Как Выбрать Спелое Авокадо В Супермаркете

Содержание статьи:


  • Как выбрать авокадо и не прогадать
  • Авокадо: как правильно выбрать и хранить, способы дозревания
  • Как выбрать спелый авокадо?
  • Определитесь, какой сорт вам больше нравится
  • Как узнать – авокадо спелое или ещё зелёное?
  • Что делать, если вы купили неспелый авокадо?
  • Как правильно выбрать спелое и вкусное авокадо в магазине
  • Как выбрать спелый авокадо?
  • Как правильно выбрать спелое авокадо
  • Всё об авокадо: как выбрать, очистить и приготовить
  • Инструкция.
  • Как выбрать спелое авокадо
  • Как правильно выбрать спелый и вкусный авокадо
  • Как выбрать авокадо и не прогадать

    Важные советы по выбору и лайфхаки, которые помогут сделать неспелый фрукт мягким.

    Как выбрать спелое авокадо

    В мире существует много сортов этого фрукта, и они так или иначе отличаются друг от друга. Мы расскажем основные признаки, на которые нужно опираться при выборе любого авокадо.

    1. Потрогайте авокадо

    Один из самых надёжных признаков зрелости плода — его мягкость. Спелое авокадо должно поддаваться давлению.

    Чтобы не повредить мякоть, нажимайте на плод не кончиками, а подушечками пальцев или ладонью.

    Твёрдый как камень фрукт явно недоспелый. Если же авокадо чересчур мягкое, будто кашеобразное изнутри, оно уже перезрело и, вероятно, испортилось.

    2. Присмотритесь к месту крепления плодоножки

    Ещё один очень важный аспект при выборе хорошего фрукта.

    Удалите черенок и посмотрите на след под ним. У спелого авокадо это место будет желтоватым или светло‑коричневым. У недозревшего плода — светло‑зелёным, а у переспелого — тёмным.

    Если под черенком есть плесень — авокадо испортилось, так что брать его точно не стоит.

    3. Обратите внимание на цвет и состояние кожуры

    Как правило, о зрелости плода говорит насыщенный тёмно‑зелёный цвет шкурки. Такое авокадо обычно уже готово к употреблению.

    Иногда шкурка спелого фрукта может отливать фиолетовым или чёрным. Например, практически чёрная кожура является естественной для калифорнийского авокадо, или сорта «хасс».

    Если поверхность плода светлая или умеренно зелёная — скорее всего, авокадо неспелое. Однако шкурка некоторых сортов, например «фуэрте» или «зутано», даже после полного созревания не темнеет.

    Так что цвет кожуры всё же не самый верный признак. Если выбираете среди авокадо одного сорта, отдайте предпочтение тому плоду, который темнее.

    Независимо от цвета шкурки, на ней не должно быть надрезов, гнилых участков и каких‑либо других повреждений.

    Как сделать так, чтобы авокадо дозрело и стало мягким

    Если вы всё-таки купили неспелое авокадо, ничего страшного. Фрукт вполне способен дойти до нужной кондиции в домашних условиях при комнатной температуре.

    В зависимости от степени зрелости авокадо, для этого может потребоваться разное количество времени — от пары дней до недели. Вот несколько способов ускорить процесс.

    1. Положите авокадо к другим фруктам

    Поместите плод в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком (можно сразу и то и другое). Закройте и оставьте при комнатной температуре.

    Видео по теме: Что будет с авокадо после обрезки? А также делаю КОМПОЗИЦИЮ из 3-х АВОКАДО в один горшок.

    Бананы и яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет созревание авокадо. А пакет удерживает этот газ внутри.

    2. Поместите авокадо в тёплое место

    Заверните фрукт в бумагу или обычную газету и положите, например, на батарею.

    Чтобы избежать прямого касания горячего прибора, поместите плод сперва в какой‑нибудь контейнер или застелите радиатор тканью.

    3. Подогрейте авокадо в духовке

    Имейте в виду, что это не естественный процесс дозревания авокадо, а скорее его готовка. Такой метод подойдёт, если вам совершенно не терпится съесть мягкий фрукт.

    Он и впрямь очень быстро станет мягким, но текстура внутри будет отличаться от того плода, который дозрел самостоятельно. В видео наглядно видна разница между такими авокадо. Первое дозревало само, а второе подогревалось в духовке.

    Если всё же выбрали способ с нагревом, сперва заверните авокадо в фольгу. Положите его в форму и поставьте в разогретую до 90 °C духовку.

    Время будет зависеть от степени зрелости плода. Очень жёсткому авокадо может понадобиться целый час или больше. Так что проверяйте мягкость каждые 10 минут.

    4. Подогрейте авокадо в микроволновке

    Принцип тот же, что и с духовкой (только без фольги!). Этим способом лучше пользоваться, если совсем нет времени ждать.

    Сперва проколите авокадо вилкой в нескольких местах. Поместите его внутрь прибора и выставьте минимальную мощность. Подогревайте авокадо сколько потребуется, проверяя его на мягкость каждые 30 секунд.

    Видео по теме: 27 ЛАЙФХАКОВ, ЧТОБЫ ЛЕГКО ВЫРАСТИТЬ РАСТЕНИЯ

    Использованные источники: yandex.by

    Авокадо: как правильно выбрать и хранить, способы дозревания

    Авокадо привозят в Россию со всех концов света: Доминиканы, Вьетнама, Шри-Ланки, Кении, Израиля. Путь неблизкий, поэтому неудивительно, что плоды часто экспортируются недозрелыми.

    Не все знают, как выбрать авокадо и что делать, если попались незрелые экзоты.
    Вычислить степень спелости плодов можно при покупке, зеленоватые дозреть дома.

    Содержание

    Как выбрать фрукт

    Самый вкусный экзот – дозревший. В супермаркете или на рынке спелость авокадо проверяют по внешним признакам.

    Цвет кожуры

    О степени зрелости сигнализирует цвет авокадо:

    • бледно-зеленая кожура – авокадо должен существенно дозреть;
    • средне зеленая – дозреть в комнате сможет за сутки;
    • темная зеленая или желто-зеленая – то что нужно;
    • очень темный, до черноты – плод перезрел или испорчен.

    Есть сорта, у которых практически черным или черно-фиолетовым становится именно спелый авокадо. Поэтому нужно придирчиво рассмотреть кожуру. Не должно быть трещиноватости, вмятин или пятен. У спелого фрукта любого цвета она всегда блестящая. Даже единичное небольшое темное пятно появляется при начале порчи фрукта.

    Видео по теме: Авокадо сохраняет молодость! / Чем полезен авокадо?

    Твердость плода

    Незрелые авокадо любого сорта всегда твердые. Поэтому спелость определяют, слегка нажав на плод пальцем:

    • твердый, на поверхности вмятины не остается – фрукт жесткий, это гарантированно некондиция; дозреть при обычных условиях сможет за неделю;
    • слегка мягчит при нажатии – дозреть способен через два-три дня;
    • вмятина остается, но потом исчезает, – хороший, зрелый авокадо;
    • слишком мягок, ямка от надавливания не исчезает – плод переспел.

    Особое значение имеет этот признак для полностью черных плодов. Несмотря на такой цвет кожицы, у некоторых сортов авокадо именно они самые вкусные. Их качество определяется исключительно по твердости.

    Плодоножка

    Легко проверить спелость фрукта по черенку. Если есть хвостик, его нужно оторвать. Зеленый или светлый коричневый цвет кожуры под ним означает, что плод созрел.
    Понять, что авокадо испортился, помогает черный цвет кожуры под хвостиком. Такие экземпляры лучше не употреблять.

    У спелого авокадо хвостик отрывается легко. Если держится крепко – плоду необходимо дозреть.

    Косточка

    Разные сорта экзота имеют крупную или маленькую косточку. У дозрелых экземпляров она постукивает при встряхивании плода, легко вынимается из мякоти.
    Если косточка не стучит, сидит прочно, – экзоту нужно дозреть.

    Видео по теме: Какие бывают сорта авокадо и как его правильно выбрать? \

    Цельная блестящая кожура, умеренная твердость при надавливании и легко отрываемая плодоножка – вот каким должен быть спелый хороший авокадо.

    Как хранить плод

    Покупая экзот, нужно осознавать, что условия его хранения зависят от нескольких факторов.

    Разное время сохраняют кондиции цельные и разрезанные фрукты. Значение имеет степень спелости плода и где хранятся авокадо.

    Спелый и зеленый

    Цельным спелым или недозревшим фруктам требуются разные условия хранения.

    • Спелому подойдет контейнер или отсек для овощей и фруктов в холодильнике. Второй вариант – пакет на застежке. Уложив фрукты, из него удаляют воздух.Холодильник сохранит зрелый экзот пять-шесть дней. Это решает проблему как сохранить спелый авокадо до Нового года.Денек-другой фрукт может полежать на столе.
    • Незрелые цельные экземпляры хранят только при комнатной температуре, пока не дозреют. Холодильник не подходит – там им не удастся дозреть никогда.

    В холодильнике фрукт нельзя держать открытым: он потемнеет и вберет посторонние запахи.

    При любом способе хранения нужно помнить: чем спелее экзот, тем меньше у него срок годности.

    Разрезанный

    Разрезанные плоды хранят следующим образом:

    • срезы мякоти обрызгать лимонным или лаймовым соком, чтобы не потемнела;
    • половинки соединить, обернуть пищевой пленкой или сложить в пакет;
    • отправить в холодильник (не морозилку).

    Экзот сохранит цвет и вкус три-четыре дня. Потемневшие участки мякоти срезают до чистого слоя. Продукт можно кушать.

    Видео по теме: Как выбрать авокадо - ПОЛНЫЙ ТЕСТ - Сорта авокадо

    Возможна ли заморозка

    Малый срок годности спелых плодов делает актуальным вопрос, можно ли заморозить авокадо.
    Заморозка – единственный способ сохранить экзот надолго. Однако это способ не для цельных экземпляров: после разморозки мякоть превратится в пюре. Отделить ее от кожуры будет проблемно.

    Поэтому действуют следующим образом:

    1. Вымытый высушенный экзот очищают от кожуры, разрезают пополам, вынимают косточку.
    2. Мякоть смалывают блендером или режут на очень мелкие кусочки.
    3. Добавляют к пюре сок лимона (или лайма) либо сбрызгивают им кусочки, чтобы не потемнели.
    4. Пюре или кусочки раскладывают по формочкам. Подойдут емкости для приготовления льда или мелкой выпечки.
    5. Формочки отправляют в морозильник.

    В таких условиях экзот хранится полгода.

    Как помочь дозреть

    У недозрелого экзота мякоть твердая, невкусная, с горчинкой и терпкой ноткой. Напоминает тыкву или грушу.

    Если купленные плоды именно таковы, полезно знать, как ускорять созревание авокадо в домашних условиях.
    Дозреть авокадо можно разными способами – быстро и не спеша.

    Прогревание в духовке

    Получить спелый фрукт побыстрее позволяет духовка:

    1. Плоды моют, высушивают.
    2. Оборачивают кулинарной фольгой (каждый отдельно), укладывают на противень.
    3. Духовку прогревают до 190-200°С, выключают.
    4. Противень с экзотами отправляют в выключенную духовку, закрывают.
    5. Через 9-11 минут вытаскивают.

    Остывшие фрукты разворачивают, очищают, удаляют косточку. Далее действуют как обычно.
    Годится газовая или электрическая духовка.

    Видео по теме: Как выбрать спелый авокадо и правильно его почистить.

    Скоростное в микроволновке

    Самый быстрый способ дозреть авокадо – микроволновка:

    1. Фрукт моют, высушивают.
    2. Накалывают ножом в нескольких местах до косточки. Это нужно, чтобы из-за цельной кожуры увеличившуюся по объему нагретую мякоть не разорвало. Можно почистить его и порезать кусочками.
    3. Укладывают в закрываемую посуду для микроволновой печи.
    4. Прогревают под крышкой на максимальном режиме 30 секунд. Для «каменных» экземпляров таймер выставляют на минуту, то есть вдвое дольше.
    5. Вынимают, остужают, чистят от кожуры.

    Нужно осознавать, что данный способ для фрукта все равно что шоковая терапия для человека. У цельного плода изменится вкус и аромат, утратятся некоторые полезные свойства. Порезанный потеряет много сока.

    Дозрелые таким образом фрукты годятся как ингредиенты к блюдам, но не самостоятельное лакомство.

    Если хочется ощутить натуральный вкус авокадо, термообработку (микроволновку или духовку) для дозревания плодов не используют.

    В бумажном пакете

    Если фрукты нужны не срочно, их лучше дозреть щадящим способом – в бумажном пакете.

    Видео по теме: Вот Что Случится, Если вы Будете Съедать Авокадо в День в Течение Месяца

    Вот как хранят авокадо чтобы оно дозрело:

    1. Пакет из непрозрачной бумаги наполняют фруктами и авокадо.
    2. Плотно закрывают, дабы не проникли свет или солнце.
    3. Температура хранения +18-23°С. Холодильник или прохладный подвал запрещены.
    4. Через два-три дня проверяют состояние авокадо, чтобы не переспел.

    Как соседи по пакету помогут любые плоды: яблоки, груши, но идеальный компаньон – банан. Он с авокадо ближайшая родня. Обязательное условие – фрукты нужны спелые. От недозрелых больше вреда, чем пользы.

    Если других фруктов нет, возможны следующие решения:

    • пакет с авокадо засыпают мукой; через два-три дня должен дозреть;
    • в пакете он может дозреть самостоятельно, но через пять-шесть дней.

    «Пакетный» способ основан на том, что спелыми фруктами выделяется этилен. Этот газ помогает быстрее дозреть другим экзотам, включая авокадо. Плотно закрытый пакет удерживает его, способствуя созреванию.

    Способ не быстрый, но позволяет дозреть авокадо, сохранив полезные свойства, вкус и аромат.

    В газете

    Если нет бумажного пакета, подойдет газета или непрозрачная бумага. Каждый плод оборачивается, укладывается в коробку. Ее ставят под батарею, на кухонный шкаф, в прогретую выключенную духовку или другое теплое место.
    Через два-три дня плоды нужно проверить: они могут дозреть.

    При любом способе дозревания в помещении влажность не должна быть чрезмерной. Иначе фрукты начнут гнить. Идеальное место – затемненная полка-антресоль.

    Видео по теме: Авокадо из косточки. Как получить плоды? Вопросы и ответы. Доминикана. #авокадоизкосточки #авокадо

    Сделать аллигаторову грушу спелой в фольге

    Фольгу используют в разных вариантах.

    Если фрукт нужно дозреть сегодня на сегодня, задействуют духовку (газовую или электрическую):

    1. Включают на прогрев духовку – до 200-210°С.
    2. Каждый экзот оборачивают двумя слоями фольги так, чтобы не осталось непокрытых участков.
    3. Плоды загружают в горячий выключенный (!) духовой шкаф.
    4. Через 9-11 минут вынимают.
    5. Остывшие фрукты очищают.

    Этот способ, как любая термообработка, изменяет вкус авокадо.
    Если спешить некуда, авокадо оборачивают фольгой и оставляют дозреть в темноте при комнатной температуре на два-три дня. Все свойства сохранятся.

    При помощи кипятка

    Быстрый способ дозреть и смягчить авокадо – обдать его кипятком:

    • очистить кожуру;
    • вырезать косточку;
    • мякоть нарезать дольками или другими кусочками;
    • сложить в сито или дуршлаг, опустить в кипяток на полторы-две минуты.

    Охлажденную мякоть используют как ингредиент для других блюд.

    Разрезанный

    Если разрезанный плод оказался зеленым, его легко дозреть в холодильнике. Но нужно действовать оперативно, пока мякоть не потемнела:

    • Обрызгать срезы половинок лимонным или лаймовым соком: это способствует сохранению природного цвета мякоти.
    • Соединить половинки, косточку оставить.
    • Обернуть фрукт пищевой пленкой (подойдет также новый полиэтиленовый пакет).
    • Можно дополнительно уложить в пластиковый судок с крышкой.
    • Отправить во фруктовый отсек для дозревания.

    Температура требуется не ниже +5°С, иначе процесс дозревания не запустится.
    Периодически нужно проверять состояние плода, надавливая на кожуру. Если появляется вмятина – готов.
    Чтобы размягчить мякоть, обычно хватает пары дней.

    Видео по теме: Как выбрать авокадо?

    Оставлять порезанный авокадо дозревать при комнатной температуре бесполезно – порча начнется быстрее.

    Можно ли есть недозрелый

    Неспелый авокадо лучше не кушать – это невкусно и опасно. Мякоть неспелых экзотов напичкана токсинами, которые при созревании экзота разлагаются. Особо ядовита кожура.
    Если хочется узнать, каков он на вкус, допустимо пробовать кусочек-второй. У людей, объевшихся зелеными плодами, фиксируют тяжелые отравления. Это при благоприятном раскладе.

    Заключение

    Обилие стран-экспортеров позволяет наслаждаться экзотом круглый год. То есть сезон авокадо для России проходит в режиме нон-стоп: фрукты из какой-нибудь страны найдутся в супермаркете всегда.

    Зная признаки спелого экзота, можно выбирать его прямо в магазине.
    А если попался зеленый экзот, дозреть его дома не составит труда. Как сделать авокадо мягкими, каждый решает сам. За минуту или неделю, щадяще или экстремально – зависит от обстоятельств.
    Побыстрее дозреть плоды помогает термообработка. Но вкус у них будет не тот. По возможности лучше не спешить. Ведь фрукты привозят в Россию издалека, они недешевы.

    Видео по теме: Как выбрать в магазине идеальный авокадо - Лайфхакер

    Использованные источники: yandex.by

    Как выбрать спелый авокадо?

    Авокадо, или персея американская, — богатый витаминами и минеральными веществами плод, который используется в кулинарии, медицине и косметологии. Спелое авокадо кладут в салаты, делают на его основе сладкий крем (есть такой бразильский рецепт), создают вкуснейшие бутерброды. Маски для лица на основе авокадо имеют омолаживающий эффект, а блюда с авокадо помогают бороться с диабетом и снижают уровень холестерина в крови. Расскажем, как правильно выбрать авокадо.

    Определитесь, какой сорт вам больше нравится

    Наверняка вы встречали на прилавках в магазинах и на рынках авокадо различных форм и цветов, от ярко-зелёного до чёрного. На прилавках чаще всего встречаются следующие сорта.

    Флоридский. Это плоды с ярко-зелёной кожурой. Мякоть – водянистая и слегка сладковатая.

    Калифорнийский. Это плод с коричневой или тёмно-фиолетовой кожурой и мякотью, имеющей кремовую консистенцию.

    Пинкертон. Это плод с ярко-зелёной шершавой кожицей и мякотью нежно-жёлтого оттенка.

    Видео по теме: Как выбрать в магазине идеальный авокадо - Лайфхакер

    Фуэрте. Продолговатый, ярко-зелёный фрукт со светло-жёлтой жирной мякотью, которая имеет сладко-сливочный привкус.

    Хаас. Это плод с очень плотной пупырчатой кожурой, которая по мере созревания становится темно-фиолетовой, почти черной. Мякоть – зеленоватая, с нежным ореховым привкусом.

    Как узнать – авокадо спелое или ещё зелёное?

    Сразу скажем, что, если вы приобретёте незрелое авокадо, ничего страшного не случится. Оно может несколько дней полежать в тёплом месте и дозреть. Хуже, если вы купите перезревший плод.

    Сразу скажем, что, если вы приобретёте незрелое авокадо, ничего страшного не случится. Оно может несколько дней полежать в тёплом месте и дозреть. Хуже, если вы купите перезревший плод.

    На цвет шкурки при выборе авокадо ориентироваться не стоит. Есть сорта, у которых цвет кожицы остаётся светло-зелёным даже в период полного созревания. А бывают авокадо с тёмной шкуркой. Так что тут легко ошибиться. На что же следует обратить внимание?

    Внешний вид. На плоде не должно быть гнилых, сморщенных участков, тёмных пятен, плесени и повреждений.

    Плодоножка. У незрелых фруктов плодоножка светлая, сырая. У перезревших – пересохшая, место крепления к плоду потемневшее. В идеале плодоножка должна быть сухой, а при надавливании выделять сок.

    След под черенком. У недозревшего авокадо это место будет зелёным, у переспевшего – тёмным, возможно, со следами плесени. У спелого авокадо это место будет желтоватым или светло-коричневым.

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    Каков фрукт на ощупь. При покупке подержите авокадо в руках, слегка надавите на него пальцами. Если появятся маленькие вмятины, которые быстро сгладятся, значит, перед вами спелый плод. Глубокие вмятины говорят о перезрелости.

    Что делать, если вы купили неспелый авокадо?

    Дайте ему дозреть. Для этого уложите плод в бумажный пакет или заверните в газету. Лайфхак: положите в тот же пакет банан или яблоко. Эти фрукты выделяют этилен, способствующий созреванию авокадо. Храните дозревающий плод при комнатной температуре, так как в холодильнике процесс займёт больше времени. Состояние периодически проверяйте.

    Использованные источники: yandex.by

    Как правильно выбрать спелое и вкусное авокадо в магазине

    Южноамериканский плод авокадо появился в российских супермаркетах недавно. Из-за этого многие еще не успели познакомиться с ним и не знают, как отличить спелый и вкусный плод. Выбрать авокадо правильно очень просто по внешним признакам. Этот фрукт принадлежит к плодам, которые способны набирать зрелость при хранении дома. Поэтому даже в случае ошибки через несколько дней он наберет зрелость, и его можно будет есть.

    Видео по теме: 27 ЛАЙФХАКОВ, ЧТОБЫ ЛЕГКО ВЫРАСТИТЬ РАСТЕНИЯ

    Внешний вид плода, польза и вред

    У непривычного для нас фрукта под названием «авокадо» или «аллигаторова груша» имеется плотная бугристая кожица зеленого оттенка. После разрезания плода можно увидеть крупную косточку в центре маслянистой мякоти. Для еды используют только мясистую часть плода. Косточку не едят, поскольку она содержит много отравляющих веществ. Из плодов делают бутербродную смесь, супы, салаты, пюре и прочие блюда. Мякоть авокадо не обладает сладким вкусом. Поэтому зачастую его причисляют к овощам.

    Аллигаторова груша принадлежит к продуктам с высокой калорийностью. Но несмотря на это, ее часто применяют для приготовления диетических блюд. В его мякоти содержится много токоферола, который славится своими антиоксидантными свойствами. Этот витамин употребляют для предупреждения атеросклероза, улучшения памяти и уменьшения концентрации вредного холестерина.

    Польза мякоти аллигаторовой груши заключается в следующем:

    • при правильном употреблении способствует уменьшению лишних килограммов;
    • нормализует работу сердца и сосудов;
    • улучшает усваиваемость железа, благодаря содержанию меди в волокнах мякоти;
    • нормализует пищеварение;
    • приводит в норму работу нервной системы;
    • омолаживает и оздоравливает кожные покровы;
    • предохраняет от злокачественных новообразований;
    • предупреждает болезни почек.

    Важно!

    Видео по теме: Как выбрать авокадо/Эктор готовит/Bravo World

    Для людей, страдающих от гипертонии, полезно каждый день съедать небольшое количество мякоти аллигаторовой груши. Экзотический фрукт способствует нормализации давления.

    При правильном употреблении и отсутствии аллергии этот продукт не приносит вреда. Но его употребление сверх нормы грозит быстрым набором лишнего веса. При этом организм перенасыщается жирами одного типа. Они не могут составить полноценную замену всех нужных для нормального состояния здоровья жирных кислот.

    Как выбрать спелый авокадо в магазине

    До покупки понравившегося экземпляра узнают о сорте, стадии созревания и стране, из которой был импортирован продукт. Обычно часть этой информации указывается на ценнике. О спелости плода судят по дате ввоза, которую тоже можно найти на ярлыке к товару. Если какая-то информация отсутствует, можно расспросить о ней у продавца-консультанта.

    Спелость авокадо в зависимости от сорта

    В Российских магазинах встречается несколько сортов авокадо. Один из них носит название Флоридский. Его плотная мякоть покрыта тонкой кожурой ярко-зеленого цвета. Из-за упругости внутренней части трудно определить спелость методом нажатия. В продаже фрукты этого сорта бывают с начала ноября и до конца мая. Из этого авокадо получаются вкусные салаты.

    У сорта Калифорния кожица коричневатого оттенка. Для определения спелости на плод нажимают пальцем. Вмятина должна быстро исчезнуть. Можно просто потрясти его и послушать звук. У спелой аллигаторовой груши будет слышно, как косточка перекатывается внутри. У этого сорта мягкая съедобная часть. Поэтому из нее готовят пюре или пасты. В магазинах сорт Калифорния встречается постоянно.

    Видео по теме: 🥑 Как выбрать вкусный авокадо?

    У аллигаторовой груши сорта Пинкертон кожица очень толстая. Поэтому определить степень спелости нажатием затруднительно. Кожура такого плода с черным оттенком, покрыта мелкими пупырышками. Косточка внутри очень маленькая. Поэтому по стуку оценить спелость плода не получается.

    Важно!

    Если не получается выбрать плод идеальной спелости в магазине по внешним признакам, выбирайте недозрелый. Дома при правильном хранении он быстро созреет.

    Определение зрелости по внешним признакам

    При выборе плода в магазине его хорошо осматривают. На кожуре качественной аллигаторовой груши нет трещин, вмятин, признаков гнили или опрелости. Насыщенная, темная окраска говорит о спелости фрукта. Но здесь учитывают сортовую принадлежность.

    Если есть возможность, фрукт ощупывают руками и проверяют спелость надавливанием. У спелого авокадо ямка после надавливания быстро исчезает. Если вмятина осталась, то плод уже переспел. Когда после надавливания вообще не образуется углубление, авокадо еще зеленоват. Если нет признаков гнили и других повреждений, плод на любой стадии созревания можно покупать. Недозрелые авокадо после 3-5 дней в домашних условиях достигнут нужной спелости. Перезрелые плоды можно сразу употребить в пищу.

    Еще один способ оценки зрелости авокадо — по звуку косточки. Если во время тряски слышен глухой стук, авокадо поспело. Косточка внутри легко отделяется от створок и перекатывается внутри. Если такой стук не слышен, фрукт еще не достиг нужной стадии.

    Определение зрелости в домашних условиях

    После покупки фрукта дома можно уточнить степень его зрелости. Для начала отделают черенок и осматривают образовавшуюся выемку. У плода идеальной зрелости ее цвет светло-коричневый. Если оттенок приближается к черному, авокадо перезрело и в пищу его лучше не употреблять.

    Дополнительно делают срез и определяют спелость по цвету и консистенции мякоти:

    • у перезрелого плода внутренняя часть очень влажная, с коричневатым оттенком;
    • у спелого и вкусного авокадо мякоть умеренной влажности ярко-зеленого цвета;
    • сухая, зеленоватая или желтоватая внутренняя часть говорит о недостаточной спелости.

    Во время приготовления пищи по консистенции мякоти также определяют степень зрелости. Если съедобная часть мягкая и нежная, хорошо намазывается на хлеб, то плод спелый.

    Важно!

    Для приготовления салата больше подходят недозрелые плоды. Их мякоть упругая и нарезается кусочками. С внутренней частью спелого авокадо это сделать невозможно.

    Что делать с неспелым авокадо

    Если после проверки обнаружилось, что плод недозрелый, выбрасывать его не нужно. При правильном хранении он за несколько дней достигнет нужной стадии. Для ускорения созревания его оставляют на подоконнике, чтобы на него попадали солнечные лучи. Через 2-3 дня он достигнет нужного состояния.

    Другой способ — положить на хранение в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Можно просто завернуть плод в газету, а другие фрукты положить рядом. Еще один способ — поместить авокадо в бумажном пакете в теплое место с температурой выше +25 градусов.

    Если кожица плода повреждена, не нужно ускорять его созревание. В этом случае все попытки приведут к гниению фрукта.

    Какой авокадо не нужно покупать

    В магазине не стоит ориентироваться на размер плода. Часто у больших фруктов таких же внушительных размеров косточка. Поэтому полезной мякоти в них намного меньше, чем небольших экземпляров. Сама косточка бывает шарообразной или продолговатой формы.

    Не нужно покупать авокадо, если на нем уже имеются вмятины, трещины на кожице или другие повреждения. Ямки говорят о возможном гниении мякоти. Отсутствие характерного аромата также является признаком некачественного плода. С большой вероятностью его выращивали с использованием химикатов.

    Важно!

    Повышенная липкость кожицы говорит о применении специального состава на основе воска, которым покрывают фрукты для увеличения срока транспортировки и поддержания привлекательного вида. Такое средство очень трудно смыть с кожицы до конца.

    Хранение авокадо

    Для предотвращения гниения авокадо после покупки хранят в месте, где температура не поднимается выше +10 градусов. В полиэтилен их заворачивать не нужно. Если плодов несколько, их располагают так, чтобы они не прикасались друг к другу. Если нужно хранить авокадо дольше 10 дней, плоды заворачивают в газету и укладывают в самое теплое место в холодильнике. Идеально подойдет для этого овощной ящик.

    Можно оставить плод лежать на кухонном столе или на полке. Тогда максимальная длительность его хранения составит 7 дней. В этом случае важно, чтобы солнце не попадало на фрукт.

    Если авокадо уже разрезали, то держать его в холодильнике можно только 2 дня. При этом место среза обязательно смачивают лимонным соком, а сам фрукт заворачивают в пищевую пленку.

    Для долгого хранения авокадо замораживают. Перед этим плоды очищают от кожуры и вынимают косточку. Затем нарезают на кусочки и сбрызгивают их лимонным соком. Для заморозки подготовленную мякоть укладывают в контейнер или специальный пакет для льда.

    Очищение и употребление в пищу

    Перед чисткой плоды тщательно отмывают под проточной водой. Для этого используют щетку или жесткую сторону губки для посуды. Затем кожицу осушают бумажным полотенцем.

    Чтобы разрезать плод, проводят острым ножом срез до косточки, затем продолжают разрезать по кругу. Теперь верхнюю половинку поворачивают, смещая линию среза под прямым углом. Нижнюю часть при этом удерживают второй рукой. После этого верхняя половинка легко отделится от косточки. Из нижней части ее просто вынимают ложкой.

    Затем плод нарезают на дольки и только потом снимают кожуру руками. Если нужно получить мякоть, нарезанную на кубики, это делают прямо в кожуре. Сначала ножом режут внутреннюю часть, не задевая кожицу. После этого кубики вынимают из оболочки ложкой.

    Чаще в пищу употребляют спелые плоды. При этом готовят их по рецепту, убирая предварительно кожицу и косточку. Авокадо варят, жарят или тушат. Неспелые фрукты подходят для приготовления салатов.

    Если авокадо используется для фарширования, кожицу оставляют, поскольку без нее половинки просто развалятся. При этом у готового блюда кожицу не едят.

    Удачнее всего сочетать авокадо с мягкими сортами сыра, морепродуктами, томатами. Иногда фрукт употребляют вместе с разными соусами без дополнительных ингредиентов. Чтобы разнообразить вкус, используют свежую петрушку, кинзу или другую зелень.

    В заключение

    Авокадо — вкусный и полезный фрукт, но выбирать его в магазине нужно внимательно, чтобы не купить испорченный. Для еды подойдут плоды на любой стадии созревания. Перезрелые используют сразу, недозрелые доводят до нужной стадии в домашних условиях.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выбрать спелый авокадо?

    Задумывались ли вы, как сделать правильный выбор? Да, вы правы – вопрос довольно сложный. Это необычный экзотический фрукт , попавший в наши магазины из самих тропиков!

    Интересно то, что все его части, за исключением сочной мякоти – ядовиты. Умереть от такого яда невозможно, но легкое отравление можно получить в два счёта.

    Он обладает особенным ореховым маслянистым привкусом, поэтому обширно используется в кулинарии.

    Его используют при приготовлении соусов к роллам, самих роллов, для приготовления супов, салатов, смузи и коктейлей, или просто намазывая на хлеб.

    Ассортимент этих заморских «гостей» в наших гипермаркетах в основном представлен тремя сортами.

    Бывают коричневатого, темной или светлой зеленой окраски, с маленькой косточкой и легко снимающейся шкуркой, или с большой костью и невероятно приятным вкусом.

    Польза

    Мякоть – невероятно полезная. Не содержа в своем составе холестерина, она имеет высокую калорийность, что обусловлено показателем 160 ккал на 100 г.

    • снижение веса при правильно подобранном рационе;
    • улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
    • повышение процента усвояемости железа организмом, что обусловлено содержанием меди в питательных волокнах;
    • улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
    • укрепление нервной системы благодаря содержанию витаминов группы В;
    • повышение внимательности и памяти благодаря содержанию насыщенных жирных кислот;
    • упругость, шелковистость и увлажненность эпидермиса повышается из-за высокого содержания витаминов;
    • возможно, предохраняет от онкологии и некоторых болезней почек – эти исследования еще предстоит провести.

    Большого вреда от употребления не выявлено. Однако, если вы страдаете индивидуальной непереносимостью содержащихся веществ, то кушать его не рекомендуется.

    Если же вы решили, что плод безвреден, и начнете его потреблять в непомерных количествах, то предупреждаем – данное действие приведет к набору лишних килограммов.

    К тому же несмотря на полезные свойства продукта, излишнее его употребление приведет к перенасыщению организма жирами одного типа, которых недостаточно, чтобы заменить весь необходимый спектр жирных кислот для человека.

    Обязательно помните, что ядро и кожура содержат токсичные вещества, поэтому их нельзя употреблять для еды.

    Необходимо очистить продукт от токсичных составляющих, и уж тогда-то можно наслаждаться необычным вкусом этой «тропической груши».

    Как выбрать качественный фрукт в магазине

    Внимательно рассмотрите со всех сторон. Спелый вариант не должен иметь на поверхности каких-либо повреждений, пятен, трещин, вмятин.

    Если таковые имеются, то, вероятнее всего, он подгнивший или перезревший.

    Если вам удалось приобрести созревший экземпляр, то он будет иметь сладковатый привкус, рыхлую маслянистую структуру, что можно определить, легко раздавив ее вилкой.

    Если же он недозревший, то вкус будет горьковатый, а волокна жесткие. Срез через небольшое время начинает темнеть и портиться.

    Чтобы этого не происходило, можно сбрызнуть его несколькими каплями сока лимона или лайма – это сохранит первоначальную окраску и презентабельный вид.

    В магазине необходимо обратить внимание на:

    • окрас;
    • упругость или мягкость;
    • состояние плодоножки;
    • вес и звук при встряхивании .

    Выбор по цвету кожицы

    Кожура меняет свой оттенок в зависимости от степени зрелости:

    • Желто-зеленый . Указывает на незрелость. В таком случае нужно подержать его в солнечном месте около 5–6 дней, и он станет мягким и вкусным.
    • Светло-зеленый . Он должен дозревать 2–3 дня, пока достигнет надлежащей степени спелости.
    • Насыщенный зеленый цвет . Представителей с таким окрасом можно добавлять в различные блюда, но они также способны и полежать несколько дней не портясь.
    • Коричневато-зеленая шкурка . Внимательно посмотрите, не перезрел ли плод. Если он еще годен, можно потреблять его немедленно.
    • Коричневый окрас с пятнами – свидетельствует о том, что он переспел и уже не годится для еды.

    Выбор по мягкости

    Большую ошибку допускают многие покупатели, сильно надавливая пальцем на поверхность, тем самым травмируя ее и создавая благоприятные условия для гниения.

    Пригодность продукта можно определить, легко нажав подушечкой пальца на поверхность. Если она немного вогнулась, а потом сразу же вернулась в начальное положение – значит находится в самой лучшей стадии созревания. Об этом может также свидетельствовать выделяющийся при нажатии сок.

    Если же кожура осталась в прогнутом состоянии, то это показывает на рыхлость, а, следовательно, перезрелость.

    Выбирая, надавливайте на верхнюю, более узкую, часть – с нее начинается гниение, и вы сможете вернее определить годность, не повредив кожицу.

    Итак, поверхность должна быть:

    • упругая;
    • не подгнившая;
    • возможно выделение некоторого количества сока.

    Выбор по черенку

    Цвет черенка – важный ориентир дозрелости. У спелого экземпляра он будет светло-желтым или темно-коричневым. Почему такая разница в окрасе?

    Светлым черенком обладает «заморское чудо» в оптимальной стадии своей зрелости, а темнеет он при перезревании.

    Для полной уверенности можно оторвать плодоножку и посмотреть тон мякоти. Она бывает:

    • Светло-фисташковой окраски и выделяет капельку ароматного сока, то можно смело брать – спелость в нужной стадии.
    • Светло-бежевого или белого оттенка, то потребуется несколько дней до полного дозревания.
    • Темного-коричневой , почти черной – не годится в пищу, потому что перезрел.

    Выбор по стуку и весу

    Большая ошибка покупателей – выбирать самые тяжелые авокадо. По весу спелые представители должны быть увесистые, но не чрезмерно.

    Если вы выберете самый тяжелый и мягкий экземпляр — большая вероятность, что он уже переспел. И, наоборот, слишком легкий вес – показатель того, что он будет недозрелым.

    Что касается стука, то это тоже удобный способ определения спелости. Дело в том, что внутри каждого такого заморского представителя есть косточка достаточно большого размера, внутри которой есть ядро.

    Вот оно-то и стучит при встряхивании, указывая на достаточную спелость.

    У недоспелых оно плотно прикреплено к стенкам, а перезревшие особи обволакивают и кость, и ее внутренность подгнившей кашицей.

    Также обратите внимание:

    Как хранить зеленый лук в холодильнике долго

    Как выбрать свежее мясо

    Что делать с недозревшим плодом

    Купив неспелые фрукты в магазине, не отчаивайтесь.

    И, хотя их вкус немного похож на безвкусную тыкву или зеленую грушу, то все же дело поправимо, и вы сможете полакомиться ими уже через несколько дней.

    Как ускорить процесс?

    1 способ . Положите покупку на окошко – солнечные лучи сделают свое дело за 2–3 дня.
    2 способ. Заверните их в газетный лист или бумажный пакет с бананами или яблоками. Это ускорит созревание.
    3 способ. Поместите бумажный пакет с покупкой в среду, где больше 25 градусов тепла.
    Иногда эти способы не работают. Такое происходит в случаях, когда оболочка была повреждена при транспортировке. В таком случае вместо созревания происходит немедленное гниение.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как правильно выбрать спелое авокадо

    Авокадо - продукт, обладающий массой полезных свойств. Его мякоть содержит около 30% масла, менее 2% сахара, примерно 2% белков, множество витаминов (А, С, D, PP, E, K, B) и минеральных солей (фосфор, магний, натрий, калий, кальций).

    Благодаря своей пользе и приятному необычному вкусу, этот плод пользуется большой популярностью, однако не каждый покупатель знает, как выбрать авокадо и не допустить ошибку.

    Как выбрать спелое авокадо в магазине

    Зрелые плоды наиболее пригодны к употреблению, поэтому брать нужно их.

    Спелость в зависимости от сорта

    Один из критериев, по которым можно оценить степень зрелости плода, - вид его кожуры. При этом существует несколько сортов авокадо, которые имеют различную окраску.

    В магазинах чаще всего продают зеленые сорта:

    1. Пинкертон - грушевидной формы, с бело-зеленой мякотью и пупырчатой кожурой.
    2. Фуэрте - продолговатой формы, со светлой мякотью.

    Если вы сделали выбор в пользу зеленого сорта, то стоит остановиться на тех плодах, которые имеют насыщенный зеленый оттенок. Если кожица слишком светлая, это признак незрелости, а оттенки, близкие к черному, свидетельствуют о том, что фрукт переспел.

    Существуют и темные сорта:

    1. Королевский черный - круглой формы, с небольшой косточкой и желтой мякотью.
    2. Хасс - округлой формы, с мелкой косточкой и бледно-желтой мякотью.

    Авокадо перечисленных сортов должны иметь темный оттенок. Для сорта хасс характерен фиолетовый отлив. Светло-зеленый цвет - признак незрелости.

    Цвет и состояние кожуры

    Цвет шкурки может различаться в зависимости от сорта. Однако кожура никогда не должна иметь внешних дефектов - плесени, вмятин, гнилых участков и т.д. Кожица должна быть тугой и не отрываться при сдавливании.

    Твердость плода

    Для проверки спелости можно слегка надавить на фрукт. Сильно давить не стоит, это приведет к гниению и не даст нужной информации. Если при нажатии плод слегка прогнулся, а потом вернулся в исходное состояние, значит, он зрелый. Авокадо, которые еще не доспели, всегда твердые.

    Однако стоит учитывать и сорт: у каких-то авокадо кожура жестче, чем у остальных.

    Осмотр плодоножки

    Чтобы правильно выбрать авокадо, нужно обратить внимание на плодоножку. В оптимальном случае, если на «хвостик» немного надавить, он легко отделится. Если плодоножка не отрывается, фрукт неспелый.

    Встряхивание плода

    Также для проверки спелости можно встряхнуть авокадо.

    Если послышится стук, это значит, что фрукт уже созрел.

    Так происходит потому, что внутри есть косточка, которая у зрелых плодов прикреплена к стенкам гораздо менее плотно, чем в случае, когда фрукт еще не готов к употреблению или когда мякоть уже подгнившая и слишком мягкая.

    Определение зрелости в домашних условиях

    После покупки, дома можно проверить спелость, отделив плодоножку. В оптимальном случае оставшаяся выемка будет светло-коричневого цвета. Если оттенок слишком темный, фрукт перезрел.

    Можно разрезать плод на 2 части и рассмотреть мякоть:

    • мякоть авокадо, которое перезрело, слишком влажная, коричневатая;
    • спелый, наиболее пригодный к употреблению фрукт имеет умеренно влажную мякоть;
    • суховатая мякоть - признак незрелости плода.

    Какое авокадо покупать не стоит

    Не следует покупать плод, имеющий признаки перезрелости, потому что он не пригоден к употреблению, в то время как неспелый экземпляр может дозреть в домашних условиях.

    Также не нужно брать фрукт, не имеющий характерного аромата. Не стоит выбирать и те, у которых на шкурке имеется липкий слой: его наличие свидетельствует о том, что плод обработали для увеличения срока транспортировки.

    Способы дозревания авокадо

    В случае если вы приобрели еще не поспевший плод, он может дозреть в домашних условиях. Для этого существует несколько способов.

    В газете

    Недозрелые авокадо можно обернуть в газету, поместить каждое в отдельную коробку и поставить под работающую батарею. Дозревание будет длиться примерно 2-3 дня.

    В бумажном пакете

    Дозреванию может способствовать нахождение с другими фруктами. Нужно положить в пакет из непрозрачной бумаги недозрелый плод. Затем туда же поместить другие фрукты, плотно закрыть и хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

    Прогревание в духовке

    Плод нужно помыть и высушить. Затем обернуть фольгой и положить в духовку, прогретую до 200 градусов. Вытащить нужно через 9-11 минут.

    В микроволновке

    Необходимо помыть и высушить авокадо, а затем проткнуть кожуру ножом в нескольких местах. Если кожица останется целой, плод может разорвать из-за того, что мякоть расширится.

    После этого фрукт помещается в закрываемую посуду и подогревается в микроволновой печи в течение 30 секунд. Если плод совсем не спелый, время можно увеличить до минуты. Это самый быстрый способ заставить его дозреть.

    В фольге

    Если спешки нет, можно обернуть плод фольгой и оставить дозревать при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

    При помощи кипятка

    Быстрому дозреванию авокадо может способствовать обливание плода кипятком. Предварительно его нужно почистить и разрезать на дольки. В кипятке фрукт должен провести 2 минуты.

    Разрезанный плод

    Разделенное на половинки авокадо можно сбрызнуть лимонной кислотой. Затем дольки нужно соединить, обернуть пищевой пленкой и оставить дозревать.

    Правильное хранение авокадо

    Плод нужно хранить по-разному в зависимости от степени его зрелости и состояния.

    Спелое и зеленое

    Зрелый плод можно поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник. Допустимо использовать и вакуумный пакет. Хранить авокадо в холодильнике можно не более недели.

    Зеленые, еще не поспевшие фрукты нужно хранить в тепле. На холоде они не дозреют.

    Разрезанное

    Если вы уже разрезали плод и он оказался спелым, можно сбрызнуть его лимонной кислотой, сложить половинки вместе, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник.

    Заморозка плода

    Если вам необходимо сохранить авокадо надолго, это можно сделать путем заморозки. Плод нужно помыть, высушить, очистить от кожуры. Из мякоти авокадо сделать пюре в блендере или просто порезать ее на маленькие кусочки. Затем добавить несколько капель лимонного сока. Поместить пюре или кусочки авокадо в формочки для льда и положить в морозильник.

    Очищение и употребление в пищу

    После того как фрукт помыт и вытерт насухо, его нужно разрезать на половинки. В случае если авокадо спелое, они должны легко отделиться от косточки. Далее нужно решить, как вы будете употреблять фрукт. В зависимости от этого можно либо выскрести мякоть ложкой, либо отделить шкурку с помощью ножа.

    Можно ли есть недозрелое

    Неспелое авокадо лучше не употреблять в пищу. Такой плод невкусный и неполезный. В незрелом фрукте содержится большое количество токсинов.

    Косточка авокадо

    Выбрасывать косточку от авокадо не стоит, т.к. ей можно найти полезное применение. Она имеет бактерицидные и фунгицидные свойства, содержит сапонины, улучшающие обмен веществ и снижающие уровень холестерина, имеет в своем составе витамин С, кальций и магний.

    Косточку можно использовать в качестве добавки в пищу или косметического средства.

    Ее нужно очистить от коричневой пленки, измельчить на терке и высушить в духовке при невысокой температуре в течение 60 минут. Затем косточку можно добавлять в салаты, супы, смузи и т.д. Употреблять в сыром виде не рекомендуется.

    Также из косточки можно сделать скраб, маску для лица или ополаскиватель для волос.

    Использованные источники: yandex.by

    Всё об авокадо: как выбрать, очистить и приготовить

    Авокадо — экзотический фрукт с нежным ореховым ароматом и вкусом. Его также называют аллигаторовой грушей. Этот экзотический фрукт не так давно попал в украинские магазины и пока не очень привычен для нас. По сути это фрукт с косточкой внутри. Однако на вкус плод больше похож на овощ. Он хорошо сочетается со многими продуктами. Его нередко кладут в салаты и горячие блюда. Десерты с этим экзотическим продуктом готовят реже. Сегодня я вам расскажу, как выбрать авокадо, как его быстро очистить и с чем его есть.

    Как определить спелость авокадо

    Данный фрукт имеет грушевидную вытянутую форму и зеленую кожуру. На ощупь она шероховатая. Длина аллигаторовой груши может составлять от 5 до 20 см.

    С выбором этого экзотического плода нередко возникают трудности. Нам он мало знаком. При покупке нужно ориентироваться на три параметра: твердость, цвет и плодоножку.

    В супермаркете вы можете увидеть:

    1. Светло-зеленый твердый плод. Он явно еще незрелый. Если вам в руки попала такая аллигаторова груша, то ее нужно положить на подоконник дней на пять.
    2. Умеренно зеленый твердый плод. И снова перед вами неспелый фрукт. Ему нужно три дня, чтобы дозреть.
    3. Слегка мягкий плод насыщенного зеленого цвета. Его можно употреблять в пищу через сутки.
    4. Темно-зеленый мягкий плод. Его цвет может быть приближен к коричневому. Перед вами спелый фрукт.
    5. Очень мягкий плод темно-зеленого цвета с темными коричневыми пятнами. Эта аллигаторова груша уже перезрела.

    Возьмите фрукт в руку и сожмите пальцы. Вы поймете, что плод спелый в двух случаях. Первый — он упругий, после нажатия вообще не остаются следы. Второй — после нажатия осталась неглубокая вмятина, которая быстро выровнялась. Если следы от нажатия не распрямляются, значит, перед вами перезрелый плод.

    Цвет и твердость иногда могут обманывать. Самый надежный параметр выбора экзотического фрукта с ореховым ароматом — черенок (плодоножка), точнее место под ним. Если место под черенком светло-желтое, значит плод спелый и свежий. Темно-коричневый цвет говорит о том, что плод перезрел. Такой фрукт покупать не стоит.

    Поднесите фрукт к уху и слегка потрясите. Если слышно, как бьется косточка, то перед вами спелая аллигаторова груша.

    Способы хранения экзотического фрукта

    Спелый плод можно сразу же очищать и употреблять в пищу. Если по каким-то причинам вы не планируете его сразу съедать, придерживайтесь некоторых правил хранения.

    Чтобы замедлить процесс гниения, плод нужно хранить при температуре не выше 10 градусов. Упакуйте его в бумагу и отправьте в холодильник. Плод нужно хранить в отделении для овощей. Он сохранит свою свежесть около двух недель. Разрезанный плод сбрызните лимонным соком (он не даст мякоти потемнеть) и заверните в пищевую пленку.

    Фрукт можно заморозить. Для этого очистите его от кожуры и удалите косточку. Мякоть нужно сбрызнуть соком лимона, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру. Замороженный фрукт подходит для приготовления многих блюд.

    Как правильно чистить авокадо

    1. Вымойте плод под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
    2. Возьмите острый нож и разрежьте фрукт вдоль. Косточку не протыкайте.
    3. Двумя руками возьмитесь за плод и аккуратно разделите его на две части.
    4. Извлеките косточку.
    5. Ложкой извлеките мякоть из кожуры.

    Этот способ подойдет, если вы планируете готовить пюре или смузи.

    Для приготовления роллов и салатов есть другой способ очистки фрукта. Подцепите кожуру ногтем и аккуратно снимите. Можно воспользоваться ножом. Но тогда вместе с кожурой вы снимите слой мякоти. Затем уже разрежьте и извлеките косточку.

    Аллигаторову грушу не стоит очищать от кожуры, если вы будете фаршировать ее половинки начинкой.

    Косточку не обязательно выбрасывать. Если посадить косточку в горшок, то спустя некоторое время у вас вырастет симпатичное деревце.

    Полезные свойства аллигаторовой груши

    Данный фрукт очень сытный. Он содержит витамины групп A, B, E и калий. Употребление его в пищу сохранит красоту и молодость. Именно поэтому аллигаторову грушу так любят женщины. Кожа будет мягкой, морщины появятся намного позже, чем у ровесниц. Вы сможете избавиться от угревой сыпи, экземы и дерматита. Не стоит употреблять аллигаторову грушу в больших количествах, так как она может увеличить вес.

    Экзотический фрукт можно использовать в качестве средства по уходу за собой. Из него можно сделать множество масок для лица. Они подходят для кожи любого типа. Маски получаются очень питательными. Они защищают от многих вредных факторов. Кожа станет гладкой и упругой.

    Как есть авокадо?

    Однозначного ответа на этот вопрос нет. Плод можно употреблять в пищу в чистом виде. Для удобства нарежьте его дольками. Либо можно разделить плод на две части, посыпать солью, добавить лимонный сок или любимый соус. Ешьте ложкой.

    Если вы не оценили тонкий ореховый вкус экзотической груши, можете приготовить из нее множество вкусных блюд. Из аллигаторовой груши делают салаты, соусы, паштеты, приправы, пасты, смузи, различные десерты. Ее добавляют в роллы. Экзотический фрукт хорошо сочетается с помидорами, сыром, курицей, морепродуктами и др. В разных странах мякоть аллигаторовой груши варят, жарят, тушат и запекают в духовке.

    Рассмотрим несколько рецептов блюд с аллигаторовой грушей:

    • Гуакамоле. Мякоть аллигаторовой груши растираем в пюре вместе с соком лайма или лимона. Добавляем соль и перец. Можно добавить немного чеснока. Перемешиваем. Простой и вкусный соус готов. Обычно гуакамоле подают с овощами и кукурузными лепешками. Можно подать с чипсами.

    • Соус. Разотрите мякоть нашего экзотического плода в пюре и добавьте специи по вкусу. Получившаяся масса может быть однородной или содержать кусочки. Получится отличная закуска к тосту. Бутерброды с таким соусом отлично подходят для завтрака или праздничного стола. К соусу можно добавить красную рыбу, бекон или курицу, а также овощи. Все эти ингредиенты можно завернуть в лаваш.

    • Смузи. Вам понадобится аллигаторова груша и банан. Очистите их от кожуры, а наш экзотический плод еще и от косточки. Измельчите их в блендере. Получится вкусный бодрящий напиток.

    • Мороженое. Готовится оно очень просто. Спелый плод разомните в пюре. Добавьте сок лимона (лайма) и немного меда, взбейте в блендере. Отправьте получившуюся массу в морозильник и дождитесь ее замерзания. Вкусное мороженое готово! Вместо меда можно добавить любимые фрукты и ягоды. Очень вкусно получается с клубникой и бананом.

    • Шоколадные трюфели. Вам понадобится аллигаторова груша, какао и растительное молоко. Аналогичным образом готовится шоколадный мусс. Только в него добавляется больше мякоти экзотического плода и меньше какао.

    Сытные блюда с аллигаторовой грушей

    Если не можете определиться, с чем есть авокадо, то выбирайте мясо. Грушевидный фрукт хорошо сочетается с любым мясом: свининой, говядиной, телятиной, курицей, индейкой. Безотказный рецепт: запеките мясо в духовке и подайте его с дольками экзотического плода. Либо к мясу можно подать соус из аллигаторовой груши. Такое блюдо оценят как домочадцы, так и гости за праздничным столом. Вместо мяса можно запечь рыбу. Экзотическая груша хорошо сочетается с семгой и лососем.

    Фрукт из дальних стран часто добавляют в салаты. Он придает им очень нежный вкус и тонкий аромат. Аллигаторова груша хорошо сочетается с острыми сырами, яйцами и овощами. Также добавляют мясо и морепродукты. Заправлять салат лучше оливковым маслом с лимонным соком. Можно добавить пряные травы и специи. С ингредиентами можно пофантазировать. В любом случае получится вкусно!

    Хотите удивить гостей необычным основным блюдом? Тогда приготовьте суп-пюре! В конце вечера у вас непременно попросят рецепт этого вкусного и нежного блюда. Я знаю два рецепта супа-пюре с аллигаторовой грушей.

    Вариант первый: отварите куриный бульон (оставшуюся курицу используйте для приготовления салата), в блендере измельчите аллигаторову грушу, соедините их и еще раз хорошенько взбейте, добавьте обжаренный чеснок и подавайте.

    Второй вариант — диетический. Суп-пюре готовится без куриного бульона. Вместо него возьмем шпинат. Измельчите его и аллигаторову грушу в блендере, добавьте воды и доведите до кипения. В готовый суп-пюре можно добавить сухарики, ломтики бекона или морепродукты, например, креветки.

    Мы разобрались, как купить авокадо, как его есть и какие блюда из него приготовить. Оставайтесь с блогом Comfy, и вы узнаете много других интересных лайфхаков.

    Использованные источники: blog.comfy.ua

    Инструкция.

    Авокадо — фрукт, без которого многие сторонники зожа не начинают утро. Поджаренные тосты, боулы, топпинг к омлету и другим блюдам — авокадо делает каждую позицию вкуснее и полезнее.

    Также есть люди, кто не распробовал авокадо, потому что не научился его выбирать: часто в магазинах встречается неспелый твердый или даже холодный фрукт. Рассказываем, что делать в такой ситуации, и как найти авокадо, которое сделает рацион неповторимым.

    Польза авокадо

    Авокадо называют суперфудом из-за полезных свойств, которые входят в состав. Продукт содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот и полезных жиров, которые также есть в оливковом масле. Мякоть фрукта содержит витамины А, С, D, PP, E, K, В, и минеральные соли: фосфор, магний, натрий, калий, кальций. Авокадо богато клетчаткой, снижает уровень холестерина и насыщено антиоксидантами.

    При этом авокадо — достаточно жирный продукт. Важно, чтобы оно вписывалось в суточную норму КБЖУ тех, кто держит себя в форме или старается снизить вес. Рекомендуется есть по половинке фрукта через день, либо следовать индивидуальным указаниям диетолога.

    Как выбрать авокадо

    Существует более 400 сортов авокадо, среди самых популярных: хасс, фуэрте, эттингер, пинкертон, semil, королевский черный.

    Обычно в магазинах указывают название только для хасс, остальные наименования прописывают на продуктовых рынках. В целом, не так важно отличать авокадо по сортам, как понимать: перед вами спелый фрукт или нет.

    Основные правила:

    • черенок должен легко отделяться, но не отваливаться самостоятельно — скорее всего, авокадо окажется гнилым;
    • если выбираете фрукт с зеленой кожурой, она должна быть насыщенного зеленого оттенка. Слишком светлая кожура говорит о незрелости продукта, а слишком темная или уходящая в черное — что фрукт перезрел: авокадо будет темным и внутри;
    • кожура должна быть без внешних дефектов: плесени, вмятин, гнилых участков;
    • слегка надавите на фрукт подушечками пальцев. Если фрукт слегка прогнулся, и вернулся в исходное состояние, он зрелый. Неспелое авокадо всегда твердое, как камень;
    • встряхните авокадо: фрукт созрел, если слышите стук. Это происходит из-за косточки, которая прикреплена к стенкам авокадо менее плотно, когда он готов к употреблению. В таком случае, она легко отделяется и перекатывается внутри;

    Как сделать, чтобы авокадо дозрело

    Чтобы авокадо дозрело дома, положите его в крафтовый пакет или бумагу, уберите в темное место с комнатной температурой. Также можно поместить фрукт в бумажный пакет вместе с бананом, яблоком, или обоими фруктами. Чтобы достигнуть нужной спелости, авокадо потребуется 3-5 дней.

    Как хранить авокадо

    Зрелый плод, готовый к употреблению, хранят в пластиковом контейнере или пакете, в холодильнике. Разрезанное авокадо можно сбрызнуть лимонной кислотой, сложить половинки, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник.

    Лучше съедать фрукт в течение двух-трех дней: авокадо темнеет даже в холодных условиях. Зеленое недозревшее авокадо хранится в темном месте при комнатной температуре, без попадания под прямые солнечные лучи.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выбрать спелое авокадо

    Существует множество сортов авокадо, которые отличаются теми или иными чертами и свойствами. Рассмотрим ниже основные признаки, по которым каждый сможет разобраться как выбрать спелое авокадо любого сорта.

    Как выбрать спелое авокадо на ощупь

    Пожалуй, это самый простой и надежный способ, ведь спелый плод всегда мягкий. Он легко будет поддаваться давлению. Для такой проверки следует прикасаться не кончиками, а тыльной стороной ладони или подушечками пальцев, чтобы не навредить мякоти.

    Если авокадо на ощупь твердое, словно камень, то смело можно отнести его к группе недозрелых. А вот если оно слишком мягкое, то скорее всего плод перезрел или вовсе испортился.

    Осматриваем место крепления плодоножки

    Такая небольшая деталь, как черенок, укажет на качество плода. Для этого следует его аккуратно убрать и посмотреть под ним след. Цвет укажет на хороший или плохой плод. Например, желтый или светло-коричневый говорит о том, что это спелый фрукт хорошего качества. Его можно смело брать.

    У переспелого плода будет темно-зеленый, а у недоспевшего – светло-зеленый оттенок. Также очень важным аспектом будет плесень его точно не стоит покупать или употреблять.

    Как выбрать спелое авокадо по цвету и кожуре

    Зрелый плод в основном имеет зеленый цвет. Такое авокадо можно смело употреблять.

    Иногда можно увидеть плоды с черным или даже фиолетовым отливом. А для сорта «Хасс» черный цвет кожуры будет нормой. Поэтому по цвету не всегда можно определить качество и спелость авокадо. Важно, чтобы на нем не было надрезов, вмятин, повреждений или гнилых заплесневелых участков.

    При выборе плода следует отдавать предпочтение тому, который будет иметь темную кожуру.

    Что сделать, чтобы авокадо дозрело быстрее

    При покупке незрелого плода можно использовать некоторые лайфхаки в домашних условиях, которые помогут ему стать мягким. Для этого может понадобиться разное время: от нескольких дней до недели. Все зависит от степени зрелости экзотического плода.

    Использованные источники: yandex.by

    Как правильно выбрать спелый и вкусный авокадо

    Авокадо как выбрать спелый плод

    Как правильно выбрать спелый и вкусный авокадо

    Умеете выбирать авокадо? Признавайтесь, у кого с первого раза получилось распробовать и самое главное - купить зрелый, мягкий фрукт? У меня нет :) Поэтому я озадачилась поиском информации, как это сделать с минимальными жертвами для кошелька. Потом с опытом я научилась правильно выбирать авокадо, а если в магазине нет спелых плодов, то узнала, как их можно дозреть.

    Поэтому эта памятка для вас и для меня! Для тех кто еще не знает и для тех, кто желает закрепить свои знания.

    Авокадо как выбрать спелый плод

    Что такое авокадо и как его выбирать?
    Как определить, спелый плод или нет?
    Как нужно чистить и есть авокадо?

    Обо всем по порядку.

    Что такое авокадо

    Авокадо на вкус больше напоминает овощ, хотя относится к фруктам. Этот экзотический фрукт произрастает в тропиках и субтропиках и имеет более 400 сортов. У нас авокадо уже не является диковинкой, его можно встретить в отделе овощей практически в любом магазине.

    Авокадо — это самый жирный фрукт (85% жира). Содержит в себе витамины и минералы. Обладает противовоспалительным эффектом, поддерживает нервную систему, иммунитет и печень, помогает увлажнить кожу изнутри. И вообще, очень и очень полезный плод, который я рекомендую употреблять ежедневно хотя бы по четвертинке, особенно женщинам. Кстати, если вы боретесь с лишним весом, это не значит, что авокадо нужно исключить — это огромное заблуждение. Главное — не переедайте калорий, а в остальном, авокадо даже поспособствует похудению.

    На сегодняшний день существует множество рецептов, в состав которых входит авокадо. В основном это разнообразные салаты, супы, закуски, соусы и др. Попробуем разобраться в том, как выбрать авокадо, который лучше всего подойдет для вашего блюда.

    Сорта авокадо

    Вы пришли в магазин, чтобы выбрать авокадо. Скажу сразу, его цвет не является критерием выбора, так как авокадо разных сортов имеют разный цвет. Хотя некоторые считают, что нужно покупать коричневые плоды, а зеленые являются неспелыми. Не ведитесь, это всего лишь сорт Хасс, которому положено быть коричневым, в другой сорт (которых более 400) вполне может радовать вас и изумрудным цветом.

    Для начала стоит определиться с сортом авокадо, который лучше всего купить. Чаще всего в наших магазинах продаются авокадо сортов флоридский, калифорнийский и Пинкертон. И каждый их них имеет свои особенности.

    Авокадо как выбрать спелый плод

    Калифорнийский плод («Хасс» или «Хаас») авокадо имеет коричневатую кожуру, круглую форму и небольшой размер косточки. Обладает нежной маслянистой текстурой, мякотью желтого цвета и слегка ореховым вкусом, идеально для гуакамоле.. Такой авокадо вкусно есть в «чистом» виде, подойдет для приготовления супов-пюре, бутербродов и даже коктейлей, поскольку является достаточно мягким и нежным — его мякоть можно просто намазывать на хлеб как масло. «Хасс» приятен еще и тем, что его легко транспортировать и он отлично дозревает, редко портится и чернеет. Самый надежный сорт. Сезон — круглый год, привозят из Кении, Израиля, ЮАР, Мексики.

    Авокадо сорта Пинкертон имеет толстую кожуру темно-зеленого цвета с заметными пупырышками. Также такой плод отличается продолговатой грушевидной формой, небольшой косточкой, следовательно, в нем будет больше мякоти. Сама мякоть желтее у косточки и светлее по краям. Чистится без ножа, как и «Хасс», просто подцепляя шкурку ногтем, при этом вес обычно больше. Подходит для любых видов блюд. Сезон — осень — весна.
    Флоридский авокадо имеет гладкую светло-зеленую тонкую кожуру и достаточно плотную упругую мякоть, которая отлично держит форму. Лучше всего выбрать авокадо данного сорта, если вы собираетесь готовить салаты или роллы. Даже слегка перезревшие плоды остаются достаточно твердыми на ощупь. Фрукты данного сорта считаются менее калорийными и маслянистыми. Тонкая гладкая кожура имеет светло-зеленый оттенок, НО трудно чистится. В магазинах такие плоды встречаются с конца осени до конца весны.

    «ФУЭРТЕ» — тонкая зеленая кожура, вытянутая форма, косточка в форме капельки, как правило, небольшая. Этот сорт имеет более травянистый вкус, более нестабилен в дозревании, мякоть бело-желтая. Вкуснее всего южно-африканские Фуэрто, именно они самые жирные и обладают наиболее высокими вкусовыми качествами. Фуэрто из Перу и Израиля менее вкусные, хотя тоже очень хороши. Сезон — лето и осень.

    «ЭТТИНГЕР» — тонкая зеленая кожура, каплеобразная форма, но очень большая косточка, в этом существенный минус этого сорта, потому что вес плода достаточно большой — 200–250 граммов, мякоти в нем немного, а косточка внутри быстро начинает обрастать белым налетом. Вкус — то кедровых орешек, то сырный, то сливочно-йогуртовый. Это один из немногих сортов авокадо, который действительно вкусный при низком уровне жирности. И это единственный сорт авокадо, который не портится когда долго лежит, а становится только еще вкуснее, приобретая новые вкусовые оттенки и консистенцию. Сезон с сентября до января.

    «Bacon» — имеет очень тонкую гладкую зеленую кожуру, светлую беловатую мякоть, чистится плохо. Форма — овальная, вытянутая, косточка — средняя. Это нежирный сорт авокадо, вкус непримечательный — водянистый. Далеко не лучший сорт.

    Как определить спелость авокадо

    • Красивый внешний вид: вашим глазам должен плод нравиться, иметь красивый цвет и внешний вид.
    • Для начала слегка надавите на кожуру: если она слегка прогибается и плод быстро восстанавливает свою форму, то он спелый. Неспелый плод не прогибается, а переспелый не восстанавливает свою форму. Если спелых нет, берите недоспелый, он может дойти дома, а с гнилым вы уже ничего не сделаете.
    • Попробуйте взять авокадо и потрясти: если вы услышите стук косточки (как в киндер-сюрпризе), такой авокадо можно покупать.
    • Осмотрите плод со всех сторон, он не должен иметь никаких трещин, повреждений и пятен.
    • Для определения спелости авокадо можно воспользоваться следующим способом: оторвите черенок и посмотрите на цвет плода под ним. Ярко-зеленый цвет, может быть с коричневыми прожилками, указывает на спелый фрукт. Коричневый цвет показывает, что авокадо переспел, а желто-зеленый, что плод неспелый. Если на этом месте выступает свежий сок — смело покупайте фрукт.

    Авокадо как выбрать спелый плод


    Если вы уже купили авокадо, и его мякоть оказалось жесткой, а вкус – горьковатый, значит вы купили неспелый плод. Признаки спелого плода – кремообразная мякоть и сладковатый вкус. Некоторые даже намазывают мякоть авокадо на хлеб. Если же мякоть похожа на кашицу – плод уже переспел или даже испортился.

    Неспелый авокадо

    Не ешьте незрелые авокадо, это вредно! Если вдруг вы купили недозрелый плод, достаточно подержать его при комнатной температуре на 2-4 дня, и авокадо доспеет, в холодильнике же недоспелый плод при длительном хранении может просто испортиться. Для более быстрого дозревания можно завернуть авокадо в бумагу или бумажный пакет и держать при температуре 25-27 градусов по Цельсию. Также быстрому созреванию будет способствовать хранение авокадо вместе с бананами. Подробнее по дозревание авокадо вы можете почитать в этой статье.

    Как чистят и едят авокадо

    Обычно авокадо чистят следующим образом: разрезают вдоль на половинки или четвертинки и убирают косточку, прокрутив половинки в разные стороны вокруг нее. Косточка спелого авокадо отделяется очень просто. Чтобы достать мякоть, можно воспользоваться ложкой, либо почистить каждую половинку с помощью ножа — обычно шкурка отделяется легко и не рвется.

    Далее мякоть авокадо разминается в кремообразную массу или нарезается кубиками в зависимости от рецепта. Стоит отметить, что мякоть авокадо, как и яблока, при взаимодействии с воздухом начинает темнеть. Поэтому если вы хотите этого избежать или была использована только часть авокадо, можно сбрызнуть мякоть лимонным соком.

    Авокадо можно есть сырым, как и любой другой фрукт, можно намазать его на хлеб, немного посолить и есть как бутерброд. Также его можно использовать как ингредиент салатов и закусок, супов-пюре, соусов и коктейлей. Авокадо хорошо сочетается с такими продуктами, как рыба, икра, курица, креветки, огурцы и помидоры и др.

    Кожуру от авокадо есть нельзя.

    Как хранить авокадо

    Недозрелые авокадо храните при комнатной температуре, а спелые — лучше в темном прохладном месте — в холодильнике около 3 дней, идеально будет завернуть его в бумагу. Разрезанный плод хранится совсем недолго и только в холодильнике, из-за высокого содержания жиров он быстро портится. Также для более длительного хранения авокадо можно превратить в пюре, добавив лимонного сока и заморозить.

    Вот как-то так. Теперь и для меня, и для вас должно быть понятнее, что за такой фрукт — авокадо. Если остались вопросы — задавайте в комментариях, постараюсь помочь!

    Использованные источники: kotnakuhne.ru
    Стрептокарпус Уход В Домашних УсловияхЛесные Ягоды ФотоАнемоны В Горшке ДомаВыращивание Кальцеолярия Из Семян В Домашних УсловияхПересадка Маранты В Домашних УсловияхЛук Слизун Выращивание И Уход ФотоКак Хранить Лимоны В Домашних УсловияхЛипа Виды И СортаМожжевельник Juniperus Chinensis Blue AlpsМединилла Магнифика Уход В Домашних УсловияхВидео Буддлея ДавидаПион Coral CharmМединилла Магнифика Уход В Домашних УсловияхБуддлея Давида Из СемянКак Размножить Тополь ПирамидальныйКогда Сажать ГвоздикуБлэк Сатин ЕжевикаУ Диффенбахии Желтеют ЛистьяКотовник Выращивание Из СемянОлеакор Инструкция По ПрименениюКак Сажать Орхидею В Домашних УсловияхКак Ухаживать За Кустовой РозойВидео Буддлея ДавидаЧто Такое Роза Шраб ФотоСтрептокарпус Уход В Домашних Условиях