем у простого подвязывания. К недостаткам относится сложность обработки и необходимость затрат времени на просушку. Продолжительность хранения – до весны.

    Перед употреблением капусты, хранившейся в глине, ее необходимо тщательно очищать и мыть.

    Навалом (пирамидой)

    Данный способ относится к малоэффективным. Для его организации используют помост из дерева с бортами по периметру. Помост должен иметь зазоры для доступа воздуха и отстоять от уровня пола желательно на 0,2 м.

    На получившуюся площадку выкладывают капусту слоями, начиная от крупных, переходя к более мелким. Употребление в пищу кочанов начинается с верхних слоев, постепенно разбирая пирамиду до помоста.

    Еще один недостаток – в случае порчи одного из нижних кочанов, придется разобрать всю пирамиду, чтобы добраться до испорченной капусты.

    Способ хранения не практичен, так как способствует повреждению капустных головок и существенному сокращению срока хранения до 3-4 месяцев максимум.

    Как увеличить срок?

    Средний срок хранения капусты в погребе – это 3-6 месяцев. Но этот показатель – примерный, так как время хранения во многом зависит от большого количества факторов:

    Если необходимо обеспечить длительное хранение капусты, выше, чем средние показатели, рекомендуется выбирать гибриды.

    Они могут лежать вплоть до сбора нового урожая, иногда – даже до конца августа. При этом сорта должны быть зимние, позднеспелые. Только при таких условиях срок хранения может быть продлен до 8-10 месяцев.

    С чем можно и нельзя вместе?

    В погребе вместе с капустой хранятся также и другие овощи, которые выращены в сезон. Можно ли в таких условиях хранить кочаны?

    Если нет возможности разделить овощи в отдельные помещения, необходимо придерживаться ряда правил.

    «Соседями» для овоща являются:

    • свекла;
    • морковь;
    • картофель и другие овощные культуры.

    Правила соседства:

    1. Зараженными болезнями овощи не хранятся вместе со здоровыми.
    2. Капусту не следует хранить вперемешку с другими овощами.
    3. Между кочанами желательно выдерживать расстояние.
    4. Вблизи капусты не следует класть яблоки и груши, так как они, за счет выделения этилена, стимулируют созревание овощей и фруктов, находящихся рядом.
    5. При хранении с капустой томатов, их вкус становится хуже.

    6 рекомендаций

    Советы специалистов помогут лучше справиться с задачей хранения урожая капусты. Среди них можно выделить следующие:

    Заключение

    Сохранить капусту в погребе до весны – задача вполне решаемая. Для этого можно выбрать один из проверенных способов с учетом особенностей организации погреба. Если все условия были соблюдены, то урожай капусты вполне может пролежать вплоть до сбора следующего урожая.

    Использованные источники: yandex.by

    Как хранить капусту зимой, чтобы она осталась свежей и сочной до весны

    На зиму капусту засаливают, замаринуют, заквашивают. Но в свежем виде капуста все-таки вкуснее и полезнее. Часто сохраняя в погребе или подвале, вилки начинают уже через пару месяцев портиться, гнить. Тогда как можно хранить капусту зимой, чтобы она быстро не портилась и оставалась свежей, а весной из нее можно было приготовить вкусные и полезные блюда?

    Содержание

    Основные правила хранения капусты зимой

    • Убирают кочаны на хранение в сухую солнечную погоду, выдергивая из земли вместе с кочерыжкой и корнями, стряхивают оставшуюся землю. Снимают верхние зеленые листья. Позже, в зависимости от способа хранения, кочерыжку оставляют или срезают на уровне верхних листьев;
    • К длительному хранению пригодны плотные, не треснувшие головки без следов гнили и порчи;
    • После уборки с грядки вилки раскладывают на веранде, в холодной кладовке на пару недель. Им необходимо «отлежаться» и обсохнуть верхним листьям от влаги;
    • Не стоит оставлять на хранение большие кочаны, оставьте их лучше на заготовки, а на хранение оставьте вилки средней величины;
    • Перед отправкой капусты на хранение, с нее снимают верхние грязные и поврежденные листья, а поверхность листьев оставалась сухой. Влага способствует развитию различных грибковых и плесневых инфекций;
    • В подполе ограничьте доступ грызунов (мышей, крыс), такое часто встречается в частных домах и погребах.

    Капуста весьма прихотлива к условиям хранения. Важным условием хранения является постоянство температуры не выше +5 градусов и влажности не более 80%. Оптимальная температура хранения 0+2º. При низких температурах вилки быстро подмерзают, быстрее испортятся, к тому же вкус и полезные свойства снижаются. В теплых погребах (подполах) кочаны быстрее высыхают, начинают прорастать.

    Сорта капусты, пригодные для длительного хранения

    Для зимнего хранения обязательно учитывают сорт. Лучше оставить белокочанную капусту, причем ранние сорта не подойдут. Они созревают в мае – июне, вилки у них рыхлые, такие долго не пролежат. А вот среднеспелые и позднеспелые отлично подойдут, они сохраняют сочность и упругость в течение 6-8 месяцев.

    Использованные источники: yandex.by

    Хранение капусты в погребе в зимнее время

    Изучая вопрос о том, как хранить капусту в погребе до весны, необходимо определиться и с другими аспектами правильного сохранения этого вкусного и полезного продукта. Например, важно знать способы подготовки свежей капусты к закладыванию в подвал, какие сорта лучше всего сохраняются зимой, и каковы условия содержания овоща.

    Очень важно уделить внимание организации пространства для хранения капусты и обеспечению надлежащего температурного режима, а также уровня влажности в овощехранилище. Также требуется регулярная вентиляция комнаты и защита от грызунов. Соблюдение этих аспектов позволит надолго сохранить урожай свежим, и радовать своих близких полезными блюдами, приготовленными из самостоятельно выращенных продуктов на огороде.

    Основные сорта, которые подлежат закладыванию в подвал

    Обычно огородники сажают сразу несколько сортов овоща на своем огороде. Ранние предназначены для получения урожая уже в июле-августе. Такие скороспелые сорта подходят для приготовления салатов, супов, голубцов и других блюд из свежей капусты, производить их закладку на зимовку не рекомендуется. Главное их назначение обеспечить свежие продукты на столе хозяев сразу после созревания и сбора урожая.

    Позднеспелые сорта отлично сохранят свои полезные и вкусовые свойства до весны, если правильно организовать их хранение. Поздние сорта обладают одним из главных преимуществ – хорошей лежкостью, поэтому выбирать нужно именно их. Они отличаются плотными, крупно скрученными вилками. Закладка и хранение таких кочанов позволяет сохранить урожай до весны.

    В Центральном районе нашей страны выращивают один из самых лучших сортов капусты, который не только дает хороший урожай, но и отлично сохраняет свои свойства зимой. Сорт называется «Агрессор», кочан может весить до 3 кг, при этом он очень сочный и вкусный. Такая капуста хранится достаточно длительный срок и будет радовать семью блюдами из сочного продукта с собственного огорода.

    Селекционерам из Республики Беларусь также удалось вывести сорт «Мара», который также отвечает высоким требованиям зимнего хранения. Он дает высокую урожайность, отличается прекрасной лежкостью, кочаны могут весить до 5 кг. Хранить капусту такого сорта, при соблюдении всех условий, можно вплоть до весенних месяцев. Кроме того, этот сорт очень вкусный и сочный, подходит для заготовки квашеной капусты и дальнейшего хранения ее в погребе или подвале.

    Среди сортов, выведенных в нашей стране, выделяется «Московская поздняя». Эта разновидность продукта выведена много десятилетий назад, но это не мешает ему быть одним из самых лучших сортов для заготовки на зиму. Он подходит для закваски в деревянные бочки или стеклянные тары, а также отлично долеживает цельными кочанами вплоть до середины следующего лета, обеспечивая человеку собственный урожай круглогодично.

    У отечественных огородников и дачников пользуются большим спросом сорта Амагер и Белоснежка. Они способны давать крупный урожай и обладают хорошей лежкостью. Размеры кочанов достигают свыше 4 кг, листы плотные и сочные. Кроме того, при правильном хранении капусты, вкусовые качества будут радовать хозяев долгие месяцы зимы и даже до следующей весны. Из них также заготавливают квашеную капусту, организуя в погребе или подвале емкости для ее хранения. Семья может долгие месяцы наслаждаться вкусным свежим продуктом на своем столе.

    Это лишь самые популярные разновидности сортов, которые хорошо зимуют в подвале или погребе. В России известно большое количество позднеспелых и среднеспелых сортов овоща, которые надолго сохраняют свои свойства, при соблюдении определенных условий. Они подходят для заготовок целыми кочанами или приготовления квашеной капусты. Сочность и лежкость отличают их от других, более молодых сортов, выведенных селекционерами.

    Правила подготовки овоща

    Обязательная подготовка овоща также считается одним из ключевых моментов в вопросе о том, как хранить капусту в погребе. Правильно подготовить к длительному содержанию в погребе или подвале продукт нужно для того, чтобы он все эти месяцы радовал отличным вкусом и свежестью. Для этого требуется провести ряд манипуляций с собранным урожаем.

    Во-первых, требуется правильно снять вилки. Кочаны срезают в сухую погоду, желательно выкапывать их вместе с ножкой. Верхние листья, которые обычно снимают с кочана, на этот раз следует оставить на месте. Если нарушить это правило, то свежая капуста может быстро испортится. Верхние листья помогают овощу дольше храниться, защищая кочан от повреждений и вредных микробов.

    Во-вторых, нужно произвести отбор урожая. Каждый кочан тщательно осматривается и оценивается хозяйкой. Для закладки не подойдут кочаны, которые:

    • пустотелые внутри;
    • имеют следы гнили на поверхности;
    • имеющие трещины;
    • не срезанные до первых заморозков;
    • имеющие повреждения любого характера (механические, проеденные насекомыми и другие).

    Если кочан без изъянов, его закладывают в подготовленные емкости или заготавливают квашеный продукт. Всю зиму они остаются цельными, ножку не удаляют. Квашеную следует разложить в деревянные бочки или стеклянные банки для качественного хранения и обеспечения надлежащих вкусовых качеств.

    Необходимые условия для хранения в погребе

    Многие специалисты и огородники, отвечая на вопросы о том, как правильно хранить капусту зимой в погребе, отмечают, что сетчатые стеллажи считается лучшим способом. В идеале именно так хранятся зимние закладки данного продукта. К потолку или стенам помещения закрепляют заранее подготовленные сетки, формируя из них своеобразные полки, шириной они должны быть около 25 сантиметров.

    В подготовленные сетки закладываются вилки овоща, плодоножки смотрят строго в потолок. Соприкасать продукты друг с другом не рекомендуется. Допускается обернуть кочаны пищевой бумагой, так советуют некоторые опытные огородники. Ряд специалистов советует для этого использовать пищевую пленку из полиэтилена, которая также может защитить вилки от проникновения вредоносных микробов, вызывающих распространение плесени или грибка.

    Хранить капусту допускается в подготовленных ящиках из пластика и дерева. Они должны быть чистыми, без элементов грибка на поверхности. Продукты укладывают свободно друг от друга, не нагромождая и не соприкасая их, соответственно всего в один слой. Для реализации подобной заготовки также зачастую используют обертывания в бумагу или пакеты.

    Одним из лучших способов считается подвешивание кочанов с помощью специальных крюков прямо к потолку. Предварительно нужно обвязать ножку капусты плотной веревкой, не перетягивая сильно, сделать петлю и подвесить овощ головкой вниз на крюк. Так капуста не только будет храниться долго, но еще и сэкономит место на полках погреба. Кроме того, с помощью такого способа, соблюдается один из пунктов правильного хранения продукта – отдаленность от емкостей с другими заготовленными овощами.

    Основные аспекты заготовок в подвале

    Подвальное помещение под собственным домом считается идеальным местом в плане хранения капусты.

    Особенностями содержания в подвале являются влажность и температура, необходимые для сохранения свежести заготовок.

    В частности, рекомендуется соблюдение температуры воздуха в подвале от -1 до +1°С, а также сохранение влажности от 85 до 90%.

    Хранение капусты в подвальном помещении не имеет отличий от заготовок в погребе. Здесь также можно использовать метод подвешивания к потолку с помощью крюков и веревки, которой неплотно обматывают ножки кочанов. Также можно обустроить специальные полки или поставить ящики. Принципы закладки остаются прежними: вилки капусты не должны соприкасаться между собой. Допустимо использовать пищевую бумагу.

    Некоторые опытные огородники используют для заготовки овоща на зиму пищевую пленку. Они утверждают, что хранить капусту таким способом можно длительный срок. Для этого каждый кочан оборачивается несколькими слоями пищевой пленки и укладывается на стеллажи. Полиэтилен защищает продукт от вредоносных микроорганизмов, гнили и лишней влаги.

    Кроме того, требуется строго проследить, чтобы в подвал не проникали грызуны и другие животные, которые могут с пугающей скоростью уничтожить весь урожай. Если есть риск их проникновения в подвальное помещение, нужно предпринять меры.

    Обернутый в пищевую бумагу кочан будет храниться намного дольше. Придется использовать многослойное обертывание перед отправкой продукта на полки. Урожай хорошо сохраняет свои свойства и не портится долгое время.

    Существует еще одна, весьма трудоемкая методика хранения капусты до будущего сезона. Использование глиняной смеси практиковалось еще нашими прабабушками. Обмазав, вилки тщательно высушивают и складывают в подготовленные емкости. Опытные огородники, рассказывая о том, как хранить капусту в погребе, отмечают, что методика дает очень хорошие сроки сохранения свежести.

    Возможность соседства с другими заготовками

    Хранить капусту под полом в частном доме приходится вместе с другими заготовками. Урожай укладывают в специальные ящики на полки или на стеллажи. Обычно здесь также присутствуют:

      ;
    • картофель;
    • свекла;
    • тыква;
    • кабачки и другие овощи.

    Однако опытные садоводы и огородники отмечают, что хранить капусту лучше в некотором удалении от остального урожая. Ящики с овощем лучше поставить на некотором отдалении от емкостей с другим корнеплодом и не выкладывать кочаны на полки одновременно с другими продуктами с собственной грядки.

    При обобщении правил, как хранить собранную капусту в погребе или подвале, специалисты отмечают, что категорически запрещено смешивать их в одной емкости с другими собранными овощами. Для каждого овоща необходимо свое пространство, где оно свободно будет хранится.

    Способы хранения квашеной капусты

    Традиция квасить капусту на зиму известна в нашей стране давно. Поэтому заготовив на зиму продукт, люди задаются вопросом, как хранить приготовленную капусту в погребе. Специалисты отмечают, что подвальное помещение лучше всего подходит, чтобы осуществлять хранение приготовленной капусты. Однако должны быть соблюдены определенные правила, в частности температурные показатели.

    Так, температура в помещении должна варьироваться от +4 до +1°С. Заготовленная капуста категорически не приемлет тепло и уже при температуре в +10°С начнет бродить. В результате вкусный продукт будет полностью испорчен.

    При этом даже соблюдение всех норм при хранении квашеной капусты не гарантирует, что в емкости не проявится грибок. Заготовку придется выбросить, так как неэффективно даже снятие верхнего слоя. Вкус всего продукта будет испорчен.

    Чтобы квашеная капуста простояла до весны и не испортилась, нужно обеспечить большое количество рассола.

    При недостаточности капустного сока, в емкость укладывают пресс. Также среди домашних секретов, как хранить квашеную капусту в погребе, имеются варианты полить верхний слой растительным маслом, посыпать сахаром или добавить яблочный уксус. Это поможет сохранить продукт свежим и вкусным.

    Тертый корень хрена – это еще одно решение для хранения капусты в течение зимних месяцев. В квашеную заготовку добавляют натертый на мелкой терке корень растения и тщательно перемешивают. Это помогает сохранить вкусовые качества продукта и его свежесть на протяжении всей зимы. Хрен не портит вкус заготовленного продукта, а в некоторых случаях даже добавляет ему некоторую пикантность.

    Для того чтобы хранить капусту, необходимо запастись деревянными бочками или стеклянными банками. Это оптимальная тара для заготовки квашеного овоща. В такой посуде продукт надолго сохранит свои вкусовые качества, оставаясь свежим и вкусным.

    Принципы хранения отдельных сортов

    Срок созревания и плотность вилка отличают разновидности между собой, поэтому хранение капусты разных сортов имеет различия. Урожай, который рано поспевает и отличается рыхлостью. Из нее готовят свежие салаты, голубцы, супы, квасят в небольших количествах, не для зимней заготовки. Позднеспелые, крепко скрученные кочаны намного лучше подойдут для закладки в погреб на зимовку.

    Использованные источники: yandex.by

    Лучшие способы, как хранить зимой капусту в погребе

    Подвал и погреб — подходящие места для хранения овощей. Опытные садоводы и огородники знают, как правильно закладывать урожай на длительное хранение: картофель, морковь, свеклу раскладывают по мешкам, ящикам, пересыпают песком, заливают глиной.

    В этой статье расскажем, как хранить зимой в погребе капусту, чтобы она осталась свежей до весны.

    Можно ли сохранить капусту на зиму в свежем виде до весны

    Сохранить кочаны капусты в свежем виде до весны можно при наличии подходящего помещения и соблюдении определенных условий. В обычной городской квартире такого места нет. Хранить большой объем овощей в холодильнике не получится.

    Остается дачный участок, дом в сельской местности — при наличии погреба, подпола, ямы, подвала проблем с хранением овощей не возникает.

    Как хранить капусту в погребе до весны

    Особенности хранения в зависимости от сорта

    Лежкость капусты зависит от сорта. Этот показатель говорит о том, сколько времени она может храниться в свежем виде.

    Для длительного хранения выбирают среднеспелые и поздние сорта. Лежкость у такой капусты от 6 до 12 месяцев.

    Внимание! Если капуста посажена в конце июня — начале июля, то время уборки приходится на конец сентября. Сорт с хорошей лежкостью сохранится в свежем виде до мая.

    Лучшие среднеспелые сорта и гибриды белокочанной капусты:

    1. Слава 1305. Хорошо растет в любых почвах. Собирают в конце октября, когда кочаны перенесут несколько заморозков. Именно в это время они становятся сочными и сладкими. Максимальный срок хранения — 4 месяца.
    2. Симфония F1. Вилки небольшого размера имеют округлую форму. Срок созревания в грунте — 140 дней. Сохраняет свежесть до 6 месяцев.
    3. Подарок. Хорошая урожайность на любых почвах. Крепкие вилки вырастают до 4,5 кг. Лежкость до 6 месяцев.
    4. Вьюга. Выведен сибирскими селекционерами. Кочаны не трескаются и сохраняют свежесть до 7 месяцев.
    5. Золотой гектар 1432. Небольшие вилки вырастают до 2,5 кг, хорошо лежат полгода, сохраняя вкус и свежесть.

    Популярные поздние сорта:

    1. Амагер 611. Сорт выведен для долгого хранения. Свежие капустные листья имеют горьковатый привкус, который исчезает к весне. Высаживают в грунт рано. Чтобы капуста хорошо созрела, ей необходимо «просидеть» в земле около 150 суток. Вилки вырастают до 4 кг.
    2. Каменная голова. Для этого сорта характерна высокая урожайность каждый год: сухое или влажное лето не влияет на созревание. Кочаны отличаются упругостью, большим размером.
    3. Московская поздняя. Огромные кочаны вырастают до 10 кг. Сладкие листья не теряют вкус на протяжении нескольких месяцев.
    4. Харьковская зимняя. Сохраняет свежесть до июня. Во многих рецептах для засолки рекомендуют именно этот сорт.
    5. Мара. Отличается хорошей урожайностью и лежкостью — до 8 месяцев. Особенность — покрывные листья с синеватым налетом.

    Как подготовить капусту к хранению

    Чтобы хрустящие кочаны не потеряли упругость и вкус, они должны пройти правильную подготовку к длительному хранению.

    Правила сбора урожая для длительного хранения:

    1. Срезают кочаны в сухую погоду. Как только начинается похолодание, температура устанавливается 0…+5°С — пришло время собирать урожай.
    2. Срезают кочаны острым ножом. Если способ хранения требует длинной кочерыжки, то выкапывают с корнем.
    3. Убирают только 2-3 покрывных листа. Остальные берегут кочан от повреждений, проникновения бактерий.
    4. Сортируют кочаны. Для зимнего хранения выбирают крепкие вилки, которые не имеют признаков гниения, механических повреждений, не потрескались, не подмороженные.

    Как подготовить помещение

    Опытные хозяйки знают, что любое помещение для хранения овощей требует тщательной подготовки. Недостаточно убрать прошлогодние овощи и подмести пол.

    Этапы подготовки помещения:

    1. Дезинфекция и сушка. Погреб или подвал высушивают летом при хорошей погоде. Дезинфекцию проводят раствором извести. Перед процедурой выметают весь мусор, удаляют паутину, освобождают ящики и контейнеры от старых запасов. Дезинфицируют полки, стены, лестницу.
    2. Чистка вентиляции. Вытяжки и отдушины чистят, продувают при необходимости.
    3. Теплоизоляция. Проводят дополнительные работы, если зимой было замечено, что в помещении в морозы было холоднее нормы.

    Условия, пригодные для хранения

    Как хранить капусту в погребе до весны

    Белокочанная капуста долго и хорошо лежит при:

    • температуре 0…+1°С;
    • влажности 90-95%;
    • хорошей вентиляции.

    При отрицательных температурах овощ замерзает, становится непригодным для употребления, а слишком теплый воздух приводит к размножению бактерий, капуста гниет.

    Если помещение не имеет вентиляционной системы, то от застоявшегося воздуха вилки быстро испортятся.

    Способы и сроки хранения

    Погреб или подвал — идеальные места для хранения овоща, если соблюдаются условия содержания.

    Кессон

    Кессон — это капсула, которая герметично закрывается. Ее можно поставить в любом месте, даже в воде.

    Устройство сделано таким образом, что в нем поддерживаются температура и влажность.

    Кессон устанавливают в погребе, гараже, яме, подвале, на открытом пространстве. Он бывает разных размеров, поэтому всегда можно подобрать подходящий.

    Совет. При строительстве дома лучше заранее позаботиться о размещении кессона в погребе или подвале.

    Из какого материала делают кессоны:

    • металл;
    • пластик;
    • железобетон;
    • кирпич.

    Пластиковые кессонны отличаются особыми преимуществами:

    • длительный период использования — до 45 лет;
    • водонепроницаемые;
    • не подвергаются коррозии;
    • герметичны;
    • обладают высокой прочностью;
    • температура внутри капсулы выше 0°С;
    • малый вес устройства;
    • легко собирается и устанавливается.

    Среди недостатков — риск деформации, если капсулу устанавливают в земле. Нагрузка грунта или грунтовых вод может «помять» конструкцию.

    В случае установки пластикового кессона в погребе или подвале конструкция прослужит долгое время.

    Производители предлагают широкий выбор кессонов. Они оборудованы лестницей, стеллажами, удобными полками для хранения разных по объему емкостей.

    Пирамидой

    Хранение пирамидой экономит место. На пол кладут доски, которые застилают соломой. Подготовленные кочаны укладывают в виде пирамиды.

    Совет. Для такой укладки подходят кочаны плоско-округлой формы примерно одного размера. Они будут хорошо лежать друг на друге.

    При таком способе раз в месяц рекомендуют перекладывать вилки, поэтому нет необходимости строить большую пирамиду. Достаточно первый слой выложить из 9 вилков.

    В песке

    Хранение в ящиках с песком подходит, если вилки небольшого размера. Для такого способа нужны длинные кочерыжки — не меньше 8-10 см.

    Важно! Ящики заранее устанавливают на место хранения, чтобы потом не поднимать их.

    Дно и стенки деревянных или пластиковых ящиков закрывают плотной бумагой или тканью. Засыпают сухой песок — слой не меньше 25 см. Втыкают вилки кочерыжкой вверх.

    В бумаге

    Кочаны заворачивают в плотную оберточную бумагу и укладывают вверх кочерыжкой.

    На веревке

    Как хранить капусту в погребе до весны

    В погребе с высоким потолком удобно хранить капусту на веревке. Это делают вертикальным или горизонтальным способом.

    Важно! При любом способе вилки не должны касаться друг друга.

    Горизонтальный: натягивают крепкую веревку через все помещение и развешивают кочаны за кочерыжки.

    Вертикальный: закрепляют веревку на крюк, подвешивают вилки один над другим. Выбирают кочаны небольшого размера.

    В ящиках

    Как хранить капусту в погребе до весны

    Деревянные ящики удобны и практичны. Чтобы вилки не повредились о края, дно и стенки закрывают листами картона. Предварительно в нем делают по несколько отверстий для вентиляции.

    Кочаны укладывают в один слой так, чтобы они не соприкасались.

    В грядке

    Если урожай большой, и все кочаны не помещаются в погреб или яму, то несколько штук можно сохранить прямо на участке.

    Для этого:

    1. Выкапывают яму глубиной около 1 м.
    2. На дно насыпают слой песка.
    3. Выкапывают созревшую капусту с корнем. Делают это аккуратно, чтобы не повредить корни.
    4. Укладывают кочаны в яму, корнями вверх. Вилки не должны касаться друг друга.
    5. Засыпают первый ряд землей, чтобы скрылись все кочаны. Наружу должны торчать только корни.
    6. Второй слой укладывают между корнями первого. Засыпают землей.

    В яме получается 3-4 слоя капусты (в зависимости от размеров вилков). При наступлении морозов яму утепляют слоем соломы или перегноя.

    В пленке

    Для этого способа рекомендуют покупать пищевую пленку не менее 45 см шириной. Каждый кочан заворачивают в 2-3 слоя. Важно, чтобы пленка плотно прилегала к вилку.

    В погребе завернутые в пленку кочаны укладывают на полки. Необходимо периодически проверять сохранность. Если видны следы гнили, то кочан разворачивают, удаляют гнилые листья и заворачивают в чистую пленку.

    Благоприятное и неблагоприятное соседство с другими продуктами и овощами

    Хранение овощей и фруктов в одном помещении может привести к их преждевременной порче.

    Все овощи и фрукты разделяют на группы по совместимости друг с другом. У каждой группы своя температура хранения, необходимая влажность и чувствительность или нечувствительность к этилену. Поздние и среднеспелые сорта капусты не чувствительны к этилену, поэтому капусту хранят рядом с любыми овощами и фруктами.

    Заключение

    Для зимнего хранения выбирают сорта капусты с хорошей лежкостью. К ним относятся среднепоздние и поздние сорта и гибриды. Самое хорошее место для длительного хранения — погреб. В нем подходящая температура и влажность. Капусту укладывают в ящики с песком, заворачивают в бумагу или пищевую пленку.

    Набирает популярность способ хранения в кессоне — специальной капсуле, в которой поддерживаются нужные температура и влажность. Производители делают кессоны разных размеров из из разного материала.

    Использованные источники: agronom.expert

    Как хранить капусту в погребе зимой

    Капуста является одним из самых популярных видов овощей, которые огородники выращивают (в открытом грунте) на своих дачных участках. При правильной агротехнике можно получить обильный урожай кочанов, который каждый дачник желает сберечь до самой весны. Именно поэтому вопросы правильного хранения капусты зимой беспокоят многих.

    Краткое содержание

    Подготовка капусты к хранению - условия

    Какие сорта закладываем

    Всем дачникам нужно запомнить одну простую истину: на многомесячное хранение закладывают исключительно среднепоздние и поздние сорта этой сельскохозяйственной культуры. Причем для этого подходят только плотные кочаны. Их облегающие листочки должны хорошо прилегать к головке капусты. Если дачник (огородник) пытается сберечь рыхлые головки, то все его попытки сохранить урожай данного овоща могут потерпеть неудачу. На сохранность капусты значительное влияние оказывает процесс сбора кочанов и микроклимат в хранилище. Данную культуру необходимо располагать отдельно от овощей и фруктов, выделяющих губительный для данной культуры этилен.

    Сроки лежкости кочанов, лучшие сорта для хранения

    На продолжительность сохранности головок оказывают влияние такие факторы, как место культивирования, сорт, режим хранения. При оптимальных условиях в хранилище средний срок годности белокочанной капусты достигает 3-6 месяцев. Они должны обеспечивать сбережение всех полезных свойств овоща. Краснокочанная капуста держится около 2-3 месяцев. В дальнейшем ее листья усыхают. Она теряет свои вкусовые качества и товарный вид.

    Для продолжительного хранения идеально подходят такие сорта белокочанной капусты: Юбилейный F1, Подарок, Русиновка, Зимовка 1474, Вьюга, Харьковская зимняя, Амагер, Московская поздняя 15, Марафон F1, Женева F1, Арос F1, Бартоло F1, Монарх F1, Колобок F1, Тюркис, Леннокс F1. Самые лежкие сорта краснокочанной капусты: Гако 741, Максила, Ауторо F1, Марс МС, Лангедейкер поздняя, Родима F1. Кочаны лежких сортов овощей характеризуются повышенным содержанием клетчатки. Такие головки менее сочные и более плотные. Для них характерно частое жилкование листьев. При этом жилки отличаются жесткостью и прочностью.

    Степень сохранности капусты

    На степень лежкости данного овоща огромное влияние оказывает агротехника и погодные условия. При обильном поливе и значительном количестве осенних осадков в предуборочный период лежкость сильно ухудшается. Из-за высокой влажности головка капусты становится рыхлой. Обильные поливы наиболее вредоносны после жаркого и сухого лета. В этом случае уже сформированные головки могут трескаться.

    Как влияют удобрения

    Уровень лежкости данных овощей определяется такими факторами, как тип почвы на даче и вносимые удобрения. Идеальная для продолжительного хранения капуста возделывается на плодородных суглинистых почвах. Причем они должны быть максимально легкими. Увеличение дозировки фосфорно-калийных удобрений приводит к образованию более плотных листьев, благодаря чему лежкость данного овоща повышается. Помимо этого они снижают вероятность появления гнилей.

    Дозы фосфорно-калийных удобрений при культивировании овощей для длительного хранения увеличиваем в 1,5 раза. Более высокие дозы азота и унавоживание грунта на огороде негативно влияют на сохраняемость данного овоща, поскольку из-за них кочаны получаются более рыхлыми и подверженными порче.

    Использованные источники: yandex.by
    Идеи Из БутылокКак Обрезать Вишню ОсеньюСколько Живет КедрКактус Грузони ФотоПетуния Когда Сажать Семена На РассадуРоза Вестерленд Фото И ОписаниеСемена Цветов Многолетников Для СадаКак Заставить Цвести Каллу В Домашних УсловияхАптения Сердцелистная ФотоКаша Из Просо Как НазываетсяКогда Пересаживать Орех ГрецкийНе Цветет Глициния Что ДелатьКак Растет Перец Горошком ФотоРябина Круглолистная ФотоКак Замочить ГорохКак Вырастить Дыню Дома