Экзотичное Дерево Карамбола — Что Это Такое? Использование Фруктов, Польза И Уход

Содержание статьи:


  • Карамбола, особенности звёздного фрукта тропиков
  • Карамбола — что за фрукт и с чем его едят
  • Карамбола
  • Экзотичное дерево Карамбола — что это такое? Использование фруктов, польза и уход
  • Карамбола
  • Карамбола: полезные и опасные свойства экзотического фрукта. Как едят, какой состав, пищевая ценность и калорийность
  • Как есть карамболу
  • Карамбола (Averrhoa carambola)
  • С чем и как едят карамболу — суперзвезду фруктового царства
  • Карамбола, особенности звёздного фрукта тропиков

    Фруктовая «звезда» тропиков карамбола!
    У этого экзота много названий: карамболь, корнишон, тропическая звезда, старфрут (то есть «фрукт-звезда»), иллициум, звездное яблоко.

    Карамбола фрукт традиционный для жителей Юго-Восточной Азии. Здесь это ингредиент многих блюд и лекарство. Остальной мир считает ее экзотикой и с удовольствием дегустирует.

    Содержание

    Как и где растет карамбола

    Карамбола – это вечнозеленое растение семейства кисличных.

    Ботанические особенности

    Дерево вырастает на три-шесть метров. Листья карамболы похожи на «собратьев» с акации, но крупнее, до полуметра. Снизу покрыты белым пушком. «Складываются», если мало света или к ним прикасаются. Деревья обильно плодоносят дважды в год. Сезон фруктов определяется тем, где растут карамболы. В Таиланде, например, это май-август.

    Ареал распространения

    Родина карамболы – тропики или субтропики. Предположительно, Молуккский архипелаг либо Шри-Ланка. Сегодня звездный фрукт культивируют в Юго-Восточной Азии, Индии, на Индонезийском и Филиппинском архипелагах. Плантации есть в Австралии, Западной Африке, США, Бразилии, Израиле.
    Мировой поставщик номер один – Малайзия.

    Карамбола в России

    В России карамбола доступна весь год: ею делятся Израиль, Бразилия, Юго-Восточная Азия.

    Ближайший родственник необычного фрукта – кислица, обитатель средней полосы России. Поэтому деревце можно вырастить дома. Несмотря на «звездный» антураж, растение непритязательно, не нуждается в круглогодичном жарком солнце.
    При надлежащем уходе реально дождаться урожая.

    Как выглядит карамбола

    Плоды экзотического фрукта карамболы оригинальны, их сложно спутать с другими экзотами:

    • Напоминают ребристые огурцы или «дирижабли» длиной 7-18 см. Глубина ребер-гребней – 1,5-2 см.
    • Легче всего оценить конфигурацию, рассмотрев поперечный разрез. Обычно это пятиконечная звезда, бывают экземпляры, похожие на звезду с четырьмя-восемью ребрами.
    • Кожура тонкая полупрозрачная глянцевая. У недозрелых экземпляров зеленая. Цвет спелого фрукта – вся желтая гамма, от бежевого до оранжевого, в зависимости от сорта.
    • Средний вес плодов – 75-135 г.
    • Внутри плоские семена.
    • Мякоть нежная, сочная, хрустящая, под цвет кожуры.

    Фрукты звезды, дозревшие на дереве, кажутся прозрачными, пропуская солнечный свет.

    Видео по теме: Сок из экзотики: Карамбола или Звездный Фрукт! ⭐ Какой он на вкус? alex boyko

    Как едят карамболу

    Туристами потребляется преимущественно свежесорванная спелая карамбола. Но ее стоит продегустировать в любом виде.

    Как правильно выбрать карамболу

    С тем, как выбирать карамболу, особых трудностей нет. Зрелые качественные плоды имеют следующие характеристики:

    • ровные, без повреждений;
    • упругие, при надавливании вмятин не остается;
    • ребра солидные, «толстые», мало разделенные;
    • на них есть темно-коричневая полоска; именно она подтверждает: плод дозревал на ветке;
    • цвет насыщенный желтый или желто-золотистый;
    • легкий аромат жасмина.

    Размер не имеет значения: он зависит от сорта.
    Такие экземпляры доступны на родине, то есть в субтропиках. Транспортировать их проблематично.

    Карамбола на вкус

    Вкус «звезды» – понятие сложное. У разных сортов, спелых и недозрелых экземпляров он разный.
    Все согласны по следующим пунктам:

    • любой дозревший экзот очень вкусный;
    • у спелых сладкий вкус дополняется кислинкой;
    • сравнить карамболу с одним фруктом невозможно, это «симфония» из нескольких нот.

    Единства нет насчет деталей. Каждый улавливает свои мотивы, варианты бесконечны:

    • виноград плюс крыжовник;
    • композиция яблока, сливы, апельсина;
    • бананово-клубничный;
    • киви-апельсиновый.

    Аромат, источаемый спелыми плодами, ассоциируется с жасмином. Зеленые экзоты кислые, больше походят на овощ. И запах у них «овощной», ближе к огуречному. Кислые плоды ценятся местными жителями как более полезные (по их мнению).

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    Как едят карамболу

    Зрелые фрукты съедобны целиком, включая кожуру. Убирают только косточки. Обычно смакуют «звезду» просто – как грушу или огурчик. То есть откусывают кусочки. Крупные экземпляры можно порезать. Нарезают обычным хорошо отточенным ножом поперек – пластинками шириной от полусантиметра до полутора. Если смущают коричневые полоски, их срезают, иногда с кожурой.

    Кулинарное использование

    Кулинары Азии используют карамболу как самостоятельный продукт, украшение или компонент блюд:

    • Пластинки фрукта звездочки смотрятся изысканно, мякоть долго не темнеет. Неудивительно, что они используются как декор для коктейлей, десертов, салатов.
    • Сок добавляют в коктейли, дабы придать экзотики напиткам.

    Салат или сок из обычных яблок, груш, слив, других фруктов становится экзотикой, если добавить несколько «звездочек».

    • Из свежего спелого звездного фрукта карамболы готовят десерты. Один из самых популярных – отварить в сиропе. Технология – как с арбузными корками. В таких «цукатах» аромат усиливается. Не менее востребованы желе, сорбеты, мармелад, пудинги. На Гавайях, например, любят сорбет из сока карамболы, лимона и желатина.
    • Недозревшие экземпляры используют как овощи: тушат, засаливают, маринуют, добавляют к овощным рагу.
    • В Индии «звезда» – обязательный компонент многих приправ.
    • Тайцы предпочитают плоды с креветками.
    • В китайской кухне кислыми звездчатыми пластинками сдабривают рыбу, мясо. Порезанные умеренно обжаренные плоды подают на гарнир.
    • Измельченная мякоть – компонент соусов.

    Спелая карамбола содержит много жидкости, утоляет жажду, за что ценится в жарких краях.

    Видео по теме: Перед Началом Приема Витаминов Посмотрите Это, Чтобы Избежать Проблем

    Зрелые экземпляры не нуждаются в обработке, но перед подачей на стол их тщательно моют, особенно межреберные впадинки. Срезают торцы, подсохшие участки кожуры.

    Как хранить

    Плоды, предназначенные для экспорта, снимают недозрелыми, чтобы доставить в надлежащем виде. Они присутствуют в супермаркетах – зеленоватые либо желтоватые, с узкими, четко выраженными ребрами. На холоде недозревшие плоды хранятся до трех недель, спелые неделю. Если нет холодильника, спелые экзоты нужно съедать за два-три дня, недозрелые – за неделю.
    Можно «доспеть» зеленую карамболу при комнатной температуре. Однако слаще или ароматнее она не станет, сохранится максимум пять дней.

    Состав и польза карамболы

    Подобно любому тропическому экзоту, старфрут полезен для здоровья и красоты.

    Состав

    Во фрукте обнаружен букет витаминов и минералов.
    Витамины:

    • A (бета-каротин);
    • В1 (тиамин);
    • В2 (рибофлавин);
    • В3 (никотиновая кислота);
    • В5 (пантотеновая кислота);
    • В9 (фолиевая кислота);
    • С (аскорбиновая кислота).
    • Е (токоферол).

    Минералы: железо, фосфор, кальций, натрий.
    Особенность «звезды тропиков» – большое содержание щавелевой кислоты, калия, антиоксидантов.
    Карамбола насыщена флавоноидами (кверцитин, эпикатехин, галловая кислота). Подтверждены бактерицидные свойства.

    Видео по теме: Огородничество #52- Выращивание Карамболы/Звёздочки и Апельсина из семян в домашних условиях, Аляска

    Калории, пищевая ценность

    Энергетическая ценность фрукта мизерна – 37-42 кКал на 100 граммов свежей мякоти. Даже в самых сладких сортах не найдено более 4% сахара. За это «звездный» экзот ценят поклонники здорового питания или следящие за фигурой люди.

    У сушеной карамболы калорийность втрое выше, она полезна для быстрого восстановления сил.
    100 г мякоти содержат (г):

    • белков – 1,1-1,2;
    • жиров – 0,03;
    • углеводов – 6,5-7,1.

    Фрукт кажется водянистым, что неудивительно: почти 90% его состава – вода.

    Полезные свойства фрукта

    Официальная наука считает, что лечебный эффект достигается благодаря витаминно-минеральному комплексу.
    Например, плоды содержат тиамин, другие витамины группы В, которые регулируют и нормализуют:

    • пищеварение, функционирование нервной системы (В1);
    • состояние крови, щитовидной железы, кожи, волос (В2);
    • работу надпочечников, уровень холестерина, гемоглобина (В5).

    «Зона ответственности» есть у натуральных кислот:

    • пантотеновая тормозит развитие аллергии, колита, хранит здоровье сердца;
    • аскорбиновая усиливает иммунитет, ставит щит болезням;
    • щавелевая стимулирует работу мышц, стабилизирует эмоции, помогает усваивать кальций;
    • фолиевая незаменима при беременности;
    • галловая (вместе с другими флавоноидами) участвует в окислении и выведении свободных радикалов.

    Карамбола улучшает защитный механизм организма, снижает давление, нейтрализует головную боль, лихорадку, кишечные колики.

    Видео по теме: Фрукт Карамбола (Звездчатый фрукт)/ Carambola (Star fruit)

    Традиционная медицина

    Восточные лекари используют листья, цветки, плоды дерева:

    • Снадобья прописывают при головной боли (вплоть до мигреней), слабости, головокружениях, гипертонии.
    • Истолченные косточки – средство, помогающее гипертоникам, при коликах, внезапном кашле, вплоть до приступов астмы.
    • Цельные листья прикладывают ко лбу при головной боли. Измельченными останавливают диарею, лечат геморрой, болезни желчного пузыря, ветрянку, лишай, другие кожные недуги.
    • Плоды применяют как кровоостанавливающее средство.
    • Соком нейтрализуют похмельный синдром.
    • Корни, перетертые с сахаром, становятся антидотом, эффективным даже при серьезных отравлениях, глисто- и мочегонным препаратом.

    У карамболы полезные свойства проявляются сильнее, если плоды свежие и дозревали на ветке.

    Опасные свойства карамболы

    Вред фрукта – понятие умозрительное, несопоставимое по масштабам с полезными свойствами.
    Единственное, что должно насторожить людей с проблемами желудка или кишечника, – большое содержание щавелевой кислоты. Она может обострить следующие патологии:

    Видео по теме: Карамбола: польза и вред.

    • гастрит;
    • язву желудка;
    • язву двенадцатиперстной кишки;
    • колит;
    • заболевания почек.

    Избыточное потребление способно нарушить солевой баланс организма, спровоцировав образование камней в почках либо почечную недостаточность.
    Не исключены икота, рвота, бессонница, мышечная слабость, онемение. Это маркеры карамбольной интоксикации. Они могут появиться через полчаса либо в течение полусуток после дегустации.
    Как в отношении любого экзота, возможна индивидуальная непереносимость. Поэтому для первой дегустации одного фрукта достаточно.

    Заключение

    Тайские хозяйки начищают мякотью недозрелых плодов медные и латунные домашние аксессуары, выводят пятна с одежды. Для нас это чудовищная расточительность (учитывая цену фрукта в супермаркетах).

    Если вам повезло побывать на его «родине», не забудьте захватить несколько экземпляров.

    А недозрелые купленные фрукты превратят обычное рыбное или мясное блюдо в экзотическое кушанье.

    Использованные источники: yandex.by

    Карамбола — что за фрукт и с чем его едят

    Карамбола – это вечнозелёное дерево из семейства Кисличные. Её также называют «звёздным фруктом», «старфруктом» и «камраком». Связано это с тем, что в разрезе фрукт напоминает пятиконечную жёлтую звёздочку. Портал Agronom.guru предлагает интересную и полезную информацию о том, что представляет собой карамбола.

    Видео по теме: Удивительный мир Гамбола - Ваза + Скейтборд (серия целиком) - Cartoon Network

    Содержание

    Ботаническое описание

    Само дерево растёт очень медленно и достигает всего 4-5 м в высоту (бывают исключения в 10 м). Иногда оно бывает и ниже. Но оно кажется большим и пышным из-за раскидистой кроны, которую формирует множество мелких ветвей.

    Листья по форме похожи на обычную рябину. Они мягкие и гладкие – их приятно трогать. Кроме того, на них ещё и приятно смотреть: сверху они тёмно-зелёные, а снизу покрыты белым пушком.

    Если под вечер они скрутились – не беда. Это реакция дерева на изменение температуры и освещённости.

    Днём карамбола их снова распрямит, но если в это время суток они ведут себя неестественно, то можно ждать плохой погоды. Дерево прекрасно чувствует приближение неблагоприятных условий.

    И теперь самое вкусное и интересное – плод. Он имеет овальную форму с пятью крупными рёбрами, поэтому фрукт похож в разрезе на звезду. Он яркого жёлтого, солнечного цвета, выглядит сочным, плотным и упругим.

    Формула цветка

    Формула цветка – это специально принятое ботаниками условное обозначение для описания строения цветка. Для него используются буквы латинского алфавита, цифры и другие символы.

    Видео по теме: ЧТО ТАКОЕ КАРАМБОЛА?

    Карамбола в таком виде выглядит так: *Ч5Л5Т5П

    1. * — это обозначение для плоскостей симметрии цветка, то есть правильный он (симметричен при проведении оси в любую сторону), или актиноморфный.
    2. Буквы используются для обозначения наличия чашечек, лепестков, тычинок и пестиков.
    3. Числа говорят о количестве той или иной части. Если около буквы нет цифры, значит там должна быть цифра «1».

    Проще говоря, цветок карамболы правильный, имеет 5 чашечек, 5 лепестков, 5 тычинок и 1 пестик.

    Классификация

    Для классификации следует пойти от общего к частному. Карамбола принадлежит к царству Растений, отделу Покрытосеменных, классу Двудольных, семейству Кисличных, роду Аверроа и виду – Карамбола.

    Химический состав и калорийность

    Фрукт богат различными веществами из таблицы Менделеева. Например:

    • кальций;
    • фосфор;
    • железо;
    • натрий;
    • калий;
    • щавелевая кислота.

    Кроме всех полезных элементов, карамбола содержит ещё и витамины С, А, В1, В2, В5.

    И ведь не только плод содержит нужные для организма человека вещества, но и листья! В них содержится глутаминовая кислота, которую применяют для лечения шизофрении, эпилепсии и прочих заболеваний, связанных с мозгом.

    Карамбола почти полностью состоит из воды, примерно на 90%, поэтому имеет достаточно маленькое количество калорий на 100 г продукта: где-то 30-35 ккал.

    Видео по теме: \

    Также плод содержит незначительное количество белков, жиров и углеводов.

    Фармакологические свойства

    Плоды карамболы содержат огромное количество антиоксидантов. Например, полифенольные флавоноиды:

    • галловая кислота;
    • кверцетин;
    • эпикатехин.

    Они помогают организму избавиться от свободных радикалов, что благотворно влияет на него. Также фрукты обладают антимикробными свойствами, то есть они убивают некоторые слабые виды бактерий.

    Плоды помогают нервной и пищеварительной системе человека. Они, благодаря тиамину, рекомендованы людям, которые склонны к частым стрессам и раздражительности.

    Благодаря бактерицидным свойствам, плоды помогают организму в борьбе с гриппом, ОРВИ, различными легкими простудами.

    Показания к применению

    Используют растение в следующих случаях:

    1. Высокое артериальное давление (карамбола помогает снизить).
    2. Наличие мигреней.
    3. Высокая температура.
    4. Проблемы с нервной системой, щитовидной железой или кожей.
    5. Простуда.
    6. Рвота.
    7. Диарея и геморрой.

    Также плод помогает при стригущем лишае и ветряной оспе.

    Противопоказания

    Но, к сожалению, за всеми плюсами скрываются и минусы для определённой группы людей.

    Например, карамбола противопоказана людям, страдающим язвой органов желудочно-кишечного тракта (желудка, двенадцатиперстной кишки и пр.) из-за высокого содержания щавелевой кислоты.

    Видео по теме: Звёздный фрукт Карамбола. Экзотическая звезда. Как его кушать, что нужно знать и как подать на стол.

    Им можно лишь продегустировать плод, но ни в коем случае не объедаться, так как это может привести к плачевным последствиям.

    От него стоит отказаться при аллергии на него или при почечной недостаточности, так как он может нарушить солевой обмен. Иногда бывает и личная непереносимость, которая проявляется диареей или рвотой.

    Особенности внешнего вида растения

    Само дерево красивое зелёное и раскидистое, оно имеет достаточно интересную крону. Некоторые обыватели, увидев листья экзотического дерева, могут принять их за обычную русскую рябину, так как они очень похожи, хотя и имеют незначительные отличия.

    А вот плоды ни с чем перепутать невозможно! Они ярко-жёлтые, сочные и напоминают ребристый шар для американского футбола.

    Ареал произрастания

    Естественный ареал произрастания для растения семейства Кисличные – это Индия, Индонезия и Шри-Ланка. Хотя сейчас её выращивают и в Южной Америке. Это тропический фрукт, привыкший к высокой влажности, теплу и хорошему солнечному освещению.

    Применение

    Карамбола – многогранный фрукт (и не только внешне!). Его применяют в разных отраслях: медицине, кулинарии и косметологии. Помимо этого, местное население её соком выводит пятна с одежды и доводит до блеска разные металлические побрякушки.

    Его можно выращивать как комнатное из-за его небольшого размера и красивого внешнего вида.

    Видео по теме: Фрукт Карамбола (Звездчатый фрукт)/ Carambola (Star fruit)

    В медицине

    Она больше всего популярна конкретно в народе. Население, где растёт это чудо укрепляет им иммунитет, выводит лишнюю жидкость из организма (вместо нашего кофе), снижает давление и утоляет жажду.

    Карамбола полезна кормящим мамам, потому что организм начинает выделять больше молока.

    Также для местного населения – это незаменимое лекарство при лихорадке, стригущем лишае и ветряной оспе.

    В кулинарии

    Фрукт широко используется в южно-азиатских странах местными шеф-поварами для придания салатам пикантных ноток. Ею украшают блюда, консервируют, едят свежей, маринуют, делают желе, конфитюр, пудинги, соки, пюре.

    В общем, карамбола – это настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов!

    Использованные источники: yandex.by

    Карамбола

    Экзотические фрукты давно заполнили отечественные рынки и поселились в хрустальных вазочках посреди стола каждой первой хрущевки. В этой вазочке обязательно красуется трехмерная пятиконечная звезда – карамбола. В странах бывшего СНГ она пользуется особым почетом. Каждый из нас выпивали по несколько литров сладкого напитка с карамболой (вернее, с ее химической отдушкой). Мы выросли, сменили приоритеты и начали заботиться о своем здоровье. Теперь мы держим в руках не крайне вредное ситро, а свежий питательный фрукт. Чем же полезна карамбола, как и с чем ее нужно есть и стоит ли вообще тратиться на экзотику?

    Видео по теме: Кого вырастили: выходку Галкиной обсуждает вся Россия

    Общая характеристика

    Карамбола – вечнозеленое дерево, которое похоже на широкий разветвленный кустарник. Высота не превышает 5 метров. Ветви поникшие, густые, опущенные вниз, что и создает иллюзию чрезмерно густого куста, а не развитого дерева. На ветвях произрастают мягкие изумрудные листья, одна сторона которых покрыта белым налетом (напоминает иней). Листья особо чувствительны к ультрафиолету: собираются в пучок на ночь и «распускаются» днем. Можно провести аналогию с наиболее близким нам подсолнухом, который отворачивает/поворачивает шляпку к солнцу.

    Растение дает соцветия ярко-красного или нежно-розового оттенка. Удивительная палитра некоторое время привлекает туристов, после чего отцветает и приобретает трехмерную пятиконечную форму звезды. Развитый плод мясистый, сочный и хрустящий, издает слегка пряный запах. Вокруг плода формируются неравномерные наросты, которые защищают мякоть. Карамбола приобретает желтый цвет с янтарным или зеленым подтоном. Форма и структура экзотического фрукта уникальна. Англичане, не придумав ничего более оригинального, так и назвали карамболу «старфрут» (фрукт в форме звезды).

    Вкус продукта зависит от сорта дерева. Одни фрукты обладают сладковато-пряной вкусовой палитрой, другие – кисло-сладкой. Вкус карамболы похож на сочетание крыжовника и сливы либо яблока и винограда. Некоторые плоды напоминают подслащенный огурец.

    Видео по теме: ЧТО ТАКОЕ КАРАМБОЛА?

    Использованные источники: yandex.by

    Экзотичное дерево Карамбола — что это такое? Использование фруктов, польза и уход

    Карамбола — это вечнозеленое дерево с экзотическими фруктами, относящееся к семейству кисличных. Родина дерева – Шри-Ланка, Индия и Индонезия.

    В настоящее время произрастает в странах Южной Америки, США, Израиле.

    В срезе плод имеет форму звезды. Фрукт карамболы содержит огромное количество органических кислот. Также он богат витаминами С, В1, В2 и В5, кальцием, фосфором и железом.

    Плоды используют в приготовлении вторых блюд, салатов и десертов, солят и маринуют. В Азии цветки используют в народной медицине.

    Содержание

    Что это такое?

    Латинское название карамболы – Averrhoa carambola. В дикой природе деревья достигают в высоту 5 м. У них очень густая крона с супротивно расположенными овальными, немного заостренными листьями.

    Листики мягкие и гладкие на ощупь темно-зеленого цвета. Они очень чувствительны, любят солнечный свет, поэтому на ночь собираются вместе.

    Видео по теме: Растет как грибы. Развитие карамболы. Мини тепличка для укоренения

    На фотографиях вы можете видеть, как растет этот фрукт.

    Уход в домашних условиях

    В домашних условиях также существует возможность вырастить карамболу.

    После покупки

    После приобретения саженца карамболы, ему необходимо обеспечить комфортные условия.

    Горшок устанавливается на место постоянного произрастания. Это место должно быть солнечным, но попадания прямых лучей лучше избегать. В течение 10-14 дней он будет привыкать к новому месту. После чего саженец можно пересадить в емкость с новым грунтом.

    Полив

    В летние месяцы нуждается в обильном поливе. Зимой количество влаги сократить. Деревце не любит излишней увлажненности почвы.

    Стоит следить, чтобы не было застоя воды в поддоне. Из-за чрезмерного полива произойдет закисание почвы и загнивание корневой системы.

    Пересыхания грунта также стоит избегать. Недостаток влаги отразится на внешнем виде растения. Листочки потеряют блеск, увянут и опадут. При постоянной нехватке влаги произойдет гибель растения.

    Так как родом карамбола из тропиков, то нуждается в повышенной влажности воздуха. Опрыскивание листвы следует производить 3-4 раза в неделю.

    Цветение

    Через 3-4 года дерево начинает цвести, появляются первые плоды.

    На дереве распускаются женские и мужские цветы.

    В основном они самоопыляющиеся, некоторые сорта требуют искусственного опыления.

    Цвести деревце может до нескольких раз в год. Созревание плодов приходится на сентябрь или октябрь.

    Видео по теме: Карамбола — что за фрукт? Польза и вред

    Формирование кроны

    Крона карамболы периодически нуждается в обрезке. Это делается для придания деревцу декоративного вида. При обрезке лишних веточек появляются боковые побеги, крона становится более густой.

    Также периодически удаляются засохшие веточки.

    Грунт, почва

    Почва для посадки нужна легкая, с хорошей проходимостью воздуха. Для этого смешивается готовый грунт с вермикулитом в равных частях.

    Посадка и пересадка

    Молодое дерево карамболы пересаживается ежегодно весной, в конце апреля.

    Более взрослое деревце не нуждается в частой пересадке, только по мере необходимости.

    Размножение

    Наиболее простой способ размножения – черенками. Для этого обрезается веточка и ставится в сосуд с водой до появления корешков. После их появления черенок высаживается в отдельную емкость. На дно обязательно укладывается дренаж.

    Еще один способ размножения – семенами. Высеиваются они в феврале в торфяную землю либо мох. Семена обязательно нужно брать свежие, залежалые не дадут ростков. Высеянные семена накрываются пленкой.

    Это делается для создания благоприятного микроклимата. Через 2-3 недели появятся первые росточки. После того, как появится несколько листочков, молодой саженец пересаживается в отдельный горшок.

    Выращивание

    Для хорошего роста растение подкармливается в весенние и летние месяцы. Для подкормки приобретается комплексное удобрение в специализированном магазине.

    Во избежание передозировки необходимо строго придерживаться инструкции. Так как перенасыщение удобрениями может пагубно отразиться на состоянии растения.

    Карамбола – светолюбивое растение. Для правильного развития горшок с деревцем ставится на хорошо освещенном месте.

    Для постоянного произрастания подойдут окна, выходящие на восток. В утренние часы дерево получит достаточную порцию солнечного света, а полуденные лучи не обожгут нежную листву.

    Температура

    Наиболее комфортно будет при температуре 22-27 градусов в летние месяцы. В зимние месяцы растение не должно переохлаждаться. Отметка на градуснике не должна опуститься ниже 17 градусов.

    Использованные источники: yandex.by

    Карамбола

    Карамбола - вечнозелёное, медленно-растущее дерево высотой 5 м с пониклыми ветвями и густой, сильно-разветвлённой округлой кроной или кустарник.

    Листочки мягкие, тёмно- зелёные, гладкие сверху и покрытые беловатым опушением снизу. Листочки чувствительны к свету и собираются вместе на ночь.

    Цветки мелкие розовые или пурпурно-красные.

    Плоды карамболы мясистые, хрустящие и сочные, слегка пряная, с массивными ребристыми наростами, размером от куриного яйца до крупного апельсина. Зрелые плоды янтарно-жёлтого или золотисто-жёлтого цвета. По форме они необычны – похожи на ребристый дирижабль. На поперечном срезе – пытиконечная звезда, отсюда одно из названий на английском языке – старфрут(star fruit), т.е. фрукт-звезда, звёздный плод , ещё одно название – тропические звёзды. Кожица карамболы съедобная. Мякоть сочная, слегка пряная. Имеется две разновидности плодов: кисло-сладкие и сладкие. Вкус одних плодов напоминает вкус сливы, яблок и винограда одновременно, других – крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами.

    По вкусу сочная крепкая мякоть карамболи напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца. Вкус одних сортов напоминает вкус плодов сливы, яблок и винограда одновременно, других - крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами. Аромат наиболее сильный, когда карамболь слегка отварена в сиропе до мягкости.

    Семена карамболы яйцевидные, сплюснутые, светло-коричневые, до 1,2 см в длину.

    Полезные свойства карамболы

    Свежая карамбола содержит (в 100 г):

    Калории 31 ККал

    ВитаминымгМинералымг
    Витамин С34,4Калий, К133
    Витамин B47,6Кальций, Ca3
    Витамин B50,391Фосфор, Р12
    Витамин B30,367Магний, Mg10
    Витамин Е0,15Натрий, Na2

    Плоды карамболы содержат органические кислоты ( представлены преимущественно щавелевой), кальций , фосфор , железо , натрий , калий . Витаминный комплекс карамболы представлен витамином С , бета-каратином, витаминами В1 , В2 , В5, провитамином А. О лечебных свойствах карамболы известно мало. В народной медицине Азии в лечебных целях используют её листья и цветки.

    В Индии плоды используют в качестве кровоостанавливающего средства, в том числе и при геморрое, сок или сушеные плоды применяют против лихорадки. Консервированные засахаренные плоды используются для уменьшения уровня желчи, против диареи, а также для снятия похмельного синдрома.

    В Бразилии в качестве мочегонного и при лечении экзем . Отвар из плодов и листьев применяется как противорвотное. Листья, привязанные к вискам, снимают головную боль, а дробленые листья и побеги помогают при ветряной оспе и стригущем лишае. Цветки используются как глистогонное средство. Корни карамболы с сахаром являются противоядием при отравлениях. В листьях, стеблях и корнях растения была обнаружена глютоминовая кислота. Отвар из дробленых семян плода карамболы действует как молокогонное средство и легко опьяняющее. Измельченные в порошок семена плодов карамболы применяют в качестве успокоительного средства при коликах и астме.

    Карамбола превосходно утоляет жажду и снижает артериальное давление, действует как отличное слабительное, повышает защитные силы организма (за счет витамина С), а благодаря магнию выводит из тканей избыток жидкости. Очень полезна при авитаминозе. Сок карамболы гораздо эффективнее, чем обычный рассол, снимает похмелье. Кроме того, с его помощью можно отбеливать зубные протезы. Для этого нужно подержать их в стакане с соком несколько часов. Если сок слишком крепкий, надо развести его на четверть дистиллированной водой. Карамбола помогает при головной боли, лихорадке и коликах.

    Консервированные засахаренные плоды карамбали используются против диареи, а также для снятия похмельного синдрома.

    Опасные свойства карамболы

    Наличие большого количества щавелевой кислоты в кислых сортах карамболы требует осторожности при употреблении их в пищу страдающим энтероколитом, гастритом , язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

    Употребление кислых плодов в большом количестве может привести к нарушению в организме солевого обмена и развитию почечной паталогии.

    Известны случаи индивидуальной непереносимости карамболы.

    Ранок з Інтером

    64,5 тыс. подписчиков

    Любите готовить дома лимонады? Тогда берите на вооружение еще один рецепт – экзотический лимонад с карамболем.

    Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

    Татьяна Елисеева
    главный редактор
    проекта Еда+

    Рейтинг: 10 /10 Голосов: 3

    Полезность материала 10 Достоверность информации 10 Оформление статьи 10

    Использованные источники: yandex.by

    Карамбола: полезные и опасные свойства экзотического фрукта. Как едят, какой состав, пищевая ценность и калорийность

    О сколько нам открытий чудных готовы предоставить поставщики продуктов. И одним из таких открытий становятся необычные фрукты карамбола. Родиной оригинального плода является Юго-Восточная Азия, где они используются в качестве и фруктов, и овощей.

    Наиболее крупные плантации карамболы сегодня расположены в Индии, Индонезии, Бразилии, США. В России оригинальные плоды найти довольно сложно.

    Содержание

    Немного фактов о карамболе

    Благодаря своей необычной форме, в разрезе напоминающей звезду, карамболу часто называют тропической звездочкой или старфрутом.

    По вкусу хрустящий и сочные экзотические плоды напоминают сладкую или кисло-сладкую смесь яблока, винограда, сливы, крыжовника и, как ни странно, огурца.

    Сладкие сорта достигают 12 сантиметров в длину, кислые имеют меньшие размеры и более выраженные грани.

    Листья карамболы очень нежные и совсем не выносят прикосновений, сворачиваясь при касании или при нехватке света.

    Использование карамболы

    На исторической родине фрукты имеют множество вариантов использования. В нашей стране их только употребляют в пищу, в основном, как экзотическое украшение.

    Карамбола в кулинарии

    Необычные звездочки можно:

    • Тушить с яблоками, гвоздикой и сахаром, получая необычное фруктовое пюре;
    • Варить, запекать и жарить неспелые плоды, мастеря необычное рагу;
    • Использовать в качестве наполнения соусов и подлив;
    • Мариновать, получая оригинальную приправу к мясным блюдам;
    • Солить;
    • Сушить;
    • Варить спелые фрукты, превращая плоды в варенье, джемы, желе, мармелад;
    • Засахаривать в виде цукатов.

    И, конечно, употреблять в сыром виде. Их добавляют во фруктовые салаты и десерты, украшают ими различные блюда и напитки. Кислые сорта применяют в качестве добавки к гарнирам.

    Еще немного интересных рецептов:

    • Китайцы тушат карамболу с рыбой;
    • Тайцы любят карамболу с креветками;
    • Жители Филиппин считают особым лакомством зеленые плоды, вымоченные в соли;
    • Ямайцы предпочитают вялить плоды на солнце и съедать в качестве полезных конфет;
    • На Гавайях делают щербет.

    Сок из плодов карамболы отлично справляется с жаждой, поэтому напиток часто готовят в жару.

    Цветы растения используются как дополнения к салатам, листья деревьев по вкусу напоминают шпинат, поэтому их используют в качестве замены этого полезного и питательного продукта.

    Использование карамболы в медицине

    В плодах тропических звездочек довольно большое количество витаминов и минералов. В них уютно расположены витамины А, С, В практически всей линейки.

    Особой пользой фрукт обязан:

    • Натрию;
    • Кальцию;
    • Фосфору;
    • Железу;
    • Калию;
    • Кальцию;
    • Меди;
    • Селену;
    • Цинку;
    • Магнию.

    В плодах довольно много пищевых волокон и клетчатки, поэтому она прекрасно справляется со стимулированием пищеварения и выведением непереваренных остатков пищи. Кроме этого, плоды повышают аппетит, поэтому неофициально назначаются больным после тяжелых заболеваний или «малоежкам». Поможет южный плод и при диарее.

    Кроме этого карамбола обладает хорошими лечебными свойствами, которые с давних пор использовались лекарями тропических стран. Она:

    • Укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С;
    • Избавляет от цинги;
    • Восстанавливает и поддерживает уровень гемоглобина, эффективно борясь с анемией;
    • Защищает нервную систему от разрушения, справляется с симптомами стресса, улучшает сон, избавляет от бессонницы;
    • Положительно влияет на состояние щитовидной железы и всей эндокринной системы;
    • Избавляет организм от вредного холестерина, очищает и укрепляет сосуды;
    • Активно участвует в процессах кроветворения;
    • Является отличным профилактическим средством от болезней сердца, укрепляет сердечную мышцу;
    • Снижает артериальное давление;
    • Используется в качестве вкусного жаропонижающего;
    • Справляется с болью в горле, избавляет от болезней верхних дыхательных путей, используется как отхаркивающее средство;
    • Укрепляет сетчатку глаз, борется с развитием катаракты и глаукомы;
    • Считается неплохим средством для борьбы с онкологическими заболеваниями;
    • Укрепляет кости и способствует лучшему усвоению кальция;
    • Является хорошим мочегонным средством, препятствует развитию артрита и подагры;
    • Стимулирует работу мышц;
    • Избавляет от головной боли;
    • Является кровоостанавливающим средством;
    • Обеспечивает организм достаточным количеством фолиевой кислоты, что особенно важно для будущих мамочек.

    На родине карамбола хорошо зарекомендовала себя как совершенно безвредное средство от похмелья.

    Сок и сушеные фрукты используют при лихорадках. Антимикробные свойства карамболы помогают ей эффективно бороться с сальмонеллой и стафилококками.

    Использование карамболы для похудения

    Благодаря низкой калорийности карамбола становится хорошим способом похудеть. К тому же она быстро выводит из организма излишки воды и не пригодившиеся остатки пищи, не допуская их превращения в стратегические отложения на талии и прочих проблемных местах.

    Использование карамболы для красоты

    Экзотические плоды улучшают состояние кожи и волос, возвращая им первоначальный блеск и сияние. Избавят они от преждевременного старения эпидермиса, сохранят его эластичность и наполненность влагой, помогут уничтожить прыщи и жирности.

    • Добавление сока карамболы в шампуни и бальзамы сделают волосы послушными и сильными.
    • А незрелые фрукты используются в качестве натуральных отбеливателей для зубов и зубных протезов.

    Необычное использование

    Обитатели Флориды выращивают деревья в виде комнатных растений.

    • А на Шри-Ланке сок карамболы используют для выведения сложных пятен с одежды.
    • Домохозяйки Таиланда используют незрелые плоды для натирания утвари и украшений из меди и латуни. После таких манипуляций предметы блестят как новые.

    Вред карамболы

    Поскольку в российских широтах фрукт не выращивается, то перед массовым поеданием тропических звездочек необходимо попробовать маленький кусочек.

    Если в течение 40-50 минут неприятных последствий не возникло, можно смело лакомиться плодами дальше.

    Использованные источники: yandex.by

    Как есть карамболу

    Вас ждут советы по выбору спелого фрукта и несколько рецептов с ним.

    Карамбола — это тропический фрукт со свежим кисло‑сладким вкусом, напоминающим ананас, не очень спелую сливу и крыжовник. Плод карамболы имеет ребристую форму и на срезе очень похож на звезду, поэтому его также называют старфрутом или звёздным яблоком.

    Как выбрать карамболу

    Качественный спелый фрукт должен быть гладким, твёрдым и ярко‑жёлтым, на кончиках гребней цвет может переходить в светло‑зелёный. Иногда на карамболе есть небольшие коричневые пятна — они выглядят не очень привлекательно, но говорят о том, что плод полностью созрел.

    Зеленоватый фрукт лучше не покупать. Но, если у вас оказался именно такой экземпляр, уберите плод на 3–4 дня в тёмное сухое место, чтобы он поспел.

    Как есть свежую карамболу

    Карамболу обычно едят целиком, не очищая. Достаточно тщательно помыть фрукт под проточной водой. Во время мытья особое внимание уделите углублениям на плоде: в них часто скапливаются пыль и другие загрязнения.

    Как нарезать карамболу

    Фрукт стоит нарезать, если вы решили использовать его как компонент блюда или элемент декора.

    Способ 1

    Для салатов, десертов и украшения хорошо подходят ломтики. Сделать их очень просто.

    1. С двух сторон плода удалите кончики.

    2. Если у карамболы есть тёмные края, аккуратно срежьте их ножом.

    3. Нарежьте фрукт ломтиками. По желанию удалите косточки. Они съедобные, но не очень вкусные.

    Способ 2

    Джем, смузи или сок будет удобнее готовить из фрукта, разделённого на крупные дольки.

    1. Повторите первые два шага из предыдущего способа, а потом сделайте продольные надрезы в основании каждого гребня плода.

    Затем разберите фрукт на дольки и удалите сердцевину с семенами.

    Что приготовить из карамболы

    Из‑за необычной формы карамболу часто используют для украшения коктейлей и десертов. Но сочный и ароматный фрукт будет хорош и в качестве основного ингредиента.

    1. Фруктовый салат с карамболой

    Ингредиенты

    • 1 карамбола;
    • 2 мандарина;
    • 1 киви;
    • ½ манго;
    • ½ граната;
    • 1 столовая ложка мёда;
    • 1 столовая ложка лимонного сока.

    Приготовление

    Карамболу нарежьте ломтиками. Мандарины очистите и разделите на дольки. С киви и манго снимите шкурки и нарежьте фрукты крупными кусочками. Из граната достаньте зёрна.

    Смешайте мёд с лимонным соком. Полейте фрукты заправкой и перемешайте.

    Возьмите на заметку
    🍒

    2. Коктейль с шампанским и карамболой

    Ингредиенты

    • 1 карамбола;
    • 1 лайм;
    • 1 горсть льда;
    • 60 мл водки;
    • 30 мл цитрусового ликёра;
    • 180 мл шампанского или другого сухого игристого вина.

    Приготовление

    Отрежьте 2 ломтика карамболы для украшения, остальную часть фрукта произвольно нарежьте и очистите от косточек. Из лайма выжмите сок.

    Наполните бокалы льдом. В чаше блендера соедините карамболу, сок лайма, водку и ликёр, взбейте всё до однородной массы и процедите сквозь мелкое сито в бокалы. Влейте к коктейлю охлаждённое шампанское и осторожно перемешайте. Украсьте напиток кусочками плода.

    Использованные источники: yandex.by

    Карамбола (Averrhoa carambola)

    Карамбола что это такое

    Син.: карамболь, звездный фрукт, старфрут, камрух, камрак.

    Карамбола - вечнозеленое дерево с достаточно разветвленной кроной, высотой 5-6 метров, имеющее мясистые, хрустящие, сочные плоды необычной формы, при разрезании поперек дающие дольки удивительной формы пятиконечной звезды.

    Оглавление

    Формула цветка

    Формула цветка карамболы: *Ч5Л5Т5П.

    В медицине

    Карамбола не входит в Государственную Фармакопею РФ и официальной медициной не используется, но, тем не менее, определенная лечебная польза от нее есть. В качестве средства народной медицины карамбола используется непосредственно в местах своего произростания. Жителям же России она доступна исключительно как экзотический фрукт.

    Плоды карамболы употребляют для повышения иммунитета, выведения излишней жидкости из тканей, снижения артериального давления, утоления жажды и повышения защитных свойств организма. Они очень полезны при гиповитаминозе, помогают при лихорадке, головной боли и коликах. Сок используют от похмелья.

    Свежие плоды карамболы эффективны как противоаллергическое и кровоостанавливающее средство. Сушеные плоды употребляют при лихорадке. Но полезные свойства карамболы на этом не заканчиваются.

    Отвар из плодов и листьев могут быть использованы в качестве противорвотного средства. Молодые побеги и листья применяют при ветряной оспе и стригущем лишае.

    Семена перемалывают в порошок и используют как успокоительное, гипотензивное средство.

    Особое значение имеет карамбола для женщин, ее плоды усиливают лактацию в период грудного вскармливания.

    Противопоказания и побочные действия

    Карамбола содержит много щавелевой кислоты и противопоказания к ее употреблению связаны именно с этим. Фрукт необходимо с осторожностью употреблять в пищу людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритом и гастритом. При неумеренном употреблении возможно нарушение солевого обмена в организме и даже развитие почечной патологии.

    О допустимости употребления в пищу карамболы беременным, женщинам, кормящим грудью и детям точной информации нет. В то же время, жители Азии употребляют этот фрукт, чтобы усилить лактацию.

    В кулинарии

    Плод карамболы имеет очень низкую калорийность, в зрелом виде он практически не содержит клетчатки (мякоть не волокниста), содержит огромное количество витаминов. Все это позволяет использовать фрукт в диетическом питании.

    Карамболу применяют при приготовлении пудингов, соков, салатов, желе, также ее консервируют. Чаще всего карамбола используется даже не из-за своих вкусовых качеств (достаточно неплохих, хоть и несколько непривычных), а из-за красивого и необычного внешнего вида. Нарезанная поперек карамбола выглядит как желтая пятиконечная звезда, благодаря чему она и получила большую часть своих названий.

    Плоды карамболы бывают двух видов: кисло-сладкие и сладкие, их мякоть сочная, немного пряная, отлично утоляет жажду. Вкус кисло-сладких плодов карамболы наталкивает на мысль о яблоке, сливе, винограде, а сладкие плоды по вкусу напоминают крыжовник и сливу. Наибольшей ценностью в тропиках обладают кислые плоды карамболы.

    Для еды следует выбирать плоды наибольшего размера, желтого цвета. Именно такие плоды будут наиболее сладкие. Употребляют в пищу их и сырыми, и консервированными, но лучше все же предпочесть первый вариант, ведь только в таком случае вы получите огромное количество витаминов, содержащихся в этом фрукте.

    Как есть карамболу? Непосредственно перед употреблением плоды моют и нарезают поперек ребер на кусочки необходимого вам размера. Также эти фрукты можно высушить. Его не откусывают, а высасывают мякоть, не употребляя в пищу кожуру. Она имеет "восковое" покрытие и плохо перерабатывается желудком.

    Незрелые плоды карамболы также используются в кулинарии: их тушат с овощами, маринуют, солят. Сладкие плоды идут на переработку: из них выходят вкуснейшие желе, пудинги, пюре, сок, конфитюр. Кисловатые на вкус цветки карамболы используются южноазиатскими поварами для придания салатам пикантности.

    В других областях

    Никакого специфического применения у карамболы нет, не считая того, что в местах, где она произрастает в диком виде, местное население соком кислых плодов карамболы, содержащих щавелевую кислоту, удаляют пятна с одежды, а мякотью плодов натирают медные и латунные изделия.

    Все большее распространение получает это растение в качестве комнатного. Небольшое вечнозеленое дерево с округлой кроной отлично смотрится в кадке и если создать для него подходящие условия (высокую или умеренную влажность, температуру в восемнадцать-двадцать градусов по Цельсию, почву со слабо-кислой реакцией, яркое освещение), то с выращиванием карамболы справится даже новичок. Кроме того, это деревце отлично плодоносит и при комнатном выращивании.

    В косметологии

    Классификация

    Вид карамбола (Averrhoa carambola) рода Аверроа (Averrhoa) семейства Кисличные (Oxalidáceae) относится к порядку Кисличноцветных (Oxalidales), классу Двудольных (Dicotylédones), отделу Цветковых или Покрытосеменных (Magnoliophyta), царству Растений (Plantae).

    Ботаническое описание

    Карамбола - это вечнозеленое дерево или кустарник, достигающее в высоту пяти метров. Крона густая, сильно разветвленная, округлая. Листья акациевидные, перисто-сложные, расположенные по спирали, могут достигать полуметра в длину. Они состоят из расположенных друг против друга овально-заостренных листочков длиной от четырех до девяти сантиметров и общим числом от пяти до одиннадцати. Листочки мягкие, имеют темно-зеленую верхнюю сторону, а снизу покрыты беловатым пушком. Они очень чувствительны к свету и складываются на ночь.

    Растет карамбола достаточно медленно. Цвести и плодоносить начинает только на третий-четвертый год своего произрастания. Как правило, это однодомные растения, мужские и женские цветы которого собраны в кисти соцветий. Цвет - розовый, лавандовый или пурпурно-красный, диаметром до двух сантиметров, пазушные. Цветоножки очень длинные. Цветки обладают очень приятным, душистым ароматом. Чаще всего они самоопыляются, хотя есть и такие сорта растения, которые требуют опыления.

    Плоды созревают в первой половине осени, примерно в сентябре-октябре. Зрелые плоды могут быть различного размера: и как куриное яйцо, и как крупное яблоко. Они имеют желто-зеленую, янтарно-желтую или желто-золотистую окраску. Форма продолговатая и выраженно-ребристая, кожица на фруктах тонкая, восковая и полупрозрачная.

    Семена общим количеством до десяти, небольшие и плоские, коричневого цвета, примерно один сантиметр в диаметре.

    Распространение

    Родиной карамболы считаются Молуккские острова. Сейчас в диком виде растение произрастает только в лесах Индонезии. Различные сорта карамболы культивируются в таких странах как Бразилия, Гана, Гвиана, Израиль. Также ее выращивают на острове Шри-Ланка, в Индии и Индонезии, в южных областях Китая, Вьетнаме, Филиппинах, США (штатах Флорида и Гавайи).

    В широтах с умеренным климатом карамбола существует в виде комнатного растения и при хорошем уходе активно плодоносит.

    Заготовка сырья

    Плоды срывают по достижению ими ровного желтого окраса: только в таком случае можно быть уверенными, что карамбола зрелая и имеет приятный вкус. При этом нужно соблюдать большую осторожность, так как фрукт легко бьется и портится в месте удара.

    Химический состав

    Плод карамболы содержит в себе 4-8 мг кальция, 15-18 мг фосфора, около 1 мг железа, около 2 мг натрия, 181-192 мг калия, а также значительное количество щавелевой кислоты.

    Содержание витаминов также весьма значительно: витамин C - около 35-39 мг (половина суточной нормы взрослого человека), бета-каротин - 160-720 мг, витамины группы B: B1 - 0,03-0,05 мг, В2 - 0,02-0,04, В5 - 0,3-0,4 мг.

    В листьях карамболы содержится глютаминовая кислота.

    Фармакологические свойства

    Лечебные свойства плодов и листьев карамболы определяются наличием целебных веществ в их химическом составе, а именно кальция, железа, калия, фосфора, натрия, магния, витамина С, бета-каротина, тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты и др. Плоды карамболы – ценный диетический и витаминный продукт, источник полезных макро- и микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

    Благодаря высокому содержанию витамина В1 (тиамина), растение способно благоприятно влиять на работу нервной системы, возбуждать аппетит и поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта. При достаточном содержании тиамина в организме, человек меньше склонен к стрессам, чувству усталости, нервным срывам, раздражительности. Особенно важен витамин В1 для детей и женщин в возрасте после пятидесяти. Содержащийся в химическом составе карамболы витамин В2, он же рибофлавин, необходим для регуляции работы щитовидной железы, репродуктивных функций организма, образования антител и эритроцитов, поддержания здоровья ногтевых пластин, волос и кожи. Витамин В5 (пантотеновая кислота) обладает способностями синтезировать холестерин, гемоглобин, различные кислоты и гистамин. Его действие направлено на регуляцию обмена жиров и углеводов в организме, стимуляцию образования гормонов надпочечников. Достаточное содержание пантотеновой кислоты в человеческом организме позволяет предупредить заболевания сердца и кровеносных сосудов, суставов, желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание витамина С в плодах карамболы позволяет рассматривать их как продукт, способный оказать общеукрепляющее действие на организм. Употребление карамболы в пищу помогает бороться с проявлениями гриппа, простуды, насморка, автиаминоза.

    Применение в народной медицине

    Индийцы издавна используют свежие плоды карамболы в качестве кровоостанавливающего средства, засахаренные консервированные плоды - в качестве вяжущего средства при диарее, для уменьшения уровня желчи и даже для купирования алкогольного абстинентного синдрома. Высушенные плоды или сок карамболы применяется индийскими целителями против лихорадки. Также карамбола считается диуретическим средством.

    В Бразилии карамбола используется как лекарственное средство. С ее помощью лечат больных экземой, а измельчённые побеги и листья карамболы эффективно помогают при стригущем лишае и ветряной оспе. Дроблёные семена карамболы используют для приготовления отвара, который способствует улучшению лактации у женщин. С помощью отвара плодов и листьев растения можно предупредить рвоту и унять тошноту. При отравлениях применяют растёртые с сахаром корни карамболы. Бразильские целители советуют привязывать листья карамболы к вискам при головной боли. Настой из цветков карамболы является натуральным глистогонным средством, а измельченные в порошок семена плодов – средством против колик и приступов астмы.

    Известно, что карамбола способна снижать артериальное давление, оказывать мягкое слабительное действие, укреплять иммунную систему и выводить из тканей лишнюю жидкость. Сок карамболы отличное средство для снятия похмельного синдрома и отбеливания зубных протезов.

    Историческая справка

    Карамбола - португальское слово, впервые использованное в 1598 году, происходит от санскритского названия растения. Свое латинское название "Averrhoa carambola" получила в честь Averrhoës - мусульманского философа двенадцатого века и врача. Культивировать это растение в Юго-Восточной Азии и Малайзии начали почти 1000 лет назад.

    Литература

    1. Власенко Е.А. "Целительные свойства комнатных растений", М., ОЛМА Медиа Групп, 2012 - с. 82-84.

    2. Грицак Е.Н. "Вегетарианская кухня - правильный выбор", М., РИПОЛ классик, 2008 - с. 251-252.

    Использованные источники: lektrava.ru

    С чем и как едят карамболу — суперзвезду фруктового царства

    Как только не называют карамболу в мире – старфрут, звездное яблоко и тропическая звезда. Питательные вещества фрукта – это неисчерпаемый источник минералов и витаминов групп А, В, С. Освежающий кисло-сладкий плод особенно полезен для детей, спортсменов, пожилых людей и женщин во время беременности и кормления грудью. Карамболу едят при похудении, поскольку она способствует как выведению лишней жидкости из организма, так и и мягкому очищению кишечника.

    Как выглядит звезда фруктов

    Карамбола – это продукт, который пользуется популярностью среди туристов Юго-Восточной Азии. Впервые о нем стало известно более 10 веков назад, а его родиной считаются Молуккские острова. Сегодня звездное яблоко выращивают во:

    • Вьетнаме;
    • Индии;
    • Китае;
    • Израиле;
    • Филиппинах;
    • Бразилии;
    • США и других странах мира, в которых преобладает умеренный климат.

    Ребристый фрукт имеет продолговатую форму и при поперечном разрезе похож на звезду. Его средняя длина составляет около 10 см, а диаметр – не более 8 см. Карамбола имеет хрустящую и полупрозрачную внутреннюю часть, которая сверху покрыта тонкой глянцевой кожицей желтого цвета. Внутри фрукта коричневые семена размером не более 1 см.

    Какой по вкусу старфрут

    Тропическая звезда имеет слегка пряную и очень сочную сладкую или кисло-сладкую мякоть. Если вкусить недозревший плод с более крепкой текстурой, то можно ощутить во рту приятное сочетание, напоминающее одновременно яблоко, зеленый крыжовник и огурец. Кисло-сладкая карамбола обладает освежающими и возбуждающими свойствами. Спелый плод имеет сладкий вкус, похожий на смесь винограда, сливы и зеленого яблока.

    Настоящие ценители этого экзотического деликатеса утверждают, что познать феерию его аромата, можно проварив плод в сахарном сиропе на протяжении 10 минут.

    Полезные свойства

    Карамбола является источником аскорбиновой кислоты, так как в 100 г фрукта содержится не менее 41% от дневной нормы, необходимой человеку. Витамин С способствует насыщению организма энергией, улучшению усвоения железа и борьбе с инфекциями.

    Использованные источники: yandex.by
    Трахикарпус Пальма В Домашних УсловияхКружевные Заячьи УшкиКак Размножить Черную Смородину Черенками ОсеньюКак Вырастить Чеснок В Открытом ГрунтеМукгения Нова ФлеймАдиантум Уход В Домашних УсловияхАдиантум Уход В Домашних УсловияхКактус Грузони ФотоКак Размножить Черную Смородину Черенками ОсеньюКлещевина Семена ФотоКак Вырастить Чеснок В Открытом ГрунтеКамелия В Домашних УсловияхОтличие Амариллиса От ГиппеаструмаЦикламен Как Ухаживать В Домашних Условиях ВидеоОтличие Амариллиса От ГиппеаструмаКак Пересадить Цикламен В Домашних Условиях ВидеоВыращивание Буддлея ДавидаМедуница Яблоня ОписаниеКлубника Альбион ВидеоСекреты Выращивания Клубники