Как Вытащить Из Яблока Сердцевину. Плоды, Фаршированные Творогом И Изюмом

Содержание статьи:


  • 3 лучших приспособления для удаления сердцевины из яблок
  • Видео Мастер-класс Материалы и инструменты Моделирование конструирование КАК УДАЛИТЬ БЫСТРО СЕРДЦЕВИНУ ЯБЛОКА
  • 5 приспособлений для удаления сердцевины яблок
  • Как вырезать сердцевину яблока
  • How to Core Apples
  • Нож для удаления сердцевины фруктов Fissman GT-1796.AC - отзыв
  • Карвинг из фруктов и овощей для начинающих
  • Ударили морозы, на балконе замерз мешок яблок, хотела выбросить, но прибежала свекровь и подкинула изумительное решение
  • Как запечь яблоки в духовке целиком
  • 3 лучших приспособления для удаления сердцевины из яблок

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Яблоки являются очень популярными фруктами — их любят и взрослые, и дети. Они доступны к употреблению практически круглый год, поэтому в арсенале хозяек имеется очень много рецептов вкусных блюд, приготовленных из яблок. В подавляющем большинстве все эти рецепты начинаются с такого этапа, как удаление сердцевины из яблок и очищение кожуры. Как это сделать быстро и качественно, и какие приспособления могут помочь в этом деле, существенно облегчив и ускорив его?

    Машинка для чистки яблок

    Специальная механическая машинка является настоящей находкой для избавления яблок от семян и кожуры. С ее помощью это можно сделать не только очень быстро, но и результат будет качественным на все 100%. Достаточно просто надеть яблоко на специальную насадку и прокрутить ручку — сердцевина плода останется на самой насадке,отверстие будет идеально ровным и аккуратным, а кожура очищена максимально тонко. Бывают также подобные машинки, работающие от электричества.

    Подобная машинка для очистки яблок имеет компактные размеры, благодаря чему ей легко найдется место для хранения. На ножках она имеет присоски, при помощи которых приспособление фиксируется на рабочей поверхности, что делает весь процесс очень удобным.

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Яблокорезка

    Данное приспособление является крайне простым в использовании, при этом конечный результат получается отменным. При помощи яблокорезки буквально за несколько секунд можно разрезать яблоко на 8 долек (или 6, зависит от модели) и удалить сердцевину. Достаточно лишь поместить прибор таким образом, чтобы хвостик яблока находился четко в его центре. Осталось лишь надавить на яблокорезку и все готово — аккуратные дольки, отдельно от сердцевины.

    Стоимость данного девайса очень демократична, и напрямую зависит от материала, из которого он изготовлен.Это может быть металл, пластик либо пластмасса. Есть в продаже и комбинированные модели. Лучше всего остановить свой выбор на яблокорезке из нержавеющей стали — она прослужит дольше, и полученные кусочки будут аккуратными, благодаря острым лезвиям.

    Видео по теме: Удалитель сердцевины у яблок своими руками

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Специальный нож

    Нож, предназначенный для удаления сердцевины из яблок, является очень популярным кухонным предметом, знакомым многим. Достаточно вставить его в яблоко и прокрутить вокруг своей оси и все — сердцевина яблока выйдет наружу вместе с лезвием ножа. Полученная серединка будет ровной и гладкой.

    Чтобы работа выполнялась быстро, а процесс был в радость, следует при выборе ножа для удаления сердцевины из яблок отдавать предпочтение качественным материалам, таким как нержавеющая сталь.

    Если удаление сердцевины из яблок необходимо, а специального прибора под рукой нет, можно воспользоваться металлической трубкой подходящего диаметра либо пластиковым шприцом, предварительно срезав из него нижнюю часть. Но много фруктов такими способами очистить не получится — это очень неудобно, трудоемко и получаемый результат далек от идеала. Приобретение специального девайса существенно облегчит процесс приготовления десертов из яблок.

    Использованные источники: ogorodniki.com

    Видео Мастер-класс Материалы и инструменты Моделирование конструирование КАК УДАЛИТЬ БЫСТРО СЕРДЦЕВИНУ ЯБЛОКА

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Видео по теме: прививка черешни на вишню антипку

    Все мы любим яблоки в кляре. Но всегда возникает вопрос как удалить аккуратно сердцевину.

    Посмотрите этот ролик и у вас больше не возникнет такого вопроса.

    Нам понадобится всего лишь:

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Видео по теме: прививка яблони наглядно

    Шприцом можно нормально вырезать сердцевину только у мягких сортов яблок.

    Этой осенью на даче столкнулся с этой проблемой, т.к. нож остался дома. Готовил компоты из твердых сортов.

    Нож из стали для удаления сердцевины стоит в Ашане 52 руб. В интернете, более продвинутые модели 100-150 руб.

    Использованные источники: stranamasterov.ru

    5 приспособлений для удаления сердцевины яблок

    Яблоко — полезный и диетический фрукт, который для приготовления некоторых блюд нуждается в удалении сердцевины. Это занимает довольно много времени. Но хозяйки нашли выход из этой ситуации и применяют ряд приспособлений для удаления сердцевины яблок своими руками.

    Как быстро удалить сердцевину из яблок?

    Яблоки используют в любой национальной кухне. Данные фрукты входят в самые разные разделы кулинарии — от заготовок, до мясных блюд.

    Необходимо учесть, что эти фрукты довольно сложно подготовить – следует аккуратно удалить черешок, плодоножку, снять кожуру тоненькой спиралью, а потом вырезать центральную часть. Чтобы упростить это трудоемкое занятие, можно обзавестись специальными приборами для удаления сердцевины из яблок. Они помогут сделать процедуру легкой и быстро подготовят фрукты к столу или к сушке.

    Убрать сердцевину с помощью лыжной палки

    Для приготовления яблочной консервации необходимо удалить семенную камеру. Это можно сделать даже, не разрезая фрукт на кусочки, оставляя его целым.

    Видео по теме: Запеченные Яблоки с Орехами и Изюмом (Все Очень Просто, Но Так Вкусно) - Baked Apples Recipe

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Лыжная палка для удаления сердцевины яблока

    Для этого понадобится лыжная алюминиевая палка диаметром 15 мм. Отрезают часть трубы длиной 15 см. Один из концов опиливают трехгранным напильником, чтобы получилось шесть острых зубьев. С другой стороны палки вставляют полиэтиленовую пробку из-под шампанского и проделывают ножом в торце ее верхней части отверстие, в которое вставляют стержень для удаления семенной коробки.

    После обработки 2-3 плодов стержнем, изготовленным из металла или дерева, выталкивают отход из приспособления, позволяющее сохранить фрукт целым. Именно так можно быстро удалить сердцевину.

    Кроме того вас могут заинтересовать следующие статьи на тему яблок:

    • Изготовление пресса для яблок своими руками.
    • Как сделать измельчитель для яблок своими руками?
    • Как правильно хранить сушеные яблоки?
    • Отличные рецепты для приготовления домашнего сидра.

    Вырезание сердцевины с помощью шприца своими руками

    Самое простейшее устройство для удаления сердцевины из яблок можно изготовить собственноручно из медицинского шприца. С его помощью можно очистить фрукты как для сушки, так и для консервации.

    Видео по теме: КАк быстро вынуть сердцевину яблока

    Для этого используется шприц емкостью 20 мл, с поршнем, а также заостренный нож и хорошие ножницы.

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Подготовка шприца для удаления сердцевины яблока

    Берем шприц и срезаем низ с кончиком, на который одевается иголка. Подравниваем срез ножницами и удаляем с поверхности шприца всю краску мерного деления. Потом с помощью ножа аккуратно нарезаем на торце цилиндрической стенки шприца маленькие зубчики. Их нужно сделать так, чтобы во время рабочего процесса, движение совпадало с прокручиванием самоделки по часовой стрелке. Все, приспособление для вырезания сердцевины готово!

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Заострение одной стороны шприца для удаления сердцевины из яблока

    Для удаления таким приспособлением сердцевины яблока, следует нажать зубчатой стороной шприца на фрукт с одной из сторон вдоль продольной оси, вокруг которой в фрукте размещены семена, вращая шприц по часовой стрелке. Прокручивая, нужно углубить устройство в плод до его середины. Такое же действие повторить с другой стороны плода. После окончания процесса, сердцевину выталкивают из шприца поршнем.

    Видео по теме: Как сделать нож для удаления сердцевины яблок

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Использование шприца для удаления сердцевины

    Такое приспособление, изготовленное своими руками из подручных средств, достаточно эффективно и удобно в использовании.

    Применение специального ножа

    Простое, но полезное устройство — приспособление для удаление семенной коробки яблок. По сути пробойник. Загоняют в яблоко и достают вместе с семенной коробкой. Прекрасно подойдет для кормления детей и больных людей.

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Специальный нож для сердцевины

    Такое приспособление легко входит с плод любого размера и, при необходимости, его можно покрутить вокруг продольной оси. Семенная коробка отъединятся легко и вытягивается вместе с лезвием. После этого устройства стенки фрукта остаются ровными и без лохмотьев.

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Нож для удаления сердцевины в действии

    Видео по теме: Grafting pears with a garden saw / Прививка груши с использованием садовой пилы

    Устройство для чистки и нарезки

    Процесс очистки и нарезки можно упростить со специальной машинкой. Это приспособление молниеносно очищает фрукт от кожицы, сердцевины и нарезает его на аккуратные кусочки. Причем это не единственное приспособления для чистки и нарезки яблок.

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Машинка для очистки яблока

    Такое устройство поможет сэкономить время хозяйки. Для удаления сердцевины следует просто надеть плод на специальные лезвия, а затем прокрутить ручку. Семенная коробка останется на лезвии приспособления, а в руках останется плод без косточек с аккуратным отверстием.

    Применение яблокорезки

    Берут яблоко и приспособление. На столовой доске прикладываем яблокорезку к плоду так, чтобы хвостик был в центре яблокорезки и надавливаем до конца. Получается отделенная сердцевина и одинаковые дольки яблок.

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Использование специальной яблокорезки

    Теперь вы знаете все способы, как убрать сердцевину из яблока. Для приготовления яблок каждая хозяйка подбирает приспособление под себя. Это может быть устройство сделано в домашних условиях, либо же приобретенное в магазине. Главное, что функцию выполняют одинаковую.

    Видео по теме: Прививка Дерева Дрелью Результат // grafting with a drill

    И напоследок коротенькое видео, в котором применяется яблокорезка и нож:

    Запись 5 приспособлений для удаления сердцевины яблок впервые появилась Про ферму.

    Использованные источники: dachasadovnika.ru

    Как вырезать сердцевину яблока

    В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

    Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

    Количество просмотров этой статьи: 42 509.

    Вырезать сердцевину яблока совсем не так сложно, как кажется. Все, что для этого понадобится – одно из трех: острый фруктовый нож, специальный нож для вырезания сердцевины, или ложка, или что-то похожее. Если хотите узнать, как всего за пару минут вырезать сердцевину яблока, просто следуйте этим простым шагам.

    • При необходимости можно порезать яблоко на дольки.
    • Можно купить специальный нож для вырезания сердцевины, но точнее получится вырезать натренированной рукой.
    • Первым делом всегда мойте яблоки.
    • На всякий случай, можете надеть перчатки.
    • Никогда не вырезайте сердцевину, держа яблоко на весу. Порежетесь! Всегда кладите его на доску.

    Дополнительные статьи

    Видео по теме: прививка черешни продолжение

    Об этой статье

    В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

    Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества. Количество просмотров этой статьи: 42 509.

    Использованные источники: ru.wikihow.com

    How to Core Apples

    This article was co-authored by wikiHow Staff. Our trained team of editors and researchers validate articles for accuracy and comprehensiveness. wikiHow's Content Management Team carefully monitors the work from our editorial staff to ensure that each article is backed by trusted research and meets our high quality standards.

    There are 13 references cited in this article, which can be found at the bottom of the page.

    The wikiHow Culinary Team also followed the article's instructions and verified that they work.

    Видео по теме: Видео рецепт о том, как правильно вырезать сердцевину у яблока быстрый и эффективный способ

    This article has been viewed 463,604 times.

    Instead of buying pre-sliced apples, take advantage of whole ones while they are fresh. Whether you're baking apples or slicing one up for a snack, removing the inedible core isn't as hard as it looks. Use a paring knife or an apple corer to keep apples whole. For apples you need to cut first, scoop the core out with a melon baller. If you're looking for a quick way to prepare apples for cooking, peel them and slice off useable parts. Then, enjoy cleaned apples as is or use them as a component in another recipe.

    Использованные источники: translate.yandex.ru

    Нож для удаления сердцевины фруктов Fissman GT-1796.AC - отзыв

    Чистая работа. Как быстро удалить сердцевину у яблок. Рецепт легкого десерта из трех ингредиентов

    Всем привет!

    В отзыве расскажу о специальном ноже для удаления сердцевины фруктов марки Fissman.

    Упаковка. Сверху был целофанновый пакет.

    Для удаления сердцевины необходимо установить конец на серединку и вдавить нож во внутрь фрукта.

    Таким образом у меня получилось подготовить большое количество яблок для приготовления одного очень классного и полезного блюда.

    Рецепт.

    Нам понадобятся яблоки без сердцевины, очищенные грецкие орехи и мед. Орехи я накрываю пергаментом и размельчаю ударами деревянной толокушки.

    Видео по теме: Нож для удаления сердцевины у яблок и груш.Очень эффективно🤗

    Вывод. Я довольна ножом, он стал для меня большим помощником и подарил больше возможностей для легких рецептов.

    Чтобы не пропустить мои новые отзывы, обязательно ПоДпИСыВаЙтЕсЬ. Рада каждому!

    Использованные источники: irecommend.ru

    Карвинг из фруктов и овощей для начинающих

    Карвинг - это искусство резьбы. Тысячи лет назад люди открыли для себя резьбу по дереву и совершенствовались в ней, постепенно расширяя перечень используемых материалов - кость, камень, металл. Овощи и фрукты вошли в этот список около семисот лет назад.

    Дело было в Таиланде на празднике плавучих фонариков. Царская служанка украсила свой кораблик ажурными фигурками из фруктов, точно имитирующими божественный цветок лотоса. Она не только получила первый приз за свою фантазию, но и положила начало новой оригинальной технике.

    В занятии кулинарным карвингом вы не найдете минусов. Все удавшиеся фигурки послужат украшением любого стола, а брак отправится в салаты. Сложные шедевры станут элементом праздничного торжества, а простая, но симпатичная нарезка яблока поднимет аппетит даже самому капризному ребенку. Кроме того, карвинг ориентирован на здоровое питание, ведь основной материал фигур - свежие овощи и фрукты.

    Инструменты и способы резьбы

    Результат в карвинге, как и в любом творчестве, зависит от материалов, таланта творца и от возможностей инструментария. Мастера могут похвастать солидными наборами ножей, форм для вырезки, ложечек и ножниц. Начинающим тоже понадобится несколько специальных инструментов. Не стоит учиться резьбе по фруктам с помощью обычного кухонного ножа - вас скорее всего постигнет разочарование. В крайнем случае воспользуйтесь скальпелем или ножами для резьбы по дереву.

    Видео по теме: ПРИВИВКА ДРЕЛЬЮ / grafting plum drill

    Существует два основных направления - тайское и китайское. Второй вариант проще, но ограниченнее по возможностям. Он предполагает использование готовых трафаретов, выемок и форм. Заменой им могут выступить небольшие формочки для печенья из нержавеющей стали.

    В классическом тайском варианте практикуют ручную работу с помощью следующих инструментов.

    Универсальный нож. Тонкое длинное лезвие, заостренное на конце, позволит почистить овощи и фрукты, придать им нужную форму, выполнить длинные надрезы или глубокие проколы.

    Серповидный нож. Короткий изогнутый нож позволяет рисовать сложные геометрические узоры на крупных плодах - арбузах, тыквах или дынях.

    Тайский нож. Маленький нож с узким и коротким лезвием незаменим в создании мелких ажурных орнаментов.

    Овальные ножи. Используются для создания рисунков с округлыми краями различного диаметра.

    Карбовочные ножи. Их треугольное сечение поможет в изображении лепестков, листочков и имитации гравюр на плотных корках фруктов или овощей.

    Видео по теме: Прививка Яблони / Grafting Apple

    Ножницы. Могут понадобиться для доработки срезов и краев изделия.

    Ложки-нуазетки. С их помощью можно извлечь мякоть из фруктов, либо вырезать сферы и полусферы различного диаметра.

    Высечки. Пригодятся, чтобы вырезать сердцевину из кружочков фруктов, для фигурного срезания кожуры с плодов и для создания повторяющихся элементов композиции.

    При покупке инструмента отдайте предпочтения лезвиям из качественной нержавеющей стали, без заусениц. Ручки должны быть эргономичной формы из современных полимерных материалов - они гигиеничны, долговечны и не впитывают запахи.

    Для скрепления элементов сложных фигурок вам могут понадобиться зубочистки, топперы или шпажки для барбекю. Сервировку готовых скульптур можно выполнить как на классическом блюде, так и на деревянном подносе.

    Рекомендации по выбору и обработке продуктов для карвинга

    • для создания крупных фигур стоит отдавать предпочтение фруктам и овощам правильной формы
    • проверьте кожуру на предмет повреждений
    • плоды должны быть плотными - зрелыми, либо чуть-чуть недозрелыми
    • морковь и свеклу перед работой лучше замочить в воде минут на 20 - это добавит овощам сочности
    • если овощи нужно почистить, сделайте это непосредственно перед началом работы
    • лимон предохранит от потемнения фрукты и овощи, подверженные быстрому окислению (яблоки, баклажаны, груши) - сбрызните их лимонным соком или замочите на 15 минут в подкисленной воде
    • для сохранности готовых фигурок положите их в холодную воду до момента подачи, а еще их можно сбрызгивать ледяной водой из пульверизатора
    • для защиты внешнего вида блюд можно обрызгать их раствором желатина.

    Пошаговый карвинг для начинающих

    Резьба по дыне

    Шаг 1

    Видео по теме: ЯЗЫК ВО РТУ ТАЕТ !ГОТОВЛЮ детям за хорошее поведение! Brushwood cookie !(English subtitles)

    Вам понадобится дыня, универсальный нож, тайский нож, карбовочный нож и большой шеф-нож.

    Шаг 2

    Отрежьте оба конца дыни большим ножом - нужно, чтобы с одной стороны обнажилась мякоть, а второй конец стал ровным, на нем наша дыня будет стоять.

    Шаг 3

    Поставьте дыню, с противоположной стороны вертикально воткните карбовочный нож на глубину примерно 1 - 1,5 см и поверните - на вершине появится круг.

    Шаг 4

    Возьмите тайский нож и положите его лезвие на дыню так, чтобы кончик касался края круга. Сделайте ровный срез по кругу - вы снимете с плода кусочек в форме диска, а на вершине дыни появится "пуговка" - центр вашего будущего цветка.

    Шаг 5

    Возьмите карбовочный нож, воткните его под углом от внешнего края дыни к центру и остановите срез возле пуговки, вытащите нож - у вас получился лепесток. В месте присоединения к центру толщина лепестка должна быть около 1 см. Заполните весь круг такими же лепестками.

    Шаг 6

    Возьмите тайский нож, отступите 1 см от верха, воткните его в дыню на глубину около 2,5 см и сделайте круговой срез как в 4 шаге. Когда круг замкнется, аккуратно разрежьте получившееся колечко и снимите его с дыни.

    Видео по теме: прививка черешни на вишню антипку

    Шаг 7

    Создавайте новые ряды лепестков, повторяя последние два шага, пока вы не обработаете примерно две трети дыни.

    Шаг 8

    Выберите самую привлекательную сторону вашего цветка, а с противоположной стороны сделайте на дыне боковой срез по диагонали и используйте его как подставку. Цветок готов.

    Лебедь из яблока

    Шаг 1

    Вам понадобится красивое яблоко, универсальный нож и разделочная доска.

    Шаг 2

    Отрежьте одну сторону яблока вдоль сердцевины, отступив от нее примерно половину расстояния до края. Этот кусочек - будущая голова и шея. Поставьте большую часть яблока на срез.

    Шаг 3

    Отрежьте от основной части яблока клин, отступив от центра чуть больше 1 см.

    Шаг 4

    Возьмите кусочек, полученный на предыдущем шаге, отступите от среза примерно на полсантиметра и вырежьте еще один клин.

    Шаг 5

    Из последнего клина аналогичным образом вырежьте еще один.

    Повторите шаги с третьего по пятый для противоположной стороны яблока, оставив нетронутой небольшую перемычку в середине плода - до 2 см.

    Шаг 6

    Вложите клинышки друг в друга, сделайте небольшой сдвиг - у вас получатся крылья. Поместите их на туловище.

    Шаг 7

    Возьмите кусочек яблока, оставленный на первом шаге. Отрежьте от него дольку толщиной около 7-8 мм и придайте ей форму буквы "Г" - вы сделали голову и шею.

    Шаг 8

    Сделайте карбовочным ножом в туловище небольшое отверстие и воткните туда шею. Яблочный лебедь готов. Сбрызните его лимонным соком для лучшей сохранности.

    Фруктовая корзина

    Шаг 1

    Вам понадобится один большой арбуз, одна дыня, шариковая ручка, универсальный нож, порезанный кубиками ананас, дольки апельсинов.

    Шаг 2

    Обведите ручкой на арбузе контур будущей корзины, в качестве узора для начинающих предлагаем использовать обычный зигзаг. Основание ручки корзины должно быть не менее 12 см, иначе корзина не будет держать форму.

    Шаг 3

    Прорежьте все линии по контуру ножом, глубоко погружая его в арбуз. Когда закончите, разделите большие куски на сегменты и, помогая себе руками, выньте их из будущей корзины.

    Шаг 4

    Удалите из арбуза мякоть. Первые кусочки извлекайте с помощью ложки-нуазетки - получившиеся шарики вам понадобятся для наполнения корзины. Остальное обрезайте с помощью ножа, в процессе придется несколько раз слить сок.

    Шаг 5

    Очистите срезы по краям корзины и внутри, придавая с помощью ножа контурам корзины идеальную форму.

    Шаг 6

    Наполните корзину шариками арбуза и дыни, кусочками ананаса и дольками апельсина. Постарайтесь распределить цвета равномерно. Подавая корзину к столу не стоит брать ее за ручку - это декоративный элемент, лучше поддерживать композицию снизу.

    Один совет напоследок. Результат работы очень сильно зависит от сохранности инструмента. После приобретения качественных ножей используйте их только по прямому назначению, следите за заточкой и храните в специальном чехле или коробке, чтобы не испортить лезвие.

    Желаем вам удачи в карвинге - эстетичных фигурных изображений и удовольствия в процессе их создания!

    Использованные источники: yandex.by

    Ударили морозы, на балконе замерз мешок яблок, хотела выбросить, но прибежала свекровь и подкинула изумительное решение

    Карамелизированные яблоки — простой и невероятно вкусный десерт, который украсит собой самый изысканный стол. Для его приготовления тебе понадобятся лишь яблоки, немного масла и сахара, а также хорошее настроение!

    Как вырезать сердцевину у яблока

    Карамелизированные яблоки

    Ингредиенты

    • 2 яблока
    • 1 ст. л. крахмала
    • 5 ст. л. сахара
    • 3 ст. л. воды
    • 70 г сливочного масла
    • семена кунжута

    Приготовление

      Удали у выбранных яблок сердцевину. На мой взгляд, для этого рецепта лучше подбирать сочные и твердые сорта с небольшой кислинкой. Но подойдут любые, даже перемерзшие и чуть подпорченные плоды.
      Как вырезать сердцевину у яблока

    Использованные источники: takprosto.cc

    Как запечь яблоки в духовке целиком

    Как запечь яблоки в духовке целиком – вопрос, особенно актуальный в сезон яблок, то есть в конце августа и в сентябре. Ведь запечённые целиком яблоки не только вкусны сами по себе – это отличная база для яблочного пюре или ингредиент разнообразных блюд, включая каши и десерты. Яблоки из духовки могут стать и прекрасным гарниром к мясу или птице.

    Какие яблоки лучше всего запекать в духовке целиком

    Лучшие яблоки для запекания должны иметь прочную кожицу, которая позволит яблоку не "потерять форму", не лопнуть, и не превратиться в яблочную кашу в духовке под воздействием высоких температур. Хотя некоторые любят запекать яблоки целиком именно до такого, кашеобразного состояния, а потом охладить яблочную массу и есть вкуснейшее ароматное желе – спасибо яблочному пектину за это.

    Но, если вам важно при подаче сохранить форму яблока, то из иностранных сортов, продающихся в наших магазинах, шеф-повара и кондитеры советуют для запекания, в первую очередь, выбирать яблоки Грэнни Смит. А в качестве альтернативы:

    • Джонаголд . Яблоки с медовой сладостью отлично переносят запекание в духовке целиком. Однако, они не очень долго хранятся, поэтому используйте их в начале осени, на пике сезонности. Запекайте с орехами и брусникой, подавайте с мороженым или с натуральным йогуртом.
    • Ханикрисп. Душистые яблоки, которые сохраняют свой аромат в запечённом виде. Из таких яблок отлично готовить тарт татен.
    • Бребурн. Яблоки твёрдые, сочные, освежающие, чуть пряные по вкусу, с терпким ароматом. Их отлично запекать в духовке целиком, наполнив сухофруктами, особенно под щедрым слоем штрейзеля (особый вид крошки для посыпки выпечки) с добавлением молотой корицы.
    • Пинк Леди. Весьма популярный сорт яблок со сбалансированным вкусом, где сочетаются сладкие, терпкие и немного кисловатые ноты. Эти яблоки всегда отлично держат форму и при запекании целиком чудесно сочетаются с имбирём, творожным сыром/творогом, корицей, мёдом, инжиром, клюквой или брусникой.

    Из наших – родных – сортов лучше всего запекать в духовке целиком Антоновку и Симиренко. Есть ещё менее известные сорта, подходящие для запекания, например, Астраханские белые, Феникс и другие.

    Что нужно учитывать при запекании яблок в духовке целиком

    1. Одно среднее яблоко - достаточная порция на человека.
    2. Удаляйте сердцевину и семена! Это легко можно сделать специальным ножом. Воткните его в каждый плод в области черенка и поверните вокруг оси. Затем вытяните нож вместе с сердцевиной. Но подойдет и обычный нож-экономка, просто вынимать сердцевину будет не так удобно.
    3. Не прорезайте яблоки насквозь, чтобы вкуснейший сок не растекался по форме. Оптимально оставить внизу примерно 1 см мякоти. Образовавшееся пространство сначала наполните орехами или измельчёнными в крошку печеньем или сухарями, а потом сверху полейте мёдом или посыпьте сахаром.
    4. Запекайте яблоки в небольшой жаропрочной форме или на противне с высоким бортиком. Неважно, сколько яблок вы планируете запекать за один раз – размер формы должен быть таким, чтобы вокруг запечённых яблок не было слишком много пустого пространства. Иначе образующийся сок может подгореть! Но и слишком плотно укладывать яблоки не нужно.
    5. Для удобства поместите подготовленные яблоки в форму для запекания и только потом фаршируйте их.
    6. Начинку для яблок, запечённых в духовке целиком, выбирайте по собственному вкусу. Для её приготовления используйте подсластитель (коричневый сахар, кокосовый сахар, кленовый сироп или мёд) + свежемолотые специи и пряности (корицу, мускатный орех, душистый перец, гвоздику, кардамон и/или имбирь в порошке). И не забудьте щепотку морской соли – для благородства и сложности вкуса. Несколько маленьких кубиков сливочного или топлёного масла, которые можно положить на начинку, придадут любой начинке сливочности. И заполняя яблоко начинкой, оставьте свободным около 1 см до верха.
    7. Чтобы целые яблоки в духовке не подгорели и не прилипли к форме во время запекания, на дно формы можно налить немного жидкости (до 2 см высотой). Самый простой выбор – питьевая вода, которая смешается со специями, подсластителями и яблочным соком во время запекания. Для ароматной и яркой подливы иногда используют яблочный сидр. Если захотите, добавьте в него немного бренди. Не волнуйтесь, если такие яблоки будут есть дети - алкоголь во время запекания выпарится.

    Яблоки, запечённые в духовке целиком, сколько времени их нужно готовить по классической рецептуре

    От 15 минут, в зависимости от размера и сорта. Запекайте яблоки в разогретой до 180-190 °C духовке, пока яблоки не станут мягкими внутри, но по-прежнему сохранят свою форму и целую кожицу.

    Как лучше всего подавать запечённые в духовке яблоки

    Когда запечённые яблоки будут готовы, достаньте их из духовки, переложите на блюдо/разложите по тарелкам и полейте соками из формы – это самый простой способ подачи. Потом дайте постоять яблокам при комнатной температуре 7-10 мин. и приглашайте всех к столу.

    Если хотите немного усложнить подачу, добавьте к запечённым целиком яблокам немного холодных жирных сливок, шарик мороженого или натуральный густой йогурт.

    Как долго запечённые в духовке целиком яблоки могут храниться в холодильнике

    В герметичном контейнере в холодильнике яблоки останутся свежими в течение 3-4 дней.

    Постарайтесь отправить запечённые яблоки в холодильник через 2 ч после приготовления. Существует так называемое «двухчасовое окно», когда приготовленные фрукты после термообработки желательно убрать в холодильник, чтобы они не испортились.

    Яблоки, запечённые в духовке целиком, какая польза для здоровья

    Яблоки – одни из самых популярных и культивируемых фруктов на планете. Они богаты антиоксидантами, флавоноидами и пищевыми волокнами, что поднимает скромный фрукт до высоты настоящего суперпродукта. Исследования показывают, что яблоки помогают снизить риск развития таких заболеваний, как рак, гипертония, диабет, сердечно-сосудистые заболевания. Есть и ещё причины есть яблоки, см. здесь.

    Лучший способ использовать всю здоровую силу яблок в неизменном виде – есть их свежими. Но и запечённые яблоки - полезное блюдо. Интересно, что до половины сахарозы, которая содержится в яблоках, при запекании распадается на простые сахара (глюкозу, фруктозу), которые лучше усваиваются организмом. Плюс - запечённые в духовке яблоки особенно полезны для здоровья кишечника. А современные исследования показали, что употребление запечённых яблок может снижать риски сердечных заболеваний, астмы и диабета 2 типа.

    Чтобы не превратить яблоко в неполезное излишество, при запекании яблок целиком, старайтесь избегать использования рафинированного сахара и большого количества масла. Добавьте порцию здоровья к запечённым яблокам, взяв для начинки орехи, семечки, ягоды, фрукты и даже дружественные овощи, например, морковку или тыкву.

    Запечённые яблоки в духовке, рецепты

    Запечённые яблоки в духовке целиком с начинкой из фундука

    Наталья Цибульская из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Это запечённые яблоки с нежной и ароматной начинкой из орехов, мёда и творога».

    Использованные источники: yandex.by
    Правильный Уход За РозамиАлоэ При Запорах РецептКак Выглядит ЖеньшеньМолодило Выращивание Из СемянКак Реанимировать Фикус Бенджамина Полностью ВысохУкоренение Черенков Винограда ОсеньюЯгоды Бархатного ДереваГерань Дикая ЛуговаяКрокусы К 8 МартаФиалка Медный Всадник