Как Растёт Чёрный Перец Горошком И Можно Ли Его Вырастить В Домашних Условиях

Содержание статьи:


  • Перец черный: как растет в природе и домашних условиях
  • Можно ли вырастить дома черный перец?
  • Выращивание Белого перца горошком дома: полезные свойства растения
  • Как растет черный перец: описание растения и особенности выращивания
  • Перец перцу рознь: разновидности приправы, как растёт
  • Виды и сорта черного перца
  • Чёрный перец горошком как домашнее растение
  • Выращивание душистого перца горошком из семян в теплице: фото и видео
  • Как выращивают черный перец-горошек и можно ли посадить это растение на своей даче
  • Перец черный: как растет в природе и домашних условиях

    Черный перец – популярная и любимая во всем мире приправа, присутствующая в кухонных запасах практически каждой хозяйки. Как растет черный перец горошком?

    Полезные свойства черного перца

    Отличная приправа для мясных, рыбных и овощных блюд помимо кулинарного применения обладает массой полезных для организма целебных свойств.

    Горошины черного перца содержат в своем составе полезные для организма витамины, эфирные масла, гликозиды, благодаря которым растение успешно применяется народной медициной для:

    • укрепления нервной системы;
    • очищения организма;
    • нормализации пищеварения, работы печени и желудка;
    • возбуждения аппетита;
    • улучшения памяти.

    В эпоху античности такая культура служила эквивалентом при взвешивании аптекарских порошков: ровно 460 граммов должны весить 1000 горошин такой высококачественной культуры, как перец черный. Как растет «король специй» в природе? Можно ли вырастить его в домашних условиях? Какого ухода требует столь экзотическая культура? Где растет черный перец?

    Описание малабарской ягоды

    В природе черный перец, иначе именуемый «малабарской ягодой», представляет собой многолетнюю древовидную лиану семейства Перечные с длинным гибким стеблем и воздушными, образующимися в узлах корнями. Преимущественно такое растение встречается в лесных массивах, обвивает деревья и способно достигать 15 метров. Листья у него длиной 80-100 мм, серовато-зеленые, кожистые, очередные, яйцевидной формы. Мелкие белые цветки внешне невзрачные, собраны в свисающие небольшие колосья.

    Плоды – размещенные в твердой оболочке шаровидные костянки, характеризующиеся жгучим вкусом. Поначалу зеленые, со временем они приобретают красный цвет. Именно в этот период и производится сбор урожая. В процессе высушивания на солнце плоды меняют свою окраску и превращаются в привычный нам перец черный.

    Как растет и плодоносит культура в домашних условиях

    Родиной перечной лианы является Малабарское побережье Индии. Также культура успешно культивируется в таких странах, как Бразилия, Индонезия, остров Ява, Шри-Ланка. На территориях с привычным субтропическим климатом она способна радовать урожаем дважды в год на протяжении 20-50 лет.

    К слову, белый перец – это тот же черный, только очищенный от околоплодника механическим способом. Для его получения свежесобранные созревшие плоды требуется замочить в воде примерно на 7 дней. Данная операция способствует размоканию и размягчению оболочки плода. Затем производится ее отделение и высушивание освобожденных семян.

    Видео по теме: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ КАК РАСТЕТ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ? Австралия

    Как растет черный перец горошком в домашних условиях? Посадка и уход за пряной культурой не вызывают особой сложности. Достаточно обеспечить растению привычные влажные условия роста, и урожай на подоконнике будет радовать дважды в год.

    Выращивание черного перца: особенности

    Для посадки в качестве семенного материала подойдет приобретенный в магазине перец горошком, из которого следует выбрать самые красивые и крупные горошины, замочить в воде на 24 часа, после чего посадить в подготовленную емкость.

    Оптимальным почвенным составом для растения является смесь из песка, перегноя, листовой и дерновой земли в соотношении 1:1:2:4. Обязательно следует обеспечить хороший дренаж. Посадку желательно осуществлять в начале лета. Примерно через 3-4 недели можно будет наблюдать, как появляется из земли собственный перец черный. Как растет молодая культура в домашних условиях?

    Использованные источники: yandex.by

    Можно ли вырастить дома черный перец?

    Черный перец прочно обосновался на кухне у любой хозяйки. Недаром же его называют «королем специй». Сморщенные маленькие горошинки черного цвета или темно-серый с зеленоватым отливом порошок — именно так выглядит самая популярная в мире пряность. Интересно, что в эпоху античности черный перец служил не только пряностью, лекарством и аналогом денег, но и эквивалентом для взвешивания аптекарских порошков, поскольку отмеривать дозы требовалось с большой точностью. В переводе на современные меры веса 1000 горошин черного перца высшего качества должны иметь массу, равную 460 граммам — ни больше, ни меньше.

    Видео по теме: КАЖДОЕ УТРО ЕМ ПО ОДНОЙ ГОРОШИНКЕ ЧЕРНОГО ПЕРЦА И ЧУВСТВУЮ СЕБЯ ОТЛИЧНО ПОЛЬЗА ПЕРЦА ГОРОШКОМ

    Черный перец — (PIPER NIGRUM) или как его еще называют, малабарская ягода — древовидная лиана с воздушными корнями, образующимися в узлах, из семейства перечных. Всеми нами любимый болгарский перец и перец чили не являются родственниками «короля». Перечная лиана растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. Длина дикорастущей лианы может достигать от 6 до 15 метров А вот на плантациях ее рост тормозят, а в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов, прямо как для огурчиков.

    Лиана имеет яйцевидные кожистые серовато-зеленые листья. Цветет мелкими белыми цветочками, собранными в свисающие колосья. После окончания цветения образуются плоды. Плоды перца представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой и обладают жгучим вкусом, причем сначала они имеют зеленый цвет, затем становятся красными. Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет. В процессе сушки на солнце горошины чернеют. Интересно, что перечная лиана способна плодоносить два раза в год на протяжении 25-50 лет.

    Видео по теме: Как растет черный перец? Орел и Решка. Шопинг

    Родина черного перца — Малабэрское побережье Индии. Выращивают черный перец в Индонезии, Бразилии и других странах с субтропическим климатом. Наш холодный климат, конечно же ему не подходит, но захотелось поэкспериментировать.

    Из личного опыта выращивания

    Семенного материала найти в специализированных магазинах, конечно, не удалось. Помог обычный супермаркет — благо в настоящее время черный перец горошком не является у нас дефицитом. Купила пакетик, отобрала самые крупные и красивые горошинки, замочила их на сутки в теплой водичке с алоэ и посадила в горшочек. Глубина посадки — 1 см. Накрыла землю полиэтиленовым стаканчиком, периодически проветривала, слегка обрызгивала. Семена долго «думали», всходы появились почти через месяц.

    Из семи горошин проросли только пять.
    Первый вывод: семена свежие, т.к. не потеряли всхожесть и перец-горошек не проходит термическую обработку, как пишут, то есть был высушен в естественных условиях. Но это, так сказать побочный. хотя и положительный, результат эксперимента. Отрицательный же заключался в том,что в литературе черный перец рекомендуется сажать в начале лета, но это я узнала после посадки, а на календаре был ноябрь.

    Однако всходы выглядели бодро. Когда появились вторые листочки, осторожно пересадила их в отдельные горшочки. Через 10 дней после пересадки слегка подкормила. Теперь передо мной стояла задача: создать такие условия, чтобы перчикам было комфортно. Первое время они находились под лампой. Необходимо было обеспечить и температурный режим. Черный перец прекрасно себя чувствует при температуре +25С, не любит резкого похолодания, а при температуре ниже + 10 С растение погибает. Перец любит влагу. Летом поливать надо обильно, зимой умеренно. Поливаю перец водой комнатной температуры. Зимой, когда включено отопление, возникает угроза пересушки воздуха. Я опрыскивала своих «малышей» два раза в день.
    Лето саженцы провели в саду в теплице, они окрепли,хорошо подросли. От прямых солнечных лучей прикрывала. Осеннюю пересадку молодые растения перенесли хорошо. В каждый горшочек установила опору, иначе растение будет лежать на поверхности земли.

    Видео по теме: Одним махом избавилась от вершинной гнили

    Весной и летом я подкармливаю черный перец комплексными минеральными удобрениями. Зимой растения находятся в состоянии покоя, их лучше не тревожить, поливать осторожно,чтобы не переборщить. Сейчас, когда перчики повзрослели, они зимуют на восточном окне, где я стараюсь поддерживать температуру не ниже +18C. Конечно, не помешало бы больше света. Пересаживать перец рекомендуется раз в два года, делать это надо осторожно, предпочтительнее использовать пластиковые горшочки, ибо в них лучше сохраняется влага. Обязателен хороший дренаж. Почва для растений нужна питательная, рыхлая, состоящая из равных частей листовой, перегнойной и дерновой земли, торфа, песка.

    Видео по теме: Как вырастить лимон из косточки.

    Плодоносить черный перец начинает на второй год. Цветет в апреле или мае. Надеюсь,что уже в этом году «король специй»порадует меня своим цветением и малабарскими ягодами.

    Использованные источники: yandex.by

    Выращивание Белого перца горошком дома: полезные свойства растения

    Перец горошком – давно привычная для нас приправа к блюдам. Без него не обходится порой ни одно рыбное, мясное и овощное блюдо. И наиболее знаком нам черный перец, приправа из черных или темно-коричневых сморщенных горошин, диаметром до 4 мм. Его измельчают в разных мельничках, и получается неповторимая яркая специя. Оказывается, именно черный перец-горошек является недозревшим плодом. А белый перец горошком – это тот же перец, только дозревший, и приобретает от такой цвет после ферментации и сушки.

    Белый перец горошком: описание и особенности растения

    Как растет белый перец горошком: фото

    Сложно представить себе черный перец в виде древовидной лианы, вырастающей до 15 метров. Но это именно так! В местах выращивания в производственных масштабах с помощью специальных шестов делают ограничения для роста растения (до 5 м).

    Видео по теме: СЕМЕНА ПЕРЦА ПРОРАСТУТ В 100 РАЗ БЫСТРЕЕ ПРИ ТАКОМ ПРОРАЩИВАНИИ

    Черный перец /Piper nigrum/ дает мелкие цветочки, собранные в удлиненные и ниспадающие соцветия, похожие на колоски. Здесь и созревают горошинки – будущая специя! Листочки у растения овальные, зеленого цвета, часто имеется сероватый налет.

    Родиной перца является тропическая часть нашей Земли – это Юго-Восточная Азия, страны – Шри-Ланка, Индия, Суматра и Борнео. Основной мировой поставщик Piper nigrum – Суматра.

    О сборе и обработке белого перца горошком

    Белый перец горошком: фото

    Как и сказано выше, белый перец – это созревший перец. Именно в зрелом состоянии его собирают. О его зрелости говорит, как не странно, его красный цвет! На самом деле красного цвета становятся не сами плоды, а их околоплодные оболочки.

    Чтобы избавиться от оболочек, горошинки-костянки помещают в морскую или известковую воду и держат там, пока оболочка не слезет. Также иногда вместо воды выкладывают урожай на солнце на неделю-полторы.

    После солнышка перчик насыщается ферментами и приобретает неповторимый аромат. Горошины без оболочки хорошенько сушат. В итоге получаются гладкие, круглые серые или грязно-белые горошины.

    Как вырастить белый перец горошком в домашних условиях

    Как растет белый перец горошком: фото

    В домашних условиях вырастить белый перец горошком реально. Это совсем не сложно, если создать оптимальные и привычные для него условия.

    Семена для посадки подходят лишь черного перца-горошка, белый — не дает ростки. Горошки черного перца термально не обрабатываются (присутствует лишь естественная сушка). Поэтому они отличаются хорошей всхожестью.

    Видео по теме: ПЕРЕЦ от посева до урожая ЗА 10 МИНУТ! / Все секреты выращивания перца

    Перед посадкой черные горошинки помещают в воду на сутки. Тем временем готовят почвенную смесь из тяжелого дернового субстрата, перегноя и песка. Далее высаживают горошинки-семена в контейнеры с почвенной смесью.

    Семена белого перца прорастают при температурном режиме 25-30°С и обильном поливе. Как только появятся первые листочки, растениям дают подкормку в виде водного раствора птичьего помета (1:10). Через 1-1,5 недели проводят пикирование в отдельные горшки. В июне пересаживают в открытый грунт.

    Следует помнить, что для посева надо выбирать большие горошинки перца. Пересаженные ростки ставят вдали от прямых солнечных лучей. Но вместе с тем, место должно быть очень светлым. В летние дни растению лучше быть на улице, в месте, где нет сквозняков.

    По мере увеличения корневой системы растениям выделяют большие горшки. Зацветет перчик лишь на 2-й год в мае и обязательно даст плоды. В среднем, в нашей полосе перец может достигнуть 2-х метров, поэтому для лианы следует использовать подпорку.

    Зимой белый перец лучше держать на освещенном подоконнике вдали от отопительных приборов (при +18°С). В летние месяцы температурный режим должен быть 23-25°С. Если ваш перец живет на южной стороне, то необходимо создание тени, чтобы горячие солнечные лучи не сожгли растение.

    Восточное или западное окно – лучшее место для перца-горошка.

    Видео по теме: СЕЗОН 2020: ШОК!!! СЕМЕНА ПРОРАСТАЮТ ЗА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ!!! ЭКСПЕРИМЕНТ / Садовый гид

    О поливе, подкормке, пересадке и размножении перца-горошка

    Как растет белый перец горошком: фото

    Эта культура любит влажный грунт, поэтому пересыхание почвы ему противопоказано. В зимние месяцы растение отдыхает. Его почти не поливают, но влажность воздуха стоит поддерживать высокой.

    Для поддержания влажности воздуха емкости с растениями можно поставить в поддоны с влажной галькой. Опрыскивания проводят в основном в летние месяцы, в зимние – редко.

    Подкармливают белый перец с помощью обычных минеральных удобрений, применяемых к декоративно-лиственным комнатным растениям. 1 раз/2 недели в период активного роста.

    Молодое растение пересаживают каждый год, взрослое – 1 раз/2 года. Для пересадки используют свежую почвенную смесь (состав указан выше) и большую емкость, на дно которой размещают дренаж.

    Интересно, но перцу больше понравятся пластиковые горшки, так как в них грунт дольше остается влажным.

    О размножении белого перца-горошка

    Размножение белого перца проводят:

    • черенками,
    • отводками,
    • делением куста.

    1) В первом случае готовят черенок (или несколько), на котором 2-3 почки. Размещают почвенную смесь, где одна часть с листовой землей и две части с песком. Проводят укрывание полиэтиленом для создания тепличного эффекта.

    Температурный режим должен сохраняться в пределах 24°С. За 21 день корневая система начнет свое развитие. После чего растения стоит пересадить в отдельные емкости диаметром не менее 9 см.

    Видео по теме: Вот что изменилось в Теле, после приёма чёрного перца

    2) Отводки – это побеги, которые, прижимаясь к почве (можно целенаправленно закрепить), приживаются и дают рост корневой системе. Особенно если их хорошенько поливать и создать условия хорошего освещения. Далее проводят пикирование и пересаживают в отдельную горшечную емкость.

    3) Этот способ работает только для взрослого растения.

    О проблемах выращивания перца-горошка

    Как растет белый перец горошком: фото

    Оголение и вытягивание стеблей — растению недостаточно удобрений и освещенности.

    При коричневом цвете ободков листовой пластины растению недостаточно влаги (полива и влажности воздуха).

    Пожелтение и увядание листьев – слишком много влаги (для зимы) или недостаточно удобрений (для лета).

    Выгорание и блеклость листьев – опасность попадания прямого солнца.

    Следует помнить, что маленькие белые икринки на обратной стороне листовых пластинок не несут никаких признаков заболеваний и каких-либо проблем.

    О полезных и вредных свойствах белого перца-горошка

    Прекрасная специя получается из белого перца-горошка. По сравнению с черным перцем он имеет меньшую остроту и более тонкий вкус и аромат. Кроме того, прекрасно сочетается с рыбой и овощами, замечателен в нежирном мясе.

    Одной из фишек опытных кулинаров является добавление его в уже готовые блюда для изысканности вкуса.

    В родных странах белого перца-горошка его часто относят не просто к специи, а к лекарству. Местные жители используют его для согревающей мази. А также как антимикробное и противовоспалительное, отхаркивающее средство (вместе с медом).

    Видео по теме: Как вырастить ДОМА черный перец из ПАЧКИ

    Белый перец-горошек ускоряет обмен веществ и сжигание калорий, повышает аппетит, приводит в порядок нервную систему (борется с раздражением и стрессом). Повышает иммунитет и работоспособность, разжижает кровь и растворяет кровяные сгустки.

    Освобождает организм от токсинов, выводит паразитов. Кроме того, в белом перце содержится большое количество витаминов и микроэлементов.

    Противопоказаниями к употреблению белого перца-горошка являются гастрит, язва, воспаления почек и мочевого пузыря, анемии и аллергии.

    Выращивайте белый перец дома, и получите большое удовольствие не только от процесса и вкусовых свойств, но и пользу для здоровья.

    Использованные источники: ogorodnash.ru

    Как растет черный перец: описание растения и особенности выращивания

    Как растет перец горошком фото

    Второе название черного перца – малабарская ягода.

    Описание растения

    Как растет перец горошком фото

    Видео по теме: Как это сделано - Черный перец - Black pepper

    В отличие от популярного среди огородников болгарского перца, черный растет отнюдь не кустиком и довольно таки не компактным. По своей природе он является многолетней древовидной лианой, родина которой – субтропики Индии и Азии. Там, в условиях повышенной влажности и стабильного тепла, ее длина может достигать 15 м. Цепляясь воздушными корнями, она обвивается вокруг деревьев и устремляется к солнцу, образуя густую стену. Перечные заросли практически непролазные, ведь кожистые листья очень плотные. Хотя их размеры небольшие, максимум 10 см в длину, серо-зеленой листвы много. Цветет перец просто, мелкими белыми цветками, собранными в длинное подобие свисающего колоска. По окончанию цветения на их месте завязываются круглые плоды-костянки зеленого цвета. Созревая, они становятся красными.

    Черный, зеленый и белый перец – это одна и та же культура. Разница лишь в том, когда и как был собран урожай. Черными красные горошины становятся в процессе сушки, зелеными они остаются, если собрать недозревший перец. Белый же перец получают, очистив горошины от околоплодника после замачивания.

    Как растет черный перец – особенности выращивания

    Как растет перец горошком фото

    Видео по теме: ПИКИРОВКА РАССАДЫ ПЕРЦА без ошибок!

    Максимально низкая температура, которую лиана может перенести, составляет 10°С тепла. По этой причине не то что зиму, но даже осень в открытом грунте у нас не вынесет. Зато с ролью комнатной горшечной культуры лиана вполне справится.

    Достать семена – не проблема. Можно посадить и те горошины, которые есть среди приправ на кухне, но только предварительно замочив их на пару дней.

    Черный перец как комнатное растение вполне неприхотлив. Достаточно просто воспроизвести естественную среду его произрастания, и уже на второй год жизни можно снять первый урожай. Чтобы лиана активно росла, ей необходимо:

    • рыхлая питательная почва (смесь листовой и дерновой земли, песка и перегноя);
    • хорошее, но рассеянное освещение (восточные окна);
    • влажный воздух (поддон с водой плюс частые опрыскивания);
    • тепло (зимой – не ниже 16°С тепла);
    • правильный полив (обильный — с весны по осень, скудный – зимой);
    • сезонные подкормки (с весны по осень — дважды в месяц минеральным комплексом).

    Учитывая «вьющийся» характер лианы, понадобиться установить в горшке опору. Так она сможет виться и сохранять вертикальное положение. Один раз на 2-3 года куст пересаживают в свежий грунт. Размножить такое растение можно, собрав семена, а также черенками, отводками и делением куста.

    Использованные источники: glav-dacha.ru

    Перец перцу рознь: разновидности приправы, как растёт

    С удивлением обнаружила, что не все знают, что чёрный перец горошком вовсе не то же самое растение, что обычный овощ-перец, и это не семена перца, например, острого.

    Видео по теме: ПЕРЕЦ от посева до урожая ЗА 10 МИНУТ! / Все секреты выращивания перца

    Вдруг кто-то ещё не знает? Давайте разбираться – история о перцах на самом деле интересная и занимательная.

    Как и где растёт перец горошком

    Перец горошком одна из наиболее активно использующихся на кухнях всего мира пряность.

    Его получают из плодов растения, которое так и называется – перец чёрный. Длинные кисти-соплодия растут на вьющейся лиане из семейства Перечных. Культивируется в тропиках.

    Это интересно!
    Многие выращивают комнатное растение, которое называется «пеперомия». Пеперомия — родственница чёрного перца. Она также относится к семейству Перечных и немного напоминает лиану чёрного перца.

    Чёрный перец получают из чуть недозрелых плодов. Горошины быстро бланшируют в горячей воде, а затем сушат на солнце или в сушильных машинах. Оболочка семян чёрного перца во время высушивания сморщивается, темнеет и приобретает знакомый нам почти чёрный цвет и характерный запах.

    Сейчас в продаже часто можно увидеть смеси перцев горошком. В перечне на упаковке обычно указаны чёрный, белый, зелёный и розовый перцы.

    Белый и зелёный перцы на самом деле растут на тех же лианах, что и обычный чёрный. Их цвет зависит от времени сбора и способа подготовки и благодаря этому же разноцветные горошины имеют разные вкусовые качества и степень остроты и жгучести. Например, для получения белого перца плоды очищают от внешней оболочки. А зелёный собирают на самых ранних стадиях созревания.

    Видео по теме: ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ горошек, изгоняющий камни, избыток слизи из желудка...

    Что касается розового перца, то он также собирается с перечных лиан, а его цвет зависит от процесса сухой сушки.

    Но существует ещё одна разновидность розового перца, плоды для которого собирают с дерева Шинус из семейства Сумаховых или Анакардиевых. По-другому его называют Перуанским перцем. Родиной Шинуса является Южная Америка, но в наше время дерево широко культивируется в разных частях света с тёплым климатом.

    Шинус достигает в высоту 15-16 метров. Его листья перистые, а плоды обильно растут гроздьями, постепенно из зелёных становясь розовыми.

    Знаете ли вы, что и в наших краях растут деревья из семейства Сумаховых? Это Сумах пушистый, который чувствует себя хорошо даже в условиях средней полосы России. На юге, на горных склонах кавказских гор растёт Сумах дубильный, смолотые ягоды которого также используются в качестве специи.

    Что же, с перцем горошком вкратце разобрались. Как обстоят дела со сладким или болгарским перцем, давайте выяснять.

    Перец овощной: виды и использование в кулинарии как приправы

    Всевозможные перцы, которые выращиваются на наших огородах: сладкий, болгарский, стручковый, красный или острый, относятся к семейству Паслёновых.

    В нашей стране данная овощная культура выращивается как однолетник. Но в субтропиках и тропиках перец культивируется как многолетнее растение.

    Видео по теме: Как вырастить ДОМА черный перец из ПАЧКИ

    Селекционеры вывели огромное количество перцев самых разных форм и расцветок, что позволяет любителям растениеводства подобрать семена сортов, наиболее подходящие для выращивания в определённой климатической зоне.

    Из плодов перцев производят всемирно известную специю – паприку. Паприка имеет свою шкалу остроты и пряности – от сладкого и слабожгучего до острого, обжигающего.

    Венгры считают, что паприкой можно считать только ту специю, которая произведена из плодов, выращенных в их стране. Этот вид перца так и называется – «паприка».

    Более известный факт — родственниками перца, который выращивают наши дачники и огородники, являются следующие культуры: баклажаны, помидоры, картофель, физалис и даже табак. Все они родом из Южной Америки, кроме физалиса, некоторые виды которого издревле растут на нашем материке.

    К этому же семейству относится Дереза или Волчья ягода. Не все волчьи ягоды ядовиты (это собирательное название для многих растений). Плоды Дерезы обыкновенной не токсичны и больше известны под названием «ягоды годжи», которые успешно продаются благодаря хорошему маркетингу, при этом вовсе не обладая заявленными полезными свойствами.

    Использованные источники: yandex.by

    Виды и сорта черного перца

    Южная Азия, вернее ее экваториальная зона, дала миру самую распространенную на столах пряность – перец черный молотый.

    За плоды этого растения тысячелетия шла настоящая война. В прежние времена эти высушенные семена небольших кустарников-лиан семейства перечных, рода Piper, вида Piper nígrum что переводится как «перец черный», были дороже золота. Спелые плоды имеют красный цвет околоплодной оболочки. Недозрелые плоды черного перца зеленого цвета. Собирают и те и другие плоды.

    Сегодня человечество обеспечено черным перцем полностью. Он стал доступен всем. Никто не ходит по джунглям и не собирает дикий горький перец. Везде применяются современные методы выращивания ценных культур с искусственным орошением. Современные удобрения и средства защиты, механизация обработки почвы повышают урожайность плантаций.

    Большое количество стран, находящихся в соответствующих климатических условиях, организовали свое сельскохозяйственное производство черного перца. Наиболее крупные из них: Малайзия и Индонезия, Вьетнам, Шри-Ланка (Цейлон), Индия, Бразилия. Есть плантации горького перца черного и в других странах с похожим климатом.

    Во Вьетнаме огромные плантации по выращиванию плодов черного перца и более 200 предприятий по его переработке. Эта страна дает свыше 40% мирового производства и почти 60% мирового экспорта этой пряности. В 2015 г Вьетнам поставил на мировой рынок 133 тыс. тонн черного перца горошком. Индия производит больше черного перца, чем Вьетнам, но его основная масса уходит на внутренний рынок.

    Общее мировой рынок черного перца достиг 260-270 тыс. тонн.

    Сорта черного перца

    Этот перец не бывает сладким. Его сорта: черный горошек, белый перец горошек, зеленый и красный горошек. Как получить от одного растения четыре различных сорта перца, которые имеют различный вкус и аромат? Секрет прост – это разное время сбора плодов на различной фазе созревания и разная технология их переработки:

    • черный горошек – получают в результате сбора недозрелых плодов зеленого цвета, пройдя операцию сушки, кожица чернеет и обретает морщины.

    • если зеленый перец-горошек быстро высушить в специальной печи, то он и останется зеленым;

    • когда собирают зрелые красные зерна и замачивают их в морской воде, а затем сдирают оболочку, получают известный всем белый перец горошек;

    • медленная сушка красных зрелых зерен дает очень горький сорт Подишери – это красный перец горошком.

    Калорийность перца черного молотого всех этих разновидностей примерно одинакова и составляет 250 кКал на 100 г. При разовой порции в 1 грамм – это ничтожно мало. В его состав входит много микроэлементов полезных для человека: натрий, калий, кальций, фосфор, железо, фтор, медь, селен, провитамин A, витамин C. Кроме того, он содержит витамины группы B и ряд таких кислот как: фолиевая и пантотеновая.

    Некогда востребованные на мировом рынке индийские сорта черного перца – это Малабарский и Теллишери. Сегодня их потеснил вьетнамский бренд – наиболее популярный сорт черного перца Чу Се.

    Черный перец горошком можно выращивать в горшках, в домашних условиях, как декоративное вьющееся растение. При этом не следует ожидать обильного урожая и привычного аромата и остроты плодов. Это растение любит жару, влажность и горячее экваториальное солнце.

    Использованные источники: yandex.by

    Чёрный перец горошком как домашнее растение

    Чёрный перец, или душистый – ботаники называют его «Piper nigrum» - растение, типичное для Южной Индии. В природе живёт в низинах или влажных жарких тропиках. Однако в силу своей относительной неприхотливости легко приживается в условиях городских квартир, если владелец старается придерживаться некоторых основных правил ухода.

    Цветы и плоды

    Внешний вид цветов в самом вначале цветения немного необычен, чаще их принимают за зелёные плоды, и даже пытаются собирать, но это не так: грозди «зелёных узелков» - не что иное, как едва начавшие формироваться соцветия.

    Внешне оно выглядит как миниатюрная кисть винограда. Позже из «узелков» бутонов появляются первые цветы, а при созревании плоды сначала розовеют, затем становятся красными. Красный цвет и означает, что «урожай» чёрного перца пора собирать.

    Чёрный перец в домашних условиях

    Из «Piper nigrum» получается отличное комнатное растение. Оно требует умеренного освещения, поэтому восточные окна прекрасно подойдут для комфортного проживания. Средняя оптимальная температура – 15 градусов по Цельсию, в жилых помещениях она повыше градусов на 10, но это даже к лучшему: при соблюдении необходимых правил ухода перец способен плодоносить почти круглый год.

    Это не плющ: перец не цепляется за предметы окружения и не стремится обвить их, длинную лиану необходимо направлять и крепить к опоре самостоятельно. Можно разместить его в подвесном кашпо, но стебли со временем здорово перепутаются, поэтому лучше использовать покупные пластиковые опоры для комнатных растений или срезанные и высушенные ветви смородины.

    Возможные проблемы и правила ухода

    Ни в коем случае не нужно заливать растение – земля должна быть влажной, но не сырой, хорошо вентилируемой за счёт лёгкости почвенного состава и наличия в нём включений перлита.

    Для удержания влаги и исключения необходимости постоянно поливать, можно использовать морскую гальку, лучше крупную, рассыпав её по поверхности грунта ровным слоем в один камешек.

    Следует периодически позволять почве просохнуть в период между поливами – что даже способствует поддержанию корней в здоровом состоянии, - но злоупотреблять также не следует – всё-таки это растение тропическое, и во влажной среде оно должно находиться большую часть времени.

    Кроме того, здесь важна температура: в излишне влажном, но прохладном помещении, корневая система перца будет неминуемо поражена гниением.

    В зимние месяцы полив и подкормку следует сократить, как минимум, на треть.

    В качестве кашпо лучше не использовать пластиковые ёмкости, которые не позволяют земляному кому и корневой системе свободно дышать, лучше всего подойдёт средний по размеру глиняный неглазурованный горшок сантиметров 25 в диаметре и примерно столько же глубиной.

    Душистый перец потребляет много питательных веществ из почвы, в которой растёт, поэтому её необходимо периодически подкармливать.

    Наилучший вариант – использование гранулированных органических удобрений, а за неимением – обычного раствора поваренной пищевой соли из расчёта 50 граммов на 10 литров воды.

    Многие считают, что это прямой путь к засаливанию почвы, но такие предположения имеют не много оснований: слабые солевые растворы не только не вредят составу грунта, но и служат своеобразным проводником для более лёгкого усвоения органики.

    Однако не нужно злоупотреблять, достаточно одного «посола» в год. Гранулированной органикой можно пользоваться чаще, рассыпая буквально одну щепотку раз в месяц прямо по поверхности грунта, а затем поливая водой в обычном порядке.

    Проблем с вредителями у перчика почти нет. Его не беспокоят паутинный клещ, трипс, тля или другие обычные вредители комнатных растений. Единственная проблема в этом плане – мучнистый червь, который периодически поражает данное растение.

    Стоит отметить проблему мнимую – многочисленные крошечные бусинки на обратной стороне листьев, которые многие садоводы и огородники принимают за вредных насекомых или сажистый грибок.

    Однако это всего лишь экссудат сахара, выделяемый листом, который со временем чернеет за счёт некоторых биохимических особенностей соков растения или же обычной пыли. К тому же, сажистая плесень условно патогенна для перца – нигде не отмечалось, что она способна причинить ему какой-либо вред.

    В результате получается, что чёрный перец в домашних условиях - не самое прихотливое растение: умеренный свет без попадания прямых солнечных лучей, влага на кроне и у корней, своевременное удобрение земельного кома – и он будет «счастлив», находясь под опекой владельца, щедро одаривая его обильным урожаем почти круглый год.

    Использованные источники: yandex.by

    Выращивание душистого перца горошком из семян в теплице: фото и видео

    О том, как можно вырастить самостоятельно душистый знакомый всем с детства чёрный перец в виде горошка, задумываются многие хозяйки. И неудивительно: огромный процент блюд просто невозможно представить без этой приправы. Кроме того, она прекрасно борется с лишним весом и обладает антибактериальными свойствами. В домашних условиях из семян его вполне можно получить. В этой статье мы как раз расскажем об этом, подкрепив советы фото.

    Условия и выращивание рассады

    Прежде всего, важно распланировать время посадки растения. Желательно, чтобы это был июнь. Дело в том, что идеальная температура для этой культуры находится в пределах 25-28 градусов. Впрочем, садовод вполне может перенести время в том случае, если температура будет соответствовать указанным нормам.

    Совет. Идеальная почва для душистого горшка – это дёрн, в который добавлено немного перегноя и песка.

    Не стоит думать, что подойдут любые семена, приобретённые в упаковке. Лучше всего произвести калибровку. Для получения хорошего результата подойдут только наиболее крупные горошины.

    Перец горошком — это древовидные лианы, до 6 метров в высоту

    Их нужно обязательно замочить примерно на сутки. Затем можно заняться пересаживанием в горшок. Только перед этим горошинки стоит обработать кипятком. После помещения семян в горшок можно забыть о них на месяц.

    По истечении этого срока начинают появляться ростки. Поливать их нужно очень бережно. Рекомендуется в этот период произвести удобрение почвы куриным помётом. Помёт стоит предварительно разбавить водой в пропорции 1:10 и подержать в таком виде несколько дней. Впрочем, перец может благодарно отнестись и к другому удобрению. Например, к готовой подкормке, предназначенной для лиственных культур.

    Далее стоит произвести так называемую пикировку рассады – перемещение в ёмкость покрупнее. В данном случае приветствуется горшок диаметром 7 или 8 см.

    Совет. Проводить пикировку нужно со всей возможной аккуратностью, так как корни в этот момент являются довольно хрупкими. Спустя примерно неделю рассаду можно поместить в горшок ещё больших размеров.

    Высаживают перец в июне

    Как верно произвести окончательную посадку

    Обязательно нужно озаботиться наличием подпоры для растения. Дело в том, что в естественных условиях привычный нам перец – это древовидная лиана, достигающая в длину целых 6 м., и обвивающая окружающие деревья. Как раз для того, чтобы избежать поломки стеблей, и нужно организовать какую-нибудь опору. Для этого подойдёт любая палка. Её необходимо воткнуть в землю как можно лучше.

    Совет. Желательно раз в два года производить пересадку перца. Самое важное при этом – следить за питательностью почвы, её рыхлостью. Такая почва должна состоять из торфа, перегноя, песка, дёрна.

    При посадке важно позаботиться и о том, чтобы растение находилось под рассеянным освещением. Идеально, если произрастать перец будет на западной или восточной стороне. Если так получилось, что выпала южная сторона, следует подумать об обеспечении для растения тени. Северная пригодна менее всего – света будет не хватать.

    Если всё будет сделано правильно, наслаждаться плодами хозяева смогут на второй год. Цветение обычно происходит в апреле-мае.

    Плоды перца появляются уже на второй год

    Нюансы ухода

    Для того, чтобы перец вырос здоровым и с хорошими плодами, важно постоянно следить за температурой воздуха. В идеале, как указывалось выше, она должна составлять 20-25 градусов. Но в осеннее-зимний период снижение показателей допускается. Но не более чем на 18 градусов. В исключительных случаях можно допустить отметку в 16 градусов.

    Весной и осенью полив необходим особенно интенсивный. Зимой увлажнять перец можно реже всего. Поливать растение нужно мягкой, предварительно отстоянной водой. Перед каждым увлажнением следует проверять, высох верхний слой земли или нет. Перец является достаточно капризной культурой – ему одинаково может нанести сокрушительный вред как пересушивание, так и чрезмерная обработка влагой грунта.

    А вот к опрыскиванию растение отнесётся более благосклонно – высокая влажность воздуха для него имеет достаточно большое значение. Если закрыть на это глаза, можно получить постоянно болеющего питомца. Опрыскивание поэтому стоит устраивать по два раза в сутки.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выращивают черный перец-горошек и можно ли посадить это растение на своей даче

    Пришла я как-то к подруге, спрашиваю: «А что это у тебя на балконе подорожник высажен? Для лечения?» Спросила не ради подколки, а ради искреннего интереса, так как она у меня — сильный «комнатный садовод». Чего только не выращивала, даже лимон из косточки! А она: «Да ты что, это же перец горошком».

    Я сначала не поверила. А она давай каждый месяц фотоотчеты в Вайбер сбрасывать. Ну, и интересно мне стало. Попросила мастер-класс показать, а потом и сама посеяла на пробу этого экзотика. И что бы вы думали? Растет!

    Где и как выращивают черный перец

    Все знают, что в странах Латинской Америки есть огромные плантации кофе. Но слышали ли вы о плантациях перца? Того самого, черного, без которого не обходится ни одно наше «соленое» блюдо?

    Причем данный перчик — это не кустики, как знакомые нам болгарские или острые (чили) сорта. Это лиана, длинная и плетущаяся. Ее пускают на высокую подпорку, высота которой — не более 5 метров (если будет выше, перец просто неудобно собирать). Ну, а в дикой природе эти лианы карабкаются на деревья.

    Вблизи лиана выглядит так:

    В целом же плантации смотрятся подобным образом:

    Увидеть их можно в Индии, Китае, на Цейлоне, в Бразилии и Малайзии, Индонезии.

    Красочный и очень увлекательный репортаж из перечной плантации (в этом случае в объективе камеры — Камбоджа) вы увидите в данном ролике:

    Выращивание перца у нас дома

    Многие спрашивают — можно ли вырастить перец на даче? Скорее всего да, если вы живете в Крыму (да и то лиану, наверное, придется разматывать на зиму, раскладывать по земле и укутывать чем-то типа ельника или древесных опилок плюс пленка).

    Это теплолюбивая культура, и зимы в большинстве регионов России, Украины, Беларуси перец может не пережить.

    Лично мне знаком опыт выращивания такого растения внутри дома, на подоконнике или теплом, закрытом балконе.

    Из покупной специи

    Некоторые люди делятся успешным выращиванием перца из обычного покупного пакетика специй — не молотого, разумеется. В это трудно поверить (ведь при производстве специй используется горячая вода и серьезная сушка), но достаточно выбрать зернышки покрупнее, поместить их в горшок с влажным грунтом, и «ребята» прорастут!

    Важно: белый перец получается из того же дерева, что и черный. Но этот продукт проходит более длительную обработку перед тем, как попасть на наши прилавки, поэтому прорасти не может.

    Использованные источники: yandex.by
    Отличие Амариллиса От ГиппеаструмаКамелия В Домашних УсловияхПетуния Когда Сажать Семена На РассадуГде Растет КовыльАдиантум Уход В Домашних УсловияхАдонис Весенний ОписаниеПочему У Винограда Желтеют ЛистьяПочему У Винограда Желтеют ЛистьяУ Дендробиума Желтеют ЛистьяСемена Дипладении ПочтойЯблони Спартан ОписаниеКак Собрать Семена ГацанииДодекатеон Red WingsАдиантум Уход В Домашних УсловияхВейгела Цветущая Виктория